生工091 年产1000吨柠檬酸生产项目 - 图文

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目录

一、 项目建议书………………………………………………….……2

1.项目基本概况…………………………………………….…...2 2.项目背景依据、必要性和意义、作用和地位………….…...2 3.建设内容……………………………………………………....2 4.工艺技术方案………………………………………………....3 5.产品方案与生产规模…………………………………….…...4 6. 原材料燃料和动力供应………………………………….…..4 7. 厂址选择………………………………………………….…..4 8. 公用工程和辅助设施初步方案……………………….……..5 9. 环境保护……………………………………………….……..7 10. 工厂组织和劳动定员估算………………………….………7 11. 投资估算和资金筹措…………………………………..……8 12. 市场初步预测和经济效益初步分析…………………....…..9 二、 实习记录报告……………………………………………………12

1. 芜湖卷烟厂…………………………………………...……..13 2. 安徽丰原生物化学股份有限集团……...…………..............15 3.安可福食品有限公司………………………….................…..17 4.芜湖市污水处理厂...……………………………....................19 三、 学习总结报告……………………………………………………23 四、 摘要和题录……………………………………............................25

五、 原始文献…………………………………………………………26

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一、项目建议书

项目名称：柠檬酸生产项目 项目主办单位：安庆市招商办

项目建设地点：安庆市枞阳县经济开发 项目建设规模：年产1000吨 项目建设期限：2012-2015 项目总投资：500万元

项目总收益：本项目按现行政策和现行价格计算的全部投资财务内部收益率（税后）29.67%，大于行业基准收益率，投资回收期3.37年，投资利润率40.67% 项目基本概况

1.1项目名称：柠檬酸生产项目

1.2项目主办单位：生物与化学工程学院生物工程专业

1.3项目建设地点简介：安庆市是国家重点商品粮基地之一，年生产玉米180万吨以上，为农产品加工业提供充足的原料。

1.4项目简介：柠檬酸被国内外广泛用于饮料、食品、制药、化妆品、洗涤剂、核工业及其他工业领域。柠檬酸的市场消费呈上升趋势，国际市场价格一直较稳，发展前景广阔。 2.项目背景依据 必要性和意义 作用和地位 2.1项目提出的背景和依据

柠檬酸又称枸橼酸，学名2--羟基丙烷--1，2，3--三羟酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。柠檬酸是有机酸中第一大酸，由于物理性能、化学性能、衍生物的性能，是一种以玉米、红薯、木薯等淀粉含量较高的农作物为

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主要原料的生物发酵产品，主要用于食品、医药、生物工程、精细化工等行业。 2.2投资的必要性和经济意义

随着人民生活水平的逐步提高，柠檬酸用途的日益扩展，需求量逐年增加，2010年全球柠檬酸的需求量将达到200万吨左右。发展柠檬酸产品是实现农业产业化、多样化，发挥安庆市地区丰富的资源优势，提高农业整体经济实力的需要。

全球柠檬酸的需求量每年以3-5％的速度增长，近年来价格一路走高，虽然国际上竞争比较激烈，但若能发挥规模，依托我国原材料、劳动力价格便宜、产品成本低的优势，其产品竞争能力较强。

柠檬酸的用途很广泛，其中以食品工业用量最多（约占70%），主要作为饮料的酸味剂。目前国内市场年销售量已达到10-15万吨，2005年达到20-25万吨，国际市场将以4-5%的市场年增长速度递增。国际市场价格1000美元/吨以上，无水柠檬酸项目发展潜力巨大。 2.3本项目的地位和作用

项目生产的柠檬酸是以玉米为主要原料经发酵、提取、精制而成的绿色高附加值产品，是一个非常有发展前途的玉米深加工项目，符合当前国家重点鼓励发展“农产品储藏、保鲜、加工及综合利用”等产业发展政策。项目建设有利于解决农产品深加工问题，促进农民增收和当地经济发展。 3.建设内容

3.1本项目建设内容主要如下：生产车间，包括粉碎车间、发酵车间、纯化车间、干燥车间、成品车间；生产设备及其相应的工艺装备；配套建设相应的公用工程及服务性设施；建设相应的环保设施。

3.2建设规模：年产1000吨

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3.3建设地点：安庆市枞阳县经济开发 3.4占地面积：占地20公顷

3.5建设期限：本计划于2011年到2012年实施。2011年3月完成初步设计工作；2011年4月完成大部分施工图设计；2011年5月正式开工建设；2011年11月完成初步土建工程和非标设备加工制造和定型设备的订货；2011年11月设备进厂并开始安装；2012年9月建成；2012年10月试车；2013年4月正式投产。

4.工艺技术方案

4.1原料路线和生产方法简述

本工程拟采用以玉米为原料生产柠檬酸的工艺路线。用玉米生产柠檬酸主要经过以下步骤：

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4.2工艺技术来源：我国工业化生产柠檬酸的技术不断完善和提高，我国有山东、安徽省建有较先进的柠檬酸生产厂，在液化、糖化、发酵等工艺技术上已达到国际水平。特别是发酵上的技术突破，可以大幅度降低投资。因此本项目以山东省、安徽省1000吨/年柠檬酸生产线为技术依托，经我国研究设计院研制设计，来制定本工艺方案。

4.3工艺流程

5.产品方案与生产规模

结晶 一水离心 烘干 无水母液 浓缩 离交 酸解 中和 压滤 玉米 粉碎 液化 压滤 发酵 浓缩结晶 无水离心 无水烘干 无水柠檬酸成品 一水柠檬酸成品

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本工程拟定以玉米为原料生产柠檬酸，蛋白饲料（DDGS），玉米油等副产品。

生产规模为：柠檬酸年产量为1000吨，日产量为3.33吨。蛋白饲料年产量为415吨，日产量为1380公斤；玉米油产量为360吨,日产量为1200公斤. 6.原材料燃料和动力供应 6.1原材料供应

6.1.1主要原材料供应：玉米

本工程主要原料为玉米，年用量为3400吨，可全部由本地供应。

我市位于玉米带的最佳产区，是国家重点商品粮基地，主要农作物为玉米，年产量在180万吨以上。可完全供应生产所需的3400吨，可充分满足本工程需要。 6．1.2辅助原料供应

