2014届高三生物二轮复习 最新试题汇编 专题08 生物技术实践(含解析)

2014届高三生物二轮复习 最新试题汇编 专题08 生物技术实践（含解析）

五年高考试题分布

(时间40分钟，满分100分)

一、选择题(每题5分，共30分)

1．（2014成都高三上学期摸底考试）下列关于用塑料瓶制作果酒和果醋的叙述，正确的是 A．为了提高果酒的产量，果汁应尽量装满发酵瓶 B．醋酸发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌污染 C．制果酒和果醋的过程中每天需适时拧松或打开瓶盖 D．果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中制果醋

2. （改编）已知某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种蛋白质分子，其分子大小、所带电荷的性质和数量情况如图所示，下列有关该样品中蛋白质的分离的叙述错误的是( )。

A．将样品装入透析袋中透析12 h，若分子乙保留在袋内，则分子丙也保留在袋内 B．若用凝胶色谱柱分离样品中的蛋白质，则分子甲移动速度最快

C．若将样品以2 000 r/min的速度离心10 min，分子戊存在于沉淀中，则分子甲可能不存在于沉淀物中 D．若用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳分离样品中的蛋白质分子，则分子甲和分子丙形成的电泳带相距最远

3. （原创）如图为月季花药离体培养产生花粉植株的一种途径，下列说法错误的是（ ）

A.选择花药时要用镜检法选择处于单核期的花药 B.灭菌后的花蕾在剥离花药时要彻底去除花丝 C.一般通过胚状体阶段发育或愈伤组织发育为植株 D.确定花粉发育时期一般用甲基绿吡啰红的混合染液

4．（高考题改编）下列有关生物技术在实践中的应用的叙述，正确的是( ) A．在用稀释涂布平板法设计实验时，一定要涂布至少3个平板 B．固定化细胞与固定化酶是两个相同的生产过程 C．尿糖试纸尿糖试纸是一种酶试纸，能反复使用 D．分离分解尿素的细菌时，尿素是是唯一的碳源

5.（原创）下列有关选择培养基中的选择因素的说法正确是( )

①培养基中加入青霉素可以分离出酵母菌和霉菌 ②对培养基用高压蒸汽灭菌

③培养基中加入高浓度的食盐可得到金黄色葡萄球菌 ④培养基中缺乏氮源时，可以分离固氮微生物

⑤当培养基的某种营养成分为特定化学成分时，也具有分离效果 ⑥改变微生物的培养条件，不能够达到分离微生物的目的 A．①③④⑤⑥ C．②③④⑤⑥

B．①②③④⑤ D．①②④⑤⑥

6.（改编）下图所示的四种菌落分布图中，由稀释涂布平板法得到的是（ ）

二、简答题(共70分)

7.（2014陕西五校第一次模拟）（15分）纤维素酶对于能否实现乙醇工业化生产、处理服装面料等具有重要的意义，研究者初步筛选到能合成纤维素酶的菌株MC-1，以下是该菌株的鉴定过程。

（1）为了获得能合成纤维素酶的单菌落，可采用 法将初筛菌液接种在固体培养基上，这种培

养基属于 培养基。

（2）关于制备固体培养基的叙述，错误的是

A．制作固体培养基时可以加入琼脂。

B．操作的顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 C．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板。

D．待平板冷却凝固约5-10min后将平板倒过来放置。

（3） 实验过程中如何防止其他微生物的污染？ 。

（4） 表5的培养液pH均为4.8，若对MC-1中纤维素酶的活力进行测定，则不能选择表中的 的

培养液。（多选）

表5

（5）分离获得了具有较高纤维素酶活性的菌株MC-1，为了在此基础上获得纤维素酶活性更高的菌株，最可行的做法是 。

（6）某同学在培养过程中发现培养基上感染了几种细菌。若在以尿素为唯一氮源的培养基中加入________指示剂培养几种菌后，指示剂变红就可以鉴定其中含有能够分解尿素的菌；若在以纤维素为唯一碳源的培养基中加入________染料，培养后，培养基中出现透明圈，就可以鉴定其中含有纤维素分解菌。

8.（2014江西省重点中学联合体第一次联考）（15分）现代人吃什么都讲究天然，所以目前市场上果汁饮料、果酒、果醋越来越受到人们的青睐。请回答：

(1)在果汁加工过程中可添加____________________酶来提高出汁率和澄清度。

(2)苹果醋是最受欢迎的饮料之一，其生产过程中利用了______________的发酵作用，该过程需将温度控制在______________。

(3)喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是______________________________。

(4)在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？________（1分）(填“能”或“不能”)。请说明理由：____________________________。

