生物化学名词解释及16分大题

本文档结合3个班老师说的所谓重点编写的（有问题请及时反馈至群里）

名词解释!!!（红色个人认为更重点）

1．等电点：指氨基酸的正离子浓度和负离子浓度相等时的pH值，用符号pI表示。 2．肽键：一分子氨基酸的α－羧基和一分子氨基酸的α－氨基脱水缩合形成的酰胺键，即-CO-NH-。

3．蛋白质的一级结构：指蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序，以及二硫键的位置。 4．蛋白质的二级结构：指在蛋白质分子中的局部区域内，多肽链沿一定方向盘绕和折叠的

方式。

5．蛋白质的三级结构：指蛋白质在二级结构的基础上借助各种次级键卷曲折叠成特定的球状分子结构

6．蛋白质的四级结构：指多亚基蛋白质分子中各个具有三级结构的多肽链以适当方式聚合所呈现的三维结构

7．蛋白质的变性：蛋白质分子的天然构象遭到破坏导致其生物活性丧失的现象。蛋白质在受到光照、热、有机溶剂以及一些变性剂的作用时，次级键遭到破坏导致天然构象的破坏，但其一级结构不发生改变。

8．蛋白质的复性：指在一定条件下，变性的蛋白质分子恢复其原有的天然构象并恢复生物

活性的现象。

9．凝胶电泳：以凝胶为介质，在电场作用下分离蛋白质或核酸等分子的分离纯化技术。 10．层析：按照在移动相（可以是气体或液体）和固定相（可以是液体或固体）之间的分配

比例将混合成分分开的技术。

11．生物活性肽：是蛋白质中25个天然氨基酸以不同组成和排列方式构成的从二肽到复杂的线性、环形结构的不同肽类的总称，是源于蛋白质的多功能化合物。

12.米氏常数（Km值）：用Ｋm值表示，是酶的一个重要参数。Ｋm值是酶反应速度（V）达到最大反应速度（Vmax）一半时底物的浓度（单位M或mM）。米氏常数是酶的特征常数，只与酶的性质有关，不受底物浓度和酶浓度的影响。

13.米氏方程：，这个方程称为Michaelis-Menten方程，是在假定存在一个

值称为米氏常数，

是酶被底物饱和时的反应速度，

稳态反应条件下推导出来的，其中为底物浓度。

14.蛋白质的空间结构：指蛋白质分子中原子和基团在三维空间上的排列、分布及肽链走向。蛋白质的空间结构决定蛋白质的功能。空间结构与蛋白质各自的功能是相适应的。 15.* 氨基酸的特征化学反应

茚三酮反应：茚三酮在弱酸性溶液中与氨基酸共热，所有具有游离氨基的氨基酸都生成紫色化合物。脯氨酸是一个亚氨基酸，所以与茚三酮反应生成的是亮黄色化合物。

16.变旋现象：是环状单糖或糖苷的比旋光度由于其α-和β-端基差向异构体达到平衡而发生变化，即旋光度发生改变，最终达到一个稳定的平衡值的现象。（新配制的旋光体溶液放置后，其比旋光度改变的现象。）

17.反密码子：在tRNA链上有三个特定的碱基，组成一个密码子，由这些反密码子按碱基配对原则识别mRNA链上的密码子。反密码子与密码子的方向相反。

18．增色效应：当DNA从双螺旋结构变为单链的无规则卷曲状态时，它在260nm处的吸收便增加，这叫“增色效应”。

19．减色效应：DNA在260nm处的光密度比在DNA分子中的各个碱基在260nm处吸收的光密度的总和小得多（约少35%~40%）, 这现象称为“减色效应”。

20．酶原：酶的无活性前体，通常在有限度的蛋白质水解作用后，转变为具有活性的酶。 21．酶的比活力：比活力是指每毫克蛋白质所具有的活力单位数，可以用下式表示：

活力单位数

比活力=

22．同工酶：是指有机体内能够催化同一种化学反应，但其酶蛋白本身的分子结构组成却有

所不同的一组酶。

23．酶：生物催化剂，除少数RNA外几乎都是蛋白质。酶不改变反应的平衡，只是通过降

低活化能加快反应的速度。

24.竞争性抑制剂：它与被抑制的酶的底物通常有结构上的相似性，能与底物竞相争夺酶分子上的结合位点，从而产生酶活性的可逆的抑制作用。与酶的活性中心相结合。与酶的结合是可逆的。

25.非竞争性抑制剂：指与酶的活性位点以外的部位结合，使酶分子形状发生了变化，活性位点不适于接纳底物分子的化学试剂。

26.酶促反应：又称酶催化或酵素催化作用，指的是由酶作为催化剂进行催化的化学反应。 27.甘油磷脂：是机体含量最多的一类磷脂，它除了构成生物膜外，还是胆汁和膜表面活性物质等的成分之一，并参与细胞膜对蛋白质的识别和信号传导。 28.氧化磷酸化：在底物脱氢被氧化时，电子或氢原子在呼吸链上的传递过程中伴随ADP磷酸化生成ATP的作用，称为氧化磷酸化。氧化磷酸化是生物体内的糖、脂肪、蛋白质氧化分解合成ATP的主要方式。

