xx酒店开业筹备计划表
更新时间:2023-06-02 18:37:01 阅读量: 实用文档 文档下载
xx酒店预计开业日期 2011.05.30 FANGTE HOTEL 序号 1 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 2 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.5.1 2.5.2 2.5.3 2.5.4 2.6 2.6.1 2.6.2 2.6.3 2.6.4 总任务及分项 酒店筹备项目小组的建立 酒店小组负责人到位 组建酒店筹备办公室 安排办公用品到位 建立酒店档案资料库 建立周,月工作总结报告制度 根据工程进度,制定先期入职人员计划 酒店功能布局设计 酒店1#-4#楼功能布局规划及画图 会议中心功能布局规划及画图 酒店设计理念和等级 确定酒店管辖区域及责任范围 流线系统 客人流线 服务流线 货物流线 信息流线 主要物征 客房数量,各种类型比例 各餐厅餐位数 宴会厅面积 各会议室面积
开业筹备计划表开始日期 负责人 及部门 2010.10.19 重点 任务 筹备计划时间控制 持续的时间 周数 倒计时 周数 天数 备注
酒店筹开中各项资料都应该归档 其他管理人员根据开业日期确定入职 日期
张松
上报管委会 ,归口管理,专业化分工
2.6.5 2.7 2.7.1 2.7.2 2.7.3 2.7.4 2.8 2.8.1 2.8.2 2.8.3 2.8.4 2.9 2.9.1 2.9.2 2.9.3 2.9.4 2.10 2.11 2.12 3 3.1 3.1.1 3.1.2 3.1.3 3.1.4 3.1.5 3.2 3.2.1 3.2.2
各娱乐功能设施面积 客房描述 面积,基本类型客房面积 房型分析,各类型客房比例 客房设施:家具,电器及装饰品 客房物品摆放标准 公共区域 大堂设施及面积估算 餐饮设施及面积估算 会议设施及面积估算 娱乐设施及面积估算 后勤区域 厨房及仓库 仓库 行政办公区域 员工生活区 编排客房房号 酒店电话号码资源配置 酒店功能区域布局规划总表 市场调研,市场定位及财务可行性报告 酒店所在城市概况 基本情况 经济情况 交通设施情况 主要旅游客源结构 酒店所在区域介绍 项目地理位置分析 周边区域状况 交通便捷程度 张松 注意国家风俗忌讳制定自用电话号码的使用规定
3.2.3 3.2.4 3.3 3.3.1 3.3.2 3.3.3 3.3.4 3.3.5 3.4 3.4.1 3.4.2 3.4.3 3.4.4 3.4.5 3.4.6 3.5 3.5.1 3.5.2 3.6 3.6.1 3.6.2 4 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7
与需求来源邻近度分析 项目地点优劣分析 竞争酒店市场状况 酒店市场整体环境 竞争酒店概况 需求分析 未来新增酒店供给情况 整体市场预测 市场地位 市场定位分析 客房设施定位分析 餐饮设施定位分析 会议设施定位分析 娱乐设施定位分析 其它设施定位分析 经营预测 固定与变动成本 营运现金流 投资分析 预计成本 税前内部回报率 机电等设施设备设计 空调,通风系统描述 给排水系统描述 供电系统描述 垂直交通系统配备描述 消防系统描述 报警系统描述 弱电集成系统描述 待定 待定
4.8 4.9 4.10 4.11 4.12 5 5.1 5.2 6 6.1 6.2 6.3 6.4 6.5 6.6 6.7 6.8 6.9 6.10 6.11 6.12 6.13 6.14 6.15 6.16 7 7.1 7.2 7.3
建筑防雷系统描述 网站,办公智能系统描述 会议,智能
