养殖专业模拟考试卷及答案

养殖专业模拟考试卷及答案 营养与饲料部分（100分）

一、名词解释（每题3分，共15分）

1、维持需要：维持是指动物体重不增不减，不进行生产，体内各种养分处于收支平衡的状态。动物处于维持状态下对能量蛋白质 矿物质、维生素等的需要，称为维持需要。 2、理想蛋白质 ①是指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致，包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例，动物对该种蛋白质的利用率应为100% 。 ②是指含有最佳氨基酸组合和利用率的饲料蛋白质,同时为动物合成蛋白质提供最佳比例的必需氨基酸(EAA)。

3、日粮：满足一头动物一昼夜所需各种营养物质而采食的各种饲料总量称为日粮 4、配合饲料：指在动物的不同生长阶段、不同生理要求、不同生产用途的营养需要，以及以饲料营养价值评定的实验和研究为基础，按科学配方把多种不同来源的饲料，依一定比例均匀混合，并按规定的工艺流程生产的饲料。

5、饲料添加剂：在饲料中为满足特殊需要而加入的各种少量或微量物质。 二、填空题（每题1分，共14分）

1、配合日粮的依据或者是配合日粮必须的两个步骤是查 饲养标准 和查 饲料营养价值表 。 2、解决草食动物对青绿饲料常年均衡供应需要的重要技术措施是 青贮饲料 。 3、在配合饲料中添加量较大的常量矿物质元素是 钙 和 磷 。 4、体重的0.75次方,体重单位为千克.或者W0.75kg.称为 代谢体重 。

5、除反刍动物外，饲料中 蛋白质 几乎是唯一的可用来形成动物体蛋白的氮的来源。 6、 微生物消化 消化是反刍动物能够大量利用粗饲料的根本原因。

7、维生素D是类固醇衍生物，包括维生素D2即 麦角骨化醇 和维生素D3即 胆钙化醇 。 8、一个完整的饲养标准应包括两个部分即 饲养标准 和 饲料营养价值表 。

9、 每增重1Kg活重或生产1Kg畜产品所消耗饲料量.或者每1Kg饲料增重或生产畜产品的量(Kg)，称为 饲料转化效率 。

10、 添加剂预混料 是配合饲料的核心，其配方质量的高低直接影响着配合饲料的质量。 三、单项选择（每题1分，共10分） 题号 答案 1 A 2 C 3 A 4 B 5 A 6 A 7 D 8 C 9 A 10 A 1、预混料生产的混合均匀度要求变异系数在 （ ）。 A．5%以内 B．8%以内 C．10%以内

D．12%以内

2、为了使肉仔鸡生长发育速度快,一般其日粮能量水平较高,一般以( )形式来增加日粮能量浓 度 。

A.添加乳清 B.添加糖蜜 C.添加油脂 3、植物性饲料中钙、磷含量最大的特点是( )。

A.钙少,磷多,且多为植酸磷 B.钙多,磷少,且多为植酸磷 C.钙多,磷多,且植酸磷含量少 4、（ ）是家畜最主要的蛋白质饲料资源。 A.豆科籽实B.饼粕类C.鱼粉D.酵母 E 尿素

5、微量元素硒有毒，饲喂时其安全的添加形式为（ ）。 A.预混料B.添加剂C. 直接饲喂亚硒酸钠D. 以上都是 6、配合饲料生产过程中,各种原料的投料顺序为( )。

A.先载体,再油脂,最后为添加剂 B.先添加剂,再载体,最后为油脂 C.先载体,再添加剂,最后为油脂

7、 青绿饲料有（ ）。 A.干草B.秸秆C.秕壳D. 树枝叶

8、酵母饲料是维生素（ ）的最好来源。 A. VA B. VC C. VB族 D.VE 9、玉米—豆饼型日粮易产生（ ）缺乏症。 A.核黄素 B.硫胺素 C.维生素E D. 尼克酸

10、植物性饲料中常量矿物质最缺的是（ ）。 A.钙 B.钾 C.镁 D.铁 四、多项选择（每题3分，共30分） 题号 答案 1 2 3 ABC 4 AF 5 ABC 6 ABD 7 ABCD 8 9 10 ABCD ABCDE ABC ABCDE CD 1、饲养标准中数值的表达方式有（ ）。 A.表示为每头动物每天的需要量

B.表示为单位饲粮中营养物质浓度％、mg/kg、MJ/kg，IU C.单位能量浓度养分含量

D.单位体重或代谢体重养分需要量 E.按生产力表示

2、 在脂肪酸败及矿物质条件下，易被氧化破坏的维生素有（ ）。 A.维生素E B.维生素D C.维生素A D.维生素K 3、使用预混料的优点有（ ）。

A.配料的速度快、精度高、混合均匀度好。

B.配好的添加预混料能克服某些添加剂稳定性差、易产生静电感应及吸湿结块等缺点。 C.有利于标准化，有利于配合饲料的生产与应用。 D.可直接饲喂

4、对青贮有益的微生物有（ ）。

A.乳酸菌 B.丁酸菌 C.醋酸菌 D.酪酸菌 F.酵母菌

5、动物蛋白中（ ）的含量比植物蛋白质高。A．赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D. 氨化物 6、瘤胃微生物具有的优点（ ）。

