海底捞洞见者新版报告模板 (2)

今天约好朋友一起去吃仰慕已久的海底捞（因为平时人太多），离店门口还有几十米就有帅气的小哥面带笑容的招呼我们，因为是宵夜的点，不需要等位哦。小哥直接引导我们就坐并热心询问有几位用餐。他很细心地介绍了店内特色和调料台、水果自取点以及卫生间的位置。点餐时，服务员小哥很细心的问我们需要的口味、菜式、饮品和忌口的东西。同时还送来了小围裙以防用餐时汤汁溅到身上。见到我带眼镜还很贴心的拿了擦眼镜的纸巾。点餐之后服务员还帮我们把酸梅汤倒好（有事先提示是否需要加入冰块）。我们点的锅底是四宫格（三鲜和番茄），味道真的是超赞！锅底上桌后服务员问我们锅需要摆放的位置，并帮忙盛了一碗汤（细心的撒上葱花和香菜沫哦）。菜品是由机器人送过来的，别说，还真的蛮酷！动作干净利落，速度能飞起！（老司机带带我，我要上北…）不好意思，我飘了… 在我们吃饭的过程中有服务员及时撤换盘子，倒饮料，超级贴心。他们还会在合适的时机加汤或提示你该吃肉啦！吃完东西，立即就会有小姐姐（或小哥哥）拿来牙签、薄荷糖、餐后水果哟。我和朋友想尝试一下捞记啤酒，服务员立即就送了一碟花生米（真是太贴心了）。服务期间，无论是小姐姐还是小哥哥们都是面带笑容，感觉气氛超级好！用餐中还及时的更换我们的擦手毛巾，很棒很赞！吃饱喝饱后我就和朋友打两把王者，小姐姐见到我们输了还会鼓励加油。再送上一份清甜的犒劳西瓜（咦，怎么像游戏里的妲己小姐姐，请尽请吩咐妲己）中途上了一次洗手间，干净无异味，洗手台无水渍，纸巾、漱口水、皮筋小饰品等一应俱全。结账时，服务员小姐姐主动和我们介绍店里的优惠活动，并提醒我们拿好自己的随身物品（期间看到我和朋友喜欢吃盐水毛豆，还给我们特意打包了一份哟）。出门时，服务员小姐姐发现我的背包拉链没拉上，还主动帮我拉好。 最后说下发现的一些问题：1. 酱料区下面拿碗的地方有个碗里有调料品没有及时清理。（不过我后面去拿水果时已清理）位置在图三 ，圆圈里面。2. 服务员提前把结账单开了，导致用餐时间没有一个小时（我和朋友实际用餐时间是11:12—1：00,可是刚开始服务员开票的时间是11:12-12:01）最后，我找到服务员要求重新开票，理由是爸妈会问，方便我回家如实汇报情况。3. 海底捞标配的无线充电好像没看到，我在打游戏中途要充电很不方便！



本人以前从来没去过海底捞，有幸第一次参加活动去吃，中午时候通过海底捞app预约了晚上6点的位置，本人准时到店，门口小哥很热情，我一走

过去就问我有没有预定，报了手机号查到了桌号进门马上有漂亮小姐姐带领去位置上，途中每个服务员都会和你热情问好。落座以后等家人前来的时间，服务员给我倒了水还主动去帮我盛了一碗粥，有点受宠若惊的感觉。我还发现了一张温馨小牌牌，各种食物需要烹饪多久都有明确写出来，这是我吃过这么多火锅店第一次发现有这个牌牌，真棒。调料台各种调料一应俱全，可以调和成自己喜欢的各种口味，而且这么多调料台子确很干净。用餐期间观察了下大厅情况，每个服务员都面带笑容，忙而不乱。上菜的时候菜品摆放整齐，菜品看上去也干净卫生。特别夸奖一下毛肚，以前其他店点的毛肚都是上面薄薄一层几片而已，下面全是冰块。海底捞的毛肚份量好足，吃到最后还有。小伙子的面条甩的也很帅，还挺有筋道的。发现还有专供儿童玩闹的房间，这个好，再也不怕小孩子呆不住而哭闹了，考虑的挺周到。用餐时间服务员就问要不要预约美甲，因晚上还有其他事情怕赶不上就没有预约了，有点遗憾，下次一定让家人去预约享受一下美美的，美甲算是海底捞独一无二的服务了。用餐完以后服务员还送了个小礼物，刚好给家里小孩，真是有爱，太感谢了。以前只闻海底捞之名，今天第一次去吃，果然名不虚传，服务没的说菜品份量也比同级别的火锅店足。下次还会再去。就是万一人多要排队就尴尬了。不过我看到外面等餐的椅子上都有放小点心，怕顾客饿着，真有心了。其他店铺排队都没这种待遇。海底捞第一次给我的感觉是服务佳菜品足，以后会继续光顾。途中还来问了好几次要不要换毛巾，我想说我都没用过呢，哈哈