辅助材料有淀粉酶、糖化酶、硫酸等。想见原料供应列表。 物料名称 淀粉酶消耗量 糖化酶消耗量 硫酸 98%wt 液碱30%wt GaCO3消耗量 6.2 动力供应

该工程的动力供应包括两个部分：1.柠檬酸，DDGS，玉米油生产装置的供应;2.对公用工程和辅助设施的供应。

动力供应总量详见动力供应表

动 力 供 应 表 柠檬酸单耗t/t 0.0015 0.045 0.016 0.020 1.04 柠檬酸年耗t/a 1.5 45 16 20 1040 6

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名 称 新鲜水 循环水 冷冻水 蒸气 压缩空气 压缩空气 电 煤 7. 厂址选择

规 格 供水28℃回水38℃ 5℃ 0.8mpa 0.7 mpa 0.3 mpa 时 耗 100m3/h 2，250m3/h 312.5m3/h 52t/h 75nm3/h 600nm3/h 3，800kw/h 7.428t/h 年耗t/a 7.2×10m3/a 1.62×10m3/a 2.25×10 m3/a 3.744×10 m3/a 5.4×10nm3/a 4.3×10nm3/a 2.736×10 kw/a 5.348×10 t/a 7.1 建设地点的自然条件和社会经济条件

本建设工程拟建在安庆市枞阳县经济开发区，该开发区位于我市北部，总面积约300平方公里，人口50万人。

在安庆市枞阳县经济开发建设该工程有诸多有利条件。

1. 安庆市是安徽省著名的产粮大市，也是全国重点商品粮基地县（市）之一，连续多年被评为全国十大产粮标兵县市，连续六年荣获全国产粮第一县市。安庆市的粮食产量占长春市的1/3，吉林省的1/10，全国的1/180，被誉为“天下第一粮仓”。

2. 水资源和燃料资源丰富，第二松花江过境水秒流量为260——9,000立方米，可充分满足本项目对供水(3.5万吨/日)的需求。我县与黑龙江省一江之隔，距离黑龙江省的几个大煤矿较近且所产煤碳品质好、发热量大，完全可以满足该工程热电项目的生产需要。

3.项目副产品是育肥牛及猪禽类的最佳饲料，经测算，该项目生产的饲料在本地即可就地消化。

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4. 安庆市委和县政府对本项目十分重视，已制定了许多优惠政策支持该项目在本地建设，为项目建设创造了一个良好的投资环境。 7.2 厂址初步方案

根据项目要求。本建设工程的厂址拟建在安庆市枞阳县经济开发区，地势平坦、水资源丰富、地面建筑物甚少、交通便利，有利于本建筑工程的总图布置和环境保护，厂地地质条件完全能够满足工程的要求。

综上所述，在安庆市建设该项目具有原料及能源充足、交通便利、政策宽松等诸多优越条件，完全可满足建厂各项条件要求，是该项目的理想地点。 8. 公用工程和辅助设施初步方案 8.1 总图布置

该工程建设在安徽省安庆市枞阳县经济开发区

该建设工程的总图布置按下列原则进行：满足工艺流程的需要，执行国家有关安全、防火、卫生、环保等规范，功能分明，节约用地，便于生产管理，并结合风向情况进行布置。全厂共分四个功能区，分别为生产区、辅助生产区、仓贮区和厂前区。生产区包括玉米糖化车间、柠檬酸发酵酸车间、DDGS车间；辅助生产区包括辅助原料库、浸油罐区成品玉米脐粕库、玉米贮仓。 8.2 运输总图

本工程运输总量为381955吨，具体如下

运 输 总 量

单位:吨

项 目 玉 米 运 入 3400 运 出 8

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辅助原料 燃 料 柠檬酸 DDGS 玉米油 煤 灰 1780 250，000 —— —— —— —— 1000 415 360 125,000 运输安排：通过公铁运输，厂址所在地交通方便，大量物料通过铁路专用线运输。 8.3 给排水 8.3.1 供水

本项目由长江保证供水，每日3.5万吨的水量可得到充分满足。 8.3.1.1 消防用水

消防系统采用高压消防系统,设置环状管网与生产管道共用。

本建筑工程最大一处来灭火需水量地点为苹果酸发酵罐区。消防用水量为301升/秒(包括泡沫配制用水),需设置2,800立方米的贮水装置,消防水泵用双电源供电,以确保消防水的供给。 8.3.2 排水

本建设工程厂区排水量为每小时800吨（污水处理的好此量可减少）,经污水处理达标后排放。 8.4 供热与供电 8.4.1 蒸汽负荷

项目总用汽量为520万吨/时、压力为0.8mpa.其中包括：装置用汽、采暖用汽、电站用汽及外网损失等。采用4台130吨/时燃煤蒸汽锅炉，总产汽为520吨/时，蒸汽压力为

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5.29mpa。经发电后，背压蒸汽压力为1mpa，以满足项目的需求。 8.4.2 供电

采用4台1.2万kw汽轮发电机组与锅炉匹配,每小时发电量为4.8万KW,以满足用电需求。 8.4.3 采暖

采暖采用0.3mpa蒸汽采暖，总蒸汽用量为17吨/时。 8.4.4 空压站

100吨/年柠檬酸工程，工艺用无菌压缩空气Q=100立方米/min、P=0.4mpa,仪表用净化压缩空气Q=12.5立方米/min、p=0.7mpa。选用三台50立方米/min、p=0.7mpa无油润滑压缩机，两开一备。干燥净化装置一套，保证工艺生产用气品质合格。仪表用空气选用二台15立方米/ min、p=0.7mpa无油润滑机，一开一备。干燥净化装置二套，一开一备。 8.5 土建工程

主 要 建 筑 物一览表

单位：平方米

序 号 1 2 3 4 5 6 名 称 玉米糖化车间 柠檬酸车间 DDGS 浸油车间 成品罐区 热电站 建 筑 面 积 16,146 备 注 12,215 局部四层 17,364 9,471 577 31,260 局部3、4层 10

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公用工程（供排水） 综合服务设施 总计 19,497 13,484 部分八层 119,914 9. 环境保护

9.1 设计采用的环保标准

1.《环境空气质量标准》GB3095——1996 2.《大气污染物综合排放标准》GB16297——1996 3.《地面水环境质量标准》GB3838——1996 4.《污水综合排放标准》GB8978——1996 5.《工业企业厂界噪声标准》GB12348——1990 9.2 项目工程在生产过程中主要污染源和污染物如下 9.2.1 废气

