高三化学总复习糖类、蛋白质、高分子习题及答案

决战高考

高三化学总复习含答案

糖类 油脂 蛋白质 高分子

I 卷

1. 化学与人们的生活、健康密切相关。下列做法不合理的是： A．用米汤检验加碘食盐中的碘酸钾（KIO3） B．向豆浆中加入盐卤（主要成分为MgCl2）制作豆腐 C．用灼烧和闻气味的方法区别棉织品和纯毛织物 D．用透析的手段净化尿毒症患者的血液

2. 硬脂酸甘油脂经皂化后，反应得到硬脂酸钠和甘油。欲分离出硬脂酸钠应采取的正确方法有：①过滤； ②分液； ③蒸发； ④盐析 A．④ B．② ④ C．① ③ D．① ④

3. 下列物质中，既能与NaOH反应，又能与硝酸反应，还能水解的是：

HOCOONa①Al2O3 ②Al(OH)3 ③氨基酸 ④二肽 ⑤

⑥(NH4)2CO3 ⑦NaHCO3 ⑧纤维素 ⑨蛋白质 ⑩NH4I A．①②③④ B．④⑤⑥⑦⑨⑩ C．③④⑤⑥⑧⑨ D．全部

4. 蔗糖3.42g与淀粉3.24g混合并完全水解，若生成m g葡萄糖和n g果糖，则m：n为

A．1：3 B．1：5 C．5：1 D．3：1

5. a molCH2=CH-CH=CH2和b molCH2=CH-CN加聚形成高聚物A，A在适量氧气中恰好完全燃烧，生成CO2、H2O（g）和N2，在相同条件下它们的体积比为12：7.5：1，则a：b为

A．1：1 B．3：4 C．2：3 D．3：2

6. 下图表示一个反应过程，图中的黑球表示两个相同的单糖或其单元。

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则图中的a、b、c分别表示：

H2O + + → + H2O → +

a b b c

A．麦芽糖、麦芽糖酶、葡萄糖 B．乳糖、乳糖酶、葡萄糖 C．蔗糖、蔗糖酶、果糖 D．淀粉、淀粉酶、葡萄糖

7. HEMA是制备软质隐形眼镜的材料，其名称为聚甲基丙烯酸羟乙酯，则合成它的单体为：

H2CCH2OHA．

CH3CHCHCH3COOH

OH

B．CH2C．CH2D．

CH3CCOOHCH3CCOOH CH3CH2OH

HOCH2CH2OH

COOHCHCH CH3CH2OH

8. 婴儿用的新型尿布“尿不湿”的表面涂有一层既能吸水又能保留水的物质。这种特殊的物质的结构可能是：

CH2HCCH2HCnnA．

CH2OHHC B．

OOCCH3

nC．

Cl D．

CCl2CCl2n

9. 通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是

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①取小团棉花或几小片滤纸；②小火微热，使之成亮棕色溶液；③加入90%的浓硫酸，用玻璃棒把棉花或滤纸捣成糊状；④稍冷，滴入几滴CuSO4溶液，并加入过量NaOH溶液使溶液中和至出现Cu（OH）2沉淀；⑤加热煮沸。 A．①②③④⑤ B．①③②④⑤ C．①③②⑤④ D．①②③⑤④ 10. 下列关于新型有机高分子材料的说法中，不正确的是：

A．高分子分离膜应用于食品工业中，可用于浓缩天然、果汁、乳制品加工、酿造业等。

B．复合材料一般是以一种材料为基体，另一种材料作为增强剂。 C．导电塑料是应用于电子工业的一种新型有机高分子材料。

D．合成高分子材料制成的人工器官一般都受到人体的排斥作用，难以达到生物相容的程度。

11. 淀粉、碘化钾溶液装在羊皮纸袋中（羊皮纸只能使离子通过，高分子不能通过），并浸入蒸馏水，过一段时间后取出羊皮纸袋外的蒸馏水进行实验，下列现象证明羊皮纸袋有破损的是

A．使淀粉碘化钾试纸变蓝色 B．加入KI溶液后变蓝色 C．加入硝酸银溶液产生黄色沉淀 D．加入溴水后液体变蓝色

12. L-多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下：

OHNH2CH2CHCOOHHO 下列关于L-多巴酸碱性的叙述正确的是：

A． 既没有酸性，也没有碱性 B． 既具有酸性，又具有碱性 C． 只有酸性，没有碱性 D． 只有碱性，没有酸性

13. 油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油脂，油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键（>C=C<）有关的是：

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A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素。 B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂。 C．植物油通过氢化可以制造植物奶油（人造奶油）。 D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质。

