安岳县柠檬产业发展现状与趋势分析

四川理工学院学年论文

安岳县柠檬产业发展现状及思路分析

学 生：杨姣 学 号：08051070122 专 业：农村区域发展 班 级：农发2008.1 指导教师：黄元斌

四川理工学院经济与管理学院

二O一O年六月

摘 要

安岳柠檬产业从历史走来到现在已有相当久的历史，如今，随着人们对柠檬水果认识的加深和对柠檬需求的不断增加，柠檬产业正日益壮大起来，市场也不断扩大起来。推进柠檬产业的发展对于有基础有实力的安岳柠檬来说，可起到立杆见影的作用，有利于强化安岳特色产业经济竞争优势，壮大县域经济实力。本文从安岳柠檬产业发展现状分析出发，并针对安岳柠檬产业问题，提出了一系列的产业发展思路，以希望安岳柠檬特色产业之路能够走得更远！ 关键字：安岳柠檬 产业现状 发展思路

目 录

1 前 言........................................................................................................................................... 1 2 安岳县柠檬产业现状分析 ........................................................................................................... 1

2.1 安岳地理位置及农业产业基本情况 ................................................................................ 1 2.2 安岳柠檬特点 .................................................................................................................... 1 2.3 安岳柠檬生产规模 ............................................................................................................ 2 2.4 安岳誉名“柠檬之乡”优势分析 .................................................................................... 2

2.4.1 生态优势 ................................................................................................................. 2 2.4.2 品质优势 ................................................................................................................. 2 2.4.3 品种优势..................................................................................................................2 2.4.4 规模优势 ................................................................................................................. 3 2.4.5 市场优势 ................................................................................................................. 3 2.4.6科技优势 .................................................................................................................. 3 2.5. 安岳柠檬面临的问题................................................................................................3

2.5.1. 竞争对手 ................................................................................................................ 3 2.5.2. 产业联结带动销售网络不健全 ............................................................................ 4

3 安岳柠檬产业趋势分析 ............................................................................................................... 4

3.1.安岳柠檬发展思路 ............................................................................................................. 4

3.1.1 生产、供货、加工销售有机结合 ......................................................................... 4 3.1.2 突出“三品”和“三性” ..................................................................................... 4 3.1.3 “合作社+基地+农户+龙头企业”紧密合作.......................................................4 3.1.4 依靠科技支撑，提升柠檬产业的科技含量 ......................................................... 5 3.1.5 推进柠檬产业园建设，加速建设中国柠檬加工中心 ....................................... 5 3.1.6 继续加强政策支持，扩大招商引资......................................................................5

4 结束语........................................................................................................................................... 6 参考文献........................................................................................................................................... 6 致 谢 .............................................................................................................................................. 7

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1 前 言

加快优势特色效益农业发展，是推动农业结构调整上台阶的突破口，是推动农民收入上台阶的可靠抓手，是推动农业产业化经营上台阶的重要途径，是推动

【1】

农村劳动力就地转移的重要平台。安岳柠檬产业作为安岳优势特色农业和支柱

产业，在安岳经济发展中起作举足轻重的作用。现就安岳柠檬产业的发展现状与思路作以下分析，以探索出一条安岳柠檬产业可持续发展之路。

2 安岳县柠檬产业现状分析

2.1 安岳地理位置及农业产业基本情况

安岳这个鱼米之乡位于成渝经济区腹心地带，是四川盆地腹心地带的陆路交通要冲。这里是全国最大的红薯淀粉粉丝生产基地，全国八大柚类主产区之一，全国瘦肉型商品猪生产基地、国家级商品粮基地，更是农业部命名的全国惟一柠檬商品生产基地县，柠檬产量、种植规模、市场占有率均占全国80%以上。引用安岳县金大地柠檬合作社工会主席李国华的一句话来说，“全国有80%的柠檬产自我们安岳县。人们在大城市吃三纹鱼时用的鲜柠檬，或者喝的柠檬茶，也许就是我们这个柠檬基地的产品。”由此我们可以再一次肯定安岳柠檬的规模及成就。

2.2 安岳柠檬特点

安岳柠檬主栽品种尤力克，经过80多年的栽培驯化，选优提纯，选育出了高产、优质、抗逆性强的株系。经中国柑桔研究所连续两年抽样检测，安岳柠檬出汁率达38%，Vp2.5%，含柠檬油7.4‰，可溶性固形物9.5%,柠檬酸6.7%,Vc58/100ml,果胶3%， 同时富含肌醇、柠檬烯等多种维生素和微量元素，柠檬油含柠檬醛4%，柠檬烯95%，各项指标均超过美国、意大利柠檬，安岳柠檬品质堪称世界一流，是最理想的既能鲜食又能加工的优良品种。同时，安岳柠檬还多次荣获国优、省优水果和四川省知名品牌、泰国园际博览会金奖、北京国际