1、发酵装置在发酵过程中产生的二氧化碳气体（回收为工业用气）； 2、原料玉米在洁净过程中产生的粉尘。 9.2.2 噪音

玉米清洗和粉碎装置机械传动设备较多，噪音较大，但均低于80分贝。 9.2.3 废水

本项目生产中产生的废水。 9.3 治理措施 9.3.1 废气

1、发酵过程中产生的二氧化碳气体，可在厂内建设二氧化碳回收装置，回收的二氧化

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碳可用于饮料行业。

2、于玉米洁净过程中产生的粉尘，一是采用高效除尘设备回收粉尘；二是加强厂房内的通风，使屋内空气粉尘含量达到标准。 9.3.2 噪音

本建设工程中生产装置产生噪音的场所不多，噪音量也不大，最大也在80分贝以下。拟采用以下措施：

1、对产生噪音较大的设备采取在机座和设备基础之间装设减震器。

2、对产生噪音较大的风机等设备，在设备进出口设软性接头与进出口管道相连。 3、对产生噪音的场所，设置密封操作间，以减轻噪音对操作工人的影响。 9.3.3 废水

本工程建设污水处理系统，将生产中产生的废水处理达到国家排放标准后排出。 10. 工厂组织和劳动定员估算 10.1 工厂体制和管理机构的初步设想

本建设工程由外方投资，采用回报率合作方式，建立独资企业公司，公司名称待商定。公司设立董事会，实行董事会领导下的总经理负责制。正、副总经理由董事会任命。下设经营部、生产部、财务部、事务部等部门。生产部下设玉米糖化车间、柠檬酸车间、浸油车间、动力车间（包括水、电气供给和机、电、仪表维修）、贮运车间（包括原料、产品的运输和贮存）。

10.2 工厂班制和劳动定员

本建设工程的各生产装置及水、电、气供应等公用工程均是连续生产，生产是四班三倒的工作制进行劳动定员测算，加上管理人员，全厂劳动定员为105人。

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11. 投资估算和资金筹措 11.1 总投资估算

本项目总投资额为500万元人民币（其中固定资产投资280万元，流动资金220万元）。本项目又增加投资100万元，实际总投资额为600万元。 11.1.1 固定资产投资编制依据和说明

1、 本项目固定资产投资估算按国石化规发[1999]195号关于《化工建设项目可行性研究投

资估算编制办法》进行编制。 2、 设备价格按现行价格水平估算。

3、 建筑工程按当地实际建筑工程造价水平估算。

4、 预备费：基本预备费按固定资产、无形资产、递延资产合计的12%计算，价差预备费按国家计委计设资[1999]1340号文件的通知，投资价格指数为零。 11.1.2 固定资产投资构成

固定资产投资280万元，构成如下： 设备购置费180万元， 占建设投资64.3%； 安装工程费15万元, 占建设投资5.35%； 建筑工程费70万元， 占建设投资25%； 其它费用 15万元， 占建设投资5.35%。 11.1.3 固定资产投资方向调节税

本项目为综合农产品深加工项目，按规定属“零”税率。 11.1.4 建筑期贷款利息估算

建筑期固定资产投资申请银行贷款80万元，按二零一零年六月央行公布的调整利率，贷款年利率6.03%，并假定费用年中发生计算，经测算建设期贷款利息4.824万元。

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11.1.5 流动资金

根据工厂实际情况需用全额流动资金为220万元。 11.2 资金来源和用款计划 11.2.1 资金筹措方案

本项目总投资500万元，其中资本金400万元,申请国家支持和银行贷款200万元。增加投资100万元。 11.2.2 用款计划

1、固定资产投资280万元,建设期内陆续投入。

2、流动资金220万元,生产期第一年投入80万元,第二年投入140万元。

12. 市场初步预测分析 12.1 柠檬酸

目前，全国柠檬酸年产能已达100万吨，占世界的70%左右；年产量达70余万吨，占世界的65%左右；年出口量50万吨，占世界贸易量超过了50%。

柠檬酸全球市场近年来年均增长率在7%左右。德国和美国是世界上两个最大的柠檬酸进口国，年进口量约为10万吨和8万吨。

我国是世界上最大的柠檬酸出口国，主要出口到美国、欧洲、日本等地。近年来我国柠檬酸出口量年均增幅达15%左右。美国是我国最大的柠檬酸出口目的地国，对其年出口量达6万吨，占我国出口总量的12%左右。

我国柠檬酸生产企业众多，厂家遍布全国各地，据介绍，2001年之前，柠檬酸企业的数量达到了最高峰，多达120多家，其中不乏产能低下、污染严重的小型企业。从2003年开始，经过数年市场调整，产能不断向大企业集中。现在全国有20多家企业生产，锐减了

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80%以上。规模较大的企业为安徽丰原、山东柠檬、宜兴协联、日照泰山、无锡帝斯曼、安徽华源、潍坊汇源、山东汾河、黄石兴华，产量合计占全国的80%以上。 12.2 DDGS饲料

DDGS由于营养成分含量高，是优质蛋白饲料，接近豆粕水平，且价格低于豆粕。在饲料市场已占有一定地位，已形成稳定的市场结构。现美国年产量在1,000万吨以上，主要用做配合饲料原料。我国DDGS生产是近十年发展起来的新型产业，其生产能力较小，据行业协会统计，DDGS生产线约25万吨。据预计，2000年我国配合饲料的需要量为18,840万吨，蛋白饲料的总需求量为2,760万吨，预测只能满足50%，从而表明蛋白饲料在较长时间内处于供不应求，所以国内市场潜力很大，有不可估量的前景。 12.3玉米油

玉米油是玉米深加工的产品之一，可进一步加工成玉米色拉油。玉米油是一种值得大力推广的食用植物油，它的不饱和脂肪酸含量高达72%以上，是一种良好的保健食油，现在市场上玉米色拉油销售形势非常看好。随着人民生活水平的提高，保健意识的增加，玉米油的市场需求量将会越来越大。

综上所述，本项目主副产品现在市场销售形势看好，正处于市场成长阶段，具有不可估算的市场前景。

13. 经济效益初步分析 13.1 编制依据

1.国家计委《建设项目经济评价方法与参数》。 2.有关财务、税务及现行法规。 13.2 产品成本估算

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1.原料成本按设计消耗定额和现行到厂价格。 2.燃料及动力按消耗定额和当地实际价格计算。 3.工资及附加按人按年24,000元计算，定员105人。

