万圣节南瓜小蛋糕的制作方法

万圣节南瓜小蛋糕的制作方法

文章来源：我爱你蛋糕网 www.520dangao.com

材料：

（11个南瓜纸杯蛋糕）：低筋粉220G 砂糖100 无盐奶油100G 鸡蛋2个 牛奶80ML 泡达粉2小勺 南瓜100G 盐少许柠檬汁少许

（裱花南瓜奶油）：南瓜200G 鲜奶油一大勺 粉糖适量

准备工作：

1 所有材料量好。

2 奶油提前从冰箱里拿出放置至室温。

3 鸡蛋打入容器里搅拌均匀。

4 面粉和泡达粉混合过筛。

5 烤箱预热180度。

步骤：

1 先做小蛋糕。将蛋糕用南瓜切0.5CM左右的小丁，这里使用的南瓜不需要去皮哦。

2 放入锅内，少加清水和糖，少许柠檬汁，煮至南瓜微软，收干汤汁。千万别煮过了，煮过了南瓜就碎啦。

3 奶油100G放置至室温，搅拌均匀。

4 将砂糖100G分3次打入奶油里，打至发白的粘稠状。

5 将蛋液也分三次打入奶油里，搅拌均匀。

6 筛入一半的面粉和泡打粉，搅拌。

7 加40ML牛奶，混合。然后再筛入剩下的一半面粉，再加入剩下的40ML牛奶。

8 混合均匀。

9 将煮好的南瓜放入面糊里。

10 混合均匀。

11 将混合好的面糊盛入蛋糕容器里。填入7分就差不多了。这次使用的容器是最近非常流行的可以反复使用的耐热容器，环保哈哈！使用普通金属容器的别忘记在容易内部抹层奶油，使用纸制容器的就直接放面糊吧。

12 放入预热好的烤箱，180度烤25分钟左右。

13 制作裱花用的南瓜奶油。将200G南瓜去皮，切1CM小块，微波炉加热至软。取出趁热碾成细腻的泥状，晾凉后拌入鲜奶油和粉糖。糖的份量根据自己的口味来调节。

14 取一烤好的小蛋糕。

15 先在蛋糕中央处挤上一些奶油，为了是下一步裱花的时候可以将奶油挤成有高度的圆椎形。

16 然后从蛋糕边缘部开始用挤花嘴一直挤到中央。成圆椎形的样子。

17 这是裱好的一部分蛋糕。

18 用巧克力笔在烘焙蜡纸上画出各种万圣节的鬼怪的样子。我画的是蜘蛛，网，幽灵，骷髅和南瓜鬼怪。

19 待巧克力变硬以后，轻插在奶油上面，再撒些南瓜籽在上面。

20 “工程浩大”的万圣节鬼怪南瓜蛋糕就做好啦！看着有些繁琐，其实做顺手了，很简单哦。

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