微生物的营养类型

微生物的营养类型及对人类的贡献 食品科学与工程 肖欣 0905100522

微生物的营养类型 根据微生物对营养源中碳源、能源需求的不同,微生物学家将它们划分为若干营养类型。如果所需碳源是无机化合物，我们称该类微生物是自养微生物；如果碳源是有机化合物，则称为异养微生物；如果以光能为能源，我们称之为光能微生物；以化学反应产生的能量为能源的则是化能微生物。所以，微生物营养类型可以分成光能自养、光能异养、化能自养和化能异养4种类型：

营养类型 能源 氢的供体 基本碳源 微生物举例 光能无机营养

（光能自养型） 光 无机物 二氧化碳 蓝细菌 绿色硫细菌 光能有机营养

（光能异养型） 光 有机物 二氧化碳及简单有机物 紫色非硫细菌 化能无机营养

（化能自养型） 无机物 无机物 二氧化碳 硝化细菌 氢细菌 化能有机营养

（化能异养型） 有机物 有机物 有机物 大多数已知细菌和全部真核微生物

微生物是人类一大自然资源，细菌也属于微生物的一种，一提到细菌，人们自然会想到可怕的霍乱，鼠疫等疾病，然而在很多方面它都造福人类。

一个德法研究小组在格陵兰海域考察时，在海底的哈康莫斯比泥火山口发现了3中单细胞生物，其中有一种在氧气的作用下能够对甲烷进行分解，在次之前科学家也同样发现过这种”吃甲烷的细菌。

科学家在萨瓦纳河畔发现的抗辐射细菌命名为“克里耶卡克斯”，他所能承受的放射剂量是我们人类所能承受的15倍，它们能够很健康地生活在强辐射和其他有毒环境下。利用超级抗辐射细菌处理核废料可以大大降低成本。除此之外，起在航天和医疗方面也大有用武之地。如制造宇航服和帮助癌症患者适应辐射剂量较高的化学疗法，更有效战胜疾病。

美国大学的教授尝试用大肠杆菌充当纳米晶体管的产生“共产”让其利用自

身的离子通道吸收单独的离子，在内部制造出纳米晶体。

美国科学家设计出了一种太空飞船使用的细菌电池，其电极的活性物质是宇航员的尿液和或细菌。除此，科学家还在死海和大盐湖里找到一种嗜盐杆菌它们含有一种紫色素，在把接受的大约10%的阳光转化成化学物质时，即可以产生电荷。

美国科学家利用细菌来治理因汽油渗漏而被污染的土地及地下水。科学家利用氮，磷，氧的化合物来培养这类细菌，使他们成倍的增加，从而起到治理污染的作用。

随着科研进步，大肠杆菌和另外某种细菌结合而成的新菌类，可用来制造有效治疗糖尿病的药。

色素作为一种重要的食品添加剂，在食品行业中应用越来越广泛，按来源分为合成色素，仿天然色素和天然色素。很多食品级安全的真菌，细菌等微生物在菌体生长过程中能产生不同颜色和结构的色素，利用酵母菌生产天然色素在食品添加剂行业中具有及其广泛的应用前景。

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