此次在海底捞茶园路店夜宵的用餐体验，我认为门店的评级为B级；依据如下：
优秀的地方如下：
1：门迎方面感受：晚上跟朋友一起来到了海底捞茶园店，海底捞门口的服务员立刻面带微笑上前迎接我，并且询问我用餐人数，是否有预约，并且仔细的将排号纸递给了我，接着便引导我向等候区走去，在门迎这方面，给我的感受是非常舒服和仔细，因为一开始到店立刻就有人上前招呼你，还全程面带微笑，这一环节服务非常好，我感觉非常满意。
2：等位方面感受：服务员引导我们在等位区就坐之前，还特意帮我们调整了下椅子直接的间距，非常细心，就坐后，服务员立刻端上了几包小吃，并且询问我们是否需要喝点什么，真是是全方位的服务周到，接着服务员让我们耐心等待，前面人不多，很快就可以轮到我们，让我们可以边吃边等，有事随时喊他们，非常到位的服务，还没开始用餐呢，服务就如此到

位，必须给满分。
3：餐前方面感受：等了30分钟左右，服务员上前告知我们排到号了，便一路引导着我们前去就餐区就坐，走向座位的过程中，我仔细观察了地板的情况，以及其他服务员的工作状态，看到了地板非常整洁，盘边还有清洁员在时刻待命，而且其他服务员都是面带微笑专业的服务着其他顾客，到了就餐的位置，第一眼看到的是整洁的餐具，接着是放在左边的餐牌，上面记录着一些菜品的最佳烹煮时间，非常专业，接着服务员首先给我倒了一杯水，便将点餐的平板递给了我，细心指导我应该如何进行点餐，我让服务员推荐一些好吃的，她也非常细心专业的给出了自己的意见，在此期间，还为我们先上了一盘西瓜，还温馨提示我们，西瓜吃完可以去配料区那边领，无限提供，好贴心的服务，很快就点完了餐，服务员接着给我们送上了围巾，还有热毛巾清洁双手，非常温暖，各方面的细节真的做得非常棒，等餐时，服务员告知我们可以先去配料区配制自己喜欢的酱料搭配，真的是无微不至，总结餐前感受这一过程，我的感觉就是服务员在每个方面都考虑到了我们的第一需求，非常细心周到，我很满意。
4：餐中方面体验：下单不久后，服务员就端着锅底来了，询问我们对锅底摆放方向有无要求，这个真的非常细心，接着点的各种荤菜素菜很快都上齐了，开始准备用餐，服务员开始还帮我们盛了汤，并且在用餐期间多次帮我们下菜，并且将煮好的菜帮我们捞上来，这种服务好周到，就差送到嘴边吃了，并且期间饮料喝完的时候，服务员总能很及时的帮我们续杯，吃完的菜品的盘子也会及时的撤掉，以免占用我们用餐的空间，我心里真的佩服，观察能力，专业能力，结合的真的是非常好，无微不至，用餐过程，必须给好评。
5：餐后体验：快吃完的时候，服务员就端来了薄荷糖水果，并温馨提醒我们洗手台上有漱口水，需要可以去漱口，本来就很甜的西瓜，吃下去更甜了，用餐非常愉快，买单的时候，还送给了我们小礼品，愉快的结束了这次海底捞的行程。
6：菜品方面感受：等位区的小吃非常香脆，好吃，送来的西瓜也非常甜，可以感觉到是刚切的，点的菜品看起来都非常新鲜，吃起来也是非常香脆，总体而言感觉非常好
不好的地方如下：
1：环境方面感受：用餐期间上了一次洗手间，发现洗手间异味有点严重，洗手间的地板也有点脏，希望后期继续加强。
2：服务员方面感受：不知道是不是夜宵时间，感觉服务员数量有点少，没有第一次去的多，希望可以加多这方面的考虑。
以上就是我给海底捞茶园路门店评级为B级