(5)若要提高果醋的产量，发酵过程中关键要提供______________、____________等条件。

9.（2014上海市杨浦区高三上学期期末考试）（10分）回答下列关于微生物的问题。

营养缺陷型是指野生型菌株由于基因突变，致使细胞合成途径出现某些缺陷，丧失合成某些物质的能力，如氨基酸、维生素、碱基等的合成能力出现缺陷，必须在基本培养基（野生型菌株最低营养要求）中添加缺陷的营养物质（补充培养基）才能正常生长的一类突变株。基本培养基中加入一些营养物质，可以满足该微生物的各种营养缺陷型生长的培养基称为完全培养基。营养缺陷型在基础理论研究和生产应用中有广泛作用。青霉素能抑制细菌细胞壁的生物合成，可用于淘汰野生型菌株。筛选营养缺陷型菌株一般通过四个环节，即诱变、淘汰野生型、检出和鉴定营养缺陷型。

（1）.取新活化枯草芽孢杆菌制备菌悬液，再用紫外线照射处理。下列关于将诱变后存活的个体培养，淘汰野生型菌株的做法和原理，正确的是（多选）

A.培养在含有青霉素的基本培养基中，淘汰野生型菌株，保留缺陷型菌株 B.培养在含有青霉素的补充培养基中，淘汰野生型菌株，保留缺陷型菌株 C.完全培养基中青霉素可以杀死野生型菌株，缺陷型菌株得以生存 D.补充培养基中缺陷型菌株可以生存，野生型菌株不能生存 E.基本培养基中野生型可以生长繁殖，青霉素将其杀死

F.基本培养基中缺陷型不可以生长繁殖，青霉素不能将其杀死

(2).在培养皿倒上一层不含菌的基本培养基，待冷凝后加上一层含菌的基本培养基，其后再浇上一层不含菌的基本培养基。经培养后出现菌落，在皿底将菌落标记为A1、A2…，然后在其上再倒一薄层完全培养基，再培养，出现新的菌落，在皿底标记为B1、B2…，则A菌落与B菌落分别较可能是_______________、_______________（均选填野生型/突变型）。

(3).将待测菌落处理后涂布于某培养基平板上培养，用灭菌牙签逐个挑取待测菌，先后点接于A培养基和B培养基平板上。前后位置及号码相对应。培养后观察。见图一。为检出营养缺陷型，A、B培养基应分别为__________培养基、__________培养基。菌落（ ）为营养缺陷型。

(4).为鉴定上步检出的营养缺陷型是哪种营养缺陷型，将待测菌种悬液涂于图二含有基本培养基的培养皿中，培养皿背面划线标注C、D、E三区。C、D、E为三滤纸片，分别浸有氨基酸混合液、维生素混合液和碱基混合液。培养后观察。当观察到________________________现象，说明是该营养缺陷型。图二培养基也可称为_________培养基。

(5).如检测菌为碱基类营养缺陷型，要进一步鉴定是哪种碱基营养缺陷型，可同图二方法加浸该营养物质的滤纸片，如加浸________________的滤纸片。 解析

⑸、腺嘌呤（胞嘧啶等）

10. （2014湖北省部分重点中学二月联考）（15分）根据生物相关知识，回答胡萝卜素提取和酶应用方面的问题：

（1）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前将胡萝卜粉碎和 ，以提高萃取效率；水蒸气蒸馏法 （填“适合”或“不适合”）胡萝卜素的提取，原因是 ；鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用 法，并以 样品作为对照。

（2）若要提高衣物上血渍的去除效果，可在洗衣粉中加入 酶，因为该酶能将血红蛋白水解成可溶性的 或 ；若要提高衣物上油渍的去除效果，洗衣粉中可添加 酶；使用加酶洗衣粉时，水温过低或过高时洗涤效果不好的原因分别是 。

11. （2014东北三省四市教研联合体高考模拟）（15分）请回答下列与大肠杆菌有关的问题：

（1）从生态系统的成分上看，大肠杆菌属于 ；它的同化作用类型是 。 （2）下表是某公司研发的一种培养大肠杆菌菌群的培养基配方。

。该培养基中的碳源是 。 （3）在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需要对培养基和培养皿进行（消毒、灭菌），操作者的双手需要进行清洗和 。空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使蛋白质变

性，还能 。培养大肠杆菌时，常用的接种方法是平板划线法和 。通常，对获得的纯菌种还可以依据菌落的形状、大小等菌落特征对细菌进行初步的 。培养大肠杆菌时，在接种前需要检测培养基是否被污染。对于固体培养基应采用的检测方法是 。若用大肠杆菌进行实验，使用过的培养基及其培养物必须经过 处理后才能丢弃，以防止培养物的扩散。

（4）以下微生物发酵生产特定产物时，所利用主要微生物的细胞结构与大肠杆菌相同的是 。

A．制作果酒 B．由果酒制作果醋 C．制作泡菜

D．制作腐乳

（5）利用培养基不仅可以分离、培养微生物，也可以进行植物组织培养。在植物组织培养的过程中，也要对外植体等进行一系列的消毒、灭菌处理，并且要求无菌操作，原因是 。 解析

答案

否有菌落产生（1分） 灭菌（1分）

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