2 脂类化学与生物膜 生物化学习题汇编 sqh

目录

第二章 脂类化学和生物膜 ............................................................................................................. 2

一、填空题 ............................................................................................................................... 2 二、是非题 ............................................................................................................................... 3 三、选择题 ............................................................................................................................... 5 四、问答题 ............................................................................................................................. 11 五、计算题 ............................................................................................................................. 13 参考文献 ................................................................................................................................. 15

第二章 脂类化学和生物膜

一、填空题

1、脂类是由( )[1][和( )[2]等所组成的酯类及其衍生物。 2、脂类化合物具有以下三个特征( )[3]、( ( )[5]。

3、固醇类化合物的核心结构是( )[6]。

4、生物膜主要由( )[7]和( )[8]组成。 5、生物膜的厚度大约为( )[9]。

6、膜脂一般包括( )[10]、( )[11]和( ( )[13]为主。

7、膜蛋白按其与脂双层相互作用的不同可分为( )[14]与( 两类。

8、生物膜的流动性主要是由( )[16]、( (或)( )[18]所决定的，并且受温度的影响。

9、细胞膜的脂双层对( )[19]的通透性极低。 10、脂质体是( )[20]。 1 1、脂酸

2 1、醇(包括甘油醇、鞘氨醇、高级一元醇和固醇) 3 2、不溶于水而溶于脂溶剂

4 2、为脂酸与醇所组成的酯类及其衍生物

5 2、能被生物体所利用，作为构造组织、修补组织或供给能量之用 6 3、环戊烷多氢菲 7 4、脂质 8 4、蛋白质 9

5、6～10nm 10 6、磷脂 11 6、糖脂 12 6、胆固醇 13 6、磷脂

14 7、表在(外在)蛋白质(外周蛋白质) 15 7、内在蛋白质(固有蛋白质) 16 8、脂酸碳链的长短 17 8、脂酸不饱和度 18 8、胆固醇含量

19 9、离子和大多数极性分子

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10、双层脂包围了一些水溶液的小滴，呈球形

)[4]、)[12]，其中以 )[15]

)[17]和 11、基础代谢为 7530kJ 的人体，若以脂肪为全部膳食，每天需要( )[1]g 脂肪。

12、磷脂酰胆碱(卵磷脂)分子中( )[2]为亲水端，( )[3]为疏水端。 13、磷脂酰胆碱(卵磷脂)是由( )[4]、( )[5]、( )[6]

和( )[7]组成。

14、脑苷脂是由( )[8]、( )[9]和( )[10]组成。 15、神经节苷脂是由( )[11]、( )[12]、( )[13] 和( )[14]组成。

16、低密度脂蛋白的主要生理功能是( )[15]； 17、乳糜微粒的主要生理功能是( )[16]。

18、生物膜内地蛋白质( )[17]氨基酸朝向分子外侧，而( )[18]氨基酸朝向分子内侧。

二、是非题

1、自然界中常见的不饱和脂酸多具有反式结构。[19] 2、磷脂是中性脂。[20]

3、磷脂一般不溶于丙酮，根据这个特点可将磷脂和其他脂类化合物分开。[21] 123456789

11、7530／37.66＝200 12、磷酰胆碱 12、脂酸的碳氢链 13、甘油 13、脂酸 13、磷酸 13、胆碱 14、鞘氨醇 14、脂酸 14、D-半乳糖 15、鞘氨醇 15、脂酸 15、糖 15、唾液酸

16、转运胆固醇及磷脂 17、转运外源性脂肪 18、疏水或非极性 18、亲水或极性

1、错。自然界中常见的小饱和脂酸一般是顺式的。

2、错。磷脂不是中性脂，中性脂通常是指甘油三酯，因其分子中的酸性基结合掉了，所以是中性的，称为中性脂。 3、对。

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4、不同种属来源的细胞可以互相融合，说明所有细胞膜都由相同的组分组成。[1] 5、原核细胞的细胞膜不含胆固醇，而真核细胞的细胞膜含有胆固醇。[2] 6、质膜上糖蛋白的糖基部位于膜的外侧。[3]

