洋酒解读+著名洋酒介绍

比较出名的洋酒有法国的白兰地（Brandy）、苏格兰的威士忌（Whisky）、荷兰的金酒（Gin）、中美洲的朗姆酒（Run）、俄罗斯的伏特加（Vodka）和墨西哥的特其拉酒（Tequla）。干邑 Cognac 白兰地 Brandy ：人头马x.o Remy Martin X.O 轩尼诗x.o Hennessy X.O 马爹利x.o Martell X.O 人头马v.s.o.p Remy Martin v.s.o.p轩尼诗v.s.o.p Hennessy v.s.o.p 蓝带马爹利 Martell Cordon Bleu拿破仑x.o Courvoisier X.O 金牌马爹利 Martell v.s.o.p人头马路易十三 Remy Martin Louis Ⅻ威士忌 Whisky ：皇家礼炮 Royal Salute 芝华士12年 Chivas Regal 12Year 尊美醇 John Jameson黑牌J.W.Black Label 红牌J.W.Red Label杰克丹尼 Jack Daniel’s 四叶玫瑰

Four Roses 加拿大会所Canadian Club 白马 White horse金酒 Gin ： 歌顿 Gordon’s 朗姆酒 Rum ： 百家得 Bacardi美雅士 Myers 摩根 Morgan伏特加 Vodka ：皇冠 Smirnoff特吉拉 Tequila ：奥美加 Olmeca利乔酒 Liqueurs ：君度Cointreau 蛋黄酒 Advocaat 甘露咖啡 Kahlua 樱桃白兰地 Cherry Brandy 百利甜酒 Baileys 白可可 Cream De Cacao 蓝香橙 Blue Curacao 椰子朗姆 MalibuG27绿薄荷 G27Greem Peppermint 绝对伏特加 Absolut 轩尼诗 Hennessy

嘉士丹克 Chateaudac

洋酒—是指进口酒类的总称。它包孕烈酒、beer、蒲萄酒、利口酒(Liqueur)等……不同火酒含量的酒水品种.。

世界各地酒的种类有数万种之多，泼醅所用原质料和酒的火酒含量也有很大差异，若以出产原料对于酒举行分类，大致可分为谷物酒、喷鼻料草药酒、生果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类。

酒类的划分

若以饮用时机来举行酒类的划分，又有餐前酒（增进食欲酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以火酒含量的不同举行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；

若以酒的性子来加以划分，可以将它们归结为三大类：（1）发酵酒类，包孕蒲萄酒、beer、糯米黄米酿成的酒和果酒等。（2）蒸馏酒类，包孕神州的烧酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。（3）精炼和综合再制酒类，包孕英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。

洋酒的分类

外洋蒸馏酒（简称洋酒）按制造原料可分为白兰地（brandy）、威士忌（威士忌）和兰姆酒（rum）。

白兰地以蒲萄为原料，若以其它生果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前冠以生果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨子白兰地等等。

威士忌以麦芽和谷类为原料。

而朗姆酒则以甘蔗粮蜜为原料，分为深色和淡色两种。

此外，还有以高纯火酒为基础酿制而成的杜松子儿酒（gin）和伏特加酒（vodka），杜松子儿酒为药用植物杜松子儿和食用火酒经串蒸或冷混而成。伏特加酒可分为纯火酒伏特加（中性火酒）和调喷鼻伏特两大类。

外洋蒸馏酒代表性的还有日本产的烧酎、泡盛酒和龙舌兰酒（tequlia）。

洋酒中的知名品牌

白兰地以法国出产的最为知名。法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由蒲萄酒或生果发酵后蒸馏而成的

干邑酒知名品牌有轩尼诗（hennessy），人头马（remy martin），马爹利（martel），拿破仑（courvoisier），百事吉（bisquit prvivilege），路易老爷（louts royer），奥吉尔（angler），欧德（otard）及金花酒（camus）。

干邑酒，其等级与原酒在橡木桶中存贮年限的是非有直接瓜葛，干邑酒分成许多等级，从低到高分别为VS级（酒龄在4年半以下的）、VSOP级（酒龄在4年半至6年半之间的）、XO级（6年半以上的）、EXTRA级等，干邑酒存贮时间越长，质量越好，价格越高。

威士忌以苏格兰出产的较为知名，在神州大陆销售的品牌有johnnic walker公司出产的红方（red label）c/.6\及黑方（black label），还有芝华士公司出产的芝华士（c你好vas）皇家礼炮。

在神州大陆假冒情况最为紧张的洋酒是干邑酒，而干邑酒的假冒又较为集中在轩尼诗、人头马和马爹利等三个品牌上。这是因为这三个品牌知名度无上，质量好且价位相对于较高。这些品牌又按照其在橡木桶中存贮的年限而分成许多等级，如轩尼诗有理查（ichard）、xo、sov、vsop等，人头马有路易十三（louis x ill）、extra、xo、人头马特级club、vsop、三星vs等，马爹利有xo、兰带cordon bleu、名流noblige、vsop等，这些等级的价位也由高至低。

