厨艺大赛策划方案精选范本

更新时间:2023-06-06 11:43:01 阅读量: 实用文档 文档下载

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“我爱艳阳”

之厨王争霸赛

活动文案

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一道精美的菜肴,往往能够给人带来美好的享受。不一定是鲍参翅肚或是燕窝鹿茸,也许只是一道匠心独具的家常菜,已让人醉心和满足。艳阳为弘扬中华的饮食文化传统,营造良好的公司氛围。引导“绿色、健康、营养”的消费理念,展示艳阳员工烹饪风采,增强员工团队凝聚力和创作精神。特举办第一届艳阳杯“我爱艳阳之厨王争霸赛”。活动具体内容如下:

一、活动主题:我爱艳阳我爱厨房

二、活动主办:艳阳集团总部人力资源中心

活动策划:艳阳集团总部企划中心

三、活动对象:集团总部员工,包括集团各职能中心、国旅、大闸蟹销售公司,男女不限

四、活动时间:2014年3月14日(周五)下午13:30——17:30

五、活动地点:总部负一楼员工餐厅

六、评审组成员

集团董事长、集团副董事长、集团执行副总裁以及各部门负责人

主持人:XX

七、活动报名

由人力资源中心下发通知文件,3月5日前提交报名表至人力资源中心沈赛华处。

八:活动内容:

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厨艺展示:冷菜

水果蔬菜拼盘

包饺子比赛

厨艺展示:热菜

九、活动流程:(各环节时间安排视当日情况而定)

主持人热场、领导人发言(1:30——14:00)

1、厨艺展示(冷菜组)(14:00——14:30)

评分环节+ 知识问答

2、水果蔬菜创意拼盘(14:40——15:00)

主题概述:每组1分钟

评分环节+ 知识问答

3、包饺子比赛(15:20——16:00 )

评分环节+ 知识问答

4、厨艺展示(热菜:家常菜组)(16:20——17:20 )

快炒30分钟炖煮:60分钟

(彩蛋:杨董、干总将友情客串出场一展厨艺)

评分环节

5、煮饺子准备公司集团团员饭17:30 煮饺子

6、颁奖环节统分后分别选出各奖项现场颁奖

7、晚宴开始18:00

活动进行过程中穿插知识问答环节(共11道问答,答题正确者当场颁发奖品)九、活动规则:

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1、由公司提供食材(根据报名表购买),选手可自备辅料。对食材有特殊要求者请在报名表中进行备注;

2、每人可参加多个比赛项目,其中果蔬拼盘和包饺子比赛为每个部门须同时参加的环节,以部门为参赛单位(共10个部门),每部门选出三名选手同时参加两个环节,部门人员编制不足3人可增加外援;名单确定后,不允许更改和增删。

3、厨艺展示环节,分为开场的冷菜组和压轴出场的热菜组,选手在规定时间内可以自由发挥进行个人菜品创作(菜品为无特殊食材的家常菜)时间根据菜品项目而定。完成后为菜品创意取名,评委根据评分细则进行打分。

注:受场地条件限制,每组的比赛时间不同。

包括洗、切、烧:冷菜组30分钟/道、热菜组(快炒组30分钟/道、煲炖组1个小时);

4、水果蔬菜拼盘环节。公司提供材料(水果若干、蔬菜、牙签)在规定时间内(20分钟)利用现有的食料进行作品创作。要求创意,作品完成后每组选手有1分钟的作品介绍(主题、构思、寓意);

5、包饺子环节,公司提供饺子皮和馅料,选手们在规定时间内(40分钟)完成擀面、包馅;规定时间内每组额定包30个饺子,超出部分每3个加1分,不足组每3个扣一分。达不到3个则不加也不减。(例:超出2个不加分,超出4个加一分,超出7个加2分,以此类推,减分也如此)

6、参赛准备的主料和辅料只可事先洗净、清理,不能事先切好带进

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比赛现场;

7、选手可发挥创意进行个人形象装饰,可作为加分;

8、参赛选手视个人需要自带围裙和袖套。

十:活动各部门负责工作安排:

统一由人力资源中心进行安排,各部门配合

十、活动经费预算

标准:每位选手50元/道,整场活动经费不超过1万元

十一、比赛提供物品

用具:电磁炉、锅碗筷、刀具、锅铲、横幅、插线板、食材、洗洁精、刷锅工具、抹布、沥水菜篮

食品:晚宴酒水

奖品:奖牌(需设计订做)、牙膏(6件)、肥皂(6件)

现场:横幅、领导串场时所需的帽子、围裙、袖套

十二、比赛应急预案

创口贴(两盒)、烫伤药膏(一盒)

十三、比赛奖励

奖金+奖牌

根据各环节的报名人数决定各类奖项和奖金,预算奖金额2300元,奖牌费用另算

最佳风味奖(冷菜组)一名:奖金300元

最佳风味奖(热菜组)一名:奖金500元

厨王风采奖:一名300元

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最佳团队奖:一等奖:500元二等奖:400元三等奖:300元冷菜组和热菜组根据参赛人数分别选出最佳风味奖各一名

参赛中表现突出参赛选手评为厨王风采奖一名

十四、评分标准(具体评分细则见附表)

个人厨艺环节按照每道菜十分制的评分标准进行评分,以平均分做为选手最后总分。

包饺子环节和果蔬拼盘两环节得分相加为最后总分,根据总分评选出不同奖金额的最佳团队奖前三名。

十五、评分表以及报名表详见附件

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本文来源:https://www.bwwdw.com/article/7811.html

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