千金食治-唐-孙思邈

千金食治-唐-孙思邈.txt骗子太多，傻子明显不够用了。我就是在路上斩棘杀龙游江过河攀上塔顶负责吻醒你的公主。<篇名>千金食治 书名：千金食治 作者：孙思邈 朝代：唐

年份：公元618年－公元907年

<目录> <篇名>序

属性：昔神农遍尝百药，以辨五苦六辛之味，逮伊芳尹而汤液之剂备。黄帝欲创九针，以治三阴

三阳之疾，得岐伯而砭艾之法精。虽大圣人有意于拯民之瘼，必待贤明

博通之臣，或为之先，或为之后，然后圣人之所为，得行于永久也。医家之务，经是二 圣二贤而能事毕矣。后之留意于方术者，苟知药而不知灸，未足以尽治疗之体∶知灸而不 知针，未足以极表里之变，如能兼是圣贤之 者，其名医之良乎！

有唐真人孙思邈者，乃其人也。以上智之材，抱康时之志，当太宗治平之际，思所以

佐后庇民之事，以谓上医之道，真圣人之政而王官之一守也。而乃祖述农、黄之旨，发明岐 、挚之学，经掇扁鹊之《难》，方采仓 公之《禁》，前仲景《黄素》，元化《绿 》，葛仙翁之《必效》，胡居士之《经验》， 张苗之《药对》，叔和之《脉法》，皇甫谧之《三部》，陶隐居之《百一》。自余郭

玉、范汪、僧坦、阮炳，上极文本之初，下讫有隋之世，或经或方，无不采摭。集诸家之 所秘要，去众说之所未至。成书一部，总三十卷，目录一通。脏腑之论，针艾之法，脉证之辨，

食治之宜。始妇人而次婴孺；先香港脚而后中风、伤寒、痈疽、消渴、水肿；七窍之

、五石之毒、备急之方、养性之术，总篇二百三十二门，合方论五千三百首，莫不十全可验， 四种兼包。浓德过于千金，遗法传于百代。使二圣二贤之美，不坠于地，而世之人得以阶近 而至远，上识于三皇之奥者，孙真人善述之功也。

然以俗尚险怪，我道纯正，不述剖腹易心之异；世务径省，我书浩博，不可道听涂说而知， 是以学寡其人，寝以纷靡；贤不继世，简编断缺；不知者以异端见黜，好之者以阙疑辍功。恭惟

我朝以好生为德，以广爱为仁，乃诏儒臣，正是坠学。臣等术谢多通，职专典校，于是请内府之

秘书，探《道藏》之别录，公私众本，搜访几遍，得以正其讹谬，补其遗佚。文之重复者削之，

事之不伦者缉之，编次类聚， 月功至。纲领虽有所立，文义犹或疑阻。是用端本以正末，如∶ 《素问》、《九墟》、《灵枢》、《甲乙》、 《太素》、《巢源》、诸家《本草》、前古脉书、《金匮玉函》、《肘后备急》、谢士秦《删繁方》 、刘涓子《鬼遗论》之类，事关所出，无不研核。尚有所阙，而又溯流以讨源，如∶《五鉴经》、 《千金翼》、《崔氏纂要》、《延年秘录》，《正元广利》、《外台秘要》、《兵部手集》、

梦得《传信》之类。凡所派别，无不考理，互相质正，反复稽参；然后遗文疑义，焕然悉明。书虽是

旧，用之惟新，可以济函灵，裨乃圣好生之治；可以传不朽，副主上广爱之心；非徒为太平之文致，

可佐皇极之锡福。校雠既成，缮写伊芳始，恭以上进，庶备亲览。 \\x太子右赞善大夫臣高保衡\\x \\x尚书都官员外郎臣孙奇\\x

\\x尚书司封郎中充秘阁校理臣林亿等谨上。\\x

<目录>

<篇名>序论第一

属性：仲景曰∶人体平和，惟须好将养，勿妄服药。药势偏有所助，令人脏气不平，易受外患。

夫含气之类，未有不资食以存生，而不知食之有成败；百姓日用而不知，水火至近而难识。余慨

其如此，聊因笔墨之暇，撰五味损益食治篇，以启童稚，庶勤而行之，有如影响耳。 河东卫汛记曰∶扁鹊云人之所根据者形也，乱于和气者

病也，理于烦毒者药也，济命扶危者医也。安身之本，必资于食；救疾之速，必凭于药。不知食宜者，

不足以存生也；不明药忌者，不能以除病也。斯之二事，有灵之所要也，若忽而不学，诚可悲夫！

是故食能排邪而安脏腑，悦神爽志，以资血气。若能用食平 ，释情遣疾者，可谓良工。长年饵

老之奇法，极养生之术也。

夫为医者当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之；食疗不愈，然后命药。药性刚烈，犹若御兵；兵

