英文菜名

Cuisines in English

烧饼Clay oven rolls 油条Fried bread stick 韭菜盒Fried leek dumplings 水饺Boiled dumplings 蒸饺Steamed dumplings 馒头Steamed buns 割包Steamed sandwich 饭团Rice and vegetable roll 蛋饼Egg cakes 皮蛋100-year egg 咸鸭蛋Salted duck egg 豆浆Soybean milk 饭 类：

稀饭Rice porridge 白饭Plain white rice 油饭 Glutinous oil rice 糯米饭Glutinous rice 卤肉饭Braised pork rice 蛋炒饭Fried rice with egg 地瓜粥Sweet potato congee 面 类：

馄饨面 Wonton & noodles 刀削面 Sliced noodles 麻辣面Spicy hot noodles 麻酱面Sesame paste noodles 鴨肉面 Duck with noodles 鱔魚面 Eel noodles 乌龙面Seafood noodles 榨菜肉丝面Pork , pickled mustard green noodles 牡蛎细面Oyster thin noodles 板条Flat noodles 米粉 Rice noodles 炒米粉Fried rice noodles 冬粉Green bean noodle 汤 类：

鱼丸汤Fish ball soup 貢丸汤Meat ball soup 蛋花汤Egg & vegetable soup 蛤蜊汤Clams soup 牡蛎汤Oyster soup 紫菜汤Seaweed soup 酸辣汤Sweet & sour soup 馄饨汤

Wonton soup 猪肠汤Pork intestine soup 肉羹汤Pork thick soup 鱿鱼汤 Squid soup 花枝羹Squid thick soup 甜点：

爱玉Vegetarian gelatin 糖葫芦Tomatoes on sticks 长寿桃Longevity Peaches 芝麻球Glutinous rice sesame balls 麻花 Hemp flowers 双胞胎Horse hooves 冰类：

绵绵冰Mein mein ice 麦角冰Oatmeal ice 地瓜冰Sweet potato ice 紅豆牛奶冰Red bean with milk ice 八宝冰Eight treasures ice 豆花Tofu pudding

果汁：

甘蔗汁Sugar cane juice 酸梅汁Plum juice 杨桃汁Star fruit juice 青草茶 Herb juice 点 心：

牡蛎煎Oyster omelet 臭豆腐 Stinky tofu (Smelly tofu) 油豆腐Oily bean curd 麻辣豆腐Spicy hot bean curd 虾片Prawn cracker 虾球Shrimp balls 春卷Spring rolls 蛋卷Chicken rolls 碗糕 Salty rice pudding 豆干Dried tofu 筒仔米糕Rice tube pudding 红豆糕Red bean cake 绿豆糕Bean paste cake 糯米糕 Glutinous rice cakes 萝卜糕Fried white radish patty 芋头糕Taro cake 肉圆 Taiwanese Meatballs 水晶饺Pyramid dumplings 肉丸Rice-meat dumplings 水果：

pineapple 凤梨 juice peach 水蜜桃 honey-dew melon 哈密瓜 watermelon 西瓜 pear 梨子 loquat 枇杷 papaya 木瓜 peach 桃子 olive 橄榄 betelnut 槟榔 carambola 杨桃 rambutan 红毛丹 chestnut 栗子 cherry 樱桃 durian 榴梿 coconut 椰子 persimmon 柿子 strawberry 草莓 ponkan 碰柑 apple 苹果 grape 葡萄 tangerine 橘子 mango 芒果 grapefruit 葡萄柚 mandarin orange 橘 fig 无花果 lichee 荔枝 sugar-cane 甘蔗 water caltrop 菱角 longan 龙眼 muskmelon 香瓜 shaddock 文旦 熟菜与调味品：