【2】农产品博览会名牌产品、全国名特优农产品评比金奖、中华名果等殊荣，产品

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极具市场竞争力。

安岳柠檬除了拥有各种殊荣外，其在规模上也不容小觑。

2.3 安岳柠檬生产规模

最新统计发现安岳县柠檬栽培面积已达36万亩，其中出口备案面积2万余亩，有柠檬种植农户10万余户，柠檬种植果农达30多万人，种植户获得不同程度的增收。由于安岳县是人口输出大县，外出务工人员较多，户均2到3亩的果园大多由留守老人管理，年收入基本都能过万元。

安岳柠檬由于长久以来不断发展，技术不断跟进世界一流，规模不断壮大，而今，安岳柠檬已小有名气，被众人亲切称为“柠檬之乡”。

2.4 安岳誉名“柠檬之乡”优势分析

安岳柠檬被誉为“中国柠檬之乡”可谓名副其实。总的说来，它具有以下几点优势。

2.4.1 生态优势

安岳这块覆盖在浅丘上的热土，其温度、光照、雨量都非常适合柠檬生产，是优良的柠檬生态区域。

2.4.2 品质优势

安岳柠檬富含维生素E、维生素P、维生素C和柠檬烯、镁、钾、钠、磷等大量人体所必须的微量元素，是人们追求健康、美丽的时尚佳品。长期服用柠檬饮品，可增强肝肾功能，降低血压，对排除结石、降低胆固醇、预防心脏病、口腔溃疡、坏血病、胃病和对少儿及老年缺钙等症状均有一定疗效。柠檬汁、柠檬油对皮肤、头发有保健作用。将柠檬果置于居室，芳香扑鼻；置于冰箱可除异味；用汁擦洗餐具，可去污垢；用于烹饪，可除膻味。经中国柑桔研究所近3年的跟踪对比测试，安岳柠檬果中维生 素 C、柠檬酸、香精油中柠檬醛的含量分别为58.47mg/100ml 、6.76 ％和0.70％，柠檬香精油中柠檬醛的含量高达40％，远远高于或优于主产柠檬的美国和意大利。

2.4.3 品种优势

安岳柠檬自20世纪初引进以来，历经近80年的驯化、选育和栽培，优中选优，已培育出既丰产又优质的尤力克新品系。今后还将根据市场需求培育出更好的品

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种。

2.4.4

规模优势

2008年，安岳柠檬保存面积26万亩，产鲜果10万吨，产值10亿元，果农直接

【3】

收入6亿元。产量、规模、市场占有率居全国柠檬的70%以上。最新统计发现安

岳县柠檬栽培面积已达36万亩，其中出口备案面积2万余亩，有柠檬种植农户10万余户，柠檬种植果农达30多万人。

2.4.5

市场优势

安岳的柠檬不愁销路。它既是鲜果，又可做成饮料，还可制成香精，可以进

行综合利用开发。目前，安岳柠檬尚处在“养在深闺无人识”的状态。只要我们加大宣传力度，让人们了解安岳柠檬，让“闺秀”走出家门，走向国内、国际市场，那么安岳柠檬现在的生产规模是远远不能满足市场需求的。

2.4.6科技优势

安岳已与中国农科院柑桔研究所、西南农业大学、四川农业大学等有关科研院校，进行了很长时间的合作，取得了很大的成果，为今后更大规模柠檬生产打下了良好基础。 当前，安岳正抓住西部大开发、全国柑桔结构调整和我国加入世贸组织这三个大好机遇，加快农业结构调整步伐，推进柠檬产业化进程。同时，引进国外先进培育技术，促进安岳柠檬产业发展。

2.5. 安岳柠檬面临的问题

安岳柠檬产业从1972年发展到现在，步步艰辛却收获颇多。如今，呈现在我们看到了它那上万亩的产业规模，“柠檬之乡”的品牌名。但是，我们在看到它的这一切成就的同时，也应该看到它目前存在的问题。再大的品牌，不注意它每一步的发展都有可能面临失败的一天。

2.5.1. 竞争对手

目前安岳柠檬在市场上还存在着许多有力竞争对手，如重庆柠檬业的发展，云南一个农民包下100多亩地创造的柠檬奇迹。国际柠檬业对中国市场的冲击，墨西哥，印度，阿根廷等主要国家在世界市场上都占有重要地位。在技术上，他们都可能领先我们许多。

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2.5.2. 产业联结带动销售网络不健全

多数农业企业都是靠自我发展，“订单农业”和“公司+农户+基地”的经营模式推广还不够，企业与农户的联结还不够紧，带动力不强；企业加工与市场需求的结构矛盾突出，有的企业有加工能力，有的产品能受到消费者的认可，但销售不畅。

我们在看到成绩的同时总应该去思考许多问题，我们安岳柠檬之路才可能走得更远！

3 安岳柠檬产业趋势分析

3.1.安岳柠檬发展思路

3.1.1 生产、供货、加工销售有机结合

安岳柠檬的发展应该按照产业化的模式进行，把“生产、供货、加工销售”各环节相互衔接，互相促进。政府部门应该进一步做好政策上的引导和技术、信息的服务。做好产业组织和产业引导，为企业的发展提供技术及资源的服务。把\销”放在首位的同时，做好“产”和“供”的环节。目前，安岳柠檬品牌已经打响，现在更需要加大柠檬产业的产量与加工产品环节。

