果树栽培学总论复习.doc

一、果树和果树栽培

1果树（fmittreC：指能够生产人类食用的果实、种子及其衍生物的多年生木本或草本植物。

果树具有以下特点；

（1）多年生：和1—2年生作物区别开，即包括木本植物，也包括草本植物，木本植物如苹果、梨、桃等，草本植物如草莓、香蕉、菠萝等。英国、美国、徳国等将多年生草本也归为果树，法国归为蔬菜。

（2）产生能食用的果实、种子：苹果、梨等吃的是果实；核桃、板栗吃的是种子。

（3）生产衍生物：包括砧木，如嫁接苹果用的海棠；梨的杜梨、桃一山桃、毛桃等。银杏的叶片可以入药，治疗心脑血管疾病。

2果树栽培：包括果树种类、品种和从育苗、建园直至采收各生产环节的基本理论、知识和技术，果树栽培是一门技术科学。

果树栽培的任务是生产优质、高产、低耗的多种果品，充分满足人民对于鲜果品及其加工制品的需要，并为食品工业（罐头、果酒、饮料）、医药工业（果丹皮、银杏叶）、化工工业（核桃、石榴的果皮提取单F，柑桔皮提取香精油等）及外销等提供原料。

果树栽培学的特点：

（1）种类多：与粮食作物相比，果树种类较多，通常为乔木或小乔木，但也有灌木、藤本或草本。由于种类多，他们的生物学特性、对环境条件的要求相差较大，因此栽培技术差异也较大。

（2）周期长：一般果树要栽后2—4年进入结果期，桃三杏四梨五年，要求建园时园地选择要适宜，种类、品种搭配得当，市场判断正确，还要有一定的经济来源。

（3）集约经营：即高投入、高产出。我国古语：一亩园十亩皿，美国，大ED作物与苹果的产值比为1：7.3,意大利为1： 2.5, 1990年我国小麦:水稻：苹果= 1.4： 1： 27.4。

（4）鲜食、加工是利用形式：以鲜食为主，并且经济发展程度越低，鲜食比例越高，我国果品加工率仅有5%左右。

二、果树在国民经济发展川的意义

（一）果树的作用

1.改善生态环境

2.果品含有丰富的营养物质

3.果品的药用价值

4.为加工工业及化工工业提供原材料，如加工成果干、果脯、果冻、果酒等。

5.农民脱贫致富的途经

（二）意义

对振兴农村经济、繁荣市场、意义。尤其是目前已加入WTO,农村产业结构调整，意义更为重大。

第一章果树种类及其分布

果树种类繁多，分布广泛，全世界大约有2792种果树，分布在132个科、659个属屮，我国约有670 余种，分布在59个科、158个属中。

第一节果树的分类果树的分类有两种方法

i种是植物学分类法，另i种是园艺学分类法。

1.植物学分类法植物界、门、纲、科、目、属、种、品种

果树种是植物学分类的基木单位。一个树种是指形态结构基本相同，个体间能够进行有性生荊，遗传特性相对稳定，在一定的生态环境条件下生存的群果树亲体的总成。例如苹果、桃儿、葡萄、香蕉、菠萝、荔枝等。

2.园艺学分类

(一)野生果树和栽培果树

1野牛?果树：指仍然在自然环境下生长，未经人类驯化改良栽培的果树植物。如酸枣、君迁子、山定子。野生果树可以做为种质资源用于培育新品种，也可做为砧木。

2栽培果树：指经过人类驯化，具有一定的经济价值和相对稳定遗传性状，并在生产上广泛栽培的果树植物。如苹果、梨等。

(二)落叶果树和常绿果树

1落叶果树：指每年秋季和冬季叶片全部脱落的果树，如苹果、梨、桃等。

2常绿果树：指终年具绿叶的果树。特点是老叶在新叶长出之后脱落。如柑桔、荔枝等。

(三)按果实结构分为；

(1)仁果类果树：如苹果、梨、山楂、枇把等，绝大多数为于房下位花，其果实由花托及萼筒等部分膨大发育

而成，其子房壁与心室则形成果心。因人们食用的部分非子房而是花托，故又称假果。

(2)核果类果树：多为子房上位花，食用部分为子房中果皮发育而成，内果皮则硬化为坚硕的核，故为核果。

包括桃、李、杏、樱桃、枣等。

(3)浆果类果树：果实具有丰富的浆液，种子小，藏于果实内，如葡萄、柿子、獗猴桃等。

(4)坚杲杲树：包括核桃、板栗、椰子等。

(5)柑桔果类果树：果实由上位子房发育而成，外果皮革质，有油胞，屮果皮白色、呈海绵状，内果皮总称瓣囊，着生大量多细胞表皮毛，表皮毛先端几个细胞肥大多汁，成熟时形成汁胞。包括桔、甜橙、柚、柠檬等。

(6)荔枝果类果树：上位子房发育形成的真果。包括荔枝、龙眼等。

(7)聚复果类果树：果实大多以多数密集的小花和花轴发育而成。包括菠萝、桑甚、草莓、蕃荔枝等。

(8)荚果类果树：一个心皮发育而成，子房呈肉质状态，成熟后干燥，果皮易开裂，如酸豆、角豆树。

(四)多年生草本果树和木本果树

1多年生草本果树：茎内本质部不发达，一般地上部在生长季结束后死亡。包括草莓、香蕉、渡萝等。2木本果树(1)乔木果树：主干明显而直立，如苹果、梨等。

(2)灌木果树：主干矮小不明显，枝干从生，如醋栗。

(3)藤本果树：茎具缠绕攀缘特性，如葡萄、獗猴桃等。

(五)寒带、温带、亚热带和热带果树

1寒带果树指能耐?40度以下的低温，适宜在寒带地区栽培的果树。如树莓、榛子、秋子梨、山葡萄

2温带果树：适宜在温带地区栽培，一般秋冬落叶。如苹果、梨、桃等。

3亚热带果树：通常需要短时间的冷凉气候(10—13度，1—2个月)以促进开花结果。适宜在亚热带地区栽培的常绿果树如柑桔、荔枝等。

4热带果树：适宜在热带地区栽培的常绿果树，如香蕉、菠萝等。

从以上可以看出，一种果树可以分在几个类群内，如苹果，属于温带落叶乔木仁果类果树。

三果树的栽培种和栽培品种

1栽培种：为具有经济价值、遗传性状稳定、在生产中广泛栽培的果树种。

2栽培品种：指人们为了满足生活需要培育出来的果树群体,具有一定的经济价值，生物学特性相对一致, 遗传性状也比较稳定.

栽培品种可分为无性系品种和有性系品种.无性系品种通过无性繁殖产生新植株,有性系品种通过种子繁殖新个体.

