浅析农药残留监测对农产品安全监管的重要性

浅析农药残留监测对农产品安全监管的重要性

周彦利，兰英，陈武军

(内江市农产品（畜产品）质量检测中心 四川 内江 641000）

摘要：本文分析了农产品质量安全的重要性，分别介绍了农产品质量安全现状和监测结果，通过分析发现，实施农产品农药残留监测是农产品质量监管的重要手段之一。 关键词：农药残留监测 安全监管 重要性

农产品质量安全与我们息息相关，一日三餐必不可少的。党和国家都非常重视“舌尖上的安全”。中央一号文件连续8年着重强调农产品质量安全重要性。FDA从1987年开始，每年进行农药残留监测工作[1]。王秀峰等分析农药使用的危害及正确使用[2]，[3]。本文分析农药残留监测对农产品安全监管的重要性。

1、农药残留监测的现状 1.1、四川省农药残留监测的现状

2001年，农业部率先从北京、上海、天津、深圳开始实施蔬菜农药残留定点监测工作，现在省会城市都已经开展农药残留例行监测工作，从2005年开始，四川省21个地市州就实施农产品农药残留例行监测工作。

1.2、内江市农药残留监测的现状

在四川省农业厅和市政府的安排下，自2005年开始，内江市连续9年开展农药残留例行监测工作，农产品质量安全逐步向好，2012年和2013年内江市农药残留监测合格率高于全省平均水平。从下表

可以看出：连续3年叶菜类超标较为多，可能是由于叶菜面积比较大，菜叶比较嫩，病虫容易生长，如果不施用农药，收成就受到影响，用药不规范性和采摘随意性，农残就可能超标；瓜果类和茄果类也有超标的现象发生，但是相对来比较安全；豆类基本没有超标。主要是甲胺磷、毒死蜱、氰戊菊酯、对硫磷、三唑磷等参数超标。

2011-2013年蔬菜农药残留监测情况表

叶菜类 瓜果类 茄果类 豆类 合计

样品 个数 110 50 65 55 280

2011年 超标 个数 3 1 1 0 5

合格率 （%） 97.3 98.0 98.0 100.0 98.2

样品 个数 115 60 70 35 280

2012年 超标 个数 3 0 1 0 4

合格率 （%） 97.4 100.0 98.6 100.0 98.6

样品 个数 120 70 60 30 280

2013年 超标 个数 2 0 0 0 2

合格率 （%） 98.3 100.0 100.0 100.0 99.3

2、农产品质量安全监管要求实施农药残留监测

虽然农产品安全不是监测出来的，但是是生产出来的，监测只是监管的手段，通过监测发现问题，找出问题的结症，才能对症下药。从历年的例行监测结果来看，农产品质量安全水平正在逐步向好，刚开始农产品质量安全例行监测工作很不好开展，问题多，主要表现：关系没有理顺，生产者和经营者不理解例行监测的目的和做法，像一些批发商就很不配合工作，通过这几年的监测，生产者和经营者都主动的配合监测抽样工作，他们明白了农产品质量安全监管需要社会共同参与，形成齐抓共管的局面，形成社会监管合力。

3、农药残留监测能够保证农产品质量安全

从国外到国内都开展了农产品农药残留监测，开展监测能有效的

保障舌尖上的安全。发达资本主义国家率先开展农药残留监测，像欧盟、日本农药残留监测参数远远高于我国监测的参数，国外的机构健全、专职人员和经费都有保障，我国还存在着“检得出”和“检得准”的问题。国外通过“绿色壁垒”来阻止我国农产品出口，农产品出口屡屡受阻。

农药残留监测关键的因素的人员的，检测人员要结合自己工作需求，不断提高和完善自身的业务素质，以应对农药残留监测技术快速化、科学化、信息共享化、合法化、高技术化以及便携化。建立一个农业质检机构要科学定位，超前规划，保证现有设计能满足今后工作复杂的需要。

逐步完善检验监测体系才能从根本上保障农产品质量安全，同时从国家层面加大投入，农业部在“十一五”规划的基础上继续加大农业质检体系建设，“十二五”规划投入的力度之大，覆盖范围更广，省、市、县、乡监测体系逐步完善，该体系简成后大大的提高农产品质量安全度。

4、农药残留监测为农产品安全监管提供有力依据

根据现代人消费的理念逐步发生变化，从吃得饱转向吃得安全，基本口粮能保证，农产品质量安全堪忧。菜篮子、果盘子和米袋子的质量安全经常见诸报道，这样毒，那样毒产品让人不敢消费。农药残留监测为农产品质量安全保驾护航。农药残留监测只是手段，而不是最终目的，要提高农产品质量安全需要从以下几个方面着手：

4.1净化农资市场，杜绝源头污染

农业环境和农业投入品是关键，农业部正在全国范围内开展“农业污染源普查”和“农业污染重金属普查”，根据普查结果就可以科学的划分“禁种区”和“非禁种区”。农资的农业产出的保障，科学、合理、准确的利用农资是保证农产品质量安全的基础。

4.2加大农业标准化建设力度

实施农业标准化是提高农产品质量安全重要抓手，标准化从投、产、运、供、销都有章可循，从而保证各个环节质量安全可控。

4.3加大农业品牌化建设力度

实施农业品牌化是提高农产品质量安全重要推手，打响了品牌，才能更好的发挥市场的作用。优质优价才能体现，但同时也要避免产生“柠檬效益”，影响品牌的创建，同时要积极鼓励有条件的企业申报和创建自己的品牌。同时也要加大品牌保护力度，坚决打击冒用、套用品牌行为。

4.4加大农产品质量监管力度

现阶段，农产品质量是靠“产出来”和“管出来”的，积极申报“三品一标”，使消费的农产品都能达到无公害最低要求，要加大农产品监管力度，从农田到餐桌全程监管，加大农业综合执法力度，同时还需要同个职能部门协同管好农产品质量安全。 参考文献

[1]王秀峰.郭明柱.刘金红,提高农药使用水平确 保农业生产安全[J],农民致富之友,2013(9) :49

[2]左方华,广西蔬菜农药残留的几点思考[J],广西植保,2010 (3):38

[3]武琴,设施蔬菜病虫害发生规律及综合防治技术[J],上海蔬菜，2010(5)：53 -55

通讯地址：周彦利 四川省内江市公园街307号 Tel(Fax):0832—2055638

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