A.产生β-糖苷酶消化纤维素、半纤维素，显著增加饲料中的可利用程度 B.合成必需氨基酸、必需脂肪酸，B族维生素、维生素K

C.合成维生素A 维生素 D维生素E D.合成菌体蛋白

7、影响消化机能的B族维生素有( )。

A.VB1 B.VB2 C.泛酸 D.烟酸 E.钴胺素 8、块根块茎瓜果类的营养特点有（ ）。

A.淀粉和糖含量高B.粗纤维含量低C.粗蛋白含量低 D.钙磷很贫乏 E.某些根茎和瓜果含有胡萝卜素和维生素C 9、蛋白质品质较差的动物蛋白质饲料有（ ）。 A.鱼粉B.肉骨粉和肉粉C.血粉D.羽毛粉E.蚕蛹

10、能够体现体现通过氨基酸互补作用而达到氨基酸平衡，提高蛋白质利用率的饲料搭配有（ ）。

A.玉米和肉骨粉 B.饲料酵母和向日葵饼C. 豆科干草粉和禾本科籽实 D.豌豆和小麦粉 五、判断题（每题1分，共10分） 题号 答案 1 √ 2 × 3 × 4 × 5 × 6 × 7 √ 8 √ 9 × 10 √ 1、 代谢能是能够被动物吸收和利用的能量。

2、 妊娠母畜在妊娠期间内,营养需要量前期比后期高。 3、饲料中的总能高低,能够说明动物利用能量的有效程度。 4、 产蛋鸡对矿物质钙的需要量低于生长鸡。 5、 浓缩饲料的主要成分是添加剂预混料。 6、 种公猪的维持需要低于同体重的妊娠母猪。 7、碳水化合物在动物体内含量不足1% 。

8、谷物,糖麸及饼粕类饲料中缺乏核黄素,因此在猪,禽日粮中需添加 。 9、处于生产状态的动物维持需要低于休闲状态的动物。

10、维持需要可以理解为畜禽处于维持状态时,各种营养物质在体内达到平衡时的最低进食量。

六、简答题（每题7分，共21分） 1、简述粗饲料的营养特点及合理利用。

关键词： 粗饲料是粗纤维含量高、体积大、营养价值相对较低的，饲料来源极广，最大缺点难消化，必须进行合理加工：切短、粉碎、碱化、氨化，提高消化率。

粗饲料是粗纤维含量高、体积大、营养价值相对较低的，饲料来源极广， 无氮浸出物难消化。粗纤维中含较多的木质素，很难消化。在粗饲料中，特别是秕秸类的无氮浸出物中缺乏淀粉和糖类，主要是半纤维素及多戊糖的可溶部分，因此消化率低。

各种粗饲料的粗蛋白含量低 ，粗饲料中含钙量高，含磷量很少。 维生素D在粗饲料中含量较丰富，其他维生素则较少，但优良干草含有较多的胡萝卜素。 2 粗饲料的合理利用 青干草 将青草加工成青干草。优质的干草呈绿色、多叶、柔韧、适口性好，粗蛋白质、胡萝卜、维生素D、维生素E及矿物质较丰富。

秸秆，最大缺点难消化，对秸秆进行碱化和氨化处理，提高消化率。 2、简述选择微量元素添加剂的基本原则。 有效性、安全性、经济性

简述豆科青绿饲料、玉米、鱼粉的营养特点。

豆科青绿饲料 （一）水分高，能值低 （二）干物质中蛋白质含量较高，品质较优 必需氨基酸含量高，尤其是赖氨酸含量高，蛋白质品质优于谷物籽实 （三）粗纤维含量少，木质素低， （四）维生素丰富，胡萝卜素，B族维生素、VitC、VitE、VitK丰富 ，缺乏维生素D、VB12，（五）矿物质含量高 钙磷比例适宜 铁、铜、锰、锌较丰富。 玉米：玉米是能量饲料之王，(1)可利用能值高：玉米是谷实类子实中可利用能量最高的，玉米蛋白质含量低(7％～9％)，品质差，缺乏赖氨酸、色氨酸，玉米含亚油酸较高，玉米亚油酸含量达到2％，是所有谷实饲料中含量最高者，维生素：玉米中含有丰富的维生素E，平均为20毫克／千克，而维生素D、K、B、B1：缺乏，水溶性维生素中Bl较多。新鲜玉米含维生素丰富，但贮存时间长了，虫咬、过夏或发霉等均可降低玉米中的维生素含量。)矿物质：玉米含钙极少，仅0．02％左右；含磷约0．25％，其中植酸磷占50％～60％；铁、铜、锰、锌、硒等微量元素也较少。

(6)色素：黄玉米含色素较多，主要是p．胡萝b素、叶黄素和玉米黄素。叶黄素含量达20毫克／千克左右，和玉米黄素一起对鸡蛋黄及肉鸡的脚、皮肤和喙的着色发生重要影响，尤其是对蛋黄着色有明显的影响，其效果优于苜蓿粉和蚕粪类胡萝卜素。

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