襄阳孔明菜市场调研报告 doc - 图文

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襄阳孔明菜的做法推荐度：
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淡泊明静宁静致远和而不同和谐共融

襄阳孔明菜市场调研报告

参赛学校：湖北文理学院指导老师：李晓翠老师参赛队伍：鹰之队参赛选手：鄢芳陈璐吴腾飞参赛时间：2012-4-20

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前言

随着当今社会经济的发展，人们的生活水平日益提高，追求经济实惠与营养健康的饮食观念也渐渐深入人心，富有地方特色的土特产不仅美味可口，而且也可以作为礼品来宣传文化和维护感情。为此，我组特地借此机会展开了对富有襄阳特色的土特产大头菜——“孔明菜”进行了相关的市场调查。

虽然孔明菜在近几年获得了长足的发展，市场不断扩大，但“孔明菜”其品牌效应依然不强，品牌(Brand)是一种识别标志、一种精神象征、一种价值理念,是品质优异的核心体现。培育和创造品牌的过程也是不断创新的过程,自身有了创新的力量,才能在激烈的竞争中立于不败之地,继而巩固原有品牌资产 ,多层次、多角度、多领域地参

与竞争，我们本次调研的中心就是围绕“孔明菜怎样做品牌”

我们将精心设计的襄阳孔明菜市场调查问卷（共900份）发放到襄阳不同地区针对不同身份、不同年龄段的人群进行了抽样调查，本次调查时间为一个星期，主题为“襄阳孔明菜市场调研”。我组全体成员通过上网查询，请教当地人以及咨询有关的孔明菜公司收集了大量的相关信息，最后汇总我们问卷调查的数据撰写了本次的调查报告。

本次调研纯属为参加全国商科院校市场调研分析技能大赛而做，不带有任何的商业性质。（只有具有商业价值的调研报告才具有价值！！）

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第一章调研的设计与实施

1.1研究背景和意义--------------------------------------------------------5 1.2研究方法-----------------------------------------------------------------6 1.3调查目的-----------------------------------------------------------------7 1.4调查范围和方法--------------------------------------------------------8 1.5工作总体流程-----------------------------------------------------------9 第二章环境分析

2.1地理分析---------------------------------------------------------------10 2.2文化分析---------------------------------------------------------------11 2.3经济分析---------------------------------------------------------------14 第三章襄阳孔明菜消费市场调查数据归纳与分析

3.1消费者基本情况调查------------------------------------------------15 3.2孔明菜消费情况调研分析

3.2.1消费者对孔明菜的认同了解调查-----------------------------16 3.2.2不同地区的消费者对孔明菜满意度情况调查分析--------21 3.2.3消费者购买时机调查--------------------------------------------22 3.2.4消费者了解孔明菜的渠道调查--------------------------------25 3.2.5消费者对孔明菜的期望调查-----------------------------------27 3.3襄阳孔明菜发展方向分析

3.3.1依托襄阳深厚的地域文化，加强品牌文化建设-----------32 3.3.2借助襄阳快速发展的旅游业，打造品牌级特产-----------35

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3.3.3加强自身建设，改变思路，创新务实，打牢品牌基础-------37

第四章分析与建议

4.1调查的局限性-------------------------------------------------------39 4.2调查结果-------------------------------------------------------------41

结束语--------------------------------------------------------------------43

参考文献

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第一章

1.1研究背景和意义

本次市场调研的课题为：襄阳孔明菜市场调研。

襄阳这里自古就是商贾汇集和兵家必争之地，也是三国故事的源头三国文化的发祥地；现今是湖北省的第二大城市和鄂、豫、渝、陕交汇地区的最大城市，也是湖北省经济社会发展战略中大三角之一的省域副中心城市。这里是诸葛孔明隐居的地方，也是孔明菜发源的的地方。

孔明菜这种被誉为我国四大名腌菜之一的襄阳大头菜，含有丰富的氨基酸、维生素、纤维素、铁、锌、钙、磷等多种人体所需的微量元素，入口脆嫩味美，生津开胃，酱香浓郁，并具有下气消食、利尿