洋酒的品尝建议

红蒲萄酒 室温18~20℃，开瓶后，得等待15~30分钟之醒酒时间，方斟酒才会圆润畅顺易进口。宜搭肉类、 洋葱、奶酪。羽觞广口直立厚杯型。

白蒲萄酒 10~12℃ 开瓶前先于冰桶内冰凉。斟酒量不跨越杯容二分之一，宜配搭海鲜食物。 羽觞郁金喷鼻型高脚杯。

白兰地 室温 斟酒量不跨越杯容1/5，饮用时以手掌捧握杯底，使掌心温度将白兰地渐渐升温，并任何时间摇动羽觞，使喷鼻气徐逸，聚在杯口，边闻边尝，慢慢品酌，可帮忙消化，促进血液循环。 羽觞口小腹圆矮脚杯。

威士忌 常温纯饮或加冰块及纯净水 凡是于直立杯内先加1/3冰块，再斟酒以不跨越冰块之量。但高年份的威士忌宜纯饮，方能享受其细致与喷鼻醇。 羽觞直立矮杯。

在食堂酒吧和销售部分，凡是习气把烈酒分为六大类：即金酒（Gin）、威士忌（W你好sky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、罗姆酒（Rum）和特吉拉酒（Tequila）。

芝华士12年(C你好vas Regal 12 Years):

芝华士12年的特佳酒质，已经成为举世公认衡量优质苏格兰威士忌的标准。其崇高银箔纸盒装璜，更是人所共知。十二年陈酒的芝华士十二年威士忌，品位永恒保持水准，成为有史以来荣誉无上的苏格兰优质威士忌。时直到现在天，芝华士十二年威士忌的名儿，就是“卓越不凡”的意思。芝华士也是目前各地酒吧销量最佳的洋酒之一，流行喝法是加绿茶或红茶及冰块。

备注：火酒度：43% 净含量：70CL 产地：苏格兰

杰克丹尼(JACK DANIEL’S BOURBON):

杰克丹尼酒厂位于田纳西州的莲芝堡，是目前世界上最强大的国家最古老的注册酒厂。挑选最上品的粟米、黑麦及麦芽等全天然谷物，配合高山泉水酿制，不含人工制造成份。接纳独特的枫木过滤方法，用新烧制的目前世界上最强大的国家白橡木桶存储，让酒质披发天然独特的馥郁芬芳。该产品多年高踞美威士忌第一名。

备注：火酒度：43% 净含量：75CL 产地：目前世界上最强大的国家

占边威士忌(JIM BEAM BOURBON):

占边威士忌的特征是原料中施用玉蜀忝之外，蒸馏木桶内部经火强烈的烧烤而酿制，口味强烈而独特。全美排名第一，全球最吃香的占边波本威士忌，每瓶均经过至少四年的窖藏，远跨越波本二年的法定年纪。占边威士忌之所以广吃香，除开厚醇的风韵，多样性的饮用方法也是主因，它可以直接喝或加冰块享用也可以调配纯净水，苏汲水，橘子水或可乐，每一种饮法各有风韵。现今它已是调酒师必须具备的鸡尾酒用威士忌。

备注：火酒度：43% 净含量：75CL 产地：目前世界上最强大的国家

威雀威士忌(Famous Grouse):

威雀威士忌每当英国皇家远赴苏格兰狩猎威雀（Grouse)时，肯定携带Gloag威士忌作为御寒及狩猎乐成庆祝之用。至Gloag亲族第夏商周（约19世纪末叶），亲族当权者就决定

将“威雀（Grouse)“作为其威士忌酒的品牌。1842年，金雀苏格兰威士忌更被维多利亚女国王指定的皇家宴会用酒，此酒出产于“生命之水”的心脏高地域域，木味与喷鼻蒙味颇均衡。

备注：火酒度：43% 净含量：75CL 产地：苏格兰

红方(Johnnie Walker Red Label):

红方[红牌]是全球销量无上的苏格兰威士忌，其销量较这段敌手几乎每年多一百万箱。[红牌]混合了约四十种不同的纯真麦威士忌和谷物威士忌，调配技术考究并紧随一九零九年之原创方子酿制。每一瓶[红牌]都各具独特滋味，故而享誉全球。在一九九六年全球最权威的国际洋酒大赛，[红牌]更博得苏格兰配威士忌的金奖。

备注：火酒度：43% 净含量：70CL 产地：苏格兰

黑方(Johnnie Walker Black Label):

黑方[黑牌]是全球首屈一指的高级威士忌，接纳四十种优质威士忌调配而成。在严格控制环境的酒库中蕴藏起码十二年。[黑牌]是全球免税店销量高的高级威士忌，在国际间更屡获殊荣。一九九四年及一九九六年，[黑牌]在全球最权威的国际洋酒大赛中均获得高级调配威士忌的金奖，故此[黑牌]明明独毫无二的佳酿，芬芳纯和，值得细意品尝。