14. 被称为“脑黄金”的DHA，是从深海鱼油中提取的不饱和程度很高的脂肪酸，它的分子中有6个>C=C<，被称为二十六碳六烯酸，则其甘油酯的分子结构简式为：

A．(C25H51COO)3C3H5 B．(C25H39COO)3C3H5 C．(C24H41COO)3C3H5 D．(C26H47COO)3C3H5 15. 有4种有机物：

CH2CH3CHC ③

CH3HCCNCH①CH2CCN ②

④CH3CH=CHCN

HCCHCHCCH2其中可用于合成结构简式为料的正确组合为：

A．①③④ B．①②③ C．①②④ D．②③④ 16. 下列物质一定不是天然高分子的是： A．橡胶 B．蛋白质 C．尼龙 D．纤维素

n的高分子材

17. 维通橡胶是一种耐腐蚀、耐油、耐高温、耐寒性都特别好的氟橡胶，它的

CH2CF2CF2CFn结构简式见下图：A． 氟乙烯和全氟异丙烯

CF3 合成它的单体为：

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B． 1，1—二氟乙烯和全氟丙烯 C． 1—三氟甲基—1，3—丁二烯 D． 全氟异戊二烯

18. 糖元[(C6H10O5)n]是一种相对分子量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏的肌肉中，所以又叫动物淀粉和肝糖，下列关于糖元叙述正确的是： A．糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体 B．糖元、淀粉、纤维素属于同系物 C．糖元水解的最终产物是葡萄糖 D．糖元只有还原性，能发生银镜反应

19. 近来研究认为松果体分泌物—“褪黑激素”与人的寿命长短有关，有人把“褪黑激素”和克隆技术并称为“二十世纪生命科学的两大发现”。某褪黑素

HOHNCH2CH2NHCCH3O的化学结构简式为：

下列关于该物质的叙述中错误的是： A． 该物质的分子组成为C12H14N2O2 B． 该物质属于芳香族化合物

C． 能跟1mol该化合物起反应的溴水中Br2的最大用量是3mol D． 该化合物在酸性条件下水解可得到氨基酸

20. 含有下列结构的片断的蛋白质，在水解时不可能产生的氨基酸是：

OHNHCCH3CHNCH2CH2OCNHHCOCNHCH2OCCH2SHn

CH3CHCOOHA．

NH2CH3SCHCOOH B．

NH2

CH2COOHC．NH2 D．

HSCH2CHCOOHNH2

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21. 化学工作者一直关注食品安全，发现有人将工业染料“苏丹红1号”非法用作食用色素。苏丹红是一系列人工合成染料，其中“苏丹红4号”的结构式如下：

下列关于“苏丹红4号”说法正确的是：

A．不能发生加成反应 B．属于芳香烃衍生物 C．可以使高锰酸钾酸性溶液退色 D．属于甲苯的同系物

22. 乙烯和丙烯按1:1（物质的量）聚合时，生成聚合物乙丙树脂，该聚合物的结构简式可能是：

CH2CH2CHCH2A．

CH3n B．

CH2CH2CH2CHCH3n

C．

CH2CH2CH=CHCH2n D．

CH2CH2CH2CH2CH2n

23.“喷水溶液法”是最近日本科学家研制出的一种使沙漠变成绿洲的新技术。它是先在沙漠中喷洒一定量的聚丙烯酸酯水溶液，水溶液中的高分子与沙土粒子结合，在地表下30~50cm的隔水层，既能阻止地下的水分上升，又有拦截、蓄积雨水的作用。下列对聚丙烯酸酯不正确的说法是： A．单体的结构式为CH2=CHCOOR B．在一定条件下能发生加成反应 C．在一定条件下能发生水解反应 D．没有固定的熔沸点

24. 据最近的美国《农业研究》杂志报道，美国科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构

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NH2简式为：HSCH2CHCOOH 则下列说法错误的是： A．半胱氨酸属于α-氨基酸 B．半胱氨酸是一种两性化合物

C．两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为

NH2NH2SCH2CHCOOHHSCH2CHCOO4

D．可与NaOH溶液加热放出一种碱性气体

25. 橙花醛是一种香料，结构简式为：(CH3)2C=CHCH2CH2C(CH3)=CHCHO。下列说法正确的是：

A．橙花醛不可以与溴发生加成反应 B．橙花醛可以发生银镜反应

C．1mol橙花醛最多可以与2mol H2发生加成反应 D．橙花醛是丙烯醛的同系物

II卷

26. (1) 写出三种你学过的可作为制取炸药的原料的有机物的名称 、 、 。如果由它制取炸药的化学反应类型是酯化反应，则其反应的化学方程式为 。

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CH2CH2CH2CHCHCH2CH2CH2CH2CHCHCH2(2) 某塑料的片断结构为：