第二节果树种质资源

果树种质是指可将果树遗传信息传给后代的物质。凡是携带这种物质的材料都是果树种质资源，如种子、接穗、细胞、DNA等。

一世界果树起源中心

按Zeven和de wet 1982年编著的《栽培植物及其分化中心词典》,介绍12个起源中心。

小国和日本小心、印度尼西亚和印度支那屮心、澳大利亚中心、印度和巴基斯坦屮心、中亚细亚中心、西亚细亚屮心、地屮海屮心、非洲屮心、欧洲和西伯利亚中心、南美洲屮心、屮美洲屮心、北美洲中心。二我国现有果树资源分布

1.核果类果树：全国均有，主要分布在河北、山东、陕西、甘肃、江苏、浙江等省。

2.仁果类果树：苹果主产区为山东、河北、陕西、辽宁、河南等省；梨为河北、山东、河南、山西等。

3.浆果类葡萄：重点产区在新疆、河北、山东、山西、辽宁、甘肃等。

4.柑果类：长江以南和秦岭以南。

5.坚果类：板栗为河北、北京：核桃为全国。

6其它亚热带和热带果树反江以南。

第三节我国果树带的划分

一果树带

1果树带：根据果树自然分布与坏境条件的一致性规律对以将我国划分为多个果树自然分布地带，这些地带简称为果树带。

反映果树分布与自然环境条件的关系。

可以作为制订果树发展规划、建立果树生产基地、制定果树增产措施以及引种和育种的理论依据，这一点非常重要。

当然，自然环境条件和果树本身都在不断变化，因此果树带的划分，只能说明现在的果树种类与环境条件的统一关系，不能理解为不可逾越的永久界限。实践证明，通过人工改变遗传特性培育新的品种、改进栽培技术、利用有利的小气候条件或刻意创造优良的生态条件，均可能使原有果树突破其原分布区域。如利用出区小气候、温室栽培等。

二果树带的划分

根据各地的自然坏境条件及果树的分布，可以将我国果树划分为8个带。

1热带常绿果树带：位于北纬24度以南。主要栽培的热带果树有香蕉、菠萝、椰子等。

2亚热带常绿果树带：位于热带常绿果树带以北，云贵高原常绿落叶混交带以东，主要果树有：柑桔、杨梅、枇杷等，还有柿子、板栗、桃等。

3云贵高原常绿落叶混交带：位于第一带以北、第二带以西。由于自然地理及生态条件的作用，本带果树种类

繁多，常绿、落叶果树混交分布。主要果树有：柑桔、梨、苹果、桃；李、核桃、板栗、龙眼等，其次还有香蕉、枇杷等。

4温带落叶果树带：位于2、3带以北，本带主要为落叶果树，如苹果、梨、桃等。

5旱温落叶果树带

6干寒落叶果树带

7耐寒落叶杲树带

8青藏高原落叶果树带。

第二章果树的生命周期和年生长周期

第一节果树的生命周期

一、果树生命周期的意义

生命周期：果树个体发育过程中经历萌芽、生长、结实、衰老、死亡的过程，称之为生命周期。

2.类型：根据果树的不同来源，生命周期可分为两类：

(1)实生繁殖的果树的生命周期：实生繁殖乃播种繁殖。这类果树的一生经历胚胎阶段一一从胚胎形成到种子成熟、幼年阶段、成年阶段、衰老、死亡。从幼年阶段转向成年阶段，称为阶段转化，有些学者认为成年阶段后期树势明显衰退到最终死亡这个时期应为衰老阶段,所以实生树的生命周期又可划分为胚胎、幼年、成年、衰老四个阶段。

1.幼年阶段：幼年阶段也称童期，指从种子播种后萌芽起，经历一定的生长阶段，到具备开花潜能这段时期。

在这段时期，植株只有营养生长而不开花结果。在实生苗的童期中，任何措施均不能使其开花。实生苗始果点至根茎部之间的枝干长度叫童程。

童期的特征

A形态学：枝条直立生长，具针刺或针枝(有刺的树种：苹果、梨、枣、柑桔。无刺：桃、葡萄、柿子、板栗、核桃)，密集而分枝角度大，芽小，叶小而薄。

B解剖学：木质部发达，导管少；叶片表皮细胞大，单位面枳气孔少，叶肉细胞发育差，栅栏组织和叶脉不发达。

C生长特点：生长迅速，树冠和根的离心生长旺盛；光和面积逐渐增大，同化物质逐渐增多；树体逐渐具备形成性器官的生理基础和能力，童期的这一动态过程叫做性成熟过程

D生理生化特点：营养：童期内枝条内还原糖、淀粉、蛋白质、果胶物质比成年区少；童期内易于繁殖，如抨插易生根、组培容易、抗逆性较强等。

缩短童期的措施：童期长短是植物的遗传属性，通常以播种到开花结果所需年份表示。各种果树童期长短不同，如早实核桃1一2年，晚实核桃8—10年，红桔为5.81年，碰柑为6.62年，甜橙为9.2年以上，故缩短童期是研究者非常关注的。

A环状剥皮：这是缩短童期的有效方法

B扭枝、拉枝、摘心等均可提早开花。

C加强施肥管理。

D应用生长调节剂：PP333、B9、乙烯利、矮壮素等均可抑制生长，提早结果。

E嫁接：从实生苗上剪取接穗，接于矮化砧上，可提早结果。另外，高接也能提早结果。

2.成年阶段：实生果树进入性成熟阶段以后，在适宜的外界条件下可随时开花结果，这个阶段称为成年阶段。

根据结果的数量和状况可分为结果初期、结果盛期和结果后期三个阶段。

(1)结果初期；

标志：部分枝条先端开始形成少量花芽，花芽质量较差，部分花芽发育不全，坐果率低，果实品质差一皮厚、肉粗、味酸。

特点：树冠和根系仍快速扩展，叶片同化面积增大，结果部位的叶面积逐渐达到定型的大小，但结果部位以下的枝条仍处于童年阶段。

(2)结果盛期；

a标志：花芽多，质量好，果实品质佳。

b特点；树冠达到最大限度，年生长量逐渐稳定，花多果多，树冠下部仍表现出童性。

(3)结果后期；

a特征：大小年现象明显，果实小，品质差。

b特点：树势逐渐衰退，先端枝条及根系开始回枯，出现自然向心更新并逐年增强

3.衰老阶段

A.特征：树势明显衰退，果实小，品质差。、

B.特点：骨干枝，骨干根逐步死亡，枝条生长量小，结果少，果实品质差。

必须明确实生树的生命周期和1—2年生作物的明显区别，表现在：

第一，果树的幼年阶段比较长，1—2年生作物当年或第二年开花，而果树一般则需要多年。

第二，果树结果后，能继续结果多年，1—2年生仅一年。

第三，果树生命周期长，如桃和李约20“30年，柿、枣、板栗可达200年，核桃300-400年，荔枝、银杏可达500年以上。

（2）营养繁殖的生命周期：营养繁殖即通过嫁接、抒插、压条、组织培养等方法获得的树体。如苹果/海棠、梨/杜梨、葡舖抨插、石榴压条等，这是果树的主要来源。它繁殖时所用接穗一般取自己开花结果的树上，是成熟母体的延续，因此严格讲他们的生命周期中没有真正的幼年阶段，只有以营养生长为主的幼年阶段。

>幼树期：从苗木定植到开始开花结果这段时期称为幼树期。

A.特点：a地上部和根系的离心生长旺盛，生长量大。

b长枝占比例高而短枝少。

c枝条多趋向直立，树冠往往呈圆锥形或长圆形，由于生长旺盛而生长期长。

d往往组织不充实，影响越冬能力

B.技术措施：a为根系的扩大创造条件：在栽植前和建园后的最初几年内要进行土壤改良和提高土壤肥力，釆取的技术措施包括：深翻扩穴、供应肥水等b做好整形工作，尽快成形和形成牢固的骨架。这一阶段，实行轻剪多留枝，增加枝量。c缩短生长期，提早结果。d做好冬季防寒工作。