4.固定资产折旧按直线法分类折旧计算，无形资产摊销10年，递延资产摊销5年。 5.管理费包括厂部管理费用及摊销费。

6.财务费用是指建设投资贷款的生产期利息和流动资金利息。 7.销售费用按销售收入的2%计算。

8.经测算：本项目生产期年平均成本150万元。 13.3 财务效益预测

13.3.1 本项目建设期2年，生产期12年，生产期第一年生产负荷40%，第二年后生产负荷可达100%。

13.3.2 正常年本项目产品产量100吨，售价按每吨18,000元，因此正常销售收入180万元。副产物玉米油年产量36吨，每吨售价16，000元，正常销售收入57.6万元。DDGS年产量41.5吨，每吨售价1,600元，正常销售收入6.64万元。

13.3.3 销售税金

1.产品交纳增值税税率13%，应纳税额=销项税额-进项税额，并根据当地政府给予的优惠政策，增值税地方所得部分，自企业投产年度起，前五年的地方留成部分返还企业，以后年度按正常计征。

2.产品应纳消费税，税率按5%计征。 3.城市建设维护税按增值税7%计征。 4.教育附加按增值税3%计征。

5.所得税：根据当地政府给予的优惠政策，从获利第一年自第五年所得税全部返还企业，

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第六年至第十年按50%返还，以后年度按33%计算。

13.3.4 法定公积金按税后利润的10%计取。 13.3.5 盈余公益按税后利润的5%计取。

13.3.6 本项目达产后，年销售总收入244万元，年销售税金32万元，年均利润总额44万元，年均利税总额66万元。 13.4 静态和动态分析 13.4.1 静态分析指标

1.投资利润率=40.67% 2.投资利税率=13.2% 3.投资回收期(税后)=3.37年 13.4.2 动态分析指标

1.全部投资税前内部收益率FIRR=40.67% 2.全部投资税后内部收益率FIRR=29.67% 13.5 销偿能力分析

本项目建设投资偿还期为3.37年。 13.6不确定系分析

BEP(生产能力利用率平均值)=26.8% 13.7 敏感性分析

为了考察拟建项目抗风险能力,选择以下对项目产生不利影响的因素进行预测. 1、产品销售降低5%,全部投资财务内部收益率(税后)22.42%。 2、经营成本提高5%，全部投资财务内部收益率（税后）27.9%。 3、建筑投资增加10%，全部投资财务内部收益率（税后）25.9%。

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分析结果表明产品售价，对项目财务内部收益率影响比较敏感。 13.8 结论

本项目按现行政策和现行价格计算的全部投资财务内部收益率（税后）29.67%，大于行业基准收益率，投资回收期3.37年，投资利润率40.67%，说明拟建项目经济上是可行的。

如此项目全部资金由外商投资，不需要向银行贷款，则项目投资回收期尚可提前。

固 定 资 产 投 资 估 算

项 目 设备购置 安装费 建筑工程费 其它费用 金 额 180万元 15万元 70万元 15万元

资 金 筹 措 表

单位：万元 1、建设资金 自有建设基金 一年 65 55 二年 5 5 三年 合计 60 18

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建设贷款 贷款利率 2、流动资金 自有流动资金 流动资金借款 10 15.4% 200 180 20 20 10 10 10 220 190 30 单 位 成 本 分 析 表

单位：元 项 目 原料玉米 辅助材料 动力能源 1、煤 2、水 工资 制造费用 DDGS冲减 玉米油冲减 脐粕冲减 生产成本 固定费用 消费税 单位 单价 t t 800 155 单耗 单位成本 备 注 1、淀粉价62.34% 2、出苹果酸率75% 3、DDGS回收率62.2% 4、玉米出油率3.95% 5、脐粕回收率21.1% 6、折旧按固定资产5.9万元计 7、员工总数105人 8、淮南煤价按155元/吨 3.027 2,421.6 0.96 92 161.82 148.65 13.17 21.88 22.58 -436.92 -119.5 -385.44 1,778.06 117.72 153.99

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工厂成本 销售费用 增值税 总经理基金 销售成本 苹果酸精售价 吨利润 年利税 2,049.77 150 162.47 15 2,377.24 18,000 822.75 44,988元 增加投资估算表

项 目 征用土地5000平米 铺设供气管路(含房屋拆迁费、农苗补助费、管路铺装费等) 供水管路及配套设施及深井 建设期借供电及设备费 施工用电费 扣除投资贴息 中介手续费 前期筹建费 项目考察 技术交流费 专利技术转让费 工程设计费 人员工资差旅费交通通讯费 自备铁路专线 自备槽车专列 不可予见费 合计

金额(万元) 50 5 2 5 2 10 10 10 6 100 20

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二、实习记录报告 一 芜湖卷烟厂

1．企业概况

芜湖卷烟厂是安徽省国有大型骨干企业，烟草行业36家重点企业之一，并进入全国520家国有重点企业行列，在今年国家经贸委公布的全国重点企业百强排名中，芜湖卷烟厂作为全省烟草行业唯一入选的

企业，已跻身前65位。芜湖卷烟厂始建于1949年，其前身为私营长江烟厂，年生产卷烟仅462箱，1951年由于市财政局的入股，长江烟厂逐步从公私合营新中烟厂发展成为国营新中烟厂。1962年10月，随着企业规模的扩大，新中烟厂迁入现位于芜石路135号的厂

址，企业开始了新的征程。1964年，国家对卷烟工业实行集中管理，新中烟厂归属中国烟草工业公司，同时更名为国营芜湖卷烟厂，企业管理开始走上正规，生产形势得以好转。 “文化大革命”