之猛暴，岂容妄发。发用乖宜，损伤处众；药之投疾，殃滥亦然。高平王熙称∶食不欲杂， 杂则或有所犯；有所犯者，或有所伤；

或当时虽无灾苦，积久为人作患。又食啖 肴，务令简少，鱼肉、果实，取益人者而食之。凡常

饮食，每令节俭，若贪味多餐，临盘大饱，食讫觉腹中彭亨短气，或致暴疾，仍为霍乱。又夏至以后，迄至

秋分，必须慎肥腻、饼 、酥油之属，此物与酒浆、瓜果理极相仿。夫在身所以多疾者，皆由春、

夏取冷太过，饮食不节故也。又鱼 诸腥冷之物，多损于人，断之益善。乳、酪、酥等常食之，令人有筋力、

胆干，肌体润泽。卒多食之，亦令胪胀、泄利、渐渐自已。

黄帝曰∶“五味入于口也，各有所走，各有所病。酸走筋，多食酸，令人癃，不知何以然？” 少俞曰∶“酸入胃也，其气涩以收也。上走两焦，两焦之气涩，不能出入，不出即流于胃中， 胃中和温，即下注膀胱，膀胱走胞，胞薄以 ，得酸则缩卷，约而不通，水道不利，故癃也。阴者

积筋之所终聚也，故酸入胃，走于筋也。”

“咸走血，多食咸令人渴，何也？”答曰∶“咸入胃也，其气走中焦，注于诸脉。脉者血之 所走也，与咸相得即血凝，凝则胃中汁泣，汁泣则胃中干渴。渴则咽路焦，焦故舌干喜渴。血脉者中

焦之道也，故咸入胃，走于血。”

“辛走气，多食辛令人愠心，何也？”答曰∶“辛入胃也，其气走于上焦，上焦者受使诸气而营诸

阳者也。姜、韭之气，重至荣卫，荣卫不时受之，却溜于心下，故愠。愠、痛也。辛者与气俱行，

故辛入胃而走气，与气俱出，故气盛也。”

“苦走骨，多食苦，令人变呕，何也？”答曰∶“苦入胃也，其气燥而涌泄，五谷之气皆不胜苦。

苦入下管，下管者三焦

之道，皆闭则不通，不通故气变呕也。齿者骨之所终也，故苦入胃而走骨，入而复出，齿必黧疏。”

“甘走肉，多食甘，令人恶心。何也？”答曰∶“甘入胃也

，其气弱劣，不能上进于上焦，而与谷俱留于胃中，甘入则柔缓，柔缓则蛔动，蛔动则令人恶心。

其气外通于肉，故甘走肉，则肉多粟起而胝。”

黄帝问曰∶“谷之五味所主可得闻乎？”伯高对曰∶“夫食风者则有灵而轻举；食气者则和静而

延寿；食谷者则有智而劳神；食草者则愚痴而多力；食肉者则勇猛而多嗔。是以肝木青色宜酸；心

火赤色宜苦；脾土黄色宜甘；肺金白色宜辛；肾水黑色宜咸。内为五脏，外主五行，色配五方。”