4.结果期：结杲期乂可分为三个时期：初果期（生长结果期）、盛杲期（结果盛期）和结果后期。

A.初果期：开始结果到大量结果以前为生长结果期。

特点：a：根系和树冠的离心生长加速，可能达到或接近最大的营养面积。

b：枝类比发生变化，长枝比例减少，中短枝比例增加。

c：随结果量的增加，树冠逐渐开张。

d：花芽形成容易，产量逐渐上升，果实逐渐表现出固有品质。

这一时期的栽培任务是在保证树体健康生长的基础上，迅速提高产量，夺取早期丰产。

技术措施；

1.合理供应肥水，保证根系和地上部的正常生长，继续扩大树冠，并增加结果部位。

2.继续完成整形工作，并要不断培养结果枝组。

3.做好花果管理；授粉不良的果园（授粉树配置不合理、授粉树花少等）应搞好人工授粉、花期喷硼、花期环剥等工作。

B.盛果期：指大量结果的时期，从果树开始大量结果到产量开始下降为止。

特点：a：离心生长逐渐减弱直至停止，树冠达到最大体积。

b；新梢生长缓和，全树形成大量花芽。

c；短果枝和中果枝比例大，长枝量少。

d：产量高，质量好。

e,骨干枝开张角度大，下垂枝多，同时背上直立枝增多。

f：由于树冠内膛光照不良，致使枝条枯死，引起光禿，造成结果部位外移。随着枝组的衰老死亡，内膛光秃。

技术措施：目标为延长盛果期。

a：加强土肥水管理，使树势健壮。增施有机肥，在此基础上平衡施肥，一般斤果斤肥或斤果斤半肥或斤果二斤肥，根据产量而定。

b：合理修剪；1：解决光照：落头开天窗，解决上光，疏枝解决侧光，回缩解决下光。2；结果枝组更新与复壮：对结果枝组应进行细致修剪，如在国光上强调三套枝修剪，一套预备枝，一套结果枝，一套育花枝，一定要调整营养枝与结果枝的比例。3：注意大小年修剪问题；大年时多留花芽，小年时少留花芽。

c：精细花果管理；包括人工授粉、疏花疏果、果实套袋等。

d：加强病虫害防治；此时为果实品质最佳的时期，一定要加强病虫防治，以免高产不高效。

C.结果后期：从高产稳产开始出现大小年直至产量明显下降。

特点；a：主枝、根开始衰枯并相继死亡。b：新梢生长量小。c：果实小、品质差。

技术措施：心加强肥水管理。b；合理修剪；适当回缩刺激发枝。c：花杲管理；注意疏花疏杲。

> 衰老期：从产量明显降低到植株生命终结为止。

1.特点；a新梢生长量极小，几乎不发生健壮营养枝。

b落花落果严重，产量急剧下降。

c主枝末端和小侧枝开始枯死，枯死范围越來越大，最后部分侧枝和主枝开始枯死。

d主枝上出现大更新枝。

2.栽培技术：主要是培养和利用更新枝尽快恢复树冠，达到一定的产量。当更新后的树冠再度衰老时, 已失去栽培经济价值，应伐树。

（二）果树生命周期的意义

1.缩短幼树期：研允实生树和营养繁殖果树的幼树期的特性，尽量缩短幼树期，使之提早结果，有利于品种选育进程及及早获得经济效益。

2.尽量延长成年阶段：成年阶段是果树产量和质量最好的时期，因此是效益最高的时期，延长成年阶段，对栽培者极为有利。

3.推迟衰老期到来

4.有利于制定栽培技术方案：了解果树在各个吋期的变化，有针对性的制定技术方案，如营养繁殖树幼树期枝量少，应尽快增加枝量，自然生长的盛果树枝量太大，应使其维持在一定范围。

第二节果树的年生长周期

一、果树年生长周期和物候期

（一）年生长周期annual growth cycle

1概念：一年中随外界环境条件变化而出现的一系列生理与形态的变化，并呈现一定的生长发育规律的过程。年生长周期明显可分为生长期和体眠期。

2.意义：研究杲树的年生长周期，可以为调控果树的生长发育提供依据；不同地区，立地条件不同, 果树的生长发育也有差异，指导生产时必须明确。

（二）物候期phenophase

1.概念：与季节性气候变化相适应的果树器官的动态变化时期，称为生物气候学时期，简称物候期。从大物候期來看，可以分为以下几个物候期：

（1）根系生长物候期，（2）萌芽展叶物候期，（3）新梢牛长物候期，（4）果实生长物候期，（5）花芽分化物候期,

（6）落叶休眠物候期，（7）开花物候期，等。

2.物候期的特点

（1）顺序性：在年生长周期中，每一物候期都是在前一物候期通过的基础上才能进行，同时又为下一物候期奠定基础。如萌芽是在芽分化基础上进行的，乂为抽枝、展叶做准备；坐果是在开花基础上进行的，又为果实发育做准备。

（2）重演性：在一定条件下物候期可以重演，如苹果一般在4月份开花，由于病虫害造成6-?7月份大量落叶，落叶后又可开二次花；葡萄开二次花、三次花等。

（3）重叠性：表现为同一时间和同一树上可同时表现多个物候期，如春季，地下部根系生长，地上部萌芽、展叶，夏季要进行果实生长，又要进行花芽分化、枝条生长等等。

3.影响物候期进程的因子

（1）树种、品种特性：树种、品种不同，物候期进程不同，如开花物候期，苹果、梨、桃在春季，而枇杷则在冬季开花，金柑在夏秋季多次开花。

（2）气候条件；气候条件改变影响物候期进程，如早春低温，延迟开花，花期干燥高温，开花物候期进程快：干旱影响枝条生长和果实生长等。

（3）立地条件：影响气候而影响物候期。

A：纬度：每向北推进一度，温度降低一度左右，物候期晚儿天。

B：海拔高度；海拔每升高100米，温度降低一度左右，物候期晚几天。

C：生物影响：包括技术措施等。如喷施生长调节剂、设施栽培、病虫危害等。

物候特性产生的原因是在原产地长期生长发育过程中所产生的适应性，因此，在引种时必须常握各品种原产地的土壤气候条件，物候特性以及引种地的气候土壤状况等资料。

二、落叶果树的年生长周期及其调控

（一）、生长期一一果树明显可分为生长期（从萌芽到落叶休眠）和体眠期（从落叶到下年萌芽生长）（二）、落叶果树的休眠期及其调控

果树的休眠是指果树的生长发育占时的停顿状态，它是为适应不良坏境如低温、高温、干旱等所表现的一种特性。温带落叶果树主要是对冬季低温形成的适应性。只有正常进入休眠，才能进行以后的生理活动，如萌芽、展叶、开花座果等。

1休眠的外部表现：落叶是果树进入休眠的标志。休眠期内，从树体的外部形态看：（1）叶子脱落；（2）枝条变色成熟；（3）冬芽形成老化，没有任何生长发育的表现；（4）地下部根系在适宜的条件下可以维持微弱的生长。但是在休眠期树体内部仍进行着一系列的生理活动，如呼吸、蒸腾、营养物质的转换等, 这些外部形态的变化和内部生理活动，使果树顺利越冬。

2休眠阶段的划分

落叶果树芽的休眠分为自然休眠和被迫休眠两种。A.自然休眠指即使温度和水分条件适合果树生长, 但地上部也不生长的时期。B.被迫休眠是指由于外在条件不适宜芽不能萌发的现彖。

解除果树的自然休眠需要果树在一定的低温条件下度过一定的时间，这段时间称为需冷量。一般以小时表示。

3影响休眠的外在因素

（1）日照长度：长日照促进生长，短日照抑制生长诱导进入休眠。果树中梨、苹果、桃等对日照长度反应较迟钝，需要短时的时间较长才有反应；葡萄、黑穗醋栗、树莓类等对短日照条件敏感。

（2）温度:低温可促进果树进入休眠。Nigondl967用加利酿衙萄试验认为，在自然条件下20度比24度早进入休眠，18—12度最适合进入休眠。

（3）水分和营养状况：生长后期水分过多或多施氮肥，枝条生长旺盛，进入休眠晚，易受冻；若树体缺乏氮素或组织缺水，树体生长弱，提早进入休眠。

4休眠的生理基础：

（1）激素变化：在短日照条件下，芽内ABA含量增多，而GA类物质减少，从而使芽进入休眠状态。经过一段低温时间后，GA含量增加，而ABA类减少，如雷司令葡萄节间内激素变化。

