无油无水的蓝莓夹心蛋糕

无油无水的蓝莓夹心蛋糕

标签： 糕点 烘焙

春晓可人 发表于2013-05-26 20:45

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菜谱物语——蓝莓夹心蛋糕

找的方子做的无油无水的蓝莓夹心蛋糕,家人都觉得很好吃.

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想做 做过 常做

? ? ? ? ? 甜味菜品口味 烤主要工艺 三刻钟所需时间 普通制作难度 电烤箱所用厨具 ? 食材明细 ? ? ? ? ? ? 低筋面粉50克 鸡蛋4个 白砂糖35克 盐1克 果酱适量 菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

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1. 准备好所有原料.

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2. 取三个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离,在三个蛋黄中另加入一个全蛋，再搅拌均匀.

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3. 三个蛋清

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4. 蛋黄容器中加入15克白糖和1克食盐，搅打至白糖融化.

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5. 将低粉过筛后加入蛋黄中.

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6. 搅打均匀.

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7. 蛋白中先加入10克白砂糖，用电动打蛋器搅打.

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8. 再加10克白砂糖，搅打至硬性发泡即可.

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9. 先将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌拌匀.

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10. 然后再将蛋黄糊倒回到蛋白糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀.

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11. 翻拌均匀后如图.

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12. 用小勺将拌好的蛋糕糊倒入模具中,约四分之一处即可，用小勺把表面轻抹平整.

烤箱180度预热。

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13. 入烤箱烤5分钟左右至表面结皮.

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14. 烤盘取出来后中间加入蓝莓果酱.

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15. 再加入蛋糕糊至九分满,用小勺把表面轻抹平整即可.

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16. 再放入烤箱中，再烤20分钟左右即可出炉啦!

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本文来源：https://www.bwwdw.com/article/8wm5.html