除湿、解毒消肿之功效，十几年来屡获省、部及全国名优产品称号，被国务院副总理邹家华赞为中国一绝。然而在襄阳悠久的文化历史底蕴和七省通衢区位优势的大背景下，孔明菜的市场现状却不尽乐观。

我们希望通过这次市场调研来了解消费者对孔明菜的诉求点并以此提高消费者对襄阳大头菜的认知度和满意度。具体包括如下几个方面的目的：（要适当展开，即分目标有哪些？）

1.2研究方法

1、调查方法:一手资料的收集主要采用电话访问、实地访问、问卷调查法等方法结合使用，且以问卷调查为主要调研方法；并结合二手资

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料，如文献查找法等方法对该问题进行相关研究；

（1）通过网上收集，先确定调查内容的相关信息，如襄阳大头菜的来历及发展现状，消费者对孔明菜的了解程度，其他土特产的市场消费状况，畅销商品的共同特点等。然后根据相关的设计方法设计襄阳孔明菜市场调研调查问卷；

2、通过分层随机抽样、整群抽样、配额抽样等方法进行问卷调查，同时通过电话或当面询问襄阳地区的人对孔明菜的现有印象以及孔明菜消费的相关情况；

3、通过实地走访襄阳市区的土特产商店及各大超市公司，从营业员口头表述和填写问卷两方面来对襄阳土特产商店的经营状况得到了解；

通过上述方法的调查之后，将相关资料进行鉴别、分类、编码、合并、比较、筛选等逻辑处理，再经过我们数学处理、系统研究和编写完成资料分析，结合交叉列表分析、数据资料的概括分析、综合指标分析法等数据分许技术得出的数据分析结果撰写襄阳孔明菜市场调研报告。

调查问卷以客观题为主，附带一个用纵横交叉按一定顺序排列调查项目的表格。

1.3调查目的

通过对襄阳各个地区的不同身份、不同年龄段的消费群体进行主题为“襄阳孔明菜市场调研”的市场调查，我们可以知道消费者对孔

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明菜的了解认同程度和渠道，分析消费者购买孔明菜在时间、地点、原因、用途，口味，包装规格、方式、风格的趋向，进而更进一步了解消费者对孔明菜的满意程度。

这样就可以更加全面、准确的了解孔明菜的经营环境，了解消费者的购买行为和购买决策过程，了解消费者对孔明菜的评价，了解消费者对孔明菜的期望，然后通过土特产市场竞争的分析再对孔明菜进行合理的市场定位，采取消费者更为接受宣传方式将这个土特产品牌推入人心，引导消费者消费。

品牌是一个企业的灵魂，是一个企业长久发展的关键性因素，孔明菜要想获得长久的发展必须立足于品牌的建设，所以我们本次调研的重心是了解消费者对孔明菜的期望，从而最终确定孔明菜的发展方向，打造自己的特有的品牌，引导消费者消费。

孔明菜企业经营决策问题与我们本次市场调研的关系经营决策问题孔明菜是否应该改变宣传方式孔明菜是否应该改变现有包装市场调研问题确定消费者更为接受的消费方式确定消费者青睐的包装风格 7

