文献综述 - --李曈题库

成绩：

西安建筑科技大学

计

毕业设计 (论文)文献综述

院 （系）： 信息与控制工程学院 专业班级： 测控技术与仪器1102

毕 业 设 计论 文 方 向： 厨房监控系统设

综述题目： 基于Labview的厨房监测系统 学生姓名： 李曈 学 号： 110650217 指导教师： 李 兆 强

2015 年 3 月 30 日

信息与控制工程学院毕业设计（论文）文献综述

基于Labview的厨房监测系统

摘要：随着现代社会经济的飞速发展，人们的生活水平也在不断提高。家庭住宅居室是人们生活的最主要场所，室内居住环境的舒适度、便利性以及安全性直接关系着人们的生活质量，影响着人们的身心健康，因此室内环境污染对人体健康的影响已越来越被人们所关注，人们对室内环境的要求也越来越高。但是如今由于室内装修污染物以及人们各种不良生活习惯等原因，导致室内环境隐患众多，严重危害人们的身心健康，特别是厨房油烟中所含有的有害物质更是严重危害着人的生命健康，所以对厨房环境的监控是非常必要的。本系统利用烟雾传感器、温度传感器、有毒气体传感器与数据采集卡相连，用来实现对厨房环境参数的实时采集传输功能，通过数据采集卡将所采集到的数据传送到PC机上，利用图形化编程语言LabVIEW对采集到的数据进行处理，并分析结果，产生警报，启动风扇换气系统，从而实现对厨房环境安全的监控。 关键词：传感器 监控 数据采集卡 LabVIEW

1. 前言

随着当代我国社会经济的高速发展和人们生活水平的不断提高，人们对日常生活的质量问题也越来越重视。家庭住宅是人们休息、学习、聚会、活动的最主要场所，住宅环境的好坏直接影响着人们的身心健康。与此同时，人们现在追求的是集舒适、便利、安全于一体的多元化、高品质的健康生活环境。而如今，人们的家庭室内环境污染随着装修以及各种不良的生活习惯而日益严重，甚至有些污染是人们用单纯的自身感知所不能察觉的，这样就会严重影响人们的身心健康。室内环境的温湿度，光照环境，或者可能泄漏的天然气等都会对人们的生活健康状况和工作效率造成严重影响。室内光的强度对人眼的影响很大，长期处在在光强过暗或过强的环境下工作生活会对人眼造成危害；现在做为高效、节能、环保的天然气主要是由甲烷组成的气态化石燃料，同时含有高量的乙烷、丙烷等烷烃，还有一些酸性气体，如二氧化碳和硫化氢。尽管天然气是无色无味的，不像一氧化碳那样具有毒性，它本质上是对人体无害的，但是如果天然气浓度超过 25%时，会损害神经系统导致麻痹、昏迷、甚至死亡；根据研究发现，人体最适宜的温度在 18℃～24℃之间，最适宜的健康湿度在 45％RH～65％RH 之间。当环境湿度低于 35％RH 时，24 小时后流感病毒的存活率仍在10％以上，当环境湿度高于 50％RH 时，10 小时后病毒全部死亡。流感与湿度有密切关系，健康的湿度可抑制病毒、病菌的滋生和传播，还可提高人体机体的免疫力。尽管室内的环境污染是可以通过净化空气而得到有效控制的，但是要真正实现室内环境的舒适安全，室内环境的监测是必不可少的一环。在厨房内，食用油和食物在高温下会发生裂解，产生大量的有害油烟。有研究表明，厨房油烟中的有害物质超过

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300种，其中主要是醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、内酯、杂环化合物等，这些有害物质具有肺脏毒性、免疫毒性、遗传毒性以及潜在致癌性。因此，实时的监控厨房内的有害物质浓度及温度等环境参数是非常有必要的，从而可以减小厨房中有害物质对人类健康的影响。[1]

2. 基于LabVIEW厨房检测系统简介

2.1室内环境监测现状

现如今，室内环境污染日益严重，而人们的室内活动也逐渐增多，人们对室内环境的空气质量越来越关注。所以，为进一步预防并逐步减少室内环境污染物对人们带来的危害，新型的室内环境监测系统的研究显得尤为重要。近几年来，为了治理室内环境污染，我国相继颁布了一些法律法规,，如国家质检总局、卫生部、国家环保总局于 2002年联合发布的《室内空气质量标准》(GB/T1 8883-2002)等标准和规范。随着传感器电子技术的发展，传感器技术与单片机技术相结合实现的数据采集系统应用在各个领域，推动了科学技术的迅速发展。嵌入式系统也已经广泛应用在环境检测系统中并且发展迅速。[2]

在国外，西方的一些发达国家里，环境监测系统的应用已经比较广泛，但在国内，这一领域的发展起步比较晚，而且没有统一的标准，所以大多数是照搬的国外先进技术。但是直到上世纪末，我国的电子科技技术进入快速发展阶段，以智能家居为最终目标的家庭环境监测控制系统萌芽，但主要集中在珠三角，长江三角洲及环渤海地区，例如，青岛海尔公司的“e 家庭”，清华同方的“e-home 数字家园”等等。[3]

2.2 传感器的发展现状

当今信息技术飞速发展，但是永恒不变的是其三大基础功能：信息采集、信息传输、信息处理。任何一种信息技术都离不开这三大基础。三大基础功能之一的信息采集技术指的就是传感器技术。传感器技术在人们的日常生活中随处可见，在电子技术领域中扮演着极其重要的角色。传感器是人们获得自然领域中信息的最主要的途径，是现在科学的中枢神经系统。[4]

