申请备案产品的说明书和生产加工工艺资料;企业原辅料、食品添加

出口食品生产企业生产加工工艺

1蜂蜜系列工艺流程图 ★关键控制点(CCP) 原料预验收★ 投料 过滤★ 溶蜜

灌装 浓缩 灭菌★ 搅 拌

入 库 包 装

2蜂蜜系列系列生产加工工艺流程图说明 工序名称 设备名称 设备型号 目测/氯霉素试纸检测/乳糖胆盐发酵培养基/平板计数琼脂培养基 /蜂蜜果糖和葡萄糖速测剂 加工工艺的描述与说明 原料验收工序 20立方 原料应无劣变、无异味，无其他杂物,蜜源应符合GB 14963中3.1要求。 投料工序 溶蜜，搅拌工序 过滤工序 灭菌工序 浓缩工序 搅拌罐 溶蜜罐，搅拌罐 0.8立方 5立方 150目 5立方 1.6立方 ACS-10,ACS-30, XK3190-A15E 加热20～30℃，投料配比准确。 加热30～50℃，溶蜜，混合作用于产品质量稳定。 过滤干净、没有杂质、符合标准要求 网袋 不锈钢灭菌罐 低温真空浓缩罐 电子计价秤、称重显示控制器、数控液体灌装机 70～80℃，保持15分钟、搅拌均匀。 真空度0.09mPa、温度55～60℃，不超过45min,波美度41.8Be±0.2 Be 控制环境空气洁净度，人员卫生，净含量计量准确。 灌装工序

3蜂产品系列工艺流程图 ★关键控制点(CCP)

?原料预验收★ 投料 过滤★ 溶蜜 ??果葡糖浆，香精，焦糖色素 灌装 浓缩 入 库 包 装

4蜂产品系列生产加工工艺流程图说明 工序名称 设备名称 设备型号 目测/氯霉素试纸检测/乳糖胆盐发酵培养基/平板计数琼脂培养基 /蜂蜜果糖和葡萄糖速测剂 灭菌★ 搅 拌 加工工艺的描述与说明 原料验收工序 20立方 原料应无劣变、无异味，无其他杂物,蜜源应符合GB 14963中3.1要求。 投料工序 溶蜜，搅拌工序 过滤工序 灭菌工序 浓缩工序 搅拌罐 溶蜜罐，搅拌罐 0.8立方 5立方 150目 5立方 1.6立方 ACS-10,ACS-30, XK3190-A15E 加热20～30℃，投料配比准确。 加热30～50℃，溶蜜，混合作用于产品质量稳定。 过滤干净、没有杂质、符合标准要求 网袋 不锈钢灭菌罐 低温真空浓缩罐 电子计价秤、称重显示控制器、数控液体灌装机 80～100℃，保持5分钟、搅拌均匀。 真空度0.09mPa、温度55～60℃，不超过45min,波美度41.8Be±0.2 Be 控制环境空气洁净度，人员卫生，净含量计量准确。 灌装工序

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