孔明菜是否应该增加现有的口味确定消费者喜欢的口味

1.4调查范围和内容

调查范围：湖北文理学院，襄阳各大超市商场，土特产专卖店以及

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妞妞公司等大型经营公司调查内容

1、调查对象的基本特征项目：口感、色泽、口味、营养、价格、包装包装规格、包装风格、包装方式；

2、调查课题的主题项目：消费者对孔明菜的了解程度，消费者对孔明菜的期望诉求，消费者对孔明菜的满意度如何，孔明菜的市场定位以及发展渠道

3、调查课题的相关项目：其他土特产的市场状况，影响市场销售的因素

1.5工作流程

襄阳孔明菜市场调研工作流程用梦想与拼搏去创造美丽的青春，用科学与知识去撰写严谨的报告淡泊明静宁静致远和而不同和谐共融

确定调查目标收集相关资料确定调查方案准备阶段实施调查分析阶段分组行动整理资料问卷调查数据处理撰写报告 9 收集数据设计调查问卷

提交结束

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第三章

襄阳孔明菜消费市场调查数据归纳与分析

3.1 消费者基本情况调查

本次我们预计共发放问卷900份，流失问卷13份，回收887份，其中，无效问卷87份，有效问卷800份，其结构如下：表3.1地域分布襄阳市（湖其他市（湖北）总人数比重 10 外省合计北） 344（人） 43% 136（人） 17% 800（人） 100% 320（人） 40% 表3.2年龄分布

人数比重 20岁以下 20-35岁 35-50岁 50岁合计 43（人） 465（人） 235（人） 57（人） 800（人） 53.75% 58.125% 29.375% 71.25% 100% 表3.3职业分布人数比重

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学生 357 44.625% 工人 273 34.125% 白领 43 5.375% 其他 127 15.875% 合计 800 100%

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3.22调研消费者对孔明菜满意度情况调查分析为了了解不同地区的消费者对孔明菜满意度关于孔明菜满意度的调查表

在您选择的内容下面的单元格内打“√ 表3.4

文化包装非常好好一般差很差 8（人） 64（人）合计 800（人） 800（人） 296（人） 336（人） 152（人） 8（人） 16（人） 160（人） 480(人) 80(人) 味道价格 32（人） 40（人） 224（人） 275（人） 72（人） 96（人） 32（人） 800（人） 800（人） 464（人） 152（人） 48（人）品牌 16 24（人（ 272（人） 344（人） 120（人） 40（人） 800（人） 100?`@ %0?52648032722754815240120344很差差一般好非常好3364804642242729640 价格24品牌296 文化16016包装32 味道通过此项满意度的专题调研，在文化专栏中，有632人对孔明

菜的评价很好，占总体比重的79%。而在品牌专栏中，有504人对孔明菜的评价很差，占总体比重的63%。为此我们不得不反思，为什么孔明菜拥有丰厚的文化资源，而孔明菜的品牌效应却难以建立呢？所以我们本次调研的中心是孔明菜如何去做品牌？

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3.23、消费者购买时机调查

在当今市场竞争日益激烈的背景下，选择正确营销渠道与营销地点是企业快速占领市场的有效方法，对于现在的企业来说，渠道选择面临着太多挑战，这使它们在选择渠道时“必须做出相当长时间的承诺并遵守这些承诺”，从而赢得更为广阔的市场。针对此项问题，我们做出了相关调研，如下：

调研问题：假如您去购买孔明菜，您一般在哪里够买？表3.5 超市便利店土特产专卖自家制作店比重图3.4

通过表四、图四可以清晰的看

土特产专卖店12%便利店15%超市68%自家制作5 68% 15% 12% 5% 出，有68%的消费者会选择在超市购买孔明菜。有15%会选择便利店。有12%会选择土特产专卖店，有5%会选择自家制作. 通过对以上数据发现，68%消费者会选在超市购买孔明菜，产

品在什么地方销售、怎样销售都需要企业去市场中积极了解，更多的

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时候需要去调研，从而做出正确的营销决策，超市在零售业态中具有显著的优越性，它方便、快捷、安全等特点极大吸引了消费者，作为孔明菜着重加强与各大超市的合作。不断地延伸市场范围。超市是孔明菜好的选择，因为超市采用选销售方式，以销售大众化实用品为主，选销售方式，以销售大众化实用品为主，并将超市和折扣店的经营优势结合为一体的、品种齐全、扣店的经营优势结合为一体的、品种齐全、满足顾客一次性购齐的零售业态经济类型党的“十五大”后我国企业经济类型发生了很大变化，大型超市企业也是如此，近几年新成立的企业中，除国有独资外其它经济成分的比例有所增加，大型超市的经济成份的比例。也在大幅增长随着中国对外开放的深入，国际知名零售集团都陆续登陆我