29.磷氧比：电子经过呼吸链的传递作用最终与氧结合生成水，在此过程中所释放的能量用于ADP磷酸化生成ATP。经此过程消耗一个原子的氧所要消耗的无机磷酸的分子数（也是生成ATP的分子数）称为磷氧比值（P／O）。如NADH的磷氧比值是3，FADH2的磷氧比值是2。

30．高能化合物：水解反应的△GO`＜-5kcal/mol （21 kJ/mol ）的化合物。

31.生物氧化：是在生物体内，从代谢物脱下的氢及电子﹐通过一系列酶促反应与氧化合成水﹐并释放能量的过程。也指物质在生物体内的一系列氧化过程。主要为机体提供可利用的能量。

32.抑制剂：能使酶的必需基团或酶活性部位中的基团的化学性质改变而降低酶的催化活性甚至使酶的催化活性完全丧失的物质。

蛋白质量

（mg）

16分大题类型题！！！！

1. 写出1摩尔软脂酸（16个碳的饱和脂肪酸）在体内氧化分解成CO2和H20的反应历程（其中脂肪酸的β氧化阶段要写出具体步骤），并计算产生ATP的摩尔数。 答案. 1) 16C的软脂酸彻底氧化的主要反应历程：

①活化：R-COOH+HS-CoA+ATP→脂酰-CoA+AMP；（脂酰CoA合成酶） ②脱氢：脂酰-CoA →β-烯酰-CoA ；(脂酰－CoA脱氢酶) ③水合：β-烯酰-CoA→β--羟脂酰-CoA；（烯酰－CoA水合酶） ④再脱氢：β-羟脂酰－CoA →β-酮脂酰-CoA (L-3-羟脂酰－CoA脱氢酶) ⑤硫解：β-酮脂酰-CoA→脂酰－CoA（少了2C）+乙酰-CoA（硫解酶）。 第②③④⑤共反复进行7次，使软脂酸全部降解为乙酰-CoA ⑥乙酰-CoA进入柠檬酸循环氧化成CO2；

⑦从还原的电子载体NADH、FADH2到线粒体呼吸链的电子传递。 2) 产生的能量计算过程：

1mol软脂酸彻底氧化的总的化学反应式为：1软脂酰-CoA→8乙酰-CoA＋7FADH2+7NADH+7H+。由反应式可进行计算：

1个乙酰CoA经TCA后产生3NADH+1FADH2+1GTP，经电子传递后可合成12（10）个ATP，

8乙酰-CoA共生成96（80）个ATP 7NADH=7×3（2.5）=21（17.5）ATP 7FADH2=7×2（1.5）=14（10.5）ATP；

而1个软脂酸活化为软脂酰-CoA需要消耗2个ATP；

因此：1分子软脂酸彻底氧化可生成：96（80）+21（17.5）+14（10.5）-2=129(106)ATP。 2．1mol甘油完全氧化成CO2和H2O时净生成可生成多少mol ATP？假设在外生成NADH都通过甘油磷酸穿梭进入线粒体。（并简述其反应历程？） 答： 甘油磷酸化消耗 -1ATP 磷酸二羟丙酮酵解生成 2 ATP 甘油磷酸脱氢，NADH，生成 2 ATP 磷酸甘油醛脱氢NAD、NADH（H+）穿梭生成 2 ATP 丙酮酸完全氧化 15 ATP 20 mol/LATP

3.1mol葡萄糖彻底氧化成CO2和H2O生成多少mol的ATP？并简述其反应历程？（16分） 4.答案：

1mol葡萄糖彻底氧化成CO2和H2O的反应历程，以及产生的ATP如下： 1）糖酵解中（在细胞溶胶内进行）：（5分）

①葡萄糖磷酸化→－1ATP；②果糖－6－磷酸磷酸化→－1ATP； ③2分子1，3－二磷酸甘油

去磷酸化→＋2ATP；④2分子1，3磷酸烯醇式丙酮酸去磷酸化→＋2ATP； ⑤2分子甘油醛－3－磷酸氧化产生2 NADH；

2）丙酮酸转变为乙酰－CoA产生2 NADH；（1分） 3）柠檬酸循环（在线粒体内进行）（5分）

①2分子琥珀酸CoA→＋2GTP（相当于ATP）；②2分子异柠檬酸氧化→＋2NADH；③2分子α－酮戊二酸氧化→＋2NADH；④2分子苹果酸氧化→＋2NADH； ⑤2分子琥珀酸氧化→＋2FADH2

4）氧化磷酸化（在线粒体内膜进行）（5分）

①糖酵解作用中产生的2NADH→＋3（2×1.5ATP）（NADH假定通过甘油磷酸穿梭途径转运）或5（2×2.5ATP）（NADH假定通过苹果酸－天冬氨酸穿梭途径转运）；②丙酮酸氧化产生的2NADH→＋5（2×2.5ATP）；③柠檬酸循环产生的6NADH→＋15（6×2.5ATP）；④柠檬酸循环产生的2FADH2→＋3（2×1.5ATP）；

5）总的能量为：2＋2＋26/（28）＝30/（32）ATP。（1分）

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