庹家小学后勤食堂及食品安全会议记录

时 间：2012年8月31日

参会人员：华发周 庹兴琰 王明国 赵金儒

主 讲 人：华发周 庹兴琰

会议主题：开学后勤工作安排及纪律要求

内容纪要：

一、学习学校后勤相关制度

1、 学习《食堂卫生管理制度》

2、 学习《操作间管理制度》及《原料采购索证登记制度》

3、 学习《库房管理制度》及《食品留样管理制度》

二、强调相关工作纪律

1、 后勤食堂从业人员一定要有高度的负责感和事业心，时刻想着为全校师生服好务；

2、 按照规定操作，不要图简省，违规操作；

3、 严抓食品安全，杜绝食品中毒；

4、 注意个人人身安全，严防个人安全事故的发生；

三、工作安排

1、 做好开学前的准备工作，筹备好开学所需各种生活物资；

2、 做好各种餐具、炊具的清洗和消毒，做好厨房操作间、蔬菜储藏室、大米储藏室的卫生打扫。

时 间：2012年9月25日

参会人员：华发周 庹兴琰 王明国 赵金儒

主 讲 人：华发周 庹兴琰

会议主题：开学三周后勤工作总结及后期工作安排及纪律要求

内容纪要：

一、前一阶段工作总结

1、 总体运行良好，两个后勤师傅工作作风扎实，能吃苦，肯耐劳，虚心接受师生的意见和建议；

2、 能按后勤相关制度来操作，饭菜质量能让师生基本满意；

3、 早餐蔡的种类和花样不够丰富，需要改进；

4、 出现部分学生家长早上私自进厨房自己打饭的混乱局面，学校将采取相关措施；

二、后期工作要求

1、 进一步端正服务意识，提高工作水平，努力让师生满意；

2、 搞好厨房及保管室的卫生，做好蔬菜保管室的蔬菜分类存放，作料要用小盒子装起来，要将少量腐烂变质的蔬菜拣出来扔掉

3、 继续搞好食品留样工作；

4、 两人在工作中要搞好配合。

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