国，在中国版图都可以看到的全球知名零售企业沃尔玛（美国）、家乐福（法国）、麦德龙（德国）、万客隆（荷兰）、欧尚（法国）、伊腾洋华堂和佳世客（日本）的店铺。近几年，国外零售企业进入中国市场首选业态就是大型超市。

超市作为新型的零售业态，越来越受人们的喜爱，在日常生活中扮演着重要的角色。随着规模越来越大，顾客越来越多超市与供应商之间的采购合同完成情况；通过 oracle 数据库的 sequence 保证了系统内货架商品等编号的唯一性；通过完善全面的监控管理确保了系统的各个功能模块能够正常的运行；设计复杂的货架数据对象模拟超市中货架存在状态，为用户的管理操作提供了便捷。因此孔明菜应加强与超市的合作力度，扩大其市场占有率。

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孔明菜进军超市

2006-2008期间孔明菜进军各大超市的速度表3.6 进军超市 2006 498（家） 2007 531（家） 2008 613（家）调研问题：您一般会在何时购买孔明菜图3.5

302520151050ABCDE19 2928181213东部 A代表：平时 B代表：周末 C代表：一般节假日 D代表：外出旅游 E代表：走亲访友

通过图五可知，在调查的总人数中，有29%的消费者会选择在平时够买，有18%的消费者选择在周末购买，有28%会偏好在一般节假日购买，12%的人会选择在外出旅游时购买，另外还有13%会选择在走亲访友时购买

把握消费者的购买时机，了解消费者的购买意向，做出正确的营销抉择，有利于增加孔明菜的销售量。

由调查结果表明家常的孔明菜和作为礼品的孔明菜更有市场，在企业配额生产的过程中，应在常规生产的基础上结合时令变化创新包

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装迎合消费者节假日的不同消费取向。也可以再各大卖场进行促销活动，通过醒目的宣传方式，将孔明菜增加的特点推入消费者心理，增加人气的同时更加宣扬孔明菜的品牌文化。

3.24消费者了解孔明菜的渠道调查

有谚云“酒香不怕巷子深”，而今，市场竞争日益激烈，“酒香也怕巷子深”。三等企业做产品，二等企业做品牌，一流企业做文化。企业仅有优质的产品和服务是不够的，只有配以良好的广告宣传，才能形成自己的品牌并使其丰满起来，让消费者了解认同，从而使企业在波诡云谲的商海中永立潮头。在当今那市场环境下，竞争日益激烈，信息日益爆炸的时代下，做好宣传营销，真正的将营销宣传做到最大

化，就需要我们立足市场，了解消费者更青睐的宣传方式，做出正确的营销决策，将孔明菜快速的推向市场，打出富有地方色彩的图土特产----襄阳孔明菜。

树立企业形象，宣传企业产品。孔明菜生产企业可建立网站，是企业在网络时代的企业舞台中展现自身实力和寻求发展的重要途径。企业通过简单幽雅、特点鲜明的网页来表达自己的产品信息和服务，并及时、全面的接受用户的信息查询和信息反馈。

可以使消费者全面和客观地了解企业和企业的服务及产品。又因为是直接对话，具有增进感情的作用。加强孔明菜生产企业与消费者的双向沟通。

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针对该问题，我们对消费者做了专题调查调研问题：您认为怎样的宣传方式你更乐于去接受？图3.6

赠送网络14%2%电视广告22%报刊、杂志7%现场品尝55%网络电视广告报刊、杂志现场品尝赠送通过图六可以直观看出，其中有55%的人更倾向现场品尝的

宣传方式，有22%的人倾向电视广告的宣传方式，还有14%倾向于赠送的宣传方式。宣传的重要性

市场经济形势下，企业宣传工作是塑造企业外部形象的主要渠道。随着企业市场竞争的日趋激烈，“品牌立企”已经成为企业扬名四方、持续发展的主导战略。一方面，企业要通过较高的知名度、良好的声誉赢得社会的支持、合作伙伴的协作以及群众的拥护和信赖。另一方面，企业要通过自己的品牌赢得更多的客户，争得更大的市场份额，取得竞争优势，这就必须发挥企业的宣传功能。企业宣传工作是创造良好发展环境的主要手段。市场经济竞争激烈，企业如何应对变化，加快发展？如何创造一个良好的发展环境来保证企业每一项经营决策的执行和落实？发挥好企业的宣传功能可以收到意想不到的效果。因为企业的决策，通过宣传部门采用适当的形式可以真实、准

