生物化学试题 蛋白质化学

第一章 蛋白质化学

三、典型试题分析 (一)A型题

1，多肽链中主链骨架的组成是(1995年生化试题)

A．—-NCCNNCCNNCCN— B．---CHNOCHNOCHNO— C，--CONHCONHCONH-- D．---CNOHCNOHCNOH— E，--CNHOCNHOCNHO—— [答案] C

2，有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI为4．6、5．0、5，3、6．7、7．3， 电泳时欲使其中四种泳向正极，缓冲液的pH应该是多少? A．4，0 B．5．0 C．6．0 D．7．0 E。8．0 [答案] D

3．蛋白质变性是由于(1996年生化试题)

A．蛋白质的一级结构的改变 B．蛋白质亚基的解聚 C．蛋白质空间构象的破坏 D．辅基的脱落 E．蛋白质水解 · [答案] C

4．下列各类氨基酸中不含必需氨基酸的是(1999年生化试题) A．碱性氨基酸 B，芳香族氨基酸 C. 支链氨基酸 D．含硫氨基酸 E. 酸性氨基酸 (答案) E ‘

5．甘氨酸的pK—COOH=2．34，pL-NH2=9．6，它的pI为 A. 11.94 B. 7.26 C. 5.97 D. 3.63 E. 2.34 [答案] C (二)问答题

1. 写出4种有甘氨酸参与合成的不同类型的生物活性物质，并分别说 明它们的主要功用o(土992年生化试题)

[答案) (1)Gly参与合成谷胱甘肽(GSH)。GSH的活性基团是半胱 氨酸巯基(-SH)，GSH在体内的重要功能之一是保护某些蛋白质或酶蛋白 分子中的—SH不被氧化，从而维持各自的生物学功能o

(2)甘氨酸、丝氨酸、组氨酸、色氨酸都可提供“一碳基团”。“一碳基团” 的主要生理功能是作为合成嘌呤和嘧啶的原料o

(3)Gly和琥珀酰CoA及Fe2+合成血红素，而血红素是血红蛋白和肌 红蛋白的辅基，在氧的运输和贮存中发挥极其重要的作用o

(4)G1y可以和游离性胆汁酸(胆酸、鹅脱氧胆酸)结合，形成结合型胆 汁酸——甘氨酸和甘氨鹅脱氧胆酸。胆汁酸是界面活性物质，它们在脂肪 的消化和吸收中起重要作用。另外Gly和其他氨基酸都是蛋白质、肽类合 成的原料。蛋白质、肽具有重要的生理功能。尤其是结构蛋白胶原中，Gly 含量特别多。 、

1

2．从结构和功能两方面比较血红蛋白(Hb)和肌红蛋白(Mb)的异同。 (2000年生化试题)

[答案] I-lb和Mb都是含有血红素辅基的结合蛋白质，它们都是亲水 的球状蛋白质。它们的血红素辅基都可以与氧进行可逆的结合o X射线晶 体衍射分析证明，Mb是只有三级结构的单链蛋白质，分子中有A—H 8段 o—螺旋区，盘曲折叠成为球状，中间形成疏水口袋装“空穴”，血红素位于其 中。Hb是由4个亚基组成的具有四级结构的蛋白质，其各亚基的三级结构 与Mb极为相似，其亚基也由A→H 8个螺旋区组成。而α亚基则由7段螺 旋区。Hb的主要功能是运输氧，而Mb则主要是贮存氧o Hb是变构蛋白， 其氧解离曲线呈“S”型，而Mb不是变构蛋白，其氧解离曲线为直角双曲线 四、测试题

(一)A型题

1. 有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI为4．6；5。0；5．3；6．7；7.3. 电泳时欲使其中4种泳向正极，缓冲液的pH应该是

A．5．0 B．4．0 C．6．0 D．7．0 E．8．0

2．Tyr苯环上的----OH大约解离0．01％，其pI值按R为极性非游离氨 基酸计算，实验测得Tyr的pKl=2．20，pK2=9．11，PKR=10．07，Tyr的pI 应为