五脏所合法∶肝合筋，其荣爪；心合脉，其荣色；脾合肉，其荣唇；肺合皮，其荣毛； 肾合骨，其荣发。

五脏不可食忌法∶多食酸则皮槁而毛夭；多食苦则筋急而爪枯；多食甘则骨痛而发落；多食辛

则肉胝而唇褰；多食咸则脉凝泣而色变。

五脏所宜食法∶肝病宜食麻、犬肉、李、韭；心病宜食麦、羊肉、杏、薤；脾病宜食稗米、牛肉、枣、

葵；肺病宜食黄黍、鸡肉、桃、葱；肾病宜食大豆黄卷、豕肉、栗、藿。

五味动病法∶酸走筋，筋病勿食酸；苦走骨，骨病勿食苦；甘走肉，肉病勿食甘；辛走气，气病

勿食辛；咸走血，血病勿食咸。

五味所配法∶米饭甘，麻酸，大豆咸，麦苦，黄黍辛，枣甘，李酸，栗咸，杏苦，桃辛，牛甘，

犬酸，豕咸，羊苦、鸡辛，葵甘，韭酸，藿咸、薤苦、葱辛。 五脏病五味对治法∶肝苦急，急食甘以缓之；肝欲散，

急食辛以散之；用酸泻之，禁当风。心苦缓，急食酸以收之；心欲 ，急食咸以 之；用甘泻之，禁

温食浓衣。脾苦湿，急食苦以燥之；脾欲缓，急食甘以缓之；用苦泻之，禁温食饱食，湿地濡衣。肺苦气

上逆息者，急食苦以泄之；肺欲收，急食酸以收之，用辛泻之；禁无寒饮食、寒衣。肾苦燥，急食辛

以润之，开腠理，润致津液通气也；肾欲坚，急食苦以结之，用咸泻之，无犯 HT ，无热衣温食。

是以毒药攻邪，五谷为养，五肉为益，五果为助，五菜为充。精以食气，气养精以荣色；形 以食味，味养形以生力，此之谓也。

神脏有五，五五二十五种；形脏有四方、四时、四季、四肢，共为五九四十五，以此辅神，

可长生久视也。

精顺五气以为灵也，若食气相恶则伤精也；形受味以成也，若食味不调，则损形也。是以圣人先用

食禁以存性，后制药以防命也，故形不足者，温之以气；精不足者，补之以味，气味温补，以存形精。

岐伯云∶阳为气，阴为味。味归形，形归气，气归精，精归化。精食气，形食味，化生精。气生

形，味伤形，气伤

精，精化为气，气伤于味。阴味出下窍，阳气出上窍。味浓者为阴，味薄者为阴之阳；气浓者为阳，

气薄者为阳之阴。味浓则泄，薄则通流；气薄则发泄，浓则秘塞。壮火之气衰，少火之气壮， 壮火食气，气食少火，壮火散气，少火生气。味辛、甘，发散为阳；酸、苦涌泄为阴。阴胜则阳病，

阳胜则阴病，阴阳调和，人则平安。

春七十二日，省酸增甘，以养脾气；夏七十二日，省苦增辛，以养肺气；秋七十二日， 省辛增酸，以养肝气；冬七十二日，省咸增苦，以养心气；季月各十八日，省甘增咸，以养肾气。

<目录>

<篇名>果实第二（二十九条）

属性：槟榔∶味辛、温、涩、无毒。消谷逐水；除淡 ；杀三虫，去伏尸；治寸白。 豆蔻∶味辛、温、涩、无毒。温中，主心腹痛，止吐呕，去口气臭。

蒲桃∶味甘、辛、平、无毒。主筋骨湿痹∶益气，倍力，强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。久食

轻身不老，延年。治肠间水，调中。可作酒，常饮益人。逐水，利小便。 覆盆子∶味甘、辛、平、无毒。益气、轻身、令发不白。

大枣∶味甘、辛、热、滑、无毒。主心腹邪气，安中养脾气，助十二经，平胃气；通九 窍；补少气，少津液，身中不足；大惊；四肢重；可和百药，补中益气，强志，除烦闷， 心下悬，治肠 。久服轻身，长年 不饥，神仙。

生枣∶味甘、辛。多食令人热渴，气胀。若寒热羸瘦者，弥不可食，伤人。

藕实∶味苦、甘、寒、无毒。食之令人心欢，止渴，去热；补中养神，益气力，除百病。 久服轻身，耐老，不饥，延年。一名水芝。生根寒，止热渴，破留血。

鸡头实∶味甘、平、无毒。主湿痹，腰脊膝痛；补中；除暴疾；益精气，强志意，耳目聪明。 久服轻身，不饥，耐老，神仙。

芰实∶味甘、辛、平、无毒。安中，补五脏；不饥，轻身。一名菱。黄帝云∶七月勿食生 菱芰，作蛲虫。

栗子∶味咸、温、无毒。益气，浓肠胃，补肾气，令人耐饥。生食之，甚治腰脚不遂。 樱桃∶味甘、平、涩。调中益气。可多食，令人好颜色，美志性。 橘柚∶味辛、温、无毒。主胸中瘕满，逆气，利水