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确、及时地传达到企业的各个层次，以达到转变思想，统一认识，凝聚力量，形成共识的目的。三是企业宣传工作是培育企业文化的主要方式。活动礼仪和文化宣传是传播企业价值观、企业理念、企业精神和企业道德，推动企业文化建设最直接的表现形式。总之，随着市场竞争的日趋激烈，企业要想求得一席立足之地，获得长久发展，必须对企业宣传工作进行重新审视和定位，不仅不能弱化，而且需要进一步巩固、强化、放大，通过更好地宣传，为企业树立一个良好的外部形象、社会声誉，创造一个团结、稳定、向上的内部发展环境，从而推动企业的全面健康协调发展。

宣传是企业文化的一部分，它能促进企业文化建设，如：共同价值观和行为方式的形成，企业道德、企业精神和企业理念的宣传以

及企业和谐氛围的创建等等。

3.25、消费者对孔明菜的期望调查

调研问题：假如你去购买孔明菜，您更喜欢哪种口味？图2.7

其他鲜香味微辣味麻辣味香油味05010012015020025030035024112240304东部

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通过图七我们可以看出，在我们调查的人群中，喜欢麻辣味和微辣味的人数最多，分别为304、240人，喜欢香油味的人数为120，倾向点点甜味的人数为112人，另外还有24人喜欢其他的口味。统计数据表明人们的购买倾向，了解消费者的口味偏好，可以更好的提高产品的销售率，减少企业地的生产成本，生产的最终目的是用于消费，其终端依然是消费者，只有通过对消费的把握，我们才能进行正确的营销定位，进行正确的营销决策，去加大企业对消费者吸引力，从而是企业获得长足发展。尤其是对于食品来说，把握消费这的口味，是企业生产的依据。

企业固然可以通过广告、促销

引起人们的好奇，吸引人们尝试使用，但假如口感不好，或者其口味与产品概念、宣传不相符合，远远低于消费者的期望，情况就等同于欺骗消费者的感情，结果是可想而知的。所以孔明菜应把握消费这期望的口味，真正的生产出消费者所需要的食品，把握消费者所喜爱的风格，了解消费的喜好，有利于孔明菜生产企业提高生产效率，提高孔明菜的品牌知名度。

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调研问题：假如您去购买孔明菜，您更倾向多大的包装？表3.7

人数比重 400300200100040克60克80克256168人数40（克） 256 32% 37660（克） 376 47% 80（克） 168 21% 图3.8

通过我们的调查，直观的发现，选择40（克）的人数为256人，占比重32%，选择60（克)人数为376人，占比重47%，选择80（克）的人数为168人，占比重21%。

企业在思考包装大小时，应更倾向于生产40、60千克的包装，80千克的应尽量少生产一点，把握住市场定位，增强生产效率，减少浪费率，吸引消费者的眼球，把握消费者心理。

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调研问题：对于孔明菜，您更青睐的怎样的包装方式？图3.9

