高职院校旅游管理专业顶岗实习之初见

高职院校旅游管理专业顶岗实习之初见 作者：徐兰兰

来源：《文化研究》2015年第04期

[摘要]目前各高职院校大多开设旅游管理专业，在该专业建设方面也都迎合市场需求不断进行教学改革，向社会输送更多高技能人才。该专业的一大特点就是能够尽早参加社会实践环节，在旅游业的各大酒店中，实习生占员工人数比例的40%。可见，旅游管理专业的学生很受市场欢迎。本文就我院旅游管理系学生参加校外顶岗实习情况作以简要分析。

[关键词] 旅游管理；顶岗实习；

我院旅游管理系学生的课程设置是大一、大二两年在校学习专业理论与技能课程，在大二暑期开始进行校外顶岗实习，实习期为六个月，实习结束后可继续留任也可选择其他工作，同时完成毕业论文。笔者结合多年的教学经历以及对顶岗实习工作的管理经验谈谈对进一步做好顶岗实习工作的见解。

一、酒店方面

（一）酒店的经营理念之以酒店为家、人人爱他

君悦酒店的管理理念之一就是培养员工以酒店为家，他从食、住、行等方面为所有员工提供一级保障，为员工解决所有生活中的后顾之忧，让员工全身心投入到酒店工作。君悦酒店吃的好，住得好，生活设备齐全，这成为大量学生选择他们酒店实习的主要原因。

（二）提高实习薪资待遇

实习生刚到酒店实习是一张白纸，酒店怎么培养她就会怎样成长。我们的学生的接受能力、学习能力还是很强的，在一个月内都能够胜任自己的工作。与此同时学生负担与酒店正式员工一样，但薪资待遇远不如正式员工，针对这一点酒店就可以实施同薪同酬的办法来激励实习生努力工作。例如：第一个月试用期工资1400元，第二个月转正1800元，第三个月后每个月2200元。这样三个月后实习生的工资就和正式员工的工资相同。这样我们的学生即使感觉再辛苦也能坚持下去。在这方面万鑫酒店就是我们学习的榜样。相反，实习实习期间工资待遇都远不及正式员工的酒店而言就明显失去了魅力，学生很少会选择这样的酒店。

（三）人性化管理

人性化管理理念是每一家酒店都提供的管理方法之一；但是真正做到人性化管理的属实少数。老员工欺负新员工、歧视实习生的现象屡见不鲜。大部分酒店对实习生销售奖金这一块还有很大的漏洞。对于最低层的实习生的销售额并不会减少、而对其销售奖金则是层层克扣，最后发到实习生手中的奖金则是少之甚少。管理层和老员工只是为了自己的一己私利而牺牲了实

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