谷，下气，止呕咳；除膀胱留热，停水，破五淋，利小便；治脾不能消谷，却胸中，吐逆霍乱，止

泻利，去寸白。久服去口臭，下气，通神。轻身长年。一名橘皮，陈久者良。 津符子∶味苦、平、滑。多食令人口爽，不知五味。

梅实∶味酸、平、涩、无毒。下气，除热烦满，安心；止肢体痛，偏枯不仁，死肌，去青黑志，

恶疾；止下利；好唾口干；利筋脉。多食坏人齿。

柿∶味甘、寒、涩、无毒。通鼻、耳气，主肠 不足，及火疮、金疮止痛。

木瓜实∶味酸、咸、温、涩，无毒。主湿痹气，霍乱大吐下后脚转筋不止。其生树皮无毒，亦

可煮用。

榧实∶味甘、平、涩、无毒。主五痔，去三虫，杀 蛊毒、鬼疰恶毒。

甘蔗∶味甘、平、涩、无毒。下气和中，补脾气，利大肠，止渴，去烦，解酒毒。 枣∶味苦、冷、涩、无毒。多食动宿病，益冷气，发咳嗽。

芋∶味辛、平、滑、有毒。宽肠胃、充肌肤，滑中。一名土芝，不可多食，动宿冷。

乌芋∶味苦、甘、微寒、滑，无毒。主消渴、瘅热；益气。一名藉姑，一名水萍，三月采。 杏核人∶味甘、苦、温、冷而利、有毒。主咳逆上气；肠中雷鸣；喉痹；下气；产乳金疮，寒

心奔 ，惊痫，心下烦热；风气去来，时行头痛，解肌，消心下急；杀狗毒。五月采之。其一核两人者

害人，宜去之。杏实尚

生，味极酸，其中核犹未硬者，采之暴干食之，甚止渴，去冷热毒。扁鹊云∶“杏人不可久服，

令人目盲，眉发落，动一切宿病。”

桃核人∶味苦，甘、辛、平、无毒。破瘀血，血闭 瘕，邪气，杀小虫，治咳逆上气， 消心下硬，除卒暴声血，破 瘕，通月水，止心痛。七月采，凡一切果核中有两人者并害人， 不在用。其实味酸，无毒，多食令人

有热。黄帝云∶“饱食桃入水浴，成淋病”。

李核人∶味苦、平、无毒。主僵仆跻，瘀血骨痛。实∶味苦、酸、微温、涩、无毒。除固热， 调中，宜心，不可多食，令人虚。黄帝云∶“李子不可和白蜜食，蚀人五内”。

梨∶味甘、微酸、寒、涩、有毒。除客热气，止心烦。不可多食，令人寒中。金疮、产妇 勿食，令人萎困、寒中。

林檎∶味酸、苦、平、涩、无毒。止渴、好唾。不可多食，令人百脉弱。

柰子∶味酸、苦、寒、涩、无毒。耐饥、益心气。不可多食，令人胪胀。久病患食之，病尤甚。

安石榴∶味甘、酸、涩、无毒。止咽燥渴。不可多食，损人肺。 枇杷叶∶味苦、平、无毒。主 不止，下气。正尔

削取生树皮嚼之，少少咽汁亦可，煮汁冷服之，大佳。

胡桃∶味甘、冷、滑、无毒。不可多食，动痰饮，令人恶心，吐水、吐食。

<目录>

<篇名>菜蔬第三（五十八条）

属性：枸杞叶∶味苦、平、涩、无毒。补虚羸，益精髓。谚云∶“去家千里勿食萝摩、枸杞。” 此则言强阳道，资阴气速疾也。

萝摩∶味甘、平。一名苦丸。无毒。其叶浓大，作藤，生摘之，有白汁出。人家多种，亦 可生啖，亦可蒸煮食之。补益与枸杞叶同。

瓜子∶味甘、平、寒、无毒。令人光泽，好颜色，益

气，不饥，久服轻身耐老；又除胸满心不乐；久食寒中。可作面脂。一名水芝，一名白瓜子，即

冬瓜人也。八月采。

白冬瓜∶味甘、微寒、无毒。除少腹水胀，利小便、止消渴。

凡瓜味甘、寒、滑、无毒。去渴，多食令阴下痒湿生疮，发黄胆。黄帝云∶“九月勿食被霜瓜，

向冬发寒热及温病。”初食时即令人欲吐也，食竟，心内作停水，不能自消，或为反胃。凡瓜入水

沉者，食之得冷病，终身不瘥。

越瓜∶味甘、平、无毒。不可多食，益肠胃。

胡瓜∶味甘、寒、有毒。不可多食，动寒热，多疟病，积瘀血热。 早青瓜∶味甘、寒、无毒。食之去热烦。不可久食，令人多忘。

冬葵子∶味甘、寒、无毒。主五脏六腑寒热羸瘦，破五淋，利小便；妇人乳难，血闭。久服 坚骨，长肌肉，轻身延年。十二月采叶，甘、寒、滑、无毒。宜脾，久食利胃气；其心伤人，百药