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期间，芜湖卷烟厂内部组织机构瘫痪，企业效益严重下滑。1972年芜湖卷烟厂领导班子克服大环境影响，先后组织七批人三下宁波（烟厂）四赴杭州（烟厂），开展对口学习，在全厂进行全面整顿，使企业重新回到正常轨道上来。1981年，芜湖卷烟厂上划中国烟草总公司，企业在内部管理上下功夫，打破旧的落后制度，为企业的发展扫清了前进的障碍。在改革开放春风的吹拂下，企业步入了高速发展的快车道，1995年，芜湖卷烟厂抓住时代机遇，集中力量上马20万箱的高档烟车间，使企业的技术装备水平又上了一个台阶。 2001年1—8月份芜湖卷烟厂实现销售收入、税利分别较上年增长了31。91%和31%，向“做精做强”的发展目标又迈进了一大步。芜湖卷烟厂力争在2002年年底前完成主体工程，工程包括：新建联合工房，新增一条8000kg/h的制丝生产线，调整、完善现有卷接包设备工艺布置，完成锅炉、空压等公用配套设施，建立计算机信息网络管理系统，实施厂区绿化工程。技改完成后，将使企业的技术装备水平达“国内领先、国际一流”的先进水平。 2．主要生产工艺流程

卷烟生产的工艺流程是根据烟叶原料的理化特

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性，按照一定的程序逐步通过各种加工方法或设备，把原料制成合格卷烟产品所必须经过的加工制造过程。它包括的主要工序有：制丝和卷接、包装。 卷烟生产工艺流程根据生产卷烟产品的类型、产品的等级和规格、使用设备的性能、采用烟叶原料的初加工程度等方面因素的不同而不同。随着我国卷烟生产技术的进步、产品类型和结构的改变、原料物理状态和化学成分的变化，我国卷烟生产的工艺流程在不断地发生改变；主要表现为： 第一，在制丝生产中，制叶生产正处于发展变化当中，尽管有多种形式并存，但均朝着向片烟、烟梗投料的生产工艺过渡；制叶丝生产实现叶丝在线膨胀工艺；梗丝线采用水洗梗、梗丝加料、加香新的生产技术，并且梗丝采用只分等级，不分牌号的生产方法，便于卷烟厂根据不同类别、牌号的卷烟，使用不同等级和比例的梗丝；薄片丝、膨胀烟丝等分别作为配方中的一种组分或小配方，在加香前按设定比例进行掺配。 第二，卷接包由多个车间生产变为一个车间生产，实现了卷接包的联合；一个卷烟厂的卷接机组由不同速度、不同国家制造的多种机型向单一机型过渡，便于对设备进行管理、使用和维护；包装机组尽管有软包和硬合翻盖之分，机器的型号也在逐渐地减少。 制丝生产的工艺流程可分为制叶片、制叶丝、制梗丝和掺配混合四大工段。 3．主要工艺技术参数

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4．主要生产设备

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英国莫林斯(MOLINS)公司MK8卷烟机(新机)2台，菲利浦莫瑞斯(PHILIPMORRIS)公司翻新MK8卷烟机5台，MK8/MAXⅢ卷烟机组3台，意大利萨西勃(SASIB)公司6000型横包机组1组。英国莫林斯公司MK9-5卷烟机组2台，菲利浦莫瑞斯公司翻新MK8机组1

台，莫林斯公司PASSIM卷接机组，MK9-5卷接机组和SUPER9卷接机，德国斯幕

门(SCHMERMUND)公司B1包装机组和意大利G D公司GDX2包装机组。 5．建议：

产品是企业的生命，质量是产品参与市场竞争的基础。也是企业赖以生存和发展的关键。市场拓展需要好的产品质量，企业形象需要良好的产品质量，提高经济效益也需要良好的产品质量。尤其在当今，卷烟市场已完全变为买方市场，消费者对卷烟的质量要求更高，对吸味、风格、装潢等更为挑剔，选择性更强。这就要求我们必须把质量工作做细、做实。但是，抓质量，保质量是一项长期细致的工作，也是一项系统工程，涉及面广。在今后的质量管理工作中，笔者认为以下几个环节需要进一步加强与重视。

一、把好原辅材料源头关

原辅材料的购进、验收、仓储、运输每一个环节都非常重要，目前对购进、仓储比较重视，但在运输环节容易被人忽略，比如对烟包的装卸粗野，会造成大面积的烟叶造碎；对咀棒装卸的不轻拿轻放，倒置现象极为普遍，造成咀棒弯曲、折皱，既造成消费又影响卷接质量，这些现象应引起有关部门的高度重视，彻底解决原辅材料存在的问题。

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二、规范工艺管理工作

加强工艺管理为突破口，加强工艺队伍的建设，强化工艺法规，制定工艺标准不仅应知道工艺标准如何制定，更要了解如何达到这些指标，以便指导车间正确执行工艺指标。车间各部门在执行工艺指标上，更应严格把关，加大对工艺执行的检查与考核力度，真正做到工艺指标与质量水平相符合。

三、认真贯彻执行质量保证体系

全面质量管理的过程就是推行标准化的过程。全面质量管理涉及企业的每一个部门、每一个职工、每一道工序和每一个工作环节，为建立稳定的秩序，保证正常运转，都必须对各项工作秩序、方法予以协调和统一，这就要求企业的管理和工作都进行标准化。

二、安徽丰原生物化学股份有限集团

实习地点：蚌埠丰原酒精厂 公司地址:安徽省蚌埠市

公司简介:丰原集团是国内生物化工、生物能源和生物制药方面的大型科技产业型公司,是国家级创新型仝业、国家级高新技术企业、国家科技兴贸创新基地,在职员工约82θ 0人。曾发起设立丰原生化(股票代码:0θ θ93θ ,是我国最大的农产品深加工企业,主要以发酵法生产柠檬酸、燃料酒精、⒈乳酸、赖氨酸、生物乙烯和环氧乙烷、味精、酵母、淀粉糖等产品)。目前主要产业有丰原药业(殿票代码:00θ 153)、丰原生物、泰格生物(vc系列产品)、革原明胶、丰原食品、丰原医药科技、丰原化工装各制造安装等生产型企业和一个国家级发酵技术工程研究中心、一个省级医药研究中心。

丰原集团为地方国有独资授权经营的加工制造企业,主要拥有革原生化、丰原药业、丰原食品、宿州生化(生物乙烯)、江苏江山制药(vc)、丰原明胶等六家生产企业及一个国家级发酵工程技术中心。⒛05年丰原集团实现销售收入65亿元人民币,出口创汇近2亿美元,精细

