糖类 知识点汇总

1, 糖类重要存在与植物：含糖量占其干重的85-90%；动物：含糖量不超过其干重的2%，微生物：含糖量占其菌体干重的10-30% 2，地球上糖类物质的根本来源是绿色细胞进行的光合作用。 3，糖类的生物学功能：

(1)作为生物体的结构成分(2)作为生物体内的主要能源物质(3)在生物体内转变为其他物质(4) 生物大分子之间识别的信息分子 4，糖的概念：多羟基醛或酮及其缩聚物和衍生物的总称。 5，单糖，寡糖，糖复合物，糖衍生物，旋光性，不对称碳原子的概念

6，醛糖手性C原子数和异构体关系 7，酮糖手性C原子数和异构体关系 8，什么是变旋现象

9，糖的构型(D,L)与旋光方向（+,-） 10，差向异构体的概念 11，吡喃糖和呋喃糖 对于Glc而言，

1,5加成则六元环-吡喃糖 1,4加成则五元环-呋喃糖

12，α – D–（+）– 吡喃葡萄糖：含义 13，糖脎

14，糖苷概念，及其特性 15，糠醛与酚有颜色反应

α-萘酚 糠醛 紫红 羟甲基糠醛 紫红 间苯二酚 酮糖 红 醛糖 浅红 16，几种重要的单糖 17，单糖的重要衍生物

18，常见单糖残基的缩写：葡萄糖：Glc果糖：Fru核糖：Rib甘露糖：Man半乳糖：Gal 19，乳糖的性质 20，蔗糖的性质

21，蔗糖是什么糖与什么糖通过什么键连接而成 22，常见的还原糖和非还原糖都有哪些？ 23，多糖的概念及性质 24，多糖的共性

25，淀粉的种类，直链淀粉的特点 26，糖原属于动物淀粉，遇碘变什么颜色

27，纤维素的结构是通过什么键连接起来的？其性质是什么 28，糖与蛋白质的连接方式有哪几种？其特点和功能是什么？ 29，蛋白聚糖的组成和功能分别是什么？ 30，糖脂类的功能有哪些？

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