（2）其他物质：如二氢哈耳康皮昔、扁桃件、氤酸等也可抑制萌发，诱导休眠。

5控制休眠的措施

（1）促进休眠：可提高其抗寒力，减少初冬的危害。方法有：生长后期限制灌水，少施氮肥，疏除徒长枝，过密枝、喷布生长延缓剂或抑制剂，如PP333、抑芽丹等。

（2）推迟进入休眠：可延迟次年萌芽，减少早春的危害。eg.夏季重修剪、多施氮肥、灌水等。

（3）延反休眠期：可减少早春危害，主要原理是延t被迫休眠期；方法有：树干涂白、早春灌水, 可使地温及树体温度上升缓慢，延迟萌芽开花。秋季使用青鲜素、多效卩坐、早春喷NAA、2, 4-D也可延迟休眠，葡萄喷Feso4也可延长休眠期。

（4）打破休眠：在温室栽培中常用。葡萄用石灰氮处理，可使80%植株于30天后萌芽，二硝基邻甲酚（DNOC）可打破苹果休眠。

号第三章果树器官的生长发育

第一节根系

根系的功能：1.固定作用2.吸收水分和矿质养分3.运输：上运和下运4.贮藏养分：冬季

5.生物合成：无机N转变成氨基酸和蛋白质，合成某些激素如细胞分裂素

6.分泌器官

7.土壤水分缺乏的传感器

一、根系的类型和结构

1、类型：按发生及来源可分：

实生根系（定根）：由种子的胚根发育而来。主根发达，分布较深，适应力强，个体间差异大。

茎源根系（不定根）：根系起源于茎上的不定根。主根不发达，分布较淺，个体间差异小。抨插根廉根系：在根段上形成不定芽而发育成完整植株，这种根系为根葉根系。特点同茎源根系。

★按功能分为二类：

a固定、贮藏和输导功能：有次生结构的褐色或黄褐色的根系，更新死亡或转化为多年生次生根

b吸收、合成功能：初生结构的白色根，死亡或转化为次生根。

2、根系结构一一主根、侧根和须根。（无心繁殖无主根；栽培中尽量吋根系水平生长，便于施肥）

二、果树根系的分布

杲树骨干根：①垂直根-固定植物，从深层土壤吸收水分和某些微量元素，提高杲树抗逆性。

②水平根■树体营养吸收，分布树冠垂直投影下，水平分布有60%在其内。对应关系，但有例外。影响根

系分布因子：

A.果树种类：桃、杏、李、葡萄、枣等较淺，苹果、梨、柿、核桃等较深。

嫁接果树和砧木种类、砧木繁殖方式有关。

杜梨种子或根藥繁殖。苹果M系的矮化砧木根系较淺，固地性差。立支柱。

B.土壤类型与结构：砂壤土深，粘土淺。粘土层，需打断。水资源，干旱诱根下长。

C.栽培方式：耕作及施肥。无耕作栽培，不破坏表层土壤。表层细根多吸收根。施肥断根促根生长，在秋季为宜。施肥方式合理。根系修剪。根系树冠投影下近处须根多少与地上部内膛小枝多少有对应关系。

果园覆草：根系上翻，因温、湿度关系。

?根系间的相互影响：

? 水分和养分的竞争

. 根际分泌物如菇类物质

. 根系腐烂产生的有毒物质如根皮貳、核桃酮

. 某些菌根可以释放一些抗菌素

三、根系生长及其影响因子

1.地上部有机养分的供应：超过50%的光合产物用于果树的根系，主要是用于新根生长。

——环剥的原理和作用。

2.土壤温度：最适20-25°Co随温度升降而升降，若从最适温度至极限温度，则最终生长速度低于初始，否则高于初始。

3.土壤的三相组成：固相（土壤质粒）由于成土母岩不同，土壤质粒大小与比例的差异，果树根系生长要求的固相率也不一样，大体都在50%左右。

液相（水分）和气相，土壤最大持水量的60%—80%适宜果树根系生长。过高，通气不良，根际冇害还原物质（如H Q S、CH4、乳酸等）增加。CO2的含量常与根系呼吸、土壤微生物及有机物含量有关。一般人于5%根的生长就会受到抑制。果树根系过密或果园间作物以及杂草的根系过密，也可造成土壤屮CO?过离，常常造成根系死亡。

4.土壤营养：肥沃的土壤根系发育良好，吸收根多，持续活动时间反。矿质元素影响pH,不同果树种类或

品种要求土壤酸碱度有所不同。

四、根系在生命周期和年周期屮的变化

（一）根系的生命周期：经历发生、发展、衰老、更新与死亡过程。幼树期根系垂直生长旺盛，开始结果后即可达到最大深度。此后以水平伸展为主，同时在水平骨干根上再发生垂直根和斜生根，根系占有空间呈波浪式扩大，在结果盛期根系占有空间达到最大。果树局部自疏与更新贯穿整个生命周期。结果后期骨干根等向心更新。

不同种类果树根系更新能力不同。葡萄根系再生能力和伤口愈合能力强，苹果根断根后再生能力较强，但根真径大小2CM,不易愈合。梨的根系不论粗细，断根后都不易愈合，但伤口以上仍可发生新根。板栗根的再生能力较觀。

（二）根系的年周期变化

没有自然休眠期，但由于地上部的影响、环境条件的变化以及种类、品种、树龄差异，在一年中根系生长表现出周期性的变化。

第二节芽、枝、及叶的生长与发育

植物新器官的出现源于植物的顶端分生组织，它具有胚性生长点，可分化各种器官。

一、芽的生长与发育

芽是由枝、叶花的原始体以及生长点、过渡叶、苞片、鳞片构成。

据芽的构造：a.只含叶原基的称叶芽（leafbud）o

b?花芽（flowerbud）:只含花原基的称为纯花芽;叶与花原基基存于同一芽体中称为邂遊。

（二）芽的特性

1.芽鳞痕与潜伏芽：芽鳞片随枝轴的延长而脱落所留下的痕迹，即芽鳞痕，或称外年轮和假年轮，可依此判断枝龄。每个芽鳞痕和过渡性叶的腋I'可都含有一个弱分化的芽原基，从枝的外部看不到它的形态，不能正常萌发，为潜伏芽（隐芽）。此外在春秋梢交界处即秋梢基部1—3节的叶腋中有隐芽，称为盲节。

芽的潜伏力：果树进入衰老期后，能由潜伏芽发生新梢的能力。强则易更新复壮。

2?芽的异质性：枝条不同部位的芽体由于形成期不同，其营养状况、激素供应及外界环境条件不同，造成了它们在质量上的差异，称为芽异质性。在枝条上呈现：弱■强■弱■强规律分布。

3.芽的早熟性和晚熟性：芽的早熟性一一芽当年形成当年萌发的特性。如桃副梢、葡萄夏芽，苹果二次枝。芽的晚熟性，或晚熟性芽或正常芽一一第一年形成的芽一般情况下当年不萌发，而于第二年春萌发。

4.萌芽率与成枝力：萌芽率：一年生枝上所萌发的芽数占总芽数的百分率。

成枝力：发育枝抽生长枝的能力为成枝力，以抽生长枝树占萌芽数的百分率表示。

二、枝的生长与发育

据枝条性质分：营养枝■只有叶芽的一年生枝（发育枝、徒长枝、叶丛枝）；结果枝■着生花芽并开花结果的枝（结果母枝■着生混合芽或结果枝、结果枝■着生纯花芽或直接开花结果的枝）

