训练06级《运动营养与恢复》试题(08-6)

成都体育学院

2007——2008学年度第二学期

《运动营养与恢复》考试试卷

系 级 班 姓名 学号

题号 分数 一 二

三 四 五 总分 总分人 评分 评卷人

一、名词解释题：（每题3分，共15分）

1、 营养：

2、糖原填充法：

3、蛋白质生物价：

1

4、食物特殊动力作用：

5、均衡膳食： 评分 评卷人

二、单项选择题：（从每小题的四个备选答案

中，选出一个正确答案，并将正确答案的号码填入题干的括号内。每题１分，共30分）

1、有促进生物氧化，参与组织胶元的形成，增强机体的应激能

力的维生素是 （ ） A、VA B、VB C、VC D、VD

2、脑组织中无能量储备，主要靠什么供能 （ ）

A、肝糖原 B、血糖 C、蛋白质 D、脂肪

3、一般运动员膳食中糖的供给量应占膳食总热量的 （ ） A、 40% B、60% C、80% D、90%

4、食物特殊动力作用最低的是 （ ）

2

A、高糖膳食 B、高脂肪膳食 C、高蛋白膳食 D、混合膳食

5、在胡萝卜中主要含有以下哪种维生素? （ ）

A、VitA B、VitB1 C、 VitC D、 VitD

6、构成血红蛋白的主要原料是 （ A、钙 B、钠 C、铁 D、碘

7、我国运动员膳食中存在的最主要的问题是 （ A、糖摄入不足 B、蛋白质、脂肪摄入过多 C、膳食结构不合理 D、维生素、无机盐摄入不足

8、人体热能消耗一般不包括 （ A、基础代谢 B、脑力劳动 C、体力活动 D、食物特殊动力作用

9、为提高肌肉质量和肌肉力量，膳食中供应量较高的是（ A、蛋白质 B、脂肪 C、糖 D、维生素

10、每克脂肪在体内可产热 （ A、4千卡 B、6千卡 C、9千卡 D、10千卡

11、下午训练时，发热量较高的一餐应放在 （ ）

） ） ） ）

3

） A、早餐 B、午餐 C、晚餐 D、宵夜

12、运动员饮料的含糖量一般不超过 （ ） A、4% B、6% C、8% D、10%

13、高原训练的首选中药是 （ ） A、人参 B、当归 C、鹿茸 D、红景天

14、为保证能量代谢顺利进行,耐力性运动员膳食中应注意补充

（ ）

A、脂肪 B、蛋白质 C、维生素C D、维生素B1 15、运动员训练和进食应有一定间隔时间，一般运动后应该休息

多少分钟以后再吃饭为宜。 （ ） A、10分钟 B、30分钟 C、60分钟 D、90分钟 16、糖原填充法主要是提高运动员的 （ ） A、速度 B、力量 C、灵敏 D、耐力

17、营养素在体内所占比重最大的是 （ ）

A、 糖 B、 脂肪 C、蛋白质 D、水 18、营养不良性水肿是由于摄入什么不足引起的 （ ）

A、糖 B、蛋白质 C、脂肪 D、食物纤维

19、在植物性食品中分布很广，几乎所有的蔬菜、水果都含有的

4

维生素是 （ ） A、VA B、VB C、VC D、VD

20、对于比赛中有体重级别要求的运动员，平时应将体重控制在

高于目标体重 （ ） A、1～3公斤 B、3～6公斤 C、6～10公斤 D、10公斤以上

21、以下哪一种氨基酸属于条件性必需氨基酸。 （ ）

A、赖氨酸 B、色氨酸 C、精氨酸 D、苏氨酸

22、运动中补水的原则是 （ ）

A、多量少次B、少量多次C、多量多次 D、少量少次 23、称为体内“燃料库”的营养素是 （ ）

A、脂肪 B、蛋白质 C、糖 D、维生素

24、与骨骼和牙齿发育和结构关系不大的无机盐是 （ ）

A、钙 B、镁 C、磷 D、碘

25、正常情况下，人体应摄入水分 （ ）

A、1500毫升 B、2000毫升 C、2500毫升 D、3000毫升

26、可降低蛋白质的消化率，影响其营养价值的是 （ ）

5

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/88nf.html