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化工产品出口量连续五年居国内之首。丰原生化是丰原集团的核心企业,现已被世界500强企业中粮集团收购。主要通过利用拥有自主知识产权专有技术和世界领先的工艺设备,对玉米、薯类等淀粉质农作物及秸秆、农林废弃物等纤维素类农作物进行精深加工,生产生物能源和生物化工系列产品,可缓解石油资源短缺,促进农业发展,改善大气环境,成为一个拥有自主创新

技术体系的生物制造企业典范。

丰原药业拥有五家制药厂,分布在安徽的蚌埠、巢湖、淮南、马鞍山、合肥等城市。拥有38条GMP生产线,两个一类新药,70多个二类和三类新药,中西药生产品种约36θ 个。 经过十几年的发展,丰原集田通过发展粮食深加工产业,成为国内最大的农产潺】深加工企业,掌握了国内外最荀沿的茵种技术、发酵技术、分离提取技术和环保处理技术等,积累了丰宫的生物制造技术、工程管理技术和生产管理经验 主要生产工艺流程:

酒精发酵过程是一个非常复杂的生化过程,有一系列连续反应并随之产生许多中间产物,其中大约有30多种化学反应,需要一系列酶的参加。酒精是发酵过程的主要产物。除酒精之外,被酵母菌等微生物合成的其他物质及糖质原料中的固有成分如芳香化合物、有机酸、单宁、维生素、矿物质、盐、酯类等往往决定了酒的品质和风格。酒精发酵过程中会产生的二氧化碳会增加发酵温度,因此必须合理控制发酵的温度,当发酵温度高于30~34℃ ,酵母菌就会被杀死而停止发酵。除糖质原料本身含有的酵母之外,还可以使用人工培养的酵母发酵,因此酒的品质因使用酵母等微生物的不同而各具风味和特色。

玉米------粉碎---糊化---糖化---过滤---通入发酵罐---厌氧发酵一段时间---发酵液---蒸馏---精馏---储存

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主要生产设备:

名称 运输机 粉碎机 糖化罐 空压机 蒸汽发生机 制冷机 鼓风机 发酵罐 锅炉 ZHENF-16 XGs1350— 1200 AS75-4CB KUPA-3TS ZHEG-5D Is65-40-250 XGS1350— 1200 CB AS55-4 LSSF-260 型号 28

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蒸发器 精馏塔 储料罐 压滤机 离心分离机

F117PR0 As75-4CB STOCK50θ K0NGK-JS478 EPCC2θ 00 三、安可福食品有限公司

安徽安可福食品有限公司是由安徽安粮国际发展股份有限公司与盛安国际（香港）有限公司合资经营的有限责任公司。成立于1992年6月，总投资300万美元，注册资本168万美元。主要从事速冻果菜、罐装食品、水产品及调理食品的加工与销售。产品远销日本、东南亚及欧美各国，目前年进出口额达500万美元以上。

公司位于芜湖市经济技术开发区，濒临长江及朱家桥外贸码头；占地面积5.5万平方米，建筑面积2万平方米。拥有进口速冻生产线、罐装食品生产线、调理食品生产线、3000吨组装式冷库和果菜原料种植基地。优越的地理位置及良好的基础配套设施，为我公司长期稳定发展提供了可靠的保障。公司以“团结、务实、高效、发展”为指导方针，以 国内外市场为导向，尊重人才，注重效益；同时也将以质量第一、信誉至上为宗旨，本着互惠互利的原则，广交天下友人，共图事业发展。

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公司市场上在售产品如下：速冻莲藕 速冻油炸山芋块 糖水板栗罐头 等。 生产工艺（以速冻蔬菜为例） 1.工艺流程

原料选择-采运运输-原料整理（清洗、挑选、整理、切分）-熨漂-冷却-装盘-预冷-速冻-包装-冷藏-运输、销售。 2.操作要点

（1）原料选择 要求原料品种优良，成熟度适当， 整齐，无农药和微生物污染等。原料品质是决定速冻果蔬品质的重要因素，因此要注意选择适宜速冻加工的品种。水果、蔬菜的品种不同，对冷冻的承受力也有差别。一般含水份和纤维多的品种，对冷冻的适应能力较差，而含水少，淀粉多的品种，对冷冻的适应能力较强。

（2）采收运输 采收原料要细致，避免机械伤。蔬菜采收后应立即运往加工地点，在运输中要避免剧烈颠簸，防日晒雨淋。

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（3）原料处理 蔬菜原料应当当日采摘当日加工，必要时刻采用冷藏保鲜，当时间不宜过长，以避免鲜度减退或变质。为避免微生物污染，应加速处理，并在各个环节多加注意。 （4）熨漂 一般应用于速冻蔬菜，主要目的是钝化酶的活性。常用的热熨方法有沸水发和蒸汽法两种，温度为95-100°c，热熨过程汇总要保持水温稳定。为加强护色效果，沸水热

熨还可加入0.2%的碳酸氢钠或0.1%柠檬酸等。热熨时间可根据果蔬种类、形状、大小等而定，以钝化酶的活性为目的，尽量缩短时间（通常为2-5分钟，也有的室友几秒钟）。原料热熨后应迅速冷却，一般有水冷和空气冷却，可以用浸

泡、喷淋、吹风等方式。最好能冷却至5-10读，最高不应超过20度。

（5）浸渍（糖液） 考虑到热熨对速冻水果品质的影响，而采用浸渍糖液，并结合添加柠檬酸、VC或异VC的方法，以抑制酶的活性，防止产品变色和氧化。也可以采用拌干糖粉的方法，不同品种水果的加糖量不同，一般控制在30%-50%，柠檬酸为0.3%-0.5%，VC或异VC为0.1%左右。

（6）预冷与速冻 经过前处理的原料，可预冷至0度，这样有利于加快冻结。许多速冻装置设有预冷设施，或者在进入速冻前先在其他冷库预冷，然后陆续进入冻结。

（7）包装 冻结后的产品经包装后入库冷藏，为加冻结速度，多数果蔬冻品采用先冻结后包装的方式。但有些茶产品如叶菜类为避免破碎可先包装后冻结。包装前，应按批次进行质量检查及微生物指标检测。为防止产品氧化褐变和干耗，在包装钱对某些产品如蘑菇应镀冰

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衣，即将产品倒入水温低于5度的镀冰槽内，入水后迅速捞出使产品外层镀包一层薄薄的冰衣。