ClCH3ClCH3

请指出其单体的结构 。

(3)今有下列有机物：A、C2H5OH B、C6H5OH C 、（C17H35COO）3C3H5 D、CH2=CH-CH3 E、葡萄糖 F、淀粉 G、蔗糖 H、麦芽糖 I、CH3COOCH3 J、CH2=CHCH（CH3）COOH ①能用来杀菌的是 ②能与NaOH溶液反应的是 ③常温下能和溴水反应的是

④能与银氨溶液反应产生银镜的是

⑤在工业上，一定条件下能用来合成高分子化合物的是 ⑥能水解最终生成一种有机物的是 27. 某制糖厂以甘蔗为原料制糖，产生大量甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用，不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染，现按下列方式进行综合利用：回答下列问题：

(1) 图中反应甲的反应类型是 反应。

(2) 写出A → F的化学反应方程式 。 (3) 写出G的结构简式 。

(4) E物质在甲烷菌作用下的反应曾作过如下的同位素示踪试验（D，T为H的同位素）2CH3CD2OT+CO21814甲烷菌2CH3C18OOD+14CD2T2

在同样反应条件下，预测下列反应的产物：

2CH3CH2OD+CO218甲烷菌

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12

28. 某种甜味剂A的甜度是蔗糖的200倍，由于它热值低、口感好、副作用小，已在90多个国家广泛使用。A的结构简式为：

CH2HOOCCH2CHCNH2ONHCHCOOCH3

已知：①在一定条件下，羧酸酯或羧酸与含—NH2的化合物反应可以生成酰胺，如：

O''RCOR'+R-NH2ORCNHR''+R'-OH酰胺

O''RCOH+R-NH2O水解RCNHR''+H2O

②酯比酰胺容易水解。 请填写下列空白：

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(1)在稀酸条件下加热，化合物A首先生成的水解产物是： 和 。

(2)在较浓酸和长时间加热条件下，化合物A可以水解生成： 、 和 。

(3)化合物A分子内的官能团之间也可以发生反应，再生成一个酰胺键，产物是甲醇和 。（填写结构简式，该分子中除苯环以外，还含有一个6原子组成的环）

29. 下面是一个四肽的结构简式，它可以看做是4个氨基酸缩合掉三分子的水而得

OH2NCHRCONHHCR'CONHHCR''CONHHCR'''COH

式中，R、R/ 、R// 、R///可能是相同的或不同的烃基，或有取代基的烃基，

ONHC 称为肽健。

今有一个“多肽”，其分子式是C55H70O19N10，已知将它彻底水解后只得到下列四种氨基酸：

CH2COOHNH2CH3CHCOOH

NH2

甘氨酸（C2H5NO2） 丙氨酸（C3H7NO2）

CH2CHCOOHNH2HOOCCHCH2CH2COOH

NH2

苯丙氨酸（C9H11NO2） 谷氨酸（C5H9NO4）

问：（1）这个“多肽”是 肽； （2）该多肽水解后，有 个谷氨酸；

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（3）该多肽水解后，有 个苯丙氨酸。

30. 纤维素的组成可以用（C6H10O5）n表示，其中重复的单元称为葡萄糖单元。某种棉花纤维的相对分子质量为174960，则每个这种分子中含有 个葡萄糖单元。3.24g纤维素与足量的醋酸酐作用，纤维素中的醇羟基完全酯化，得到醋酸纤维5.76g，则每个葡萄糖单元有羟基 个。

统练20参考答案及评分标准

1.A 2.D 3B 4.D 5.B 6.A 7.C 8.A 9.B 10.D 11.D 12.B 13.C 14.B 15.D 16.C 17.B 18.C 19.D 20.B 21.BC 22.AB 23.B 24.C 25.B 26.（8分）（1）甲苯、甘油、纤维素（各1分）

CH2OHCHOHCH2OH+3HONO2浓硫酸CH2ONO2CHONO2CH2ONO2+3H2O（2分）

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（2）CH2=CH2 CH2=CHCl CH2=CHCH3 （各1分） （3）①A、B ②B、C、I、J ③B、D、E、H、J ④E、H

⑤B、D、J ⑥E、H 27.（8分）每空2分（1）缩聚

(C6H10O5)n+3nHNO3（2）

CH2CH浓硫酸ONO2(C6H7O2)ONO2ONO2+3nH2On

nO18（3）

OCOH （4）2CH3COH+CH2D2

28. （12分）每空2分

HOOCCH2CHCNH（1）CH3OH

CH2CHCOOHNH2OCHCOOHCH2

HOOCCH2CHCOOH CH3OH

NH2（2）

NH2

OCCH2CHNHNCHCH2COOHCO（3）

H

29. （6分）每空2分（1）十 （2）4 （3）3 30. 1080 3

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