忌食心，心有毒。黄帝云∶“霜葵

陈者生食之，动五种流饮，饮盛则吐水。”凡葵菜和鲤鱼 食之害人。四季之月土王时，勿食生

葵菜，令人饮食不化，发宿病。

苋菜实∶味甘、寒、涩、无毒。主青盲，白HT 、明目；除邪气；利大小便，去寒热，杀蛔 虫。久服益气力，不饥，轻身。一名马苋，一名莫实，即马齿苋菜也。治反花疮。

小苋菜∶味甘、大寒、滑、无毒。可久食，益气力，除热。不可共鳖肉食，成鳖瘕；蕨菜亦成鳖瘕。

邪蒿∶味辛、温、涩、无毒。主胸膈中臭恶气，利肠胃。

苦菜∶味苦、大寒、滑、无毒。主五脏邪气，厌谷胃瘅，肠 ；大渴热中；暴疾∶恶疮。久 食安心、益气、聪察，少卧，轻身，耐老、耐饥寒。一名荼草，一名选，一名游冬。冬不死。四月上旬采。

荠菜∶味甘、温、涩、无毒。利肝气，和中；杀诸毒。其子∶主明目、目痛，泪出。其根∶ 主目涩痛。

芜菁及芦菔菜∶味苦、冷、涩、无毒。利五脏，轻身益气，宜久食。芜菁子∶明目，九蒸暴， 疗黄胆，利小便。

久服神仙。根∶主消风热毒肿。不可多食，令人气胀。

菘菜∶味甘、温、涩、无毒。久食通利肠胃，除胸中烦，解消渴。本是蔓菁也，种之江南即 化为菘，亦如枳橘，所生土地随变。

芥菜∶味辛、温、无毒。归鼻。除肾邪；大破咳逆，下气；利九窍，明耳目，安中； 久食温中。又云∶寒中。其子；味辛，辛亦归鼻，有毒。主喉痹，去一切风毒肿。黄帝云∶“芥菜

不可共兔肉食，成恶邪病”。

苜蓿∶味苦、平、涩、无毒。安中，利人四体，可久食。

荏子∶味辛、温、无毒。主咳逆，下气，温中，补髓。其叶∶主调中，去臭气。九月采， 阴干用之。油亦可作油衣。

蓼实∶味辛、温、无毒。明目、温中；解肌，耐风寒；

下水气面目浮肿，却痈疽。其叶∶辛，归舌。治大小肠邪气；利中，益志。黄帝云∶“蓼食过多

有毒，发心痛。和生鱼食之令人脱气，阴核疼痛求死。妇人月事来，不用食蓼及蒜，喜为血淋、带

下。二月勿食蓼，伤人肾。”扁鹊云∶“蓼，久食令人寒热，损骨髓，杀丈夫阴气，少精”。 葱实∶味辛、温、无毒。宜肺。辛，归头。明目，补中

不足。其茎白∶平、滑、可作汤，主伤寒寒热，骨肉碎痛。能出汗；治中风，面目浮肿，喉痹不

通。安胎。杀桂。其青叶∶温、辛、归目。除肝中邪气，安中，利五脏；益目精；发黄胆，杀

百药毒。其根须∶平。主伤寒头痛。葱中涕及生葱汁∶平、滑。止尿血，解藜芦及桂毒。黄帝云∶食

生葱即啖蜜，变作下利。食烧葱并啖蜜，拥气而死。正月不得食生葱，令人面上起游风。 格葱∶味辛、微温、无毒。除瘴气恶毒。久食益胆气，强志。其子∶主泄精。

薤∶味苦、辛、温、滑、无毒。宜心，辛归骨。主金疮疮败，能生肌肉。轻身不饥，耐老。 菜芝也。除寒热，去水气，温中，散结气；利产妇病患。诸疮中风寒水肿，生捣敷之。KT 骨在咽不

