绿森园合作社木槿花可行性报告

万载绿森园合作社产品系列

可 行 性 报 告

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木槿花

木槿花的详细介绍

木槿花，即锦葵科木槿属植物木槿的花，别名：白槿花、榈树花、大碗花、白饭花、饭汤花、鸡肉花、猪油花、朝开暮落花、槿树花、白玉花、打碗花、灯盏花、白面花。木槿花多色艳，非常美丽，可入药，可做蔬菜食用，是一种纯天然的森林蔬菜。木槿花语：温柔的坚持，坚韧，永恒美丽。木槿花是集药用、保健、观赏、食用为一体的经济价值较高的产品。

营养成分：经过国家食品标准法测定木槿花含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C、糖、氨基氮、钙、镁、铁、锌、钾等,含少量硒和铬，试验结果表明,木槿花大部分营养成分的含量与花椰菜、甘蓝、芹菜、大白菜、芦笋等5种常见蔬菜相当,人体所必需的微量元素锌、硒的含量明显高于这5种常见蔬菜,其中硒的含量高达1.104μg/kg,是这5种常见蔬菜的11.3～52.6倍。

中药：含皂草黄甙、肌醇、粘液质。 性寒，味苦，甘，平。清热凉血，解毒消肿，美容养颜。用于痢疾，腹泻，痔疮出血，白带；外用治疮疖痈肿，烫伤，养颜。木槿中的提取物“黄酮” 具有预防动脉硬化以及心脏病的发生，具有抗氧化功能，有效缓解干性肌肤的紧绷、红肿、蜕皮等，减轻皱纹可见度，补充失散水分。木槿花色素甙对慢性心血管疾病有很好的作用。

食材：木槿花是一种食用花卉，吃木槿花早在《诗经》中就有记载，用木槿花煮豆腐、炒肉片、炖肉、炖鱼头、做甜饮、凉拌等味道十分

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鲜美，爽滑可口。

木槿花功效：清热凉血、解毒消肿、美容养颜、抗氧化、预防动脉血管硬化及心脏病的发生、对慢性心脏病有很好的作用，可用于痢疾、腹泻、痔疮出血，白带异常，烫伤，养颜等。

木槿的利用价值

1、木槿花的食用价值

吃木槿花早在《诗经》中就有记载，福建汀州人用木槿花和稀面和葱花，下锅油煎、松脆可口，俗称“面花”。徽州山区的居民用木槿花煮豆腐吃，味道十分鲜美可口。

木槿花味甘性凉，食之可清热利湿凉血，排毒养颜。 木槿花蕾，食之口感清脆。完全绽放的木槿花，食之滑爽。 木槿花的营养价值极高，营养成分如下表:

木槿花与几种常见绿叶蔬菜的成分对照

（mg/100g） 营养素 蛋白质 脂肪 糖 VC 氨基酸 酸度

木槿花 3.89 3.33 3.13 47.00 2.37 2.21 菠菜 2.6 0.3 2.8 32 ------ ---- 芹菜 1.2 0.2 3.3 8.00 ---- ---- 青菜 1.3 0.2 1.6 14.5 ---- ---- 木槿花与几种常见绿叶蔬菜的微量元素对照表

（mg/100g） 元素 钙 镁 铁

木槿花 342.6 23.3 14.2 菠菜 66.00 55.00 2.9 芹菜 80.0 18.0 1.2 青菜 69.0 12.0 0.5 纯蜂王浆 149.1 351.9 9.4 3

锌 钾 硒 铬 28.4 89.2 1.25 0.6 0.83 311 0.97 0.24 206.0 0.57 0.21 210.0 0.33 23.650212.0 0.03 并含有黄酮类活性化合物及粘液质。若是指花粉的话，它的营养价值更高。

主要功效：清热凉血，解毒消肿。用于痢疾，腹泻，痔疮出血，白带；外用治疮疖痈肿，烫伤。 2、木槿叶的食用价值

木槿叶中的营养成分与无机元素的含量丰富,如下表：

木槿叶中的主要营养成分及其与常食绿叶类蔬菜的比较

100g/mg 名称 木槿叶 菠菜 青菜 莴笋 水分/% 87.7 蛋白质/% 3.72 2.6 1.9 1.0 脂肪/% 0.79 0.3 0.6 0.1 粗纤维/% 9.83 1.7 1.0 0.4 总糖/% 6.27 2.7 1.8 2.1 维生素c/10-8 17 33 0.5 4

木槿叶中主要的无机元素及其与常食绿叶蔬菜的比较

100g/mg 木槿叶 菠菜 青菜 莴笋 钾 237.5 314 197 212 锌 9.15 0.83 0.45 0.32 钠 15.0 52.2 56.2 36.5 钙 319.7 66 90 21 镁 27.3 55 15 18 铁 11.1 2.9 1.3 0.85 锰 5.0 铜 2.75 钴 1.78 木槿叶是一种很有开发前景的野生森林蔬菜，木槿叶不但可以食用，而且可以作茶。民间常用嫩茎叶做菜，可炒食或做汤，也可凉拌等。 3、木槿的药用价值