系统描述 酒店标识系统描述 室外景观系统描述 酒店设施设备功能要求 酒店1#-4#楼设施设备使用功能要求 会议中心设施设备使用功能要求 装修设计情况 外观 大堂 餐厅 宴会 KTV 客房 厨房设计 房间灯具设置标准 客房卫生间 客房走廊及功能间 残疾人系统 防火楼体,应急照明系统 背景音乐及消防广播系统 标识系统 工服系统 会议音响系统设计 装修样板间 跟进样板间进度 提供样板间具体要求 确定样板间 专业公司 专业公司 音响系统有专业公司设计配置
8 8.1 8.2 8.3 8.4 8.4.1 8.4.2 8.5 8.6 9 9.1 9.2 9.6 9.3 9.4 9.4.1 9.5 9.6 9.7 9.7.1 9.7.2 9.7.3 9.8 9.9 9.1 9.11
了解酒店施工进度 与文产工程部了解施工进度 了解机电设备安装情况 索取工程进度表 索取酒店施工平面图 酒店工程部及各部门负责人员熟悉情况 编制筹备期间的工作流程 根据施工进度,检查卫生间防水 根据功能要求及布局设计跟进工程施工情况 行政,人事和培训 制定酒店各部门的组织架构 确定销售部,财务部,工程部,保安部等建制 制定人员招聘计划 酒店管理人员招聘及入职 制定酒店各部门办公室摆放标准 画出各办公室平面图 制定酒店企业及部门的管理文化 制定筹开期运营期的薪资福利标准 制定开业前的培训计划 筹备期培训计划 建立培训检查审核制度 制定年度培训计划 酒店管理人员培训课程 制定酒店各级人员的权限制度 组织制定各部门工作手册 人手一份 参照集团各项制度 包括部门定期的业务考核及技能比赛 张松 管委会 要有人员不足的预备方案 YES
制定酒店筹备期间的管理制度 编制酒店规章制度汇总,管理文件档案的建 9.11.1 立,行文规范化管理规定 9.11.2 酒店人事档案的管理和建立
9.11.3 完成员工离职等相关手续的规范和建立 9.11.4 设施设备保护意识培训及相关制度 9.12 9.13 9.14 9.15 9.16 9.17 9.18 9.19 9.20 9.21 9.22 9.23 10 10.1 10.2 10.3 10.4 10.5 10.6 10.7 11 11.1 11.2 11.3 11.4 制定员工手册 制定质量监督考核体系 完成后勤保障体系各项制度及准备工作 编制(酒店标准化工作手册) 编制酒店整体培训计划 实施培训计划 与员工签订培训及用工合同 确定各部门及部门内部相互沟通程序 建立管理人员及各部门联系表 酒店管理人员前期教育 各部门编写新入职员工培训手册 建立酒店服务规范手册 酒店经营计划和预算 确定各部门的经营理念编制筹备开业费用预算 提出酒店开业前经营筹备资金使用计划 编制酒店开业年度经营预算 编制酒店市场推广预算
参照集团手册,样式与其他酒店相同 通讯工具等
9.15.1 确定更新周期
管委会,财务部
待定
编制酒店的经营方案与价格政策 编制酒店中长期发展计划纲
要 酒店安全,卫生及应急 编写酒店《安全手册》 编写酒店《火警行动手册》 编写酒店《紧急情况下应对手册》 编写酒店卫生手册 备卫生部门检查
12 12.1 12.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 13 13.1 13.2 13.3 13.4 13.5 13.6 13.7 13.8 14 14.1 14.2 14.3 14.4 14.5 14.6 14.7
编制各部门运转手册
各部门提交并确定筹开计划设计服务标准 确定各部门VIP服务和接待程序 各岗位运转流程 规章制度 各岗位工作职责 各岗位操作标准及考核标准 各种工作表格 各部门管理人员熟悉掌握程序 财产及成本控制 建立节能制度 固定资产建账造册 财务部建立酒店财产档案 各部门建立财产档案 建立各种财务制度 物品保管及控制制度 各部门成本控制措施 各部门建立节能控制措施 采购和印刷 筹备期间所需物品计划及采购 编制各部门采购物资清单 编写各部门印刷品清单 市场寻价 编制采购和印刷的资金预算 协助采购部审核确定设备选型方案 制定资金使用计划