下者，食之则去。黄帝云∶“薤不可共牛肉作羹食之，成瘕疾。韭亦然。十月、十一月、十二月、

勿食生薤，令人多涕唾”。

韭∶味辛、酸、温、涩、无毒。辛归心，宜肝。可久

食。安五脏，除胃中热。不利病患，其心腹有固冷者食之必加剧。其子∶主梦泄精，尿色白，根∶

煮汁以养发。黄帝云∶“霜韭冻不可生食，动宿饮，饮盛必吐水。五月勿食韭，损人滋味，令人乏

气力。二月、三月宜食韭，大益人心。”

白 荷∶味辛、微温、涩、无毒。主中蛊及疟病。捣汁服，二合日二。生根∶主诸疮。 菜∶味甘、苦、大寒、无毒。主时行壮热，解风热恶毒。 紫苏∶味辛、微温、无毒。下气，除寒中。其子尤 善。

鸡苏∶味辛、微温、涩、无毒。主吐血、下气。一名水苏。

罗勒∶味苦、辛、温、平、涩，无毒。消停水，散毒瓦斯。不可久食，涩荣卫诸气。 芜荑∶味辛、平、热、滑，无毒。主五内邪气，散皮

肤骨节中淫淫温行毒，去三虫，能化宿食不消，逐寸白，散腹中温温喘息。一名无姑，一名 。盛器物中甚辟水蛭，其气甚臭，此即山榆子作之。凡榆叶∶味甘、平、滑，无毒。主小儿痫，小

便不利，伤暑热困闷，煮汁冷服。生榆白皮∶味甘、冷、无毒。利小便，破五淋。花∶主小儿头疮。

胡荽子∶味酸、平，无毒。消谷，能复食味。叶不可久食，令人多忘。华佗云∶“胡荽菜，患

胡臭人，患口气臭， 齿人食之加剧；腹内患邪气者弥不得食，食之发宿病，金疮尤忌”。 海藻∶咸、寒、滑、无毒。主瘿瘤结气，散颈下鞭核痛者，肠内上下雷鸣，下十二水肿， 利小便，起男子阴气。

昆布∶味咸、寒、滑、无毒。下十二水肿，瘿瘤结气， 疮，破积聚。 茼蒿∶味辛、平，无毒。安心气，养脾胃。消痰饮。

白蒿∶味苦、辛、平，无毒。养五脏，补中益气，长毛发。久食不死，白兔食之仙。

吴葵∶一名蜀葵。味甘、微寒、滑、无毒。花∶定心气；叶∶除客热，利肠胃。不可久食， 钝人志性。若食之，被狗啮者，疮永不瘥。

藿∶味咸、寒、涩，无毒。宜肾，主大小便数，去烦热。

香薷∶味辛、微温。主霍乱，腹痛吐下；散水肿；烦心，去热。

甜瓠∶味甘、平、滑，无毒。主消渴、恶疮，鼻、口中肉烂痛。其叶∶味甘、平，主耐饥。扁

鹊云∶“患香港脚虚胀者，不得食之，其患永不除。” ∶味甘、寒、滑，无毒。主消渴、热痹。多食动痔病。 落葵∶味酸、寒、无毒。滑中、散热实，悦泽人面。一 名天葵，一名蘩露。

蘩蒌∶味酸、平、无毒。主积年恶疮、痔不愈者。五月五日日中采之，即名滋草，一名鸡 肠草，干之烧作焦灰用。扁鹊云∶“丈夫患恶疮，阴头及茎作疮脓烂，疼痛不可堪忍，久不瘥者，

以灰一分，蚯蚓新出屎泥二分，以少水和研，缓如煎饼面，以泥疮上，干则易之。禁酒、面、五辛

并热食等。”黄帝云∶“蘩蒌合 食之，发消渴病，令人多忘。”别有一种近水渠中温湿处，冬 生，其状类胡荽，亦名鸡肠菜，可以疗痔病，一名天胡荽。

蕺∶味辛、微温、有小毒。主蠼 尿疮。多食令人气喘，不利人脚，多食脚痛。

葫∶味辛、温，有毒。辛归五脏，散瘫疽，治 疮，除风邪，杀蛊毒瓦斯，独子者最良。黄帝云∶“

生葫合青鱼 食之，令人腹内生疮，肠中肿，又成疝瘕。多食生葫，行房伤肝气，令人面无色。四月、

八月勿食葫，伤人神，损胆气，令人喘悸，胁肋气急，口味多爽。” 小蒜∶味辛、温，无毒。辛归脾、肾。主霍乱，腹中不

安，消谷，理胃气，温中，除邪痹毒瓦斯。五月五日采，曝干。叶∶主心烦痛，解诸毒，小儿丹 。不可

久食，损人心力。黄帝云∶“食小蒜啖生鱼，令人夺气，阴核疼求死。三月勿食小蒜，伤人志性。”

