生物化学B作业全

1. 具有抗凝血作用的是 [1分] A.透明质酸 B.硫酸软骨素 C.肝素

D.血型物质 E.右旋糖酐

2. 下列说法符合脂肪概念的是 [1分] A.脂肪是类脂

B.脂酰甘油就是脂肪

C.脂肪中含有不饱和脂肪酸多 D.脂肪中含有磷酸基 E.脂肪是三脂酰甘油

3. 主要的食用糖是 [1分] A.葡萄糖 B.果糖 C.蔗糖 D.饴糖 E.麦芽糖

4. 可发生碘化反应的是 [1分] A.三硬脂酰甘油 B.三油酰甘油 C.胆汁酸 D.硬脂酸 E.甘油

5. 不属于卵磷脂组成成分的是 [1分] A.甘油 B.乙醇胺 C.胆碱 D.油酸

E.花生四烯酸

6. 属于多不饱和脂肪酸的是 [1分] A.亚麻酸 B.油酸 C.棕榈酸 D.棕榈油酸 E.月桂酸

7. 用班氏试剂检验尿糖是利用葡萄糖的哪种性质 [1分] A.氧化性

B.还原性 C.成酯 D.成苷 E.旋光性

8. 属于戊糖的是 [1分] A.2-脱氧核糖 B.蔗糖 C.葡萄糖 D.半乳糖 E.果糖

9. 脂肪的碘值愈高表示 [1分] A.所含脂肪酸的饱和程度愈高 B.所含脂肪酸的不饱和程度愈高 C.所含脂肪酸的不饱和程度愈低 D.所含脂肪酸的碳链愈长 E.所含脂肪酸的分子量愈大

10. 胆固醇不能转化成 [1分] A.胆汁酸 B.乙醇胺 C.维生素D3 D.粪固醇 E.醛固酮

11. 含有α-1,4-糖苷键的是 [1分] A.麦芽糖 B.蔗糖 C.乳糖 D.纤维素 E.硫酸软骨素

12. 不能被人体消化酶消化的是 [1分] A.蔗糖 B.淀粉 C.糊精 D.纤维素 E.糖原

B型题：

下列每组题有多个备选答案，每个备选答案可以使用一次或重复使用，也可以不选，请选择正确答案

A.氧化反应 B.还原反应 C.成酯反应 D.成苷反应 E.半缩醛反应 1. 果糖与磷酸生成6-磷酸果糖是 [1分]C 2. 葡萄糖生成山梨醇是 [1分]B

3. 葡萄糖生成甲基葡萄糖苷是 [1分]D

A.胆固醇酯 B.磷脂酰胆碱 C.胆汁酸盐 D.肾上腺皮质激素 E.单酰甘油 4. 血浆运输不饱和脂肪酸的方式之一是 [1分]A 5. 对食物中脂类的消化吸收起重要作用的是 [1分]C 6. 对脂肪的运输有协助作用的是 [1分]B

A.果糖 B.乳糖 C.葡萄糖 D.透明质酸 E.糖原 7. 血糖是指血液中的 [1分]C 8. 被称为动物淀粉的是 [1分]E

1. 选出非编码氨基酸 [1分] A.甘氨酸 B.胱氨酸 C.赖氨酸 D.缬氨酸 E.组氨酸

2. 蛋白质变性是由于 [1分] A.氨基酸排列顺序的改变 B.氨基酸组成的改变 C.肽键的断裂

D.蛋白质空间构象的破坏 E.蛋白质的水解

3. 单纯蛋白质中含量最少的元素是 [1分] A.C B.H C.O D.N E.S

4. 从组织提取液中沉淀蛋白质而又不使之变性的方法是加入 [1分] A.硫酸铵 B.三氯醋酸 C.氯化汞 D.钨酸

E.1mol/L盐酸

5. 哪个是氨基酸的呈色反应 [1分] A.脱羧基反应

B.双缩脲反应 C.氧化反应 D.茚三酮反应 E.转氨基反应

6. 一条蛋白质多肽链由100个氨基酸残基构成，它的分子量的可能范围是 [1分] A.6 000～8 000 B.8 000～10 000 C.10 000～12 000 D.12 000～14 000 E.14 000～16 000

7. 根据基团结构，从下列氨基酸中排除一种氨基酸 [1分] A.苯丙氨酸 B.色氨酸 C.脯氨酸 D.赖氨酸 E.谷氨酸

8. 下列氨基酸除哪个以外属于同一类氨基酸 [1分] A.甲硫氨酸 B.牛磺酸 C.丙氨酸 D.谷氨酸 E.天冬氨酸

9. 盐析法沉淀蛋白质的原理是 [1分]

A.中和蛋白质所带电荷，破坏蛋白质分子表面的水化膜 B.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐 C.降低蛋白质溶液的介电常数 D.改变蛋白质溶液的等电点 E.使蛋白质溶液的pH=pI

10. 哪种氨基酸水溶液的pH值最低 [1分] A.精氨酸 B.赖氨酸 C.谷氨酸 D.天冬酰胺 E.色氨酸

11. 改变氢键不会改变蛋白质的 [1分] A.一级结构 B.二级结构 C.三级结构

D.四级结构 E.以上都会

12. 泛酸是人体所需的一种维生素，但它本身没有生物活性，而是在人体内与ATP及一种氨基酸合成为辅酶A后才在代谢中发挥作用。这种氨基酸是 [1分] A.丝氨酸 B.色氨酸 C.苯丙氨酸 D.半胱氨酸 E.谷氨酰胺

13. 下列叙述不正确的是 [1分] A.蛋白质的结构单位是氨基酸 B.所有的氨基酸溶液都是无色的

C.含两个以上肽键的化合物都能在碱性条件下与氯化铜作用显色 D.变性导致蛋白质沉淀

E.局部改变蛋白质的构象导致其功能改变

14. 根据元素组成的区别，从下列氨基酸中排除一种氨基酸 [1分] A.组氨酸 B.色氨酸 C.胱氨酸 D.精氨酸 E.脯氨酸

15. 哪种成分在人体内含量最稳定 [1分] A.糖原 B.脂肪 C.蛋白质 D.DNA E.维生素

16. 蛋白质中没有的氨基酸是 [1分] A.半胱氨酸 B.甲硫氨酸 C.瓜氨酸 D.胱氨酸 E.丝氨酸

17. 在一个单纯蛋白质分子结构中不一定存在的化学键是 [1分] A.疏水键 B.肽键 C.离子键 D.二硫键

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