A．6．135 B．5．035 C，9．59 D，5．66 E．以上都不是 3．下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时最先被洗脱的是

A。血清清蛋白(分子量68 500) B，马肝过氧化物酶(分子量247 500) C．肌红蛋白(分子量16 900)· D．牛胰岛素(分子量5 700) E，牛β—乳球蛋白(分子量35 000) 4，下列哪一物质不属于生物活性肽 A胰高血糖素 B．短杆菌素S D．胃泌素 E．血红素 C．催产素．．

5，下列关于蛋白质结构叙述中，不正确的是

久一级结构决定二、三级结构 B，二、三级结构决定四级结构 C，三级结构即具有空间构象

D，无规卷曲是在一级结构上形成的 E．Q螺旋又称为二级结构

6，在中性条件下混合氨基酸在溶液中的主要形式是

久荷单价负电荷 B．非极性分子 C.荷单价正电荷 D．疏水分子 E．兼性离子

7，球蛋白分子中哪一组氨基酸之间可形成疏水键 A，Glu-Arg B．Tyr-Asp C．Ser-Thr ， D，Phe-Trp E．Asp-Glu

8．可以裂解肽链中蛋氨酸残基末端的试剂有 丸羟胺 B，溴化氰 c.胃蛋白酶 D，中等强度的酸 E，胰蛋白酶

9．有一血清清蛋白(pI=6．85)的混合物，在哪种条件下电泳、分离效 果最好?

A，pH4．9 B．pH5．9 C，pH6。5 D．pH8。6 E.PH3.5

2

10，使蛋白质和酶分子显示巯基的氨基酸是 久蛋氨酸 B．胱氨酸 C.半胱氨酸 D．谷氨酸 E．赖氨酸

11．蛋白质分子引起280nm光吸收的最主要成分是 久肽键 B．半胱氨酸的--SH基

C，苯丙氨酸的苯环 D．色氨酸的吲哚环 E，组氨酸的咪唑环(异吡唑环)

12，可用于测定多肽N端氨基酸的试剂有 A.丹磺酰氯 B，p巯基乙醇 C．溴化氰 D，羟胺 E．甲酸

13．侧链是环状结构的氨基酸是

A．Lys B．Tyr C．Val D．1ie E．Asp 14．下列各类氨基酸中不含必需氨基酸的是

A.酸性氨基酸 B．含硫氨基酸 巳支链氨基酸 D．芳香族氨基酸 E．碱性氨基酸 15．变性蛋白质的特点是

A．黏度下降 B，丧失原有的生物活性 C.颜色反应减弱 D．溶解度增加 E。不易被胃蛋白酶水解 16．蛋白质变性是由于 A．蛋白质一级结构改变 C，辅基的脱落 E．以上都不是

B．蛋白质空间构象的改变 D．蛋白质水解

17．以下哪一种氨基酸不具备不对称碳原子 A，甘氨酸 B．丝氨酸 C．半胱氨酸 D。苏氨酸 E．丙氨酸

18．下列有关蛋白质p片层结构的叙述正确的是 A．p角蛋白具有典型的p片层结构 B．两个相邻的肽平面呈摺扇是式折叠 C．p片层结构是一种较伸展的肽链结构 D．若干矩齿状肽链骨架平行或反平行排列 E．以上都正确

19．可用于蛋白质定量的测定方法有

A.双缩脲法 B．紫外吸收法 C.Folin-酚试剂法 D，凯式定氮法 E．以上都可以

20，镰型红细胞贫血病患者I-lb分子中氨基酸替换及位置是 A．p链第六位Glu-\ B．o链第六位Val--*Glu C．o链第六位Glu-*Val D．p链第六位Val~Glu E．以上都不是

