531#——分析化学(食品)(新)

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分析化学（食品）

一、名词解释

1. 有效数字：实际能测量到的有意义的数字或所有准确数字和一位可疑数字。

2. 校准曲线：用于描述待测物质的浓度或量与相应的测量仪器的响应量或其它指示量之间的定量关系的曲线。

3. 膜电位：电极敏感膜形成2个界面，与溶液接触后形成两个相间电位，二者差。

4. 共振线：原子外层电子从基态跃迁至第一激发态时所吸收的一定波长的谱线称为共振吸收线，由第一激发态直接跃迁至基态所辐射的谱线称为共振发射线，均称共振线。

二．填空题

1. 根据酸碱质子理论，OH-的共轭酸是H2O ；HAc 的共轭碱是H2Ac+ 。

2．按滴定反应的类型分，滴定分析方法通常可分为氧化还原滴定法、酸碱中和滴定法、络合滴定法和沉淀滴定法四类。

3．计算一元弱酸HA溶液中[H+]的最简公式是。

4. 在碘量法中常用的专属指示剂是。

5. 生成难溶性银盐的沉淀滴定法称为银量法。

6．按固定相的种类不同可将气相色谱法分为、。

三、选择题▲ 每题的正确正确的答案是只有一个，在正确正确的答案是前打“√”

1. 有一组平行测定所得的数据，要要判断其中是否有可疑值，应采用C

a. F检验

b. t检验 C. Q检验 D.H检验

2. 液体样品的分析结果用物质的质量浓度ρ表示时，其单位的正确表示为

a. mmol/kg

b. mmol/cm3 C. mg/L D. mol/L

3. 共轭酸碱对的K a与K b的关系是b

a. K a K b =1

b. K a K b = K w C. K a /K b = K w D. K b /K a = K w

4. 标定NaOH 溶液常用的基准物有 D

a. 无水Na2CO3

b. CaCO3 C. 硼砂 D. 邻苯二甲酸氢钾

5. αM(L)=1表示 D

a. [M]=[L]

b. M与L副反应相当严重 C. M的副反应较小 D. M与L不发生副反应

6. 二苯胺磺酸钠是Ce4+滴定Fe2+的常用指示剂，它属于 b

a. 氧化还原指示剂

b. 自身指示剂 C. 专属指示剂 D. 金属离子指示剂

7. 一般要在与入射光垂直的方向上观测荧光强度，这是由于 D

a. 荧光强度最大

b. 荧光强度比透射光强度大

C. 只有在与入射光垂直的方向上才有荧光

D. 荧光是向各个方向发射的，可减小透射光的影响

8. 气态原子吸收光辐射被激发后，再发射与原吸收线波长相同的荧光称为 a

a. 共振荧光

b. 斯托克斯荧光 C. 反斯托克斯荧光 D. 敏化荧光

四、判断题正确的打“√”，错误的打“×”

1. 增加平行测定次数可减小分析测量中的随机误差。（）

2. 化学计量点与滴定终点是相同的。（×）

3. NH4NO3溶液的pH 值小于7。（）

4. 沉淀重量法中的称量形式和沉淀形式必须不同。（）

5. 双波长分光光度计可以抵消因光源的变化而产生的误差。（）

6. 某溶液的吸光度A与透光率T的关系式是：a=-lg T （）

7. 在原子吸收分光光度法中，火焰原子化法的灵敏度比石墨炉原子化法高。（）

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8. 电子捕获检测器是气相色谱检测器，其对含有较强电负性元素的物质有相应。（）

五、问答题

1. 试述酸碱指示剂的变色原理、变色范围和选择依据。

2. 配合物的绝对稳定常数与条件稳定常数有什么不同？二者之间有什么关系？对配位反应来说哪些条件影响常数的大小？

3. 试述原子吸收分光光度计的主要部件及其作用。

参考正确的答案是：

1．试述酸碱指示剂的变色原理、变色范围和选择依据。

解答：变色原理：溶液pH值变化→共轭酸碱对的分子结构发生转变→颜色变化→溶液的颜色变化→指示终点到达；

指示剂变色的pH 范围：“pK HIn ±1”

选择依据：指示剂变色的pH范围应在全部或大部分在pH突跃范围内。

2. 配合物的绝对稳定常数与条件稳定常数有什么不同？二者之间有什么关系？对配位反应来说哪些条件影响常数的大小？

解答：（1）绝对稳定常数K MY：在没有副反应发生时，达到平衡时，用K MY值衡量配位反应进行完全的程度；条件稳定常数K’MY：有副反应发生达到平衡时，用来衡量配位反应实际进行的完全程度；两者区别：K MY的大小与外界条件无关或不因酸度、其它配位剂等的存在而改变。K’MY大小与外界条件有关。

（2）两者的关系：log K’MY= log K MY- logαY(H)- logαM(L)；一般情况下：K’MY< K MY。

3. 试述原子吸收分光光度计的主要部件及其作用。

解答：（1）光源：空心阴极灯；提供待测元素的特征谱线；

（2）原子化器：将试样中的待测元素转变成气态原子（基态原子蒸气）；

（3）分光系统：将待测元素的特征谱线与邻近谱线分开；

（4）检测和显示系统：将单色器透过的光信号转变成电信号并经放大后显示出。

分析化学(食品)

一、名词解释

1. 化学分析法

2. 分布系数

3. 基准物质

4. 配位效应

参考正确的答案是：

1. 化学分析法：以物质的化学反应为基础的分析方法。

2. 分布系数：在弱酸、弱碱溶液中，酸或碱以某种型体存在的平衡浓度与其分析浓度的比值。

3. 基准物质：能直接配制或标定标准溶液的物质。

4. 配位效应：由于其它配位剂存在使金属离子参加主反应（与EDTA的配位）能力降低的现象。

二．填空题

1. 依据分析化学任务，分析方法可分为分析、分析、分析。2．系统误差包括误差、误差、误差、误差。3．影响氧化还原反应速度的因素主要有、、。

4. 色谱分析法是根据色谱峰的进行定性分析。

三、选择题▲ 每题的正确正确的答案是只有一个，在正确正确的答案是前打“√”

1. 下列哪种方法可以减小分析测定中的随机误差

a. 对照试验

b. 空白试验 C. 仪器校准 D. 增加平行测定次数

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