（一）枝条的特性

顶端优势（apical dominance）：活跃的顶部分生组织、生长点或枝条对下部的腋芽或侧枝生长的抑制现象。表现为枝条上部芽萌发，生长势强，角度小，延母枝枝轴方向延伸。

形成因素：①激素原因：生长点产生的生长素下运，浓度高抑制。根系中产生的细胞分裂素向生长活跃部位运输。②由于树体养分、水分相对较多的运送到顶端，顶端光照叶充足。

树冠层性：树冠屮大枝成层状结构分布的特性。是由顶端优穷和芽的异质性共同作用的结果。与树种和品种有关。一一利用保护树冠第一层。

垂直优势：因枝条着生方位不同而出现生长强弱变化的现彖。形成原因除与外界环境条件有关外，激素含量的差别也有关系。依此特点可通过改变枝芽生长方向来调节枝条的生长势。

极性：植物主轴具有形态学上端生芽，下端生根的现象。原因：生长素的极性运输

生长势可以用生长速率表示。遗传因子是决定生长势的主耍因子，砧木种类，新梢姿势、着生位置、叶功能，环境条件（温度、水分、光照），生长调节剂的应用等有关。

分枝角度是指枝条与着生母枝的夹角。如母枝是直立的，角度大，枝生长势弱。

★总结：影响枝梢生长的因子

1.品种和砧木

2.有机养分：贮藏养分对萌发和早期生长

3.内源激素和生长调节剂应用：矮化砧木屮抑制生长类激素多

4?环境条件：主要是水分供应，光照（光强，光质-长日照增加枝生长的速率和持续时间），矿质元素（N 对枝梢的发芽和仲长具有特别显著的影响，K、P过多对梢生长有抑制作用，但可促使枝梢充实）。

三、叶的生长与发育

叶片时果树光合作用的主要器官，而光合产物是果树产量形成的基础。

功能叶：新生果树叶片产生的同化产物输出大于输入，叶片具备向其他器官输送有机养分的能力的叶片。

（一）叶片的生长发育

单叶叶面积开始增长很慢，以后迅速加强，当达到一定值后又逐渐变慢。新梢基部和上部叶片停止生长早，叶面积小。上部叶片主要受环境（低温、干燥）影响，基部受贮藏养分影响较大。

（二）叶面积指数与叶幕的形成

叶面积指数（LAI）：单位面积上所有果树叶面积总和与所占土地面积的比值。多数果树4-6为宜。一一不仅叶片数量，且要合理分布。

叶幕：同一层骨干枝上全部叶片构成的具有一定形状和体积的集合体。叶片在树冠内集中分布区。

第三节花芽分化及调控途径

一、花芽分化的意义

花芽分化（flo、ver?bud differentiation）：rfl叶芽的生理和组织状态转化为花芽的生理和组织状态。

花芽形成：部分或全部花器官的分化完成。

共同规律：

/ 花芽分化期：①长期性：分期分批陆续进行。与果树着生花芽的新梢在不同时间分期分批停长，以及停长后务类新梢处于不同的内外条件有密切关系。②相对集屮性和相对稳定性：各种果树花芽分化的开始期和盛期在北半球不同年份有差别，但不悬殊。

/ 花芽分化临界期：即生理分化期。此期生2点原生质处于不稳定状态，对内外因素有高度敏感性。是易于改变代谢方向的时期，是控制花芽分化的关键时期。苹果短枝在花后2-6周是临界期，桃取决于枝条长度和芽在枝条上的位置，枝条越短分化越早，临界期由基部向枝顶逐渐发展。

/ 花芽分化的不可逆性：形态分化一旦开始不可逆转。

形成一个花芽所需的时间：苹果从生理分化到雌蕊形成需用1.5-4个月，从形态分化开始到雌蕊形成只要一个月或一个多月时间。而枣形成一朵花约需5?8天。

三、花芽分化机理及主要学说

C/N比学说：分为四种类型，

C/N低，C少，由于遮光，摘叶或其它因素妨碍碳水化合物的合成引起，植物具有淡绿色叶，枝条徒长, 细长，成花少或无

C/N低，稍缺C,但不是由于碳水化合物合成不足，而是因为氮素肥料供给过多或和修剪过重，蛋白合成旺盛，以致碳水化合物被迅速利用之故。成花少。

C/N适中，C, N供应都充足，体内碳水化合物累积，生长稍为差些，但结果良好。

C/N高，N是限制因素，碳水化合物积累过多，由于N不足不能进行氮素合成。老树或衰弱树多见。缺点：在碳水化合的丰富的情况下，代谢转向蛋白质合成，保证了花芽形成的条件。

内源激素平衡学说：促花?CTK,Eth,ABA,TIBA,B?9,PP333,，抑花-IAA,GA3

四、彫响花芽分化的环境因素

（一）内部因素：需要丰富的有机营养物质和内源激素的平衡

（二）光照光照强度增加光合产物，利于成花。光质：紫外光钝化和分解生长素，诱导乙烯生成, 有利成花，高海拔地区早果髙产原因Z-O

（三）温度苹果适温为20°C （15-28°C）, 20以下分化缓慢。盛花后4-5周（分化临界期）保持24°C 有利分化。

（四）水分适度缺水有利花芽分化，促进氨基酸特别是精氨酸量增加，细胞液浓度增加，ABA增加, 碳水化合物积累。

（五）土壤养分土壤养分多少与各种矿质元素的比例

五、花芽分化的调控

1.调控时间

2.平衡营养生长与生殖生长一一整形修剪

3.控制环境条件一一光照，土肥水管理

4.生长调节剂的应用一一多效挫（PP333）时一?种植物生长延缓剂，抑制根系生长，提高坐果率。

第四节开花、坐果与果实发育

一、果树开花坐果的儿种情况

授粉是指花粉从花药传到柱头的过程。精核与卵核的融合称为受精。

★花粉的集体效应：多量的花粉有利花粉发芽和花粉管的生长，由于花粉木身供应的刺激物增多。

★环境条件对授粉受精的影响温度为重要因素。过低温可能造成花粉或胚囊伤害，低温时花粉管生长慢。

低温阴雨影响授粉昆虫活动。一般蜜蜂活动要15°C以上。大风（17米/秒以上）不利于昆虫活动，大风也使柱头干燥，不利花粉发芽。

★空气污染会影响花粉发芽和花粉管生长。空气屮氟含量增加使甜樱桃花粉管生长下降，草莓由开花到结实期如有5-14微克氟/米〈降低坐果率。

败育：果树的花粉或胚囊在发育过程中常常发生退化或停止发育的现象。

单性结实：未经授粉受精而形成果实的现彖。

自发单性结实：不须要任何刺激就可以单性结实的。如香蕉、菠萝、无花果、柿、柑桔（温州蜜柑、华盛顿脐橙）

刺激性单性结实：要有花粉或其它刺激才能单性结实。如洋梨中的Seckel品种，用黄魁苹果花粉可使之单性结实。洋梨子房受冻，或在南非和美国加州暧地可岀现单性结实。

单性结实的果实大都无种子，但无种子果实并不一定是单性结实，如无核白葡萄可以受精，但因内珠被发

育不正常，表能形成种子，叫种子败育型无核果。

无融合生殖：不受精也能产生有发芽力的胚（种子）的现象。如核桃的孤雌生殖（幼树先成雌花，有结实）。

自花授粉：同一品种（或无性系）内的授粉。

自花结实：具有自花亲和性的品种，在自花授粉后能得到满足生产要求的产量的（不管所结果实有无种子）。自花结实的品种，异花授粉后往往产量更高。

自花能孕：自花结实又能产生具有生活力的种子。若不能则为自花不孕。葡菊无核白自花结实，但没有种子。

自花不实：自花授粉后不能得到满足生产要求的产量的。

闭花授粉：有的树种如葡萄，在花冠脱落之前在同一朵花内已进行了授粉。

异花授粉：不同品种间进行授粉。异花授粉后能得到满足生产要求的产量的叫界花结实。在界花授粉中，如果雄配子和雌配子都具有生活力，但授粉后不能结实或结实很少，这种特性叫异花不亲和性，这种结实状态叫异花不实。