21．甘氨酸的pK--cooH=2．34，pK-NH2=9，60，故它pI为

，11，94 B．7．26 C．5．97 D. 3.63 E. 22，维系蛋白质一级结构的化学键是

3

2.34 A.氢键 B．肽键 C.盐键 D.疏水键 E.范德华力 23．o氨基酸共有的颜色反应是

A.双缩脲反应 B．茚三酮反应 C．坂口反应 D．米伦反应 E，Folin酚试剂反应 24．天然蛋白中不存在的氨基酸是

A.半胱氨酸 B．瓜氨酸 C.羟脯氨酸 D，蛋氨酸 E。丝氨酸

25．蛋白质多肽链具有的方向性是

A.从3’端到5’端 B．从5’端到3’端 C.从C端到N端 D，从N端到C端 E，以上都不是 26，下列氨基酸不含极性侧链的是 A.丝氨酸 B．苏氨酸 C.亮氨酸 D．酪氨酸 E，半胱氨酸

27。下列对氨基酸的叙述错误的是 A.赖氨酸和精氨酸都是碱性氨基酸 B.谷氨酸和天冬氨酸各含两个氨基 C.丝氨酸和酪氨酸均含羟基

D．缬氨酸和亮氨酸属支链氨基酸 E．苯丙氨酸和酪氨酸均含苯环

28.赖氨酸的PK1为2.18，PK2为8.95，PKR为10.53，其PI是 A. 9.74 B. 8035 C.6.34 D.5.54 E.5.27

29．血浆蛋白质的pI大多为pH5～6，它们在血液中的主要存在形式 是

A.兼性离子 B．带负电荷 C．带正电荷 D．非极性分子 E．疏水分子

30．蛋白质分子中的Q螺旋和p片层都属于 A.一级结构 B，二级结构 C．三级结构 D，域结构 E．四级结构

31．Q螺旋每上升一圈相当于氨基酸残基的个数是

A，4，5 B．3．6 C．3．0 D。2．7 E．2．5 32．下列含有两个羧基的氨基酸是

A．缬氨酸 B，色氨酸 C.赖氨酸 D．甘氨酸 E，谷氨酸 33，含有疏水侧链的氨基酸有

A．精氨酸、亮氨酸 B．苯丙氨酸、异亮氨酸 C．色氨酸、精氨酸 D．天冬氨酸、谷氨酸 E．蛋氨酸、组氨酸

34．组成蛋白质的基本单位是

A．L-II-氨基酸 B，D-a-氨基酸 C. L-β氨基酸 D．L，D-α氨基酸 E．D-β—氨基酸 35．蛋白质分子中的主要化学键是

A．肽键 B．盐键 C.酯键 D．二硫键 E.氢键 36．维持蛋白质二级结构的主要化学键是

A．疏水键 B．盐键 C.肽键 D．氢键 E.二硫键

4

37．蛋白质分子的p转角属于蛋白质的几级结构? A．一级结构 B，二级结构 巳域结构 D．四级结构 ， E．三级结构

38．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是 A．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 B，天然蛋白质分子均有这种结构

C.三级结构的稳定性主要是次级键维系 D．亲水基团多聚集在三级结构的表面 E，决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基 39．具有四级结构的蛋白质特征是 A。分子中必定含有辅基

B，在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折 叠，盘曲形成

C．依赖肽键维系四级结构的稳定性

D，每条多肽链都具有独立的生物学活性 E．由两条或两条以上的多肽链组成 40．关于蛋白质的四级结构正确的是

A．一定有多个不同的亚基 B．一定有多个相同的亚基 C．一定有种类相同，而数目不同的亚基数 D．一定有种类不同，而数目相同的亚基 E，亚基的种类，数目都不定

41．蛋白质的一级结构及高级结构决定于

A．亚基 B．分子中盐键 C．氨基酸组成和顺序 D.内部疏水键 E．分子中氢键

42.蛋白质形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定? A.溶液pH值大于pI B，溶液pH值小于pI C．溶液pH值等于p1 D，在水溶液中 E．溶液pH值等于7．4 43．蛋白质的等电点是

A．蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值 B．蛋白质溶液的pH值等于7，4时溶液的pH值 C．蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值 D．蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值 E，蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值 44，蛋白质溶液的稳定因素是 久蛋白质溶液的黏度大

B，蛋白质在溶液中有“布朗运动”

C，蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷 D，蛋白质溶液有分子扩散现象 E．蛋白质分子带有电荷

45．关于氨基酸的叙述哪一项是错误的?