string bean 四季豆 pea 豌豆 green soy bean 毛豆 soybean sprout黄豆芽 mung bean sprout 绿豆芽 bean sprout 豆芽 kale 甘蓝菜 cabbage 包心菜; 大白菜 broccoli 花椰菜 mater convolvulus 空心菜dried lily flower 金针菜 mustard leaf 芥菜 celery 芹菜 tarragon 蒿菜 beetroot, beet 甜菜 agar-agar 紫菜 lettuce 生菜 spinach 菠菜 leek 韭菜 caraway 香菜 hair-like seaweed 发菜 preserved szechuan pickle 榨菜 salted vegetable 雪里红 lettuce 莴苣 asparagus 芦荟 bamboo shoot竹笋 dried bamboo shoot 笋干 chives 韭黄 ternip白萝卜 carrot 胡萝卜 water chestnut 荸荠 almond 杏仁 plum 李子 ficus tikaua 地瓜 long crooked squash 菜瓜 loofah 丝瓜 pumpkin 南瓜 bitter gourd苦瓜 cucumber 黄瓜 white gourd 冬瓜 gherkin 小黄瓜 yam 山芋 taro 芋头 beancurd sheets 百叶 champignon 香菇 button mushroom 草菇 needle mushroom 金针菇 agaricus 蘑菇 dried mushroom 冬菇 tomato 番茄 eggplant 茄子 potato, spud 马铃薯 lotus root 莲藕 agaric 木耳 white fungus 百木耳 ginger 生姜 garlic 大蒜 garlic bulb 蒜头 green onion 葱 onion 洋葱 scallion, leek 青葱 wheat gluten 面筋 miso 味噌 seasoning 调味品 caviar 鱼子酱 wax-apple 莲雾 guava 番石榴 barbeque sauce 沙茶酱 tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱 mustard 芥茉 salt 盐 sugar 糖 monosodium glutamate , gourmet powder 味精 vinegar 醋 sour 酸 bitter 苦 lard 猪油 peanut oil 花生油 soy sauce 酱油 green pepper 青椒 paprika 红椒 star anise 八角 cinnamon 肉挂 curry 咖喱 maltose 麦芽糖 jerky 牛肉干 dried beef slices 牛肉片dried pork slices 猪肉片confection 糖果 glace fruit 蜜饯 marmalade 果酱 dried persimmon 柿饼candied melon 冬瓜糖 red jujube 红枣 black date 黑枣 glace date 蜜枣 dried longan 桂圆干 raisin 葡萄干

chewing gum 口香糖 peanut brittle 花生糖 moon cake 月饼 nougat 牛乳糖 castor sugar 细砂白糖 green bean cake 绿豆糕 mint 薄荷糖 granulated sugar 砂糖 popcorn 爆米花 drop 水果糖 sugar candy 冰糖 chocolate 巧克力 marshmallow 棉花糖 butter biscuit 奶酥 marrons glaces 糖炒栗子 caramel 牛奶糖 rice cake 年糕 牛排与酒：

breakfast 早餐 green salad蔬菜沙拉 rare三分熟 lunch 午餐 brunch 早午餐 supper 晚餐 late snack 宵夜 dinner 正餐 ham and egg 火腿肠 buttered toast 奶油土司 French toast法国土司 muffin 松饼 cheese cake 酪饼 white bread 白面包 brown bread 黑面包 French roll 小型法式面包 appetizer 开胃菜 其他小吃：

steamed bread 馒头 rice noodles 米粉 fried rice noodles 河粉 steamed vermicelli roll 肠粉 macaroni 通心粉 bean thread 冬粉 bean curd with odor 臭豆腐 餐具：

coffee pot 咖啡壶 coffee cup咖啡杯 paper towel 纸巾 napkin 餐巾 table cloth 桌布 tea -pot 茶壶 tea set 茶具 tea tray 茶盘 中餐：

onion soup 洋葱汤 potage法国浓汤 corn soup 玉米浓汤minestrone 蔬菜面条汤 ox tail soup 牛尾汤 fried chicken 炸鸡 roast chicken 烤鸡 steak 牛排 T-bone steak 丁骨牛排 filet steak 菲力牛排 sirloin steak 沙朗牛排 club steak 小牛排 well done 全熟 medium 五分熟 flour-rice noodle 面粉 noodles 面条 instinct noodles 速食面 vegetable 蔬菜 crust 面包皮 sandwich 三明治 toast 土司 hamburger 汉堡 cake 蛋糕 spring roll春卷 caddy 茶罐 dish 碟 plate 盘 saucer 小碟子 rice bowl 饭碗 chopsticks 筷子 soup spoon 汤匙 knife 餐刀 beer 啤酒 draft beer 生啤酒 stout beer 黑啤酒 canned beer罐装啤酒 red wine 红葡萄酒 gin 琴酒 brandy 白兰地 whisky 威士忌 vodka伏特加 on the rocks 酒加冰块 rum兰酒 champagne 香槟 pancake煎饼fried

