国内外出名大米

国内

广西象州县：象州县内气候温和，光照充足，雨量充沛，土地肥沃，耕层深厚，且无污染，有“桂中粮仓”和“广西优质米之乡”的美称。为使优质谷有良好的土壤条件，该县大力推广冬种绿肥、冬菜，实施稻草还田、增施农家肥，不断提高土壤有机质的含量。据国家农业部稻米中心历年来的检测，象州米的蛋白质、氨基酸、精米率等 18 项指标全部达到优质等级，认为象州大米有晶莹剔透、营养丰富，米饭口感极佳的特点。

广东：马坝油粘 产于广东省曲江县马坝里，谷壳金黄，油性大，米色透明，煮饭软滑有香味，很受当地群众欢迎。丝苗米 产于广东省博罗、鹤山、高明、阳春、高要、等地，其特点是：谷壳金黄，米粒圆长尖细，光泽透明，香味柔滑。玻璃粘 产于广东省南海、番禹、中山、新会、开平、恩平等县，又名“宣粘”，其特点：谷壳色白，米粒细长、米质坚实，色泽透明，因此得名“玻璃粘” ，油性大，饭味香甜。

响水大米 黑龙江宁安县响水乡生产。属粳米型 ，颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明，煮熟后粒如油注，香味浓郁，在明朝时代，作为贡米，当地群众称此米为“皇粮”

太湖香粳 产于江苏省宜兴等沿太湖地区，其特点是粒大均匀，米质软，色泽白，当地谚语称：一家煮 饭十家香，一亩稻香飘十里，当地人民很喜欢种植和食用。

临沂大米（塘崖米） 系北方粳 米型 ，产于山东省临沂市程庄乡，品质佳，米粒圆满饱满，色泽呈半透明或近似透明状，光滑油亮，米质紧细，耐蒸煮，蒸煮时有浓郁香味，饭粒完整，软而不糊，剩饭不硬有弹性，再煮 时仍保持原来风味。

京山桥米 湖北京山桥米的特点是干，整，熟，白，青梗如玉，腹白极小。并且其颗粒细长、光洁透明，是水稻中不可多得的珍品。用桥米做的饭松软略糍， 喷香扑鼻，可口不腻，营养丰富。

盘锦大米盘锦大米的主要品种有：‘锦珠’牌、“故乡农场”牌、“小花”牌、“硒霸”牌、“洼晶”牌、“粳冠”牌等六个优良优质大米：

1）\锦珠\牌大米，锦珠米业旗下拥有“锦珠”“蟹田”“湿地”三大品牌，形成九大系列五十二个单品。并成功种植珍贵品种丰锦、秋田小町、一目惚。锦珠大米至今已有60多年的历史，其特点是米粒整齐、色泽晶莹、味道香醇、口感滑腻、营养丰富。

2）“故乡农场”牌大米，飞机喷洒氨基酸，施骨粉血粉有机肥，太阳能杀虫灯替代农药杀虫，稻蟹立体种养，甄选非转基因优质稻种，绝不添加香精，胶质含量高，口感黏韧，回味甘香，米质佳，安全健康。

3）“小花”牌大米米粒长圆饱满，无垩白，半透明，糙米率82%以上，蛋白质含量8.7~9.4%，赖氨酸含量0.24%，还含有人体所需的脂肪酸及多糖类胶质等微量元素。

4）“硒霸”牌大米，主要是在水稻生长期采用喷施富硒肥，它的米质晶莹剔透，整齐均匀，口感香醇，黏软滑腻，并含有多种维生素、氨基酸和人体必需的钙、铁、锌和硒，可预防多种有害元素中毒症，是天然解毒剂，可增强人体的免疫力。

5）“粳冠”牌大米按无污染规程种植，采用先进工艺加工，其米质清洁，色香味俱佳。它具有直链淀粉低，韧性强，口感好的特点。

6）“洼晶”牌大米，是以丰锦、秋光、辽梗294、454等水稻加工而成。大米米质晶亮，色泽清白，整齐无杂，香纯可口，营养丰富。

方正大米 指产于黑龙江省方正县地域境内的大米，该县良好的生态环境、独特的地理地貌、适宜的气候条件和先进的栽培技术，造就了方正大米独特的优良品质，营养安全、品质优良、米粒整齐透明、米饭口感好、香味浓厚等特点，赢得广泛赞誉，深受市场欢迎。

五常大米五常大米是黑龙江五常市出产的品牌大米。半透明或半透明，色泽青白有光泽，绵软略粘、微甜、略有韧性

原阳大米原阳大米，河南省原阳县特产。原阳县地处黄河中下游冲积平原，属暖温带季风型大陆性气候、日照充足、四季分明、昼夜温差较大，加上特殊的黄河沉积土，所产大米米质晶莹透亮，软筋香甜，香味纯正，蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙等微量元素含量均高，素有“中国第一米”之称。

延边大米主要出产于吉林省延边朝鲜族自治州。该州有悠久的水稻种植历史，是我国北方著名的水稻主产区。延边大米品质优良，食味上佳，其粒形整齐、色泽莹白、透明度强、软硬适中、粘性适度，做出的米饭油润可口。

奉新大米 江西奉新县素以“贡米产地”、“优质米之乡”而闻名，奉新大米外观呈清白色或精白色，具有光泽，呈半透明状，米粒细长大小均匀，坚实丰满，粒面光滑、完整。

国外

泰国香米主要出产于泰国东北部，尤其以黎逸府（Roi Et）、乌汶府（Ubon Ratchathani）、

武里南府（Burirum）、四色菊、素辇府（苏吝府）、益梭通府等地为多。泰国香米是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种。因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。

越光米是一种日本大米的商标及同种水稻的品种。日本谷物检定协会评出的最高级“特A”越光米的产地主要集中于新澙县，福井县，山形县的内陆地区，福岛县的会津，群马县的北毛，长野县的东信以及山梨县的峡北等地。

柬埔寨香米是原产于东南亚农业国家柬埔寨的一种长粒型大米。主要指柬埔寨茉莉花香米。茉莉香米为白色半透明，光滑油润，香味奇特且具有挥发性；煮出来的米饭晶莹剔透、饭香浓郁、弹性好、口感柔软爽滑、口味醇香、营养丰富。主产区分布在菠萝勉省、马德望省、卜迭棉芷省、茶胶省、磅通省。

印度香米产于印度北部地区，以细长的形状(至少7.1毫米长)和浓郁的香味而闻名。印度香米属于籼米的一种，呈细长型，胚芽没有白点，整体呈半透明，外观细长、透明度高。煮熟后的印度香米，长度是生米的2-3倍，米饭较干、松，粘性低。因此印度香米适合用于炒饭或者是米饭沙拉。

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