A．酪氨酸和丝氨酸含羟基 B．酪氨酸和苯丙氨酸含苯环 C，亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸 D．赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸

5

E．谷氨酸和天冬氨酸含两个氨基

46．在pH7时，其侧链能向蛋白质分子提供电荷的氨基酸是 A．缬氨酸 B．甘氨酸 C.半胱氨酸 D．酪氨酸 E，赖氨酸

47．蛋白质分子中不存在的含硫氨基酸是

A，同型半胱氨酸 B，胱氨酸 C．蛋氨酸 D．半胱氨酸 E．苏氨酸

48．天然蛋白质中不存在的氨基酸是

A．鸟氨酸 B，羟脯氨酸 C半胱氨酸 D．蛋氨酸 E，丝氨酸

49．蛋白质分子中引起280nm光吸收的主要成分是

A．酪氨酸的酚基 B，肽键 C.色氨酸的口引哚环 D，苯丙氨酸的苯环 E．半胱氨酸的—SH基

50．血浆蛋白质的pI大多为pH5～6，它们在血液中的主要存在形式是 A，兼性离子 B．非极性离子 C.带负电荷 D．带正电荷 E．疏水分子

51．有关血红蛋白(Hb)和肌红蛋白(Mb)的叙述不正确的是 A．都可以和氧结合 B．Hb和Mb都含铁

C．都是含辅基的结合蛋白 D．都具有四级结构形式 E。都属于色蛋白类

52．维持血浆胶体渗透压的主要蛋白质是 A．清蛋白 B．ol球蛋白 C.日球蛋白 D．γ球蛋白 E．纤维蛋白原

53．在饱和硫酸铵状态下析出的蛋白质是

A．纤维蛋白原 B．球蛋白 C．拟球蛋白 D．白蛋白 E．6球蛋白 54．蛋白质的变性是由于

A．蛋白质一级结构改变 B．蛋白质空间构象的破坏 C．辅基的脱落 D．蛋白质的水解 E，以上都不是 55．下列物质不属于生物活性肽的是

A.催产素 B．胰高血糖素 C.短杆菌素S D，胃泌素 E.前列腺素

56．下列各类氨基酸中不含必需氨基酸的是

A.碱性氨基酸 B．酸性氨基酸 C.含硫氨基酸 D．支链氨基酸 E．芳香族氨基酸 57，变性蛋白质的特点是

A.溶解度增加 B．黏度下降 C．颜色反应减弱 D.．丧失原有的生物学活性 E．不易被胃蛋白酶水解 58．下列关于蛋白质结构叙述中不正确的是

A.一级结构决定二、三级结构 B，二、三级结构决定四级结构 C．Q螺旋为二级结构的一种形式

D，三级结构是指蛋白质分子内所有原子的空间排列 E．无规卷曲是在一级结构基础上形成的

59．下列氨基酸中哪一种溶于水时不引起偏振光旋转

6

A.苯丙氨酸 B．谷氨酸 C.亮氨酸 D.．丙氨酸 E．甘氨酸 ·

60，下列氨基酸中哪一种是蛋白质多肽链的组分 A，HS--CH2一CH2一CH--COOH ↓ NH2

B. H2N--CH2--CH2--CH2--CH--COOH ↓ NH2 C. H2C----CH2 ↓ ＼

H2C CH--COOH ＼ ／ NH↓

D. H2N--CH2--CH2--COOH E. CH2--CH2--CH2--COOH ↓ NH2

61．下面多肽的正确名称是

CH3 H3C CH2--CH3 ｜ ＼／ CH2OH CH ｜ ｜ -OOC--CH--NH--CO--CH--NH--CO--CH ｜ ｜ CH2 NH3+

｜ A．Val-Tyr-Ser B．Leu-phe-Thr C. Ile-Tyr-Thr D．Ser-Tyr-Leu E．Thr-Phe-11e

62．多肽Gly-Arg-Lys-Phe-Asp(C)经mdman降解除去一个氨基酸后，其 产物是

A．Gly-Arg(C)+Lys-Phe-Asp(C) B．Arg-Ly~Phe-Asp(C)+Gly C．Gly-Arg-Lys(C)+Phe-Asp(C) D．Gly-Arg-Lys-Phe(C)+Asp E．Arg-Lys-Phe(C)+Gly+Asp