通过我们调查发现，有44%的

23%袋装瓶装碗装盒装消费者更青睐于袋装，26%的消

44%费者青睐于瓶装，23%青睐于盒装，7%的消费者则选择碗装。更多的消费者青睐袋装

7&%

调研问题：您认为何种包装风格更能吸引您的眼球？图3.10

通过我们的调查发现，有68%

5%4%

的消费者喜欢古朴典雅的包装

23%简单透明古朴典雅高档奢华个性时尚风格，23%的消费者喜欢简单透明的包装风格，5%的人喜欢高档奢华的包装风格，4%的喜欢个性时尚的包装风格。

68%

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包装设计在产品中的重要性在市场经济飞速发展的今天，营销谈得最多的就是品牌包装、渠道企划、产品上市，在网络上查询相关的营销关键词就会出来大量的信息，市场竞争的白热化程度可见一斑，但是市场竞争到一定阶段的时候，市场营销的一些细节的作用就会凸显，在营销细节上丢分就有可能影响整盘策划，产品包装设计就是不容忽视的最重要的一步之一。国内很多产品的包装设计是由专业的美术人员设计出来的，其出发点都是从美观的角度，美术设计人员很少有具备营销理念的，设计出来的产品包装不具备市场化的概念。产品包装的设计结果是为了将产品销售出去，而不只是美观，自我欣赏而已。一直以来我都比较喜欢国外的一些产品包装设计，国内很多厂家也在学习国外的一些设计理念，借鉴他

们的一些设计元素以及设计手法，有些产品“山寨”得很到位，而有些产品就显得不伦不类。产品的设计还是需要由产品的定位出发进行，产品的定位不同，其产品包装设计出来的风格就会存在很大差异。

好的包装在造型设计和装

饰艺术方面，已掌握了对称、均衡等形式美的规律性，并采用了染色、涂漆等装饰工艺，使包装不但具有容纳、保护产品的实用功能，还具有了审美价值

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3.3 襄阳孔明菜发展方向分析---加强品牌建设

3.31 依托襄阳深厚的地域文化，加强品牌文化建设

襄阳史志襄阳县始建于西汉初年，以县治位于襄水之阳而得名，辖汉水以南、中庐县以东、县以北的地区。武帝时属荆州刺史部南郡。王莽时曾一度改称“相阳”，东汉光武帝时恢复原名，仍属荆州南郡。献帝初平年间，荆州刺史刘表移州治于襄阳城内。建安十三年（208 年），曹操控制了南郡北部，置襄阳郡，郡治在襄阳城内。曹魏、西晋时，仍属荆州襄阳郡。东晋时，因雍州（今陕西一带）人避难流入襄阳等地，为安置流民，孝武帝于太元十四年（389 年）以襄阳为中心侨置雍州。南北朝时期，宋元嘉二十六年（449 年），划出荆州的襄阳、南阳、顺阳、新野、随等五郡为侨置雍州的实土，州治在襄阳城内。南齐沿仍。梁朝时萧祭以襄阳降西魏，西魏改称襄州，置总管府。本县属襄州总管府襄阳郡。北周沿仍。隋文帝时属襄州。隋炀帝时属襄阳郡。唐武德四年（621 年），改郡为州。贞观初年置山南崐道，治所在襄阳城内，本县属山南道襄州。开元二十一年（733 年）属山南东道（治所仍在襄阳城内）襄州（天宝时改州为郡，乾元时复称襄州）。五代时，属山南道（实即山南东道）襄州。北宋时，属京西南路襄州。宣和元年（1119 年）属京西南路襄阳府。南宋绍兴五年（1135 年），“省邓城，入襄阳”，

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本县辖境遂扩展到汉水以北，仍属襄阳府。元二十九年（1292 年），属江北河南行中书省襄阳路。明洪武初年，属湖广行中书省襄阳府。洪武九年（1376 年），属湖广承宣布政使司襄阳府。 1643 年 1 月（崇祯十五年十二月），李自成一度改称襄阳为襄京。清朝时期属湖北布政使司襄阳府。

三国古城襄阳，可谓步步皆有三国文化。三国人物和活动在这里十分集中，三国胜迹像珍珠闪烁着多彩光束，在中国独具魅力，也为海外所称道。数十年来，襄阳市始终不渝地对本地区三国文化资源及文化遗产，做了大量卓有成效的保护并将其发扬光大。2009年4月7日，襄阳被中国民间文艺家协会命名为“中国三国文化之乡”

