机关食堂管理制度

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机关食堂管理制度

1、食堂工作人员应坚持值班制度，保证24小时不离岗，确保工作用餐。

2、食堂工作人员工作期间没人值班，罚值班人员和司务长各5元。

3、加强食堂物品管理，发现被盗或损坏，由食堂工作人员全额赔偿，确保饮食安全。

4、机关食堂应每天两打扫，餐具及时清洗消毒，保持食堂清洁卫生。

5、机关食堂应合理安排每餐膳食，确保品种齐全，搭配合理，价格适中。

6、机关食堂实行定期考评制度。 7、完成领导交办的其他工作任务。

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来客招待制度

1、上级来人到我乡检查指导工作要热情接待，服务周到，积极提供方便，做到有理有节，言谈举止不得有损杨村形象。

2、上级来客一般安排在机关食堂，实行对口接待制度，确需在外就餐或烟酒招待时，须经主要领导批准，任何人都不得随意挂欠赊账，违者费用自负。

3、来客招待实行《招待通知单》制度。写明来客单位、人数、事由、做赔人数、金额、经办人和审核人，凭领导签发的《招待通知单》到食堂就餐。严格限额、超额部分由经办人自负；无《招待通知单》者不予报销，费用自负。

4、标准：来客每人不超15元，费用由本单位自负。 5、乡召开会议、举办培训班等需就餐时，一律安排到机关食堂，由各承办单位人员事先编制预算表，领取领导签发的《招待通知单》后方可实施。要严格控制会议人数、召开天数生活标准。

6、招待要实行日清月结，一般要在招待活动当天由主要领导签发有关票据，特殊情况不超过一周，招待票据应及时报账，不隔月。

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Xxx餐厅食材采购制度

1、餐厅食材采购人员要严格把好食品的采购关，不得采购腐败变质、油脂酸败、霉变、污秽不洁、混有异物或者感官性状异常、超过保质期等可能对人体健康有害的食品；

2、采购食品要到正规的食品商店购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书，对产品标签没有卫生许可证编号，没有厂名、厂址，没有使用范围、使用量等说明内容的不能购买； 3、应相对确定食品采购的场所，以保证其质量；

4、采购人员在采购食材时必须确认生产经营者有效的食品卫生许可证，不得向无有效食品卫生许可证的经营者采购； 5 、严把供餐质量关。

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