茗叶∶味苦咸、酸、冷，无毒。可久食，令人有力，悦志，微动气。黄帝云∶“不可共韭食，令人 身重”。

蕃荷叶∶味苦、辛、温、无毒。可久食，却肾气，令人口气香 。主辟邪毒，除劳弊。形瘦疲倦者

不可久食，动消渴病。

苍耳子∶味苦，甘、温。叶∶味苦、辛，微寒、涩，有小毒。主风寒头痛，风湿痹、四肢 拘急挛痛；去恶肉死肌；膝痛、溪毒。久服益气，耳目聪明、强志、轻身。一名胡 、一名地葵、

一名 、一名常思。蜀人名羊负来，秦名苍耳，魏人名只刺。黄帝云∶“戴甲苍耳，不可共猪肉食，

害人；食甜粥，复以苍耳甲下之，成走注，又患两胁。 立秋后忌食之。”

食茱萸∶味辛、苦、大温、无毒。九月采，停陈久者良。其子闭口者有毒，不任用。止 痛下气，除咳逆，去五脏中寒冷，温中，诸冷实不消。其生白皮∶主中恶，腹痛，止齿疼。其根细

者∶去三虫，寸白。黄帝云∶“六月、七月勿食茱萸，伤神气，令人起伏气。”咽喉不通彻，贼

风中人，口僻不能语者，取茱萸一升，去黑子及合口者，好豉三升，二物以清酒和煮四、五沸，取汁，

冷，服半升，日三，得小汗瘥。虿螫人，嚼茱萸封上止。

蜀椒∶味辛，大热，有毒。主邪气，温中下气，留饮宿食；能使痛者痒，痒者痛。久食令人乏

气，失明。主咳逆；逐皮肤中寒冷；去死肌∶湿痹痛；心下冷气；除五脏六腑寒，

百骨节中积冷，温疟；大风汗自出者，止下利，散风邪。合口者害人，其中黑子有小毒，下水。仲

景云∶“熬用之。”黄帝云∶“十月勿食椒，损人心，伤血脉。”

干姜∶味辛、热、无毒。主胸中满，咳逆上气，温中；止漏血；出汗；逐风湿痹；肠 下利， 寒冷腹痛，中恶，霍乱，胀满，风邪诸毒，皮肤间结气；止唾血。生者尤良。 生姜∶味辛、微温、无毒。辛归五脏，主伤寒头

痛，去淡下气，通汗，除鼻中塞，咳逆上气，止呕吐，去胸膈上臭气，通神明。黄帝云∶“八月、九月

匆食姜，伤人神，损寿。”胡居士云∶“姜杀腹内长虫，久服令人少志少智，伤心性。” 堇葵∶味苦、平，无毒。久服除人心烦急，动痰冷，身重，多懈惰。

芸台。味辛、寒、无毒。主腰脚痹。若旧患腰脚痛者，不可食，必加剧。又治油肿丹毒。益胡臭解

禁之辈出五明经。其子主梦中泄精。与鬼交者。胡居士云∶“世人呼为寒菜甚辣”。胡臭人食之，

病加剧。陇西氐羌中多种食之。

竹笋。味甘、微寒、无毒。主消渴，利水道，益气力，可久食，患冷人食之心痛。

野苣。味苦、平、无毒。久服轻身少睡。黄帝云∶不可共蜜食之，作痔。白苣，味苦平，无毒，

益筋力。黄帝云∶不可共酪食，必作虫。

茴香菜∶味苦，辛微、寒涩、无毒。主霍乱，辟热除口气。臭肉和水煮，下少许，即无臭气。 故曰∶“茴香。”酱臭末中亦香。其子∶主蛇咬疮久不瘥，捣傅之。又治九种 。 蕈菜，味苦、寒、无毒。主小儿火丹诸毒肿，去暴热。