的依据。






一路引导我们到达就餐位置就坐后，服务员首先上了一盘水果，并且将点餐的平板递给我们，指导我们如何进行操作，并且服务员还细心介绍了店内的一些特色菜，并且询问我们需要什么饮品和有没有需要忌口的东西，细节的地方做得非常好，在服务员的帮助下，很快就下单了，服务员这时温馨的拿上了用餐时的围裙，并且告知我们需要自由搭配配料可以去配料台搭配，也指出了洗手间的位置，服务方方面面都是非常专业且周到，这一环节值得给十分。
4：餐中体验：下单后不久，服务员就开始上菜了，首先上的是四宫格锅底，服务员细心的问我们对于锅底的朝向有无特殊要求，并帮忙盛了一碗汤，还细心的撒上葱花和香菜沫，细节方面好评，接着各种菜品陆陆续续都上齐了，值得一提的是菜品是由机器人送过来的，非常先进的服务，接着开始用餐，过程中服务员多次帮我们进行下菜和捞菜，并且多次帮我们的饮料进行续杯，全程的细节真的是非常周到，吃完的盘子服务员也会及时撤换，观察方面真的非常全面，期间上过一次洗手间，手台无水渍，纸巾、漱口水、皮筋小饰品等一应俱全，卫生方面做得非常好，餐中体验，非常完美，好评。
5：餐后体验：吃完东西后，旁边的服务员立刻拿来牙签、薄荷糖和餐后水果，非常体贴啊，我和朋友点了捞记啤酒，服务员立即就送了一碟花生米给我们，体贴入微，让人感觉服务水平真的是一流，结账时，服务员主动和我们介绍店里的优惠活动，并提醒我们拿好自己的随身物品，服务员知道我们喜欢吃盐水毛豆，还给我们特意打包了一份，临走时，服务员发现我的背包拉链没拉上，还主动帮我拉好。
6：环境体验：总体环境很不错，地板干净，洗手间卫生也非常干净，餐具摆放也很整齐。
缺点理由如下：
1：餐中体验：去拿酱料的时候，发现酱料区下面拿碗的地方有个碗里有调料品没有及时清理。（不过我后面去拿水果时已清理）位置在图三 ，圆圈里面。
2：环境体验：海底捞标配的无线充电好像没看到，我在打游戏中途要充电很不方便！
综合以上各点，我给衡阳一店海底捞门店的评级是B级门店。







西安二十店的门口，开始看到的是门口的接待服务员，带着微笑上前欢迎我们，并且询问预约情况，得知我们没预约，便递上了排号纸给我们，并且引导我们前去等候排队区域进行就坐，在这过程中接待我们的服务员全程带着微笑，这一环节，我个人觉得服务周到，体验舒畅。
2：在等候排队区体验：在等候区就坐之后，服务员立刻端上几包小吃，并且询问我们是

否需要喝水，接着端上了两杯水给我们，并且告知我们耐心等待，排到我们的时候会前来告知我们，接着我和朋友就边吃小吃边等待，期间水喝完了，服务员也会主动上前加水，观察细致，值得赞赏。
3：关于点餐时的体验：等了大约40多分钟吧，服务员终于上前告知轮到我们了，便引导我们前去就餐，服务员全程告知我们慢走，小心，内心觉得，服务真是周到，到了指定的就餐位置，服务员便将点餐的电子平板递给了我们，并且询问是否有账号，可以登录账号进行点餐，我们点餐过程中提出的各种菜品的问题，服务员也都一一回答，并且询问我们需要喝什么饮料，需要常温还是加冰，并且给我们上了水果西瓜，非常好的服务，这一环节值得十分好评。
4：关于就餐中的体验：我跟朋友点了200多块的菜品，觉得差不多可以吃饱了，便下单了，接着服务员告知我们酱料可以前去指定的位置自由搭配，我们便去选了自己喜欢的酱料搭配，首先上来的锅底，麻烦火锅，接着很快，牛肉等各种菜品都上齐了，开吃，服务员在我们用餐期间，主动帮我们将菜品下进锅里，也会按我们的要求捞出可以吃的菜品，非常周到细心，看到我们喝的饮料喝完了，也会主动上前帮助我们续杯，这环节有点不好的体验，刚开始就坐的时候，在我的位置底下有水滴，可能是上位顾客留下的，服务员在这点方便还得继续加强，总体来说这一环节给好评。
5：对于吃的各种菜品的体验：等餐吃的小吃很好吃，上的西瓜非常甜，很好吃，点的各种菜也非常好吃，特别是牛肉，配合麻辣，非常可口。
6：对于整体环境的体验：这是用餐过程中比较不满意的一个点吧，上面也有提过，座位上有几滴水滴的问题，希望后期继续加强。
总体体验，我点门店为B级门店。

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