63．合成蛋白质后才由前体转变而成的氨基酸是 A．脯氨酸 B．赖氨酸 C.谷氨酸 D，羟脯氨酸 E．组氨酸

64．下列哪一种氨基酸的侧链的pku值最接近pH7 A，精氨酸 B．组氨酸 C．谷氨酰胺 D．谷氨酸 E.赖氨酸

65．在pH7，赖氨酸净电荷为一个正电荷时

7

A．两个氨基是解离的 B．羧基是解离的 C.只有o—氨基是解离的

D．所有可解离的基团都是解离的 E．只有巳·氨基是解离的

66．谷氨酸的pKl为2．6，pKR为4．6，pK2为9．6，其PH值为 A．4．6 B．3．6 C．7．1 D．2．6 E．6．1 67．下列哪一类氨基酸不含必需氨基酸

A.含硫氨基酸 B．碱性氨基酸 C.支链氨基酸 D．芳香族氨基酸 E，以上都含 68．所有α—氨基酸共有的显色反应是

A. 坂口反应 B．双缩脲反应 C．米伦反应 D．茚三酮反应 E．Folin酚试剂反

69．用6NHCI水解某种蛋白质时水解液能检出的氨基酸种类是 A．20种以上 B．20种 C．19种 D，17种或更少 E．18种 70．多肽链中主链骨架的组成是

A，—NCCNNCCNNCCN— B. —CONHCONHCONH-- C．—CHNOCHNOCHNO— D. --CNOHCNOHCNOH-- E．—CNHOCNHOCNHO—

71．有一七肽，Asp-Arg-Cys-Lys-Tyr-Ile-Gly，经胰蛋白酶和糜蛋白酶同 时处理将产生

A．两个二肽和一个三肽 B．三个二肽和Tyr C．Asp，Lys，一个二肽和一个三肽

D，一个二肽和一个五肽 E．以上都不是

72．有一多肽，经酸水解时产生等摩尔Lys、Gly、Ala，经胰蛋白酶水解 时产生自由的Gly和一个二肽，该多肽的一级结构是 A，Gly--Lys--A1a--Lys--G1y--A1a

B．Lys--G1y--A1a C．AIa~Lys----G1y D，Gly--Lys--Ala E．Ala--Gly--Lys 73．下列哪一种多肽可用溴化氢断裂 A．--G1y--A1a~Trp--Arg--Ser--'Ghr-- B，--Pro--Gly--A1a--Trp--Met--Thr-- C．~Ser--Tyr--Phe--Ar~ln--Glu——

D．--Trp--Arg--G1u---Asp--His--Gin———

E．—叮h厂—G1『臼／＼qp-—LeI厂—11r蛔／＼qn—— 74，蛋白质的α螺旋

A．由二硫键形成周期性结构 B．与p片层的构象相同 C.由主链骨架NH与CO之间的氢键维持稳定

D，是一种无规则卷曲 E。可被p巯基乙醇破坏 75。蛋白质分子中。螺旋构象的特点是

A，靠盐键维持稳定 B。肽键平面充分伸展 C。螺旋方向与长轴垂直 D。多为左手螺旋 E，以上都不是

76。下列哪一个肽链不能形成Q螺旋

8

A．--Ala--Ile--Asn--Met--Val--Gln B。--Tyr--Trp--Val--Gly—Ala--Asn C．--His--Trp--Cys--Met--Gly--Ala D．--Asn--Pro--Ala--Met--Tyr--Gln E，--Lys--Ser--Phe--Ala--Gln--Asn

77．对于α螺旋的下列描述哪一项是错误的 A．通过分子内肽键之间的氢键维持稳定

B．通过侧链(R基团)之间的相互作用维持稳定 c. 脯氨酸残基和甘氨酸残基妨碍α螺旋的形成 D．是蛋白质的一种二级结构类型 E，通过疏水键维持稳定 78．β片层结构