3.1.2 突出“三品”和“三性”

坚持以加快发展为主线，以强化基地建设为基础，以实施品牌战略为主题，抓好加工销售，突出“三品”和“三性”，加速产业化经营，努力提高产业效益。“三品”即品种、品质和品牌。“三性”即多样性，柠檬产品种类的多样化加工产品的系列化等；周年性，柠檬早中晚熟品种的搭配，分期分批采收制度和冷链系统的建立等；安全性，实施无公害技术操作，实行绿色食品证书化管理，保证

【4】产品的安全。

3.1.3 “合作社+基地+农户+龙头企业”紧密合作

安岳县柠檬专业合作经济组织大多数都建立了“合作社+基地+农户+龙头企业”紧密合作的运营机制，形成了合作社、基地、农户和龙头企业四者风险共担，

【5】利益共享的利益格局。为了更好的发展，“合作社+基地+农户+龙头企业”这种

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产业模式还应该继续扩大，把所有的柠檬种植户都纳入到这种模式当中来，做好统一生产管理。这种运营方法将有力的垒实柠檬产业链中种植环节这个基础端，大大降低农民种植柠檬的风险，让农民在种植柠檬中真正得到实惠，有力地促进柠檬种植业的发展。

3.1.4 依靠科技支撑，提升柠檬产业的科技含量

首先， 重视新品种的培育、引进、推广工作

良种科技含量最高，是先进技术的载体，是提高农产品质量、优化产品结构的关键。在市场经济下，推进良种的更新换代，必须按照生产专业化、加工现代化、包装标准化、销售社会化的要求，建立良种研究、选育、引进、繁殖、精选、加工、包装、销售体系，使良种繁育和生产供应形成一个大的产业。今后，建议要引进市场竞争机制，引导更多的科研单位、大专院校和企业参与到新品种的培育、引进、推广工作。必须坚持实行”人无我有，人有我优，人优我新，人新我稀”的战略，不断地推陈出新，掌握市场的主动权。

其次， 加大新技术的引进、推广、应用力度，切实改变传统的经营和管理

模式。

建议有关部门在重视柠檬产业科研攻关和技术引进的同时，重点抓好现有先进适用技术的推广，提高效益，为柠檬产业的发展提供强有力科技支持。切实改变传统经营管理模式，加强柠檬企业综合管理，充分实现管理出效益、出成果。

3.1.5

推进柠檬产业园建设，加速建设中国柠檬加工中心

为进一步提高柠檬加工率和深加工水平，安岳县已规划并启动“中国安岳

柠檬产业园”建设。计划2010年底前将完成固定资产投资3亿元，建成功能齐备、设施完善的柠檬加工园。在这期间，当地政府积极与相关企业接触，拓展安

岳柠檬及其加工制品的市场潜力，为全县柠檬生产、加工、销售带来发展契机。

3.1.6 继续加强政策支持，扩大招商引资

为了柠檬产业更好的发展，安岳县人民政府提出了一系列扶持安岳柠檬发展的政策。如我县出台的《关于建设中国柠檬之都的实施意见》（安委发[2008]1号）文件，着力将安岳县打造成“中国柠檬之都”，并颁发了《关于印发<建设中国柠檬之都扶持奖励政策>的通知》（安委办发[2008]33号）文件，在种植、加

【5】工、销售、科研、文化建设方面进行鼓励。目前，政府应该继续加强政策支持，

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引进外资，促进柠檬业又好又快发展。

4 结束语

本文就安岳柠檬产业发展现状即安岳柠檬种植规模，特点及“安岳柠檬之乡”的优势作了简要分析。总结了安岳柠檬的优势和问题，并根据产业发展中的问题提出相关意见和建议，从各个方面解决问题，争取安岳柠檬产业又快又好展。

参考文献

[1] 杨祥禄，<<四川优势特色效益农业发展思路>> [J] 中国乡村发展网，2011.1.7

[2]彭长江《柠檬产业现状》[J] 《农业服务》 2005.8 [3] 安岳“中国柠檬之都”建设资料来源

[4] 范单，田再泽《安岳柠檬产业发展浅见》 《农业经济》2001年第9期 [5]四川安岳县，小柠檬撑起大产业—中国网

http://www.china.com.cn/city/2011-01/13/content_21732213.htm [6]安岳柠檬-百度百科http://baike.http://www.wodefanwen.com//view/86482.htm#6

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致 谢

在本次论文设计过程中，黄老师对我的论文从选题，构思到最后定稿的各个

环节给予细心指引与教导,使我得以最终完成这篇学年论文的设计。在学习中,老师严谨的治学态度、丰富渊博的知识、敏锐的学术思维、精益求精的工作态度以及侮人不倦的师者风范是我终生学习的楷模，老师严谨求实的治学精神，将永远激励着我。这次论文中还得到众多老师同学的关心支持和帮助，得到了安岳柠檬发展局提供的相关资料。在此，谨向你们致以衷心的感谢和崇高的敬意！ 最后，我再次向百忙之中抽时间对本文进行审阅、评议的黄老师表示感谢。

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