蓝菜∶味甘、平、无毒。久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑。胡居士云∶“河东陇西羌胡

多种食之，汉地鲜有。”其叶∶长大浓，煮食甘美，经冬不死，春亦有英。其花黄，生角结子。子∶

甚治人多睡。

竹叶∶味苦、平、涩、无毒。主浸淫，疥瘙、疽痔、杀三虫，女人阴蚀。扁鹊云∶“煮汁与 小儿冷服，治蛔虫”。

芹菜∶味苦、酸、冷涩，无毒。益筋力，去伏热。治五种黄病，生捣绞汁冷服一升，日二。 黄帝云∶“五月五日勿食一切菜，发百病。凡一切菜，熟煮热食时病瘥；后食一切肉并蒜，食竟行房，

病发必死；时病瘥后未健，食生青菜者手足必青肿；时病瘥未健，食青菜竟行房，病更发必死。十月

勿食被霜菜，令人面上无光泽，目涩痛，又疟发心痛、腰疼、或致心疟，发时手足十指爪皆青，困痿。”

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<篇名>谷米第四（二十七条）

属性：薏苡人∶味甘、温、无毒。主筋拘挛，不可屈伸，久风湿痹下气。久服轻身益力。其生根， 下三虫。《名医》云∶“薏苡人除筋骨中邪气不仁，利肠胃，消水肿，令人能食。”一名HT ，一名感米， 蜀人多种食之。

胡麻，味甘、平、无毒。主伤中虚羸，补五内，益气

力，长肌肉，填髓脑，坚筋骨；疗金疮、止痛；及伤寒温疟，大吐下后虚热困乏。久服轻身不老，明

耳目，耐寒暑，延年。作油微寒，主利大肠，产妇胞衣不落生者；摩疮肿；生秃发、去头面游风。一名

巨胜，一名狗虱，一名方茎、一名鸿芷。叶∶名青 ，主伤暑热。花∶主生秃发。七日采最上 头者，阴干用之。

白麻子∶味甘、平、无毒。宜肝，解中益气，肥健不老。治中风汗出；逐水，利小便；破积 血，风毒肿，复血脉；产后乳余疾；能长发、可为沐药。久服神仙。

∶味甘、微温、无毒。补虚冷，益气力∶止肠鸣；咽痛；除唾血；却卒嗽。

大豆黄卷∶味甘、平、无毒。主久风湿痹筋挛，膝痛；除五脏，胃气结积，益气，止毒； 去黑痣、面 ，润泽皮毛。宜肾。生大豆∶味甘、平、冷、无毒。生捣淳酢和涂之，治一切 毒肿，并止痛。煮汁冷服之，杀鬼毒，

逐水胀、除胃中热，却风痹，伤中，淋露，下瘀血，散五脏结积内寒，杀乌头，三建，解百药毒；不

可久服，令人身重。其熬屑∶味甘、温、平、无毒。主胃中热，去身肿，除痹；消谷、止腹胀。

九月采。黄帝云∶“服大豆屑忌食猪肉，炒豆不得与一岁已上，十岁已下小儿食，食竟啖猪肉，必拥气 死。”

赤小豆∶味甘、咸、平、冷、无毒。下水肿，排脓血。一名赤豆。不可久服，令人枯燥。 青小豆∶味甘、咸、温、平、涩、无毒。主寒热，热中，消渴；止泄利，利小便；除吐逆，卒 ，

下腹胀满。一名麻累，一名胡豆。黄帝云∶“青小豆合鲤鱼 食之，令人肝 至五年成干， 病。

大豆豉∶味苦、甘、寒、涩、无毒。主伤寒头痛，寒热，辟瘴气恶毒，烦躁满闷，虚劳喘吸， 两脚疼冷，杀六畜胎子诸毒。

大麦∶味咸、微寒、滑、无毒。宜心。主消渴，除热。久食令人多力，健行。作 、温，消 食和中。熬末，令赤黑，捣作 ，止泄利；和清酢浆服之，日三，夜一服。 小麦∶味甘、微寒、无毒。养肝气；去客热，止烦渴

咽燥；利小便；止漏血，唾血；令女人孕必得。易作曲，六月作者温、无毒，主小儿痫食不消，下五痔

虫，平胃气，消谷，止利。作面∶温，无毒，不能消热止烦。不可多食，长宿癖，加客气，难治。

青粱米∶味甘、微寒、无毒。主胃痹，热中；除消渴，止泄利，利小便；益气力，补中，轻身长年。

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