?供给花粉的品种叫授粉品种，这些品种的植株叫授粉树。

二、影响授粉的因子

遗传特性：与倍性有关。二倍体品种大部分可以形成良好的花粉。多倍体，尤其是单数多倍体的品种，都不能产生大量有生活力的花粉。

营养物质：如果花粉粒内营养物质不足，花粉粒就不能充分发育，生活力低、发芽率下降。衰弱树或弱枝上的花，花粉少，发芽率也低，与供花粉发育的营养物质少有关。干旱、土壤瘠薄、结果过多，都会导致雌蕊发育不全。

C?坏境条件：温度一一冬季低温不足，休眠不好，如北果南移。早春低温。花芽开放期?1.7°C以下的低温，可引起苹果花粉或胚囊发育不良或中途死亡。

三、坐果

先行优豹：发生早、发育快的果实抑制出现晚、发育慢的果实的现象。

提高坐果率的措施：营养调节；防风、霜；花期管理：保证授粉受精；应用生长调节剂；防治病虫害

四、果实的生长与发育一一细胞分裂■细胞膨大

果实生长型：是以果实体积。纵、横直径或鲜重的增长曲线表示。一般有单S型和双S型。

（一）影响果实增长的因素

1?细胞数和细胞体积

果实体枳的增大，决定于细胞数目、细胞体枳和细胞间隙的增大，以前两个因素为主。

2.充分贮藏养分与适当的叶果比

果实细胞分裂主要依赖蛋白质的供应，果实发育屮后期，即果肉细胞体积增大期，果实增重主要在此期，要有适宜的叶果比和保证叶片光合作用。叶片对果实主要是就近供应营养。

3.无机营养

矿质元素在果实中的含量很少，不到1%,除一部分构成果实躯体外，主要影响有机物质的运转和代谢。缺磷果肉细胞数减少。钾对果实的增人和果肉干重的增加有明显促进作用。钾提高原生质活性，促进糖的运转流入，增加干重；钾水合作用，钾多，果实鲜重屮水分百分比增加。钙与果实细胞膜结构的稳定性和降低呼吸强度有关。

4.水分一一果实内80-90%为水分,水时一切生理活动的基础。

5.温度和光照

适温条件下果实大。幼果期温度为限制因子，因主要利用贮藏营养，后期光照为限制因子。果实生长主要在夜间，夜温影响较大。温度影响光合作用和呼吸作用，影响碳水化合物的积累，所以昼夜温差影响较大。

6.种子一一果实内种子的数目和分布影响果实大小和形状。

7.激素

五、果实的品质形成（a.外观品质b.内在品质c.贮藏品质）

（一）果实成熟度：

成熟：果实发育达到该品种固有的形状、色泽、肉质、风味和营养物质的可食用阶段。

1）可采成熟度：大小已定，未完全成熟，未充分香味，肉硬，用于贮运，加工，罐头，青梅，蜜饯2）食用成熟度：适于当地销售或果汁、酒，果已成熟，有固有的香味

3）生理成熟度：生理上充分成熟，果肉松绵，种子充分成熟，果无味，用于采种。以种子为果的宜此时釆，核桃，板栗

（二）果实的色泽发育

决定果实的色泽发育的色素主要有叶绿素、胡萝卜素、花青素及黃酮素等。

夜温低有利于糖积累；光，紫外光易促进着色，因其诱导乙烯合成，乙烯既可增加膜透性，使糖分易于移动，又是可诱导PAL活性。

（三）果实内在品质

主要包括果实硬度、糖、酸、VCo最重要的时糖/酸

（四）果实的风味

糖酸含量和比例：果实中所含的糖主要有葡萄糖、果糖和蔗糖。果糖最甜，蔗糖次之，葡萄更次之。

影响因子：温度，气温高糖酸比高，因酸少。酸分解要求一定的温度，酒石酸的分解要求的温度比苹果酸高。光照，影响光合。叶果比，适宜。矿质营养，N、P、K。

果实芳香物质：含量少，影响大。主要是醇、醛、酮、酯和菇烯类物质。

（五）影响果实品质的因素

品种特性；栽培技术（土肥水管理；整形修剪；花果管理；病虫害防治）；其他生态因素

第五节果树器官间生长发育的相互关系

根系与地上部的关系

营养生长与生殖生长

第四章果树苗木繁殖

育苗冃前存在问题：苗木标准和法规、苗木市场混乱、技术和管理水平落后、病虫害及病毒危害严重、追求新奇特、缺乏引导和管理。

第一节果树繁殖方法及原理

果树繁殖方法大体可分为：实生繁殖（实生苗）、无性繁殖（嫁接繁殖、自根繁殖）、微体繁殖。自根繁殖又分为抒插繁殖、压条繁殖、分株繁殖、匍匐茎、吸芽繁殖。

一、实生繁殖

（一）实生苗的特点

由种子播种长成的苗木称为实生苗，是原始的繁殖方法。实生苗有以下特点：

1.繁殖方法简便，易与掌握，

2.种子来源广，便于大量繁殖。

3.实生苗根系发达，生理年龄轻，活性高，适应性、抗性强，寿命长。

4.种子不带病毒，在隔离的条件下育成无毒苗。

缺点：

1.实生苗后代变异性大，表现型差异大。优良性状难以保存（异花授粉，后代分离）。

2.有童期，结果晚。

（二）利用

1.用作栽培苗。如核桃、板栗、榛子等

2.用于砧木繁殖。

3.培育优良品种，杂交苗培育，育种。

二、自根繁殖

自根繁殖主要是利用果树营养器官的再生能力（细胞全能性），发新根或新芽而长成一个独立植株。能否进行自根繁殖关键是茎上是否易发不定根；根上是否易发生不定芽。这种能力与树种在系统发育过程中形成的遗传特性有关。自根繁殖主要包括：抒插、压条、分株、组织培养等。

（一）自根苗的特点

?变异小，能保持母株优良性状，遗传稳定。

?无童期。

缺点：根系浅，抗性差，适应性差，寿命短。繁殖系数较小

利用：1.用于果苗繁殖。

2.用于砧木繁殖。

（二）自根繁殖方法

1.抒插（cuttago）是指将枝条、叶片和根等营养器官从母株上切取后，插于插床内使其发生不定根或不

定芽而获得独立的新个体的繁殖方法。

根据所用材料的不同，分为枝插、叶插、根插。一般以枝插为主,枝插又分为硕枝抒插和嫩枝抒插。（1）硬枝抒插

1.插条采集和贮存用生长充实的1-2年生木质化的枝条进行打?插。落叶果树插条在落叶后至翌年早春树叶流动前采集，砂藏贮存，50-100根一捆，挂标签，贮藏期间温度1-5°C O剪成10-20cm （1-4 芽），上端平