诗曰：“南有乔水，不可休思；汉有游女，不可求思。汉之广

矣，不可泳思；江之永矣，不可方思……”其意思是：南方有树多高大，谁有福分在树下；汉水游女好美貌，只是不能追求到，汉水波涌江面宽，怎么游水到岸边！汉江源远又流长，如何并行结成双……。

襄阳地区三国历史文化传承地理位置 ? 襄樊市隶属湖北省。地处湖北省西北部，河南省西南方，居长江支流汉江的中游，秦岭大巴山余脉，其地理范围为：北纬31°14′～32°37′，东经110°45′～113°43′。市区被汉水分为南北两城，南为襄城，北为樊城。 ? 襄樊自古即为交通要塞，素有“南襄隘道”、 “南船北马”、“七省通衢”之称，历为南北通商和文化交流的通道

品牌”就是知名度，有了知名度就具有凝聚力与扩散力，就成为发展的动力。企业品牌企业是城市经济的细胞，企业品牌是带动

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城市经济的动力。

针对此项问题，我们做出专题的文化调研，情况如下：调研问题：你认为孔明菜的亮点应该是什么？图3.11

50045040035030025020015010050043220811248品牌文化口感清脆色泽诱人营养健康人数通过调研我们发现，有高达432人认为孔明菜的亮点应该是品牌

文化，占总体比重54%，由此可见品牌文化建设对孔明菜发展的重要性。

品牌文化（Brand Culture），是指通过赋予品牌深刻而丰富的文化

内涵，建立鲜明的品牌定位，并充分利用各种强有效的内外部传播途径形成消费者对品牌在精神上的高度认同，创造品牌信仰，最终形成强烈的品牌忠诚度。拥有品牌忠诚度就可以赢得顾客忠诚，赢得稳定的市场，大大增强企业的竞争能力，为品牌战略的成功实施提供强有力的保障。孔明菜应该加大其品牌内涵的建设，积极的依托襄阳三国文化、尤其是诸葛孔明先生文化，加深人们对孔明菜更深层次的精神文化需求。真正依托襄阳深厚的地域文化，加强品牌文化建设

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3.3.2 借助襄阳快速发展的旅游业，打造品牌级特产

襄阳深厚的历史文化底蕴为发展现代旅游提供得天独厚的客

观基础条件。襄樊系襄阳、樊城两城合称，樊城因周宣王封仲山甫（樊穆仲）于此而得名，襄阳以地处襄水（今南渠）之阳而得名。樊城始于西周，襄阳筑城于汉初。自东汉献帝初平元年（公元 190 年）荆州牧刘表徙治襄阳始，襄阳历来为府、道、州、路、县治所。襄樊市始建于 1950 年 5 月，1979 年 6 月升为省辖市，1983 年 9 月与襄阳地区合并，实行市带县体制。1982 年 8 月被评为全国“明星”城市， 1985 年经国务院批准为甲类对外开放城市， 1986 年 12 月 8 日被国务院批准为全国历史文化名城，1996 年 7 月经国家建设部公布为全国大型城市。第四，旅游产业发展基础雄厚，景点众

多。襄阳市拥有襄阳古城、鹿门寺、古隆中、米公祠、水镜庄等等一系列优秀景点（这里就不一一介绍）。襄阳国内客源市场逐渐扩大。随着改革开放国内经济的飞速发展，人民生活水平已经有了质的飞跃，国内客源市场也不再仅限于港澳台地区。这对于旅游业的发展是个巨大的机遇。再次国家的重视并支持为襄阳现代旅游发展提供了优越的政策环境。襄樊市获国务院批准恢复市名为襄阳市就可以说明。而且，转型选择重点发展第三产业特别是旅游业是襄阳市发展的明智之举也是必然趋势。由此可见，襄阳市发展现代旅游业的优势是特别明显的。它独特的旅游资源及客观条件定能开拓更广阔的国内、国际客源市场。最终实现现代旅游业的跨越发展。针对此项问题我们做了关于旅游的专题市场调研，情况如下：

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1.孔明菜的发明创造及其文化底蕴。 2.孔明菜的用途的创新。 3.孔明菜的包装升级。 4.孔明菜的品牌打响。

