GB 2760-2016 粉丝、粉条中铝限量调整增补公告（国家卫生计生委公告 2015年 第1号）

国家卫生计生委关于批准β－半乳糖苷酶为食品添加剂

新品种等的公告（2015年 第1号）

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会2015-01-29 2015年 第1号 根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》，经审核，现批准β－半乳糖苷酶为食品添加剂新品种；6－甲基辛醛为食品用香料新品种；氧化亚氮、阿拉伯胶、红曲黄色素、抗坏血酸（维生素C）、迷迭香提取物、二甲基二碳酸盐（又名维果灵）、硫酸铝钾（又名钾明矾）/硫酸铝铵（又名铵明矾）、磷酸、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、迷迭香提取物（超临界二氧化碳萃取法）等11种食品添加剂扩大使用范围、用量。 特此公告。 国家卫生计生委 2015年1月23日 附件1 β-半乳糖苷酶食品添加剂新品种 序号 1. 酶 β-半乳糖苷酶Beta-galactosidase 来 源 两歧双歧杆菌Bifidobacterium bifidum 供 体 附件2 6-甲基辛醛食品用香料新品种 6-甲基辛醛 英文名称：6-Methyloctanal 功能：食品用香料（合成） (一) 用量及使用范围 应符合GB 2760中附录B食品用香料使用规定。 (二) 质量规格要求 1. 生产工艺 原料6-甲基辛醇在二氯甲烷溶剂中由催化剂2,2,6,6-四甲基哌啶氧化物催化氧化反应得到。反应完成后除去溶剂，真空蒸馏得到无色液体产物即为食品添加剂6-甲基辛醛。 2. 技术要求 2.1 感官要求：应符合表1 的规定。 表1 感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 状态 香气 无色 液体 青香 GB/T 14454.2 将试样置于比色管内，用目测法观察。 2.2 理化指标：应符合表2的规定。 表2 理化指标 项目 指标 含量，w /% 相对密度（25℃/25℃） 折光指数（20℃） 酸值（以KOH计）/（mg/g） ≥ ＜ 96 0.825 – 0.829 1.422 – 1.427 4 检验方法 GB/T 11538 GB/T 11540 GB/T 14454.4 GB/T 14455.5 附件3 氧化亚氮等11种扩大使用范围、用量的食品添加剂 表１ １种扩大使用范围的食品工业用加工助剂 序号 中文名称 英文名称 nitrous oxide 功能 助推剂 使用范围 稀奶油（淡奶油）及其类似品的加工工艺 1. 氧化亚氮 表２ 10种扩大使用范围、用量的其他类别食品添加剂 序号 名 称 功 能 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 按生产需1. 阿拉伯胶 其他 12.01 盐及代盐制品 要适量使用 红曲黄色素 抗坏血酸3. （维生素C） 4. 迷迭香提取物 二甲基二碳酸盐(又名维果灵) 抗氧化剂 12.10.01 固体复合调味料 0.7 固体饮料按稀释倍数增加使用量 铝的残留量≤200mg/kg(干样品，以Al计）。 最大使用量以磷酸根（PO43-）计 可单独或与六偏磷酸钠混合使用,最大使用量以磷酸根（PO43-）计 抗氧化剂 14.02.01 果蔬汁（浆） 1.5 按生产需着色剂 10.02.01 卤蛋 要适量使用 备 注 2. 5. 防腐剂 特殊用途饮料（包括运动饮14.04.02.01 料、营养素饮料等） 0.25 6. 硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫膨松剂 酸铝铵（又名铵明矾） 磷酸 酸度调节剂 06.05.02.01 粉丝 、粉条 按生产需要适量使用 7. 15.02 配制酒 5.0 8. 焦磷酸钠 抗结剂、水份保持剂 09.04 熟制水产品(可直接食用) 5.0 9. 六偏磷酸钠 抗结剂、水份保持剂 09.04 熟制水产品(可直接食用) 5.0 可单独或与焦磷酸钠混合使用,最大使用量以磷酸根（PO43-）计 12.10.01 迷迭香提取物(超临界二氧化碳萃取法) 12.10.02 抗氧化剂 12.10.03 固体复合调味料 半固体复合调味料 液体复合调味料（不包括12.03，12.04） 0.7 0.3 0.3 10.

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