dumpling煎贴 rice glue ball元宵 glue pudding 汤圆 millet congee 小米粥 cereal 麦片粥 steamed dumpling 蒸饺 滑ravioli 馄饨 cup 杯子 glass 玻璃杯 mug 马克杯 picnic lunch 便当 fruit plate 水果盘 toothpick 牙签 bear's paw 熊掌 * of deer barbecued pork 叉烧 粥 鹿脯 beche-de-mer; sausage 香肠 — noodles with gravy 打卤sea cucumber 海参 fried pork flakes 肉松 面 sea sturgeon 海鳝 BAR-B-Q 烤肉 plain noodle 阳春面 salted jelly fish 海蜇皮meat diet 荤菜 casserole 砂锅 kelp,seaweed 海带 vegetables 素菜 chafing dish,fire pot火锅 abalone鲍鱼 meat broth 肉羹 meat bun肉包子 shark fin鱼翅 local dish 地方菜 shao-mai烧麦 scallops干贝 Cantonese cuisine 广东菜 preserved bean curd 腐乳lobster龙虾 set meal 客饭 bean curd豆腐 bird's nest 燕窝 curry rice 咖喱饭 fermented blank bean 豆豉 roast suckling pig 考乳猪 fried rice 炒饭 pickled cucumbers 酱瓜

pig's knuckle 猪脚 plain rice 白饭 preserved egg 皮蛋 boiled salted duck 盐水鸭 crispy rice 锅巴 salted duck egg 咸鸭蛋 preserved meat 腊肉 gruel, soft rice , porridge dried turnip 萝卜干 西餐与日本料理：

menu 菜单 French cuisine法国菜 today's special 今日特餐 chef's special 主厨特餐

buffet 自助餐 fast food 快餐 specialty 招牌菜

continental cuisine 欧式西餐 aperitif 饭前酒 dim sum 点心 French fires炸薯条 baked potato烘马铃薯 mashed potatoes马铃薯泥冷饮：

omelette 简蛋卷 over 煎两面荷包蛋 pudding 布丁 fried egg 煎蛋 pastries 甜点 over easy 煎半熟蛋 pickled vegetables 泡菜 over hard 煎全熟蛋 kimchi 韩国泡菜 scramble eggs 炒蛋

crab meat 蟹肉 boiled egg 煮蛋 prawn 明虾 stone fire pot 石头火锅

conch 海螺 sashi 日本竹筷 escargots 田螺 sake 日本米酒 braised beef 炖牛肉 miso shiru 味噌汤 bacon 熏肉 roast meat 铁板烤肉 poached egg 荷包蛋 sashimi 生鱼片 sunny side up 煎一面荷包butter 奶油 蛋

beverages饮料 soya-bean milk 豆浆 syrup of plum 酸梅汤 tomato juice番茄汁 orange juice 橘子汁 coconut milk 椰子汁 asparagus juice 芦荟汁 grapefruit juice 葡萄柚汁 vegetable juice 蔬菜汁 ginger ale 姜汁 sarsaparilla 沙士 soft drink 汽水 coco-cola (coke) 可口可乐 tea leaves 茶叶 black tea 红茶

jasmine tea 茉莉（香片） tea bag 茶包 lemon tea 柠檬茶 white goup tea 冬瓜茶 honey 蜂蜜 chlorella 绿藻 soda water 苏打水 artificial color 人工色素 ice water 冰水 mineral water 矿泉水

distilled water 蒸馏水 long-life milk 保久奶 condensed milk 炼乳；炼奶 cocoa可可 coffee mate奶精 coffee咖啡 iced coffee冰咖啡 white coffee牛奶咖 black coffee纯咖啡 ovaltine 阿华田 chlorella yakult 养乐多 essence of chicken 鸡精 ice-cream cone 甜筒 sundae 圣代；新地

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