A。只存在于。角蛋白中

B，只有反平行式结构，没有平行式结构 C，α螺旋是右手螺旋，β片层是左手螺旋 D。肽平面的二面角与α螺旋的相同 E，主链骨架呈锯齿状形成折迭的片层

79．维系蛋白质三级结构稳定的最重要的键或作用力是

A．盐键 B，二硫键 C。氢键 D．疏水键 E．范德华力 80。维系蛋白质四级结构主要化学键是

A. 疏水键 B，盐键 C。氢键 D．二硫键 E。范德华力 81．处于等电状态的蛋白质 A，分子最不稳定，易变性 B ．分子不带电荷 C，分子带的电荷最多 D．易聚合成多肽 E，易被蛋白酶水解

82．将蛋白质溶液pH值调节到其等电点时 A．可使蛋白质稳定性增加

B．可使蛋白质稳定性降低，易于沉出 C．可使蛋白质表面的净电荷增加 D．可使蛋白质表面的净电荷不变 E．对蛋白质表面水化膜无影响

83．以醋酸纤维膜为支持物进行血清蛋白电泳，使用pH8．0巴比妥缓 冲液，各种蛋白质的荷电状态是

久清蛋白带负电荷，球蛋白带正电荷 B．清蛋白和球蛋白都带负电荷

C，清蛋白和α1-球蛋白带负电荷，其他蛋白带正电荷

D．清蛋白，α1、α2球蛋白带负电荷，其他蛋白带正电荷 E．清蛋白和球蛋白都带正电荷

84，醋酸纤维膜电泳可把血清蛋白分成五条带，由正极数起它们的顺 序为

A．A,αl，β，γ，α2 B．A，β，α1，α2，γ C．A，α1，α2，γ，β D．α1，α2，β，γ，A E．A，α1，α2，β，γ

9

85．向卵清蛋白溶液中加入0.1N NaOH使溶液呈碱性，并加热至沸后 立即冷却，此时

A.蛋白质变性，但不沉出 B．蛋白质变性沉出 ‘ C.蛋白质沉淀但不变性 D．蛋白质变性，冷却又复性 E．蛋白质水解为混合氨基酸

86，下列哪一种氨基酸残基经常处于球蛋白核心内 A．Tyr B．Glu C，Val D．Asn E．Ser

87，下列方法中哪一种不能将谷氨酸和赖氨酸分开 A.凝胶过滤 B．阴离子交换层析

C.阳离子交换层析 D．纸层析 E，电泳

88. 有一蛋白质水解产物在PH6用阳离子交换剂层析时，第一个被洗脱下来的氨基酸是 A．Val(p1 5．96) B．Asp(p1 2．77) C．Lys(p1 9．74) D．Arg(pll0．76) E．Tyr(p1 5．66)

89．一个含有葡萄糖、N—乙酰谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸和丙氨酸的溶 液，在pH6条件下通过阴离子交换树脂，被保留最多的物质是 A．葡萄糖 B，天冬氨酸 C．N-乙酰谷氨酸 D．丙氨酸 E．精氨酸

90．蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面叙述正确的是 A．变性蛋白一定要凝固 B，蛋白质凝固后一定变性 C．蛋白质沉淀后必然变性 D．变性蛋白一定沉淀 E．变性蛋白不一定失去活性 ·

(二)B型题

A．酚环 B．羟乙基 --CHOH--CH3 C．硫醚键—R—S—R— D．异丙基 E．以上都不是 1．亮氨酸含有 2．苏氨酸含有 3．半胱氨酸含有 4．苯丙氨酸含有 5．蛋氨酸含有 6．缬氨酸含有

A．脯氨酸 C．色氨酸 E．以上都不是 7．含异吡唑基的是 8，不含氨基的是 B，组氨酸 D．天冬氨酸

9．蛋白质经6NHCl水解时易释放出NH4+ 10，能与硝普盐反应的是 11．含有口引哚环的是 12，含有两个羧基的是

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