SYB创业计划书-面馆 - 图文

创业计划书

企 业 名称：豫乡烩面馆

创业者姓名：何迪 日 期： 2013-10-14

通信地址：茂名茂南区官渡二路E-mail: 312577956@qq.com 电 话: 13790937442 传 真:

139院 一、 企业概况

主要经营范围：以河南特色面点主营高筋手工面—【烩面】为主面食，为了广开食路，还将附带山东【大刀面】、山西【刀削面】，甘肃【拉面】的面食店。

企业类型：

□ 生产制造 □ 零售 □ 批发 √服务 □ 农业 □ 新型产业 □ 传统产业 □ 其他

二、 创业计划作者的个人情况

1、以往的相关经验（包括时间）

1）我之前没有经营过面馆，但是却在大一的时候就盘算着在茂名开设一家烩面馆，作为地地道道的河南人，我是吃着面长大的，非常了解面食的制作工艺，所以我对经营面馆很有信心。我还有做前期的大量的设想和计算，基本上了解要开一个面馆的要面对的问题。同时我致电给家中做烩面馆的朋友，详细了解了烩面馆的经营过程和应注意的地方……

2）我自己有开店的经验，对店面的管理应该不成问题。

2、教育背景，所学习的相关课程（包括时间）

1、现在正在读土木工程管理，11~13年曾就读过西方经济学、运筹学、工程经济学等学科； 2、2013-10 参加SYB师资培训班

三、 市场评估

1、目标顾客描述：

官渡二路附近的居民，主要面向广东石油化工学院的学生（特别是将近800位河南学生，以及其他北方地区学生），还有就是偏爱于面食的其他青年老少。南方人不常吃面，但不意味着不喜欢吃面，这也是一个很大的目标群体。

2、市场的容量或本企业预计市场占有率：

仅仅就我们广东石油化工学院来说，在校师生人口接近2万，外加途径面馆的其他客流量，已经周边地区其他店面的固定人口，保守估计5000人左右，我们的店面将设立人口最为稠密的地方：学校对面的商业区。考虑到南北人的差异问题，我将放弃把面馆面向夜宵之列。学校每天起码4千~6千人不在学校用早餐，6千~8千人不在学校用午餐和晚餐，假若这8千人全是南方人，按照1/100的概率，店面起码卖出80碗面食。而仅在800的河南学生中，起码一半的人每天都会在午饭吃上一碗烩面（只是午饭），且不包括其他北方人士。如此算来，【豫乡烩面馆】的市场占有率保守估计在3%以上。全天销售量在400碗以上……

3、市场容量的变化趋势：

4、竞争对手的主要优势：

主要的竞争对手是兰州拉面馆，他们的优势是同样属于面食服务行业，有一定的忠实顾客群。

5、竞争对手的主要劣势：

对手的劣势是味道单一，他们对高汤的使用并不受到喜爱面食的追捧。且由于民族习俗问题，他们店内禁止饮酒、禁止带其他荤腥入内，这在一方面限制了食客的前往。 6、本企业相对于竞争对手的主要优势： 本地就我们一家烩面馆,是独家经营。其他任何面馆做的面食我们都会做，我们有的他们不一定会做！ 7、相对于竞争对手的主要劣势： 1）店面新，食物驰名，对南方食客来说会要有一个接受的过程。 2）品种仅以面食为主，过于单一。

四、市场营销计划

1、 产品：

产品或服务 刀削面 大刀面 烩面 拉面 油泼面 主要特征 刀工精湛，看着享受，吃着鲜美 嚼劲足，宽细可根据食客改变 口感劲道、原汁原味，可御寒（高汤为羊汤） 可根据食客改变面的宽细、韧劲十足 色泽红鲜、口味独特、开胃、可御寒

2、价格

产品或服务 羊肉烩面 大刀面 拉面 油泼面 刀削面 折扣销售 赊帐销售 成本价 3.0 3 2 3.3 2 销售价 8 6 6 8 8 竞争对手的价格 无 无 6~9元 无 无 2、 地点 （1） 选址细节 地址 官渡二路 面积（M2） 租金或建筑成本 85 M2 2500 （2）选择该地址的主要原因：