7、细胞膜类似于球蛋白，有亲水的表面和疏水的内部。[4] 8、细胞膜的内在蛋白通常比外周蛋白疏水性强。[5] 9、缩短磷脂分子中脂酸的碳氢链可增加细胞膜的流动性。[6]

10、某细菌生长的最适温度是25℃，若把此细菌从25℃移到37℃的环境中，细菌细胞膜的流动性将增加。[7]

11、细胞膜的两个人表面(外表面、内表面)有不同的蛋白质和不同的酶。[8] 12、所有细胞膜的主动转运，其能量来源是高能磷酸键的水解。[9] 13、植物油的必需脂酸含量丰富，所以植物油比动物油营养价值高。[10] 14、天然存在的磷脂是L-构型。[11]

15、天然固醇中的醇羟基在3位，其C3处的醇羟基都是α-型。[12] 16、细胞膜上霍乱毒素的受体含有神经节苷脂。[13] 17、植物油和动物脂都是脂肪。[14]

18、脂肪的皂化价高表示含低相对分子质量的脂酸少。[15] 19、胆固醇为环状一元醇，不能皂化。[16]

20、脂肪和胆固醇都属脂类化合物，它们的分子中都含有脂肪酸。[17] 21、磷脂和糖脂都属于两亲化合物(am pH ipathic compound)。[18] 1

4、错。不同种属来源的细胞可以互相融合是因为膜结构的共性和疏水作用的非特异性，而不是因为所有的膜都有相同的组分。 5、对。 6、对。 7、对。 8、对。 9、对。 10、对。 11、对。

12、错。细胞膜主动转运所需的能量来源，有的是依靠ATP的高能磷酸键，有的是依靠呼吸链的氧化还原作用，有的则依靠代谢物(底物)分子中的高能键。 13、对。 14、对。

15、错。天然固醇C3处的醇羟基是β-型。

16、对。近年来发现细胞表面膜上的糖脂，特别是神经节苷脂具有受体功能。如霍乱毒素、促甲状腺素、人绒毛膜促性腺激素和促性腺激素等的受体均含有神经节苷脂。 17、对。

18、错。脂肪的皂化价与其相对分子质量成反比，皂化价愈高表示含低相对分子质量的脂酸愈多。 19、对。

20、错。胆固醇的化学本质是醇，分子中无脂肪酸。 21、对。

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22、磷脂和糖脂是构成生物膜脂双层结构的基本物质。[1] 23、胆固醇分子中无双键，属于饱和固醇。[2]

24、生物膜的脂双层基本结构在生物进化过程中—代—代传下去，但这与遗传信息无关。

[3]

25、生物膜上的脂质主要是磷脂。[4]

26、生物膜中的糖都与脂或蛋出质共价连接。[5] 27、神经酰胺也是一种第二信使。[6]

三、选择题

(一)下列各题均有五个备选答案，试从其中选出一个。 1、下列有关甘油三酯的叙述，哪一个不正确?( [7] ) (A)甘油三酯是由一分子甘油与三分子脂酸所组成的酯 (B)任何一个甘油三酯分子总是包含三个相同的脂酰基 (C)在室温下，甘油三酯可以是固体，也可以是液体 (D)甘油三酯可以制造肥皂 (E)甘油三酯在氯仿中是可溶的

2、从某天然脂肪水解所得的脂酸，其最可能的结构是( ) [8]

3、脂肪的碱水解称为( [9] ) 1234567

22、对。

23、错。胆固醇分子中的C5与C6间有一个双键。 24、对。 25、对。 26、对。 27、对。

1、(B)。甘油三酯中的三个脂酰基可以相同，也可以不相同。前者称为甘油三单酯，后者称为甘油三杂酯。自然界的甘油三酯多为甘油三杂酯的混合物。

2、(B)。天然脂肪中的脂酸通常是偶数碳原子的直链脂酸，链长一般为12~22个碳原子。脂酸可以是饱和的，也可以是不饱和的，不饱和脂酸的双键一般是顺式的。

3、(C)。脂肪的碱水解称皂化，因为碱水解时产生皂(高级脂酸的金属盐)和甘油。

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