对客及对内
分门别类,应该注明品名,数量 , 规格,品牌产地,质量要求,估算价 格,采购周期,到货时间
14.8 14.9 14.10 14.11 14.12 14.13 14.14 14.15 15 15.1 15.2 15.3 15.4 15.5 15.6 15.7 15.8 15.9 15.10 15.11 15.12 15.13 16 16.1 16.2 16.3 16.4 16.5
所需物资和印刷品标准定版 制定制服配备表,配备比例 选择制度供应商,选定制服式样,用料 签订采购合同 实施采购计划 验货和收货 寻找服务供应商 汇总采购清单,编制采购手册 开业广告和推广计划 酒店企业识别手册 编制饭店简介 编写酒店的服务指南 酒店所有标志和指示牌的设计制作 提出酒店VI标志设计要求 拍摄宣传照片 制定户外宣传牌 制作宣传册 制订各类媒体的宣传广告计划 开展市场推广及宣传促销工作 编制经营部门的详细营销方案及实施计划 编制酒店装饰方案 开展客户拜访活动 证照办理 工商登记 税务登记证 卫生许可证 食品卫生许可证 环保审批证
管家部
销售部及前厅部
公关部 公关部 公关部 公关部 销售部 销售部及各部门
各部门配合
在经营方案基础上细化经营部门的营 销方案
公司营业执照及项目名称预核准
16.6 16.7 16.8 16.9 16.10 16.11 16.12 16.13 16.14 16.15 16.16 17 17.1 17.2 17.3 18 18.1 18.2 18.3 18.4 19 19.1 19.2 19.3 19.4 19.5 20 20.1 20.2
消防合格证 旅游行业管理登记证 烟草专卖证 文化项目许可证(歌舞厅) 特种行业经营审批 银行开户 企业代码 卫星电视转播 电梯运营许可 电话计费系统认证 霓虹灯广告牌设立 场地验收,接收 编写各部门场地验收清单及验收检查表 制订各部门场地验收,接收时间计划 实地场地验收,接收工作 酒店对客及财务电脑系统 与供应商沟通相关内容,了解系统情况
各部门提出相关设置需求 确定培训时间表 实施培训计划,跟进培训效果 开荒 制订酒店开荒计划 编写开荒培训计划 实施开荒培训 实施开荒计划 外墙清洗和杀虫处理 模拟营运 制订模拟营运期邀请客户名单和计划 餐饮试菜
确保联系时间
20.3 20.4 21 21.1 21.2 21.3 22 22.1 22.2 22.3 23
客房试住 根据酒店开业日期,开始接受预定 开业庆典计划 制订开业庆典行动计划 开业庆典工作检查 开业庆典彩排 开业前检查 设备最终调试 开荒收尾
对各个区域做最后的检查 开业前进行一次全面性的火警演习 模拟紧急疏散
2010OCT 18 -32 OCT 25 -31 NOV 1 -30 NOV 8 -29 NOV 15 -28
→NOV 22 -27 NOV 29 -26 DEC 6 -25 DEC 13 -24 DEC 20 -23 DEC 27 -22
2011JAN 3 -21 JIAN 10 -20 JAN 17 -19 JAN 24 -18 JAN 31 -17 FEB 7 -16
→Feb 14 -15 Feb 21 -14 Feb 28 -13 Mar 7 -12 Mar 14 -11 Mar 21 -10 Mar 28 -9 Apr 4 -8
→Apr 11 -7
,专业化分工
Apr 18 -6
Apr 25 -5
May 2 -4
May 9 -3
May 16 -2
May 23 -1
Hotel Opening 30-May-11
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