5.襄阳市的“四个襄阳”的建设，在发展襄阳的同时，也可以推广孔明菜。

4.2.4孔明菜的威胁

1.孔明菜与襄阳其他土特产的竞争。

2.目前的孔明菜品牌不强、包装不好、卖点单一。 4.3调查结果

通过对襄阳土特产孔明菜的市场现状、消费者的购买趋向以及满36

意程度等结果表明: 襄阳市到“十二五”末，地区生产总值将达到 5000 亿元，工业总产值将达到 6500 亿元，地方财政总收入将达到 350 亿元，地方一般预算收入达到 150 亿元，经济总量占全省的比重将达到 15%以上，成为鄂豫陕渝毗邻地区中心城市。与此同时，中共襄阳市委、襄阳市人民政府正坚定不移推进产业襄阳、都市襄阳、产业襄阳、绿色襄阳建设，努力使襄阳成为全省发展的重要增长极和绿色襄阳撑点，走在全省科学发展、跨越发展的前列。因此襄阳的发展前景十分广阔。

襄阳是个文化古城，历史文化源远流长，在另一方面，从《诗经》云‘采葑采菲’的情况看中华民族在5000年前就有使用大头菜

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情况，长期以来大头菜自诸葛亮创制腌制之法以来，也有近2000年的历史。总的来说，孔明菜有很浓厚的文化底蕴，这也为襄阳土特产孔明菜的发展奠定了文化基础。

随着经济的发展，物质水平不断提高，人们越来越重视健康问题，对食品的质量、包装、品牌的要求逐步提高，这就要求产品严把质量关，创新包装方式，打造特有品牌。长期以来大头菜在人们生活中具有巨大作用，一直用于军队、家庭；至今虽然人们的生活日益丰富，大头菜仍具有很高健康保健价值。

不同的消费群体有不同的消费需求，因此我们要具体问题具体分析，有针对性的采取措施。

调查中也出现了很多问题，例如：大部分的被调查者表示对孔明菜不甚了解，很多人认为孔明菜的口味单一，营养不大甚至有害，大多熟人能接受的孔明菜价格也普遍偏低，人们偏爱瓶装和碗装的趋势也很大等。

在调查过程中我们还了解到，很多消费者对孔明菜的品牌文化看得很重，认为特有的品牌文化一个是孔明菜的亮点。

针对调查过程中出现的一些常见型问题我们可以采取简单的方式解决，例如，消费者对孔明菜的认知程度不高我们可以通过电视广告或现场促销品尝等消费者更为接受的方式进行宣传；开发新的口

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味品种，以辣的为主兼顾其他，采取新颖别致或古朴典雅的包装方式；优化管理，降低成本。

显而易见，品牌建设是最艰难最有挑战的工程。建立多个品牌支撑点，在关注物质消费的基础上把发展关注点转向文化消费，坚持产品特色，打造品牌创意。结合襄阳古城的文化底蕴抓住襄阳旅游建设的契机，最好能企业联合共同推出一个能真正代表襄阳大头菜的品牌，将这一发展历史悠久的孔明菜具有代表性，成为全国知名品牌，走进千家万户。

结束语

本次调研现已顺利结束，首先感谢全38

国商科院大赛组委会给我们这次锻炼的机会，感谢李晓翠老师的辛勤指导和参与协助调研的人员的支持，最后要感谢我们鹰之队每一个成员的付出。

本次调研是我们首次尝试这方面的工作，希望各位专家多多指教，我们必定更加完善，谢谢！

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参考文献

《市场调研与预测》教材《品牌战略》《调研问卷设计》襄阳市襄州区人民政府

http://www.zgxy.gov.cn/bencandy.php?fid 襄阳人民政府网

http;//www.xiangyang.gou.cn 襄阳旅游

http://unn.people.com.cn/GB/14748/17708920.html 襄阳百科

http://baike.http://www.wodefanwen.com//view/48869.htm 襄阳经济最新动态