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2.2.1温湿度传感器研究现状

温湿度传感器应用于很多领域，比如工业领域、农业领域、科技领域等等。温湿度传感器是各种传感器应用数量中最多最常见的。近年来，温湿度传感器技术已经趋于成熟、稳定，从最初的温度湿度分开单独测量控制的分散仪表发展成为可以实现双回路集成的温湿度同时测量的传感器，使温湿度的测量更加简单方便。对于温湿度传

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感器，国外在 20 世纪 70 年代就已经开始研究。一开始，大家广泛使用的是模拟

式的组合仪表，通过采集现场信息，然后进行操作、记录和控制。自 80 年代末以来人们开始采用分布式温湿度控制系统技术。在我国，从 20 世纪 80 年代才开始研究温湿度的测控技术，相对于发达国家起步时间比较晚，暂时处于落后的水平。而发达国家已经拥有很先进的温湿度控制技术。当前国内应用最多的是数字式温湿度传感器，它是基于半导体集成的温湿度传感器，能够直接输出温湿度的数字值，并且具有响应速度和动作快以及精度高的特点，而且数字温湿度传感器输出的是数字值而不是模拟值，不需要A/D 转换过程，使用更加方便。所以数字温湿度传感器在近几年得到了迅速的发展。 [6]

2.2.2 烟雾传感器的研究现状

烟雾传感器就是通过监测烟雾的浓度来实现火灾防范、检测空气质量的，烟雾报警器内部采用离子式烟雾传感，离子式烟雾传感器是一种技术先进，工作稳定可靠的传感器，被广泛运用到各种消防报警系统中，性能远优于气敏电阻类的火灾报警器。国外从20世纪30年代开始研究及开发烟雾传感器，且发展迅速，一 方面是因为人们安全意识增强，对环境安全性和生活舒适性要求提高； 另 一方面是因为传感器市场增长受到政府安全法规的推动。据有关统计，美国1996年~2002年烟雾传感器年均增长率为27%~30%。随着 传感器生产 工艺水平逐步提高，传感器日益小型化、集成度不断增大， 使得烟雾检测 仪器的体积也逐渐变小，提高了烟雾检测仪器的便携性， 更加利于生产、运输及市场推广。 1963年5月，日本开发完成第一台接触燃烧式家用燃气泄漏报警器， 次年12月其改良产品问世，改良的报警器可以检测燃气、一氧化碳等气体，可以安装在浴室或者采用集中监视。 我国在70年代初期开始研制烟雾报警器，生产型号多样、品种较齐全， 应用范围也由单一的炼油系统扩展到几

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乎所有危险作业环境的各种类 型报警器，产品数量也在不断增加。但主要是在引进国外先进的传感 器技术和先进的生产工艺基础上，进行研究与开发形成自己的特色。 近年来，在烟雾选择性和产品稳定性上也有很大进步。[7]

离子式烟雾传感器是一种技术先进，工作稳定可靠的传感器，被广泛运用到各消防报警系统中，性能远优于气敏电阻类的火灾报警器。 它在内外电离室里面有放射源镅241，电离产生的正、负离子，在电场的作用下各自向正负电极移动。在正常的情况下，内外电离室的电流、电压都是稳定的。一旦有烟雾窜逃外电离室。干扰了带电粒子的正常运动，电流，电压就会有所改变，破坏了内外电离室之间的平衡，于是无线发射器发出无线报警信号，通知远方的接收主机，将报警信息传递出去。烟雾传感器广泛应用在城市安防、小区、工厂、公司、学校、家庭、别墅、仓库、资源、石油、化工、燃气输配等众多领域。[8]

光电式烟雾报警器内有一个光学迷宫，安装有红外对管，无烟时红外接收管收不到红外发射管发出的红外光，当烟尘进入光学迷宫时，通过折射、反射，接收管接收到红外光，智能报警电路判断是否超过阈值，如果超过则发出警报。光电式感烟探测器可分为减光式和散射光式两种。

气敏传感器是一种检测特定气体的传感器。它主要包括半导体气敏传感器、接触燃烧式气敏传感器和电化学气敏传感器等，其中用的最多的是半导体气敏传感器。它的应用主要有：一氧化碳气体的检测、瓦斯气体的检测、煤气的检测、氟利昂（R11、R12）的检测、呼气中乙醇的检测、人体口腔口臭的检测等等。它将气体种类及其与浓度有关的信息转换成电信号，根据这些电信号的强弱就可以获得与待测气体在环境中的存在情况有关的信息，从而可以进行检测、监控、报警；还可以通过接口电路与计算机组成自动检测、控制和报警系统。

离子烟雾报警器对微小的烟雾粒子的感应要灵敏一些，对各种烟能均衡响应；而前向式光电烟雾报警器对稍大的烟雾粒子的感应较灵敏，对灰烟、黑烟响应差些。当发生熊熊大火时，空气中烟雾的微小粒子较多，而闷烧的时候，空气中稍大的烟雾粒子会多一些。如果火灾发生后，产生了大量的烟雾的微小粒子，离子烟雾报警器会比光电烟雾报警器先报警。这两种烟雾报警器时间间隔不大，但是这类火灾的蔓延极快，此类场所建议安装离子烟雾报警器较好。另一类闷烧火灾发生后，产生了大量的稍大

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