木槿不仅营养价值高，而且还具有很高的药用价值。其花、果、根、叶和皮均可入药。具有防治病毒性疾病和降低胆固醇的作

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用，中医学认为，木槿花性平，味甘苦而凉，能清热，利湿凉血。它的全身几乎都可入药。内服治反胃、痢疾、脱肛、吐血、下血、痄腮、白带过多等，外敷可治疗疮疖肿。现代研究表明，木槿花含皂草黄甙 、肌醇、粘液质等，它对金黄色葡萄球菌和伤寒杆菌有一定的抑制作用，可治疗肠风泻血。还有专题报道，用木槿花和蜂蜜治疗耕牛血痢疾，用木槿花与粳米煮粥是治疗吐血、下血的良药。木槿的果实药名“朝天子”。据《本草纲目》载，可治疗偏头痛，黄水脓疮。木槿茎或根皮入药，中药中德川槿皮即是木槿皮，具有清热解毒、利湿、消肿、止痒的作用。木槿根、皮还可治疗经痛、跌打损伤、阴囊湿疹等。其根皮在民间用作解热剂、去肠虫剂及抗真菌剂。

《日华子本草》：治肠风泻血，赤白痢，并焙入药；作汤代茶，治风。

《纲目》：消疮肿,利小便，除湿热。

《本草汇言》：能除诸热，滑利能导积滞，善治赤白积痢，干涩不通，下坠欲解而不解，捣汁和生白酒温饮。

《本经逢原》：红者治肠风血痢，白者治白带白痢。 《安徽药材》：治皮肤病。

《江西中药》：白花与山雅雀同煮食，能止鼻血。

《医林纂要》：木槿花，白花肺热咳嗽吐血者宜之，且治肺痈，以甘补淡渗之功。又赤白花分治赤白痢，以大肠与肺相表里，小肠与心相表里，凡痢，二肠湿热也，以滑去滞，则愈矣。

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4、木槿花的观赏价值

木槿于夏、秋季开花，朝开暮落，日日不绝，人称有“日新之德”。由于其树资优美，花朵绚丽，古人称为“美女花”。唐朝诗人白居易咏木槿为“风露飒已冷，天色亦黄昏。中庭有槿花，荣落同一晨。”“婷婷映秋波，风动亦卓约。仿佛芙蓉花，依稀木芍药。”诗中说的就是木槿。 5、木槿的园林绿化价值

木槿花虽然朝开暮落，但花期很长，于夏、秋炎热时节开花，历时可达4个月，且花繁叶茂，是点缀庭园的好材料。木槿是我国传统的桩景和盆栽树种。 6、木槿保健价值

利用木槿制成的木槿花汁或木槿花口服液等，具有止渴醒脑、抗癌、保肝的保健作用。高血压病患者常使用木槿花汤菜有良好的食疗作用。将鲜花取花瓣，开水焯2-5秒，配肉爆炒，做汤或作饺子、包子的馅料，是兼具蔬菜与良药功效的优良保健食品。此外，木槿叶还有一定的去污能力，我国古代妇女每逢七巧节就有用木槿叶先发的习惯，可以说木槿叶是一种很好的纯植物性保健作用的洗发剂。

木槿花的开发利用及市场前景

据中国保健食品谱记载：木槿花颜色鲜润，味道可口滑嫩，有润燥、利尿、除湿热等功能，是一种具有开发前景的保健花卉食品。 木槿花极易种植，不需施肥、浇水和喷洒农药，是一种典型的绿色食品．随

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着人民生活水平的提高，在崇尚返朴归真回归大自然的文化思潮中，木槿花也和野菜等绿色食品一样成为现代人餐桌上的宠儿。 1、木本蔬菜之优点

木槿花属木本蔬菜，木槿花是有机的最健康生态的食品。如今农民都不养猪、不养牛了，农村改厕，推广了抽水马桶了，没有有机肥，有机的食品蔬菜就更少了，如果说还有有机蔬菜，那么唯一的只有木本蔬菜了。木本蔬菜属于纯天然、无污染、无公害、绿色有机的食品，因为木本植物是多年生的，种植也是粗放型的，不会用化肥农药。木本蔬菜的品种很少，如今各农家乐、大酒店、星级酒店已经把木本蔬菜作为特色菜向外地宾客推荐。

木本蔬菜不仅营养丰富，清爽可口，还有许多的药用功能，木本蔬菜适应性强，管理粗放，无需化肥、农药，因而污染，是名副其实的有机食品，且营养丰富，风味独特而倍受青睐，具有一定的医疗保健作用，其营养价值远远高于人工栽培的蔬菜。据营养专家经科学测定发现这些野菜含有蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁、锌、铜等矿物质和大量维生素。人们日常食用的主粮中缺少的胡萝卜素和维生素C，野菜中较丰富，超过很多栽培叶用蔬菜。另外，野菜还能提供很多的膳食纤维，对糖尿病、肥胖症、高胆固醇血症、心脏病、结肠炎及结肠癌等有较好疗效。因为野菜具有独特的吸水性，能刺激胃肠道蠕动，可促进消化腺分泌，有助于消化。 2、木槿的利用价值高