（8）冻藏 速冻果蔬的长期储藏，要求将贮藏温度控制在-18度以下，冻藏过程应保持稳定的温度和相对湿度。若在冻藏过程中库温上下波动，会导致重结晶增大冰晶体，这些大的冰晶体对果蔬组织细胞的机械损伤更大，解冻后产品的液汁流失增多，严重影响产品品质。并且不应与其他有一位的食品混藏，最好采用专库贮存。速冻果蔬产品的冷藏期一般可达10-12月，如贮藏条件好则可达2年。

（9）运输销售 在运输时，要应用有制冷及保温装置的汽车、火车、船、集装箱等专用设施，运输时间长的要将温度控制在-18度以下，销售时也应有低温货架或货柜。整个商品的供应程序采用“冷冻链”系统，使冻藏、运输、销售及家庭贮存始终处于-18度以下，才能保证速冻果蔬品质。

四、芜湖市污水处理厂

1. 企业概况

芜湖市处理厂是我是第一座污水处理厂，该项目于1999年经安徽省计委计设字（1999）

423号文批准兴建。芜湖市污水处理厂工程是芜湖市规模较大的城建重点工程之一，占地面积23公顷，厂址选在朱家桥外贸港埠以北、长江路以西之间的地区，工程总规模为日处理城市污水30万立方米，总投

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资达6亿多元。整个工程服务范围为：东至扁担河、清水镇规划地界；西至长江；南至青弋江；北至经济技术开发区。包括了主城区、长江大桥开发区和经济技术开发区。总服务面积为59平方公里，服务人口为50至60万人。

a、规模：工程总规模为日处理城市污水30万M3/d（现调整为40万M3/d）,总投资概算约6亿元人民币，该工程统一规划，分期实施。其中一期工程10万M3/d，厂区投资概算1.46亿元人民币，厂外配套管网及提升泵站投资概算1.44亿元。污水收水主干管总长15.2公里，配套污水提升泵站为2座（天门山泵站和陶沟泵站）。一期工程总投资概算为2.9亿元。

b、工程服务范围为：东至扁担河；西至长江；南至青弋江；北至经济开发区鞍山路，包括芜湖市的主城区、长江大桥开发区和芜湖市经济技术开发区部分区域以及商务文化中心。总服务区面积为59KM2，服务人口为60-65万人。

c、污水、污泥处理工艺方案：经全面技术经济比较，本工程污水处理工艺采用A2/O生物脱氮除磷工艺；污泥处理工艺采用机械离心浓缩脱水机。 2.主要生产工艺流程

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工艺流程简介 城镇污水量大，污水中含有较多的氮和磷，常用的污水生物处理技术在

降低污水中的BOD、COD和SS的浓度方面有一定的作用，氮的去除率只有20％[1]，磷的去除率更低，因此，二级生物处理出水中还含有氮、磷，这样的出水会造成水体的富营养

化，给饮用水源、水产业，工业用水带来很大危害。 本工程采用A2/O生物脱氮除磷工艺，污水处理构筑物主要有：格栅、旋流沉砂池、初沉池、溢流井、A2/O生化池、二沉池、鼓风机房、污泥回流泵房、加氯间、接触消毒池。污水经格栅去除较大悬浮物进入旋流沉砂池；在旋流沉砂池中通过水力旋流的离心力将较大的砂粒去除，污水进入初沉池；在初沉池中有40％－60％的SS被去除，出水经溢流井分配，进入A2/O生化池，在A2/O生化池中，污水经硝化、反硝化过程除氮，同时微生物吸附大量的磷，与污水一起进入二沉池；在二沉池中混合液经一段时间的固液分离，污水经加氯消毒达标排放；污泥大部分回流，另外含有高浓度磷的剩余污泥进入污泥脱水间脱水处理，由此去除污水中的磷。污泥处理有：储泥池、污泥浓缩脱水机房。全厂运行管理采用国内外先进的计算机自动控制系统，使厂内生产运行全部实现自动化控制。

3. 设计主要技术参数

工程设计水量：30×104m3/d，一期规模为10×104m3/d 设计进水水质：见表1。

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设计出水水质：达到《污水综合排放标准》（GB8978-1996）一级标准。

表1 水质指标 mg·L-1 名称 BOD5 COD SS TN NH3-N TP 4. 主要生产设备

丹麦生产的HV-TURBO鼓风机、瑞典阿法拉伐的污泥浓缩脱水系统、瑞典飞力的潜污

泵、德国KSB的潜污泵、潜水搅拌器、美国EDI的曝气系统、美国W&T的加氯系统。 调节池的尺寸为:64.8×44.8。调节池的作用是对进入的污水进行水量调节和水

质匀和，确保后续工作顺利进行。在调节池上有两条管线，一条超越管线，清理调节池时可

进水水质 160 350 200 35 30 4 出水水质 ≤20 ≤60 ≤20 ≤15 ≤0.5

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以把污水直接排到格栅间。进水标高142.8m，最高水位为144m。主要的设备是搅拌机和潜水泵。调节池的潜水泵运行参数 流量-871—936 m3/h=242—260L/扬程=9—10.5m轴功率=35，7k允许通过粒径=120mm泵效率=75一78%电机 功率(额定功率)=37Kw 输出功率=39Kw功率因数=0.86 转数=1448r/min 保护等级为IP08 绝缘等级为F级

格栅机采用RS—26—180—5MONO阶梯形格栅 格栅技术数据:处理能力Q=4500m3/h 格栅前最大水位:22O0mm格栅后最大水位:2000mm 格栅总高度:3285mm格栅占地长度:3580mm

格栅有效占地长度:3280mm格栅占地宽度:1885mm 格栅有效占地宽度:1755mm格栅占地宽度:2565 mm 格栅栅条厚:3mm格栅栅条间隙:5mm 格栅栅条框宽度:5mm格栅安装角度450一600

沉砂池的潜水污水泵 运行参数流量=43.2m3/h=12L/扬程=6m轴功率==1.0Kw允许通过粒径=75mm 泵效率=65% 电机功率(额定功率)=1.1Kw输出功率=1.3Kw 功率因数=0.84转数=1360r/min 初沉池:直径D=27m，池边深4.8。池中深5.4m，有效水深3.4m。 A/0生化池尺寸:32.5m#4.9m#5m`，有效水深6.3m, 拱型曝气头技术数据表 直径176/mm 高度37mm 顶厚重量0.12mm 重量 8.5kg 干气透率4ml/min 压降 0.5mba 气泡直径2-4mm 供轧效率20-30m3/m 动力效率4-6kgO2/m3