剪，剪口距芽0.5 -1cm,下端斜剪。

2.催根一般生根较困难的树种或品种，杆插前应进行催根。一般是在抨插前25天左右进行。多用温床

（电热温床、翳炕），当床内温度达到20-25°C时，将剪好的插穗浸水24小时，打捆后，下端插于温床的湿

沙中，只露出上部芽眼，气温应低于床内温度。约20天左右即可长出愈伤组织和根原基。

3.扌千插可以采用平畦插和垄插。一般密度为行距20-40cm,株距10-15cmo苗床育苗（速生绿苗）密

度应加大。斜插，只露出上部芽眼，覆地膜，盖土。成活的关键是地温高、气温低。

（2）绿枝打?插采用半木质化新梢，在生长季进行带叶扑插。通常采用弥雾扑插法。

★ 影响打?插生根的因素：

??督???秎籛斠髏?姮??鯪??鍷部因素：基因型，树种、品种：树种不同，发不定根的难易程度不同，同属不同种的果树，发根难易也

不同。

树龄、枝龄、枝位：生理年龄小易发根，枝龄小、梢尖易发根。

营养物质：碳水化合物多、IAA多易发根，（环剥、绞缢）

生长调节剂：主要与生长素有关，分裂素也有促进作用。

维生素：b、B2、B6> Vc等

??督???秎籛斠髏?姮??鯪??鍷境因素：温度（气温2广25,夜温15、地温15~20。地温高于气温广5有利于生根）、空气湿度（生根

前饱和湿度）、基质含水量（50飞0%）、光照（发根前遮荫减少水分蒸发）、通气（葡萄氧气15%以

上，低于2%不发根）、基质（砂壤土、蛭石、锯末等通气条件好的基质有利于生根）。

★促进生根的方法

（1）机械处理。

&剥皮：木栓层较发达的果树，剥去木栓层减少障碍。

b.纵刻伤：基部3-5cm,纵刻5-6道，深达木质部。

c.环状剥皮（3-5mm）：取插穗前15-20天进行，待伤口长出愈伤组织，尚未完全愈合时进行抒插。

（营养、刺激细胞分裂、生长素积累。）

（2）黄化处理。

（3）加温催根

（4）药剂处理。IBA、IAA、NAA、生根粉1-3号，维生素、0. 1-0. 5%高猛酸钾。常用100-200mg/LNAA,

IBA 浸泡下端1/3, 12-24 小时。1000-4000mg/l 速蘸3-5 秒。

2.压条：压条是将枝条在不与母株分离的状态下包埋于生根介质中，待不定根产生后与母株分离而成为

独立新植株的营养繁殖方法。通常用于抒插不易生根的树种和品种。压条一般分为地面压条和空中压条两大

类。

（1）地面压条：垂直压条；曲枝压条，因曲枝部位不同又分为水平压条和先端压条

（2）空中压条：将枝条裹上保湿生根材料，待其生根后剪离母体，称为空中压条。古老方法，但该法

繁殖系数小，对母株损伤较大，近代应用较少。

3.分株：分株是指利用母株的根篥、匍匐茎、吸芽生芽或生根后，与母株分离而繁殖成独立新植株的营

养繁殖方法。

（1）根藥繁殖法枣、石榴、银杏等果树易生根藥，采用断根方式促发根藥苗，脱离母体即可成为新个

体。

（2）吸芽繁殖法香蕉地下茎的吸芽反成幼苗后将其带根切离母体即可成为新的植株；漩萝地上茎叶腋间抽生的吸芽，带根切离母体也可成为新的植株

（3）匍匐茎繁殖法草莓等的长匍匐茎口然着地后，可在基部生根，上部发芽，切离母体可成为

新的植株

三、嫁接繁殖

根据砧木的来源，将杲树砧木分为实生砧木和自根砧木两类。

（一）嫁接的含义

“嫁接”是以增殖为主要冃的的一种营养繁殖技术，它是指人们将一株植物的枝段或芽等器官或组织，接到另一株植物的枝、干或根等的适当部位上，使之愈合生长在一起形成一个新的植株。这个枝段或芽称为接穗；承受接穗的部分称为砧木；由砧木和接穗构成的共生体，称为砧穗，写为（砧/穗）。经过愈合而形成的独立植株，称为嫁接苗。

（二）嫁接苗的特点

1.保持接穗品种的优良性状。

2.利用砧木的优良特性（矮化、抗性、适应性等）

3.便于大量繁殖。

4.可以保持和繁殖营养系变异，促进杂交幼苗早结果，早期鉴定育种材料。

5.高接换优，救治病株。

6.开始结果早。

缺点：有些嫁接组合不亲和；对技术要求较高；传播病毒病。

利用：苗木繁殖；品种更新；树势恢复。

（三）果树嫁接方法通常分为以下三类：

1.芽接指在砧木上嫁接单个芽片的嫁接方法。最常见的芽接方法是“T”形芽接。还有嵌芽接、方块芽接、套管芽接等。芽接法操作简便、快速、伤口小、宜接期长，接穗省、成活率高。不获得可以补接，还适宜分段芽接。

2.枝接指在砧木上嫁接接穗枝段（含1干或1个以上芽眼）的嫁接方法。其屮应用较多的方法是腹接、切接、和劈接，此外，还有皮下接（插皮接）、舌接、靠接、桥接等。枝接还便于机械化操作, 嫁接时间长，枝接分为嫩枝嫁接和硬枝嫁接。

3.其他还有一些特殊的嫁接方法，如：根接、微茎尖嫁接、芽苗嫁接等。

（四）嫁接繁殖的基本原理

1.嫁接亲和性

（1）嫁接亲和性：嫁接能否愈合成活和正常生长结果的能力。一般认为，嫁接以后砧木与接穗完全愈合而成为共生体，并能够长期正常生长和结果的砧穗组合是亲和的组合，否则是不亲和的。_ （2）类型根据砧穗组合的外部特征，可将嫁接不亲和性分为3种类型：

乩后期不亲和，指嫁接数年后出现树体衰弱、死亡现象，接口整齐断裂。

b.半亲和，指接口愈合不好，有明显的瘤状物，或接口上下的生长势不一致，出现大、小脚现象

c.不亲和，指接口、接穗迅速或逐渐干枯，有的虽暂时不干松，但接穗不发芽，或发芽后生长势很弱，

并逐渐黄化、死亡。

（3）克服不亲和的途径：利用中间砧；此外作为后期不亲和的补救措施，采用桥接、靠接等。

2.影响嫁接成活的因子

（1）亲和力

（2）砧、穗质量。营养水平、含水塑、生活力。

（3）嫁接技术。平、齐（准）、严、紧、块。

（4）环境条件。温度：一般20~28°C较适宜愈伤组织的形成；湿度：接穗保湿、土壤。

（5）嫁接时期

（6）嫁接极性

（7）伤流、树胶、单宁物质

（六）砧木的选择和利用

1.砧木的分类：

4.依繁殖方法分为实生砧木、无性系砧木。

5.依据对树体生长的影响分为乔化砧木、半矮化砧木、矮化砧木、极矮化砧木。

6.依据砧木利用方式分共砧（同种）、自根砧、屮间砧、基砧

（七）砧木区域化确定适宜某一地区的砧木种类是培育优良苗木，建立规范化、高标進、高效益果园的关键。不同气候、土壤类型，对砧木有适应范围的要求；不同的砧木对气候、土壤等环境条件的适

应能力也不同。因此发展杲树生产时应根据当地的生态环境条件，选择适宜的果树砧木，才能充分

发挥果树的潜能，实现高产、优质、高效、低耗的效益。

（八）接穗的采集和贮运

在确定发展品种后应从良种母本圃采集接穗，或从鉴定的优良品种的营养系成年母株上采集，釆集外围发育枝或新梢。采穗母株必须品种纯正、丰产、稳产、优质、无检疫対象或特殊病虫害（枣疯病、病毒）。

枝条充实、芽体饱满。

根据嫁接时期、方法的不同，采集接穗不同。秋季嫁接（芽接），釆集当年的春梢，随采随用；春季枝接，一般在休眠期结合修剪，釆集一年生枝。夏季嫁接当年新梢或贮存的一年生枝。