木槿集药用、保健、食用、观赏、绿化功能性为一体。

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3、种植木槿花，农民的又一新欣产业

在我县周边城市，种植木槿花已经成为农民的又一增收途径，而且供不应求，市场反应很好，这种纯天然的食品非常深受老百姓的欢迎。在广州、福建等地，食用木槿花已经成为一种时尚。销售价格每斤在10-18元左右。从而可以看出种植木槿是有钱赚的，前景也是非常好的，而且经济效益可观，椐统计每亩可以产鲜花2500——3500斤左右，按批发价最低每斤5元计算，亩产收益在15000元，扣除成本，亩产纯收益至少万元。如果将木槿花进行深加工，经济效益将是非常高的。 4、多种经营

目前我们合作社木槿幼苗已经有30万株，3年苗3万株，5年以上种苗1万株。目前以销售木槿苗、鲜花、鲜花苞、烘干花苞、盆栽为主。木槿花盆景乃是我国传统的盆栽树种，让木槿盆景走进千家万户，因木槿花期长、每天都开放的特点，这样老百姓就每天都能吃到纯天然的健康食品，而且还可以起到观赏性作用，这一定是个非常大的市场。

木槿花深加工

适应市场需求，推广品种多样性 鉴于木槿花全身都是宝，可将木槿花加工成各种系列产品 1、菜肴系列

A：速冻木槿花苞，适合各类消费人群，制成加工成速冻产品，不极限与季节性，一年四季都市场都可以销售，而且在反季节里还能买上和价钱。这种产品可做汤、炒、涮、炸、凉拌等做法。销售市场为超市、

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速冻产品批发商、餐饮行业等。供应超市的以小包装为主（250g和500g两种包装），餐饮行业的为散装包装（10kg/箱），批发市场的适合所有包装规格。

B：烘干木槿花，适合泡茶喝，还可以利用木槿花去污止痒功能用作洗发产品，属天然的去屑产品。销售市场主要是花茶批发市场及代理商，还有饮料生产企业。

C：木槿花与鱼肉丸子的速冻产品，把鲜肉、鲜鱼肉制成速冻丸子，每包以300g丸子,100g木槿花搭配好，制成方便菜肴，开袋即可做出美味的肉丸子木槿花汤。既方便又实惠。这类产品主要以超市为市场。 D：脱水木槿花，此类产品主要是出口。 2、饮品系列

A：木槿花茶，包木槿花烘干或者冻干，这样不但可以让产品保存时间变长，而且还可以保证其营养成分。此类产品无论做菜或者泡茶喝都可。还可以用木槿叶或者木槿花制成袋泡茶。在袋泡茶的包装里面附上详细介绍木槿花的小册子。这样不但可以让消费者对木槿花有全新的认识，还可以起到传播的作用，让更多的人都了解到这个产品，使得跟多的人来消费这个产品。

B:木槿花汁，有两种方案，一种是自己将木槿花加工成饮料，另一种是与大型饮料加工去也合作，为其提供原材料供应。

C：木槿花口服液，利用木槿花含有丰富的肌醇和粘液质，具有抗癌、降血压、保肝、止渴醒脑的保健作用，经过提炼后可制成保健产品的口服液。

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D：木槿花浓缩液，将木槿花加工成浓缩型产品。

二 市场规划

1、一期在2011年大树种植总数为6000棵，3年树苗为500棵，插迁苗为50000株，面积为120亩左右，预计投入资金100万。 2、二期2012——2013年，在一期的基础上扩展面积200亩，总面积将达320亩，另外在农户+合作社的合作模式下，争取入社成员达到50户，平均每户面积为15-25亩之间，农户+合作社的面积将达1000亩

3、三期2014——2015年，面积将扩展200亩——300亩，本合作社总面积将达600亩左右，另外还发展农户+合作社入社成员150户以上，每户平均为20亩，农户+合作社的面积为3000亩，总面积约为4000亩。

4、保证入社成员亩产纯收入在4000元以上。 三 市场前景

在2012年5月中下旬计算（开花时间）6000棵大树预计产花期为3个月，旺季为2个月，按每株每天产花量为1斤，没天可产花6000斤（3吨），按市场批发价6元算，每天销售额为3.6万，3个月总销售额为324万，扣除一期投入的100万及护理人员工资、采摘人员工资、储藏费、运输车辆购买费、运输费、广告费等40%的费用为129万，纯利即：324-100-129=95万 四 销售模式：

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1、销售渠道：以配送单位、批发商、直销为主。加工产品另计。 2、销售方式：前期以宜春周边县市及南昌、长沙为主，目前万载、宜春的日销售量在2000斤左右，我们将要占领80%的市场，所以每天6000斤花还是供不应求的。二、三期将发展到全国各地。

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