备注：火酒度：43% 净含量：70CL 产地：苏格兰

蓝方(Johnnie Walker Blue):

蓝方是尊尼获加系列的顶级醇酿，精挑细选自苏格兰多处地方最陈年的威士忌调配而成，傍边包罗了年份高达六十年之威士忌。酒质独特，淳厚芬芳，为威士忌鉴赏家之选。

注：火酒度：43% 净含量：70CL 产地：苏格兰

百灵坛特醇(Ballantine’s):

百灵坛特醇苏格兰威士忌中的佼佼者，接纳多种优质纯麦威士忌调配而成，酒质晶莹喷鼻浓，匹配不论什么软性饮料，最能发挥威士忌的魅力。

备注：火酒度：43% 净含量：70CL 产地：苏格兰

皇家礼炮(Royal Salute 21 Years Scotch W你好sky):

1953年，芝华士兄弟公司（C你好vas Brothers）为向英国伊莉沙伯皇后加冕典礼致意，出格酿制[皇家礼炮]。[皇家礼炮]的名儿来自向到访皇家人员鸣礼炮21响的风尚。这珍贵的二１０月１日年陈酒威士忌，分别盛载红、绿、蓝及棕色瓷樽内，更显雍容华贵。

备注：火酒度：43% 净含量：70CL 产地：苏格兰

马爹利XO(MARTELL SUPREME XO):

马爹利XO来自马爹利亲族所拥有的蒲萄园独创调配出的佳酿。分别贮藏在两台甫为“Purgatoire”、“Paradis”的酒窖多年，这是马爹利存贮其最上品的“生命之水”的两大酒窖。自身富有独特个性的干邑，是意义特殊场合的上乘之选，赠予佳品的抱负之选。均等酿造年份在35至40年间。独毫无二的卖点：来自马爹利酒窖珍贵“生命之水”精选系列的精心调配。名声煊赫的玻璃酒瓶，腰间的银带装饰更彰显出精品干邑的至上品位，成为表现尊贵身份的奉送佳品。

备注：火酒度：40% 净含量：70CL 产地：法国

轩尼诗XO(HENNESSY XO):

轩尼诗XO始创于一八七零年,是世上最先以X.O定名的干邑，原是轩尼诗亲族款待亲密朋友的私人珍藏，于一八七二年传入神州，自此深受国人心爱。轩尼诗X.O酒质淳厚，气派崇高，不论什么重要节日或喜庆宴会，不可或缺。

备注：火酒度：40% 净含量：70CL 产地：法国

人头马路易十三(REMY MARTIN LOUIS XIII):

烈酒之王—人头马路易十三 REMY MARTIN LOUIS XIII的绝色口感，是历史悠长的人头马亲族永恒的骄傲。呈现晶透琥珀色的人头马路易十三，百分之百施用大喷鼻摈区几千种“生命之水”调制而成，并放置在古老的橡木桶贮藏长达五十至一世纪，滴滴佳酿艳服在雕有百合花徽的知名Baccarat巴卡拉纯手工水晶瓶中，瓶颈以24K纯金雕饰，化身为极具收藏价值的艺术品。人头马路易十三是经典卓绝的珍贵典藏，更是奉送重要友人的至佳之选。饮用人头马路易十三，就像履历一段奇幻美妙的感官之旅。最初可觉得到波特酒、核桃、水仙花、茉莉、百喷鼻果、荔枝等果喷鼻，旋即流露喷鼻草的喷鼻味；待火酒逐步挥发，鸢尾花、紫罗兰、一种植物的花、树脂的清喷鼻更令人回味。一般白兰地的余味只能连续十五至二十分钟，这款喷鼻味与口感极为细致的名酒，余味萦回长达一小时以上。

备注：火酒度：40% 净含量：70CL 产地：法国

轩尼诗李察干邑(HENNESSY RICHARD COGNAC): 轩尼诗李察干邑是亲族的魂灵。时间与轩尼诗的技术精密的连接在一路。轩尼诗李察干邑象征着已经往的丰盈与夸姣的将来的永恒接洽。是对于前人的崇高致敬，也是我们后人的灵感源泉。颜.费尔沃是酒窖总艺师历代世家的继承人。它的亲族七代以来孜孜不倦的追求统一抱负。在永无休止的创造中保留了珍贵的遗产，用一向的激情和不停的创造力使它富厚起来，让我们从中略见轩尼诗精力的精髓。 轩尼诗李察干邑表现着轩尼诗亲族的现代性、真实性、豪华和感性的特质。于1996年传制的轩尼诗李察干邑，对于经验富厚何苦爱惜尼的鉴赏家而言，充分演绎轩尼诗的魂灵。

备注：火酒度：40% 净含量：70CL 产地：法国

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