二沉池尺寸:直径D=36m，深为4m。出水流量:Q=1O42m3/h；回流量:Q=1042m3/h；最大水量:Q=2082m3/h；进出水头损失:<= 400mm；中心支座直径:610mm。

风机工艺参数见下:型号: HV-TURBO；风量Q:120m3/min 风压:1.7bar主电机功率:kw。 排水泵池的潜水污水泵 运行参数流量=198m3/h二556L/扬程=15m 轴功率=1O.4允许通过粒径=10Omm 泵效率=78% 电机功率(额定功率)=15kw输出功率=15.5kw 功率因数=0.83转数=1409r/min 保护等级为IP68绝缘等级为F级

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污泥泵池的潜水污水泵 运行参数流量=1368m3/h=38OL/扬程=6.3m 轴功率=29.3kw 许通过粒径=180mm 泵效率=80% 电机功率(额定功率)=30kw输出功率=30kw 功率因数=0.70转数=728r/min 保护等级为IP68绝缘等级为F级

贮泥泵池的潜水污水泵 运行参数流量=1.36.8m3/h=38L/扬程=7.5m 轴功率=3.9kw允许通过粒径=1408r/min 泵效率=71% 电机功率(额定功率)=4kw输出功率=4.8kw 功率因数=0.76转数=1408r/min 保护等级为IP68绝缘等级为F级 污泥压滤脱水采用CP2000FIIRF9—1带式浓缩脱水一体机，耗水量为14.1m3/h产泥量为600kg/h

5. 建议：

采用A2/O生物脱氮除磷工艺，A2/O法即厌氧-缺氧-好氧活性污泥法，在不同微生物菌群作用下，使污水中的有机物、氮和磷得到去除。处理效果好、技术先进且成熟、动力效率高，运转可靠性高，占地面积较小，而且操作、管理及维护也较简单，单位污水处理成本相对低于其它工艺。但污水处理仍存在许多不良因素，耗电大，费用高，因此应加强管理，在组装污水设备的时候，应该多加因地制宜，选择更好的方案，减少成本，同时增加技术含量，做到合理处理污水，合理利用资源。

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四、学习总结报告

在2012年11月至2012年12月学院组织我们进行了生产实习。本次实习参观实习主要是参加六个工厂：同福食品有限公司、芜湖市污水处理厂、绿叶制药、丰原集团、芜湖卷

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烟厂、安可福食品有限公司。

通过这次实习，我深深了解到实践出真知的道理。在学校里学了很多门课程，觉得自己学到了很多有用的东西，但是到了真正要用到这些知识的时候才觉得自己什么也不会，学的东西实在是太少，这次实习使我更新、更高、更深地认识到了实践的重要，使自己认识到:只有通过实践才能真正理解那些理论知识，才能体会到知识的重要性，只有通过实践才能学到更多的知识，学到课本上无法学到的东西，只有通过实践才能检验自己的能力和水平，促进自己的进步和全面发展。

这次实习，我从中更是了解到，不论什么工厂，在技术上都具有相连性，同样一台机器，比如芜湖卷烟厂的烟草切割机，我以前认为烟草切割机只能用于烟草制造上，可是通过这次学习，我才发现，其实不然，芜湖卷烟长用的烟草切割机实际上是饲料切割机，同样一台机器，实际上如果真正用于实践，可以跨许多行业，这也就是真正运用与理论知识的差别。

而且如今科技发展越来越迅速，书本上的知识只是最基本的原理性知识，必须要在后天真正的实践中考虑到实际情况，才能展开运用。

不过，最值得我高兴的是，在这短短的一个月的时间里，我对本专业有了更全的认识，以前只是在书本上了解到本专业前景一片光明，但怎么光明却所知甚少。通过这次实习，我了解到，本专业在社会的运用方面，辐射很大，不仅在制酒、酿酒上可以运用，而且在食品上也可以运用，当然了，还有在制药、饲料等诸多方面。

生物，从根本上说还是由化学元素组成的，我们在学习生物过程中，不仅要学会菌种的发酵影响、控制因素，还要多多从化学方面去了解它，不仅仅要从生物本能方面着手，化学方法亦不可少。这就要求我们生物、化学两手都要硬。生物作为一门跨专业比较广，系统知识比较全的专业，必然要求我们要多多了解到其他专业的基本知识，比如自动化控制，许多菌种的控制都需要借助自动化电脑操作。

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所以我觉得生物专业今后不仅要多家大生物方面的学习，还要增加其他专业的知识，对一些其他专业的了解是必不可少的，而且还要加大仪器方面的投资，在多引进一些国内外器械的同时，不妨加大一些高额器械模型引进的投资，这些模型不仅可以解决学生在实习操作过程中因为熟练程度的不同而损坏的现象，最主要的是可以让每一位学生都能做到反复操作，做到熟练，这样可以减少学生在就业时对专业基本器材不足导致不熟的胆怯，增强他们的自信。

总之，一个月短暂而又允实的实习，我认为对我以后的学习和一作起到了相当重要的作用。通过这次的实习，不仅让自己了解了企业生产，在实践中增长见识，锻炼了自己的才能，培养自己的刻苦耐劳的习惯，更重要的是发现了自己的不足之处，使自己补习了在学校没有学好的课同时也学到了在学校永远学不到知识和经验，而且让我对本专业有了更全的认识，减少了我面临就业时的胆怯。这一个月让我认识到社会实践和生产实习是人学生活必不可少的一部分。只有通过生产实践，把所学的知识运川到实践中去，才能真正掌握知识，应用知识。

对生物工程的认识

1.生物工程的概念

生物工程,是20世纪70年代初开始兴起的一门新兴的综合性应用学科,90年代诞生了基于系统论的生物工程,即系统生物工程的概念。

所谓生物工程,一般认为是以生物学(特别是其中的微生物学、遗传学、生物化学和细胞学)的理论和技术为基础,结合化工、机械、电子计算机等现代工程技术,充分运用分子生物学的最新成就,自觉地操纵遗传物质,定向地改造生物或其功能,短期内创造出具有超远缘性状的新物种,再通过合适的生物反应器对这类“工程菌”或“工程细胞株”进行大规模的培养,以生产

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