面馆选在区，是因为该区人口组成密布且具有均匀性，都以家庭为单位，出门用餐机率高，不会出现明显淡季与旺季之分。

（3）销售方式（选择一项并打√）：

将把产品或服务销售提供给：

√最终消费者 □零售商品商 □批发商

（4） 选择该销售方式的原因：

餐饮业就是直接面对顾客的行业 3、 促销

人员推广 同乡会内部宣传 成本预测 广告 发宣传单、微博广告 成本预测 成本预测 成本预测 0 300元 1000 公共关系 营业推广 促销

五、 企业组织结构

企业将登记注册成：

√个体工商户 口有限责任公司 □个人独资企业 □合伙企业 □其他

拟议的公司名称：豫乡烩面馆

企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）： 职务 月薪 业主/经理： 何迪 1200

企业将获得的经营执照、许可证和特许：

类型 预测费用 营业执照、税务登记 500元 卫生许可证 300元

企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）： 类型 预测费用 做面师傅： 甲 1200 员工： 乙 4000 员工： 丙 1500 合伙（合作）人与合伙（合作）协议：

内 姓 容 名 协议 条款 出资方式 利润分配和亏损分摊 经营分工、权限和责任 合伙人个人负债的责任 其他条款 出资数额与期限 协议变更和终止 六、 固定资产

a) 工具和设备

根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备： 名称 冰柜 消毒柜 空调 数量 1 1 2 单价 800 500 1500 总费用（元） 800 500 1500 桌 10 75 20、10 750 740 5000 椅（大、小） 32、10 锅、碗、瓢、 盘、筷、匙、煤气灶、气瓶 合计

b) 固定资产和折旧概要 资产 工具和设备 合计 9290 价值（元） 年折旧（元） 9290 265 265

七、 流动资金（月）

a) 原材料和包装 项目 面 骨、肉 纸巾 葱、姜、蒜 花生油 合计 数量 10包 50斤 10包 10斤 50L 单价(元） 180 40 20 8 16.4 总费用（元） 1800 2000 200 80 820 4900

b)其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息） 项目 资 雇员工资 租金 营销费用 费 11900（4000+4000+1300*3） 面点师傅2名、服务员3名 费用（元） 备注 业主的工1200 3500 1500 水费300 煤汽费3000 必须支出的基本费用 公用事业电费800 登记注册800 费 合计 23000 八、 销售收预测（12个月）

羊肉烩面 销售数量(碗) 平均单价 月销售收入 拉面（甘肃兰州） 刀削面（山西） 大刀面（山东） 油泼面（东北） 销售数量 平均单价 月销售收入 销售数量 平均单价 月销售收入 平均单价 月销售收入 销售数量(袋) 平均单价 月销售收入 销售总量 销售总收入 1月 7000 6元、8元 2月 8000 6元、8元 3月 9000 6元、8元 4月 10000 6元、8元 5月 10000 6元、8元 6月 9000 6元、8元 7月 3000 6元、8元 8月 3000 6元、8元 9月 8000 6元、8元 10月 9000 11月 12月 合计 10000 10000 96000 6元、6元、6元、 8元 8元 8元 42000、48000、54000、60000、60000、54000、56000 64000 72000 80000 80000 72000 70 6 420 2000 7 14000 7 4900 500 10 5000 66320~80320 80 6 480 2500 7 17500 800 7 5600 400 10 4000 75580~91580 80 6 480 3000 7 21000 850 7 5950 450 10 4500 70 6 420 2500 7 17500 800 7 5600 400 10 4000 80 6 480 3000 7 21000 900 7 6300 400 10 4000 91780~111780 70 6 420 2500 7 17500 800 7 5600 30 10 300 77820~95820 18000、18000、48000、540006000060000576000 24000 24000 64000 72000 80000 80000 758000 10 6 60 300 7 2100 30 7 210 30 10 300 20670~27670 10 6 60 350 7 2450 30 7 210 200 10 2000 22720~29720 50 6 300 2000 7 21000 800 7 5600 250 10 2500 81700~97700 50 6 300 3000 7 900 7 3600 280 10 2800 81700~99700 70 6 420 3000 7 800 7 3200 350 10 3500 88120~108120 70 6 420 3500 7 850 7 3400 400 10 4000 92320~112320 710 4260 3350 10050 50170 3690 36900 865630 至 1047300 21000 21000 24500 198000 销售数量（碗） 700 85930~87520~103930 107520

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