用新梢作接穗，最好随釆随用，采后立即去叶片，保留1 cm叶柄，便于操作和检查成活，储存于阴凉、湿润、透气的条件，一般温度4-13°C,湿度80-90%,适当透气。运输接穗要注意保湿透气，温度适宜。

一年生枝作接穗，可埋藏。预防早春发芽。运输注意保湿、通气、降温。

（九）嫁接后管理

（1）检查成活和补接。芽接10-15天后检查成活率。未成活的应进行补接。

（2）解绑，剪砧或折砧。成活后及时解绑，剪砧或折砧。一般春季剪砧，速生苗成活后及吋解绑、剪砧或折砧。

（3）埋土防寒。严寒地区冬季应进行防寒。、萌芽后去萌廉。立支柱。浇水施肥，防治病虫。

（4）春季枝接。

（5）除萌藥和圃内整形。

四、无病毒苗繁育

（一）意义

侵染果树的病毒和类菌原体种类很多，根据感染后的表现和特点，一般将病毒分为潜隐性病毒和非潜隐

性病毒两类。潜隐性病毒在砧木和接穗都抗病时，感病植株无明显外观症状，表现为慢性危害，使树势衰退，树体不整齐，果实产量、质量、耐贮性降低，肥水利用率（用于果实生产）下降氮肥利用率降低40-60%，减产20-60%o非潜隐性病毒在感病植株上有明显外观症状，一般容易识别（刨除）。由于迄今为止对病毒病还没有理想的治疗方法和有效药剂。果树一经感染，就终生带毒。据对我国苹果产区多数品种普查，普遍有病毒病危害，带毒率30-95%,给生产造成巨大损失。目前危害我国苹杲的病毒主要有6种，其中锈果病毒、花叶病毒、绿皱果病毒为非潜隐性病毒；褪绿叶斑、茎痘、茎沟病毒为潜

隐性病毒。目前，只能通过培育无病毒苗和控制病毒传播两条途径来减少病毒的危害和扩散。

（二）无病毒苗木繁育体系—

无病毒苗：是指经过脱毒处理和病毒检测，证明确以不带指定病毒的苗木。严格讲为脱毒苗。无病毒原种的来源a.国内外引进一检测一原种一保存。b.选择优良母株一脱毒一检测一原种一保存。

原种的培育和保存

（1）脱毒：常用方法有：

7.热处理。38°C左右的高温不仅能延缓病毒的扩散，而且是器官和组织的生长速度超过病毒的繁殖速度，对病毒有钝化作用。经在37-38°C高温（高更好），60-80%湿度，处理4周以上（长好），収顶端长出的10-20cm作接穗（旺盛的生长点不带毒），嫁接后—检测—原种。

8.微茎尖培养。病毒感染后，在植株内的分布并不均匀，生长点附近的分生组织（0. 1-0. 2mm）多不含病毒。进行微茎尖培养可获得无毒原种。

9.热处理与茎尖培养结合。

10.茎尖嫁接脱毒。

第二节苗木培育技术

一、苗圃地选择与规划

（一）苗圃地选择：因地制宜建立苗圃，选择园地应考虑的主要因素

1.地点：需用苗木地区的中心，交通方便，苗木对当地适应性强，栽植成活率高。

2?地势：背风向阳、日照充足，稍有坡度的缓坡地更适于育苗；平地地下水位宜在「1. 5米以下。低洼和谷地不宜育苗。

3.土壤：砂壤土、轻粘壤土为宜。土层宜深厚、肥沃。

4.土壤酸碱度：不同树种对PH适应不同，板栗、山楂喜酸性，葡萄、枣、无花果较耐盐碱，北方多数树种微酸至微碱。

5.灌溉条件：注意水质。

6.病虫害：检疫性病虫害、病毒病。（立枯病、根癌、线虫、美国白妈等）

7.忌地：重茬、轮作

（二）苗圃地的规划

专业苗圃规划包括下述内容：三圃一制建立

（1）母本保存圃保存原种（包括品种、砧木）。主管部门或指定单位。

（2）母本扩繁圃（采穗圃、采种圃、压条圃），行业主管部门指定的大型苗圃。

（3）苗木繁殖圃繁育苗木的基层单位，应受主管部门的监督和管理。

（4）档案制度立地条件及变化档案、树种品种砧木引种及繁殖档案、分布档案、轮作档案、管理技术档案（包括育苗技术、肥水管理、病虫害发生和防治等）。

专业苗圃还必须规划道路、排灌系统、防风林、办公房等建筑物。

（三）育苗方式

1.露地育苗：果苗的整个培育过程或大部分培育过程都在露地进行的育苗方法。（主要）

设备简单、生产成本低、适用于大量育苗、应用普遍。受环境影响大。分为坐地苗和圃地育苗。

2.保护地育苗：利用保护设施，在人工控制的环境的条件下培育苗木的方法。

保护设施类型：

8.增加地温的设施，如地热装置、酿热物、地热线、地膜覆盖等；

b.增地、气温设施，塑料拱棚、温床、温室、大棚等；

C.降温、遮光设施，地下式棚窖、荫棚、迷雾等

3.组织培养（工厂化育苗）是在无菌条件下在培养基中接种果树的组织和器官，经培养增殖形成完整植株的繁殖方法。

品种纯正、繁殖速度快、繁殖系数高，工厂化。技术性强，前期工作积累。

二、嫁接苗培育

（一）实生砧木的培育

1.种子的采集和处理种子质量影响实生苗的长势和质量，采种的总要求是：选择品种或类型一致、生长健壮、丰产、优质、抗逆性强、无病虫害的树做采种树，采集充分成熟的种子。

2.种子的休眠休眠是长期系统发育过程中形成的特性和抵御不良外界条件的适应能力。

（1）概念

种子休眠是指有生活力的种子即使吸水并给与适宜的温度和通气条件，也不能发芽的现象。落叶果树大都有自然休眠，常绿果树则无明显休眠或休眠期很短。

1.自然休眠：种子成熟后内部存在妨碍发芽的因素，使其不能正常萌发。是长期系统发育形成的抵御寒冷气候的特性，有利于生存和繁殖。利于贮存，但育苗难。

2.被迫休眠：通过后熟的种子，由于不良的环境条件使其不能正常萌发，称为被迫休眠或二次休眠。

（2）影响种子休眠的因素

?种胚发育不全。有些果树的种子外观已成熟，并已脱离母体（采果），但是胚处于幼小阶段或发育不全，幼胚还需经一段时间发育（吸收胚乳）。如银杏。

?种皮或果皮的结构障碍。坚硬、致密、蜡质、革质化，通透性差。山楂、桃、杏、葡萄、枣等。机械磨伤、冻融交替、鸟等动物消化道软化可解除。

?种胚未通过后熟过程。发生一系列生理、生化变化，完成后熟过程，复杂有机物的水解过程。

3.解除休眠的措施

（1）层积处理：落叶果树种子在适宜的外界条件下，完成胚胎的后熟过程和解除休眠、促进萌发的一项措施。即在果树种子播种前的一段时I'可，将种子与河沙分层堆积在一起，并保持一定的低温、湿润、通气条件，使种子后熟并通过低温阶段的措施，又称沙藏。层积温度2~7°C,有效最低温-5°C,最高温17°C O湿度50?60%。通气（氧气充足，后熟快，高温下进入二次休眠与氧气不足有关。）。层积天数与砧木种类有关（表1）

（2）机械处理：即通过碾压、敲壳等机械磨伤措施，是种皮破裂或出现深凹点，以便气体和水分进入。

（3）化学处理。即通过生长调节剂（赤霉素、细胞分裂素等）或化学药剂（石灰氮、硫服、生石灰、

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