年产100吨肉桂酸 生产实习报告 作业

安徽工程大学生化学院

一 年产100吨肉桂酸项目建议书

项目名称：

年产100吨肉桂酸项目 项目主办单位： 某肉桂酸有限公司 项目建设地点：

安徽省铜陵市经济开发区 项目建设规模： 年产100吨肉桂酸 1.项目基本概况 1.1项目名称

年产100吨肉桂酸项目 1.2项目建设地点简介

铜陵经济技术开发区（以下简称经开区）是国家级经济技术开发区，区域面积为70平方公里。经开区（含循环经济工业园）现总体规划面积40平方公里，已建成30平方公里，入驻企业450余家，总投资530亿元。

经开区依托铜陵的工业基础、资源禀赋和产业优势，围绕铜材、电子、装备制造、冶金化工、纺织服装等产业招商, 大力发展循环经济。铜材加工产业现已入驻的项目主要有：铜板带、黄铜棒、铜线杆以及各类电磁线项目。电子材料产业现已入驻的项目主要有：铜箔、覆铜板、印制电路板、聚脂膜、机车电力电容、晶体、磁粉、石英谐振器及其元器件等。装备制造产业现已入驻的项目主要有汽车发动机、高压和超高压输变电设备、高效节能半导体照明项目、陶瓷过滤机、井下无轨化采掘装备、纺织机械、散料输送设备、模具、风力发电以及汽车内装饰、汽车滤清器等。冶金化工产业现已入驻的项目有有色40万吨双闪项目、铜冠冶化项目组团、新亚星焦化项目组团等。纺织服装产业现已入驻的项目有中国铜陵纺织服装

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工业城、方园化纤、祥兴箱包、步森服饰等。已经形成具有一定竞争优势的产业集群。

“十二五”期间，经开区将继续以科学发展观为指导，牢牢把握建设皖江城市带承接转移示范区的重大机遇，按照“一年打基础，三年大突破，五年新跨越”的“三步走”战略，将经开区打造成为皖江城市带承接产业转移集中区和重要承载平台。通过扩区升级，到2013年规划建设面积达到100平方公里，建成5到6个特色产业园和异地产业园；到2015年，拉开120平方公里的新区框架，园区总面积将达到200平方公里，建成8到10各特色产业园和异地产业园。同时，大力实施产业集聚，坚持可持续发展战略，形成一批特色鲜明、技术水平较高、产业规模大、配套环境好的企业群，努力把经开区建设成承载产业转移能力强，生态环境良好、基础设施一流、功能布局合理、人与自然和谐相处的国家级循环经济工业示范园、特色产业园区和现代化新城区。 1.3项目简介

肉桂酸

肉桂酸，又名β-苯丙烯酸、3-苯基-2-丙烯酸。是从肉桂皮或安息香分离出的有机酸。植物中由苯丙氨酸脱氨降解产生的苯丙烯酸。主要用于香精香料、食品添加剂、医药工业、美容、农药、有机合成等方面。 结构或分子式] C6H5-CH=CH-COOH [分子量] 148.17

[性状] 白色至淡黄色粉末。微有桂皮香气。

[溶解性] 溶于乙醇、甲醇、石油醚、氯仿，易溶于苯、乙醚、丙酮、冰醋酸、二硫化碳及油类，微溶于水。

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[密度] 1.245 [熔点（℃）] 133 [沸点（℃）] 300

2.项目背景依据 作用和意义 2.1项目提出的背景和依据

肉桂酸的使用范围虽然很广，但它在使用过程中添加的量很少，在应用领域中是一个典型的面广量低的精细化工产品，目前在国内的消费量和消费基数很低。随着国民经济的快速发展，国内人们生活水平和生活质量的提高，肉桂酸的消费量增长很快，特别是新型保健型甜味剂阿斯巴甜的开发生产和消费领域的拓展，带动了L－苯丙氨酸的发展，L－苯丙酸的发展，又带动了作为原料的肉桂酸的发展。

根据资料统计，国际市场L－苯丙氨酸年需求量在15kt以上，需肉桂酸23kt；国内L－苯丙氨酸的需求量为2kt/a，需肉桂酸约3.0t，医药行业每年消耗L－苯丙氨酸约400t，消耗肉桂酸600t。国内肉桂酸生产装置能力虽在1.75kt/a，但产量不足1kt，不足部分全靠进口解决。

肉桂酸的合成方法有多种，如苯甲醛—丙酮法、苯甲醛—乙烯酮法、苯甲醛—醋酸法、苄叉二氯—无水醋酸钠法、苯乙烯—一氧化碳法、苯乙烯—二氧化碳法以及柏琴(Perkin)法和苯乙烯—四氯化碳法。

苯甲醛—丙酮法曾用于工业生产，但由于工艺流程长、操作复杂、能耗大、转化率和产率低等问题而被淘汰；苯甲醛—乙烯酮法所用原料乙烯酮气体剧毒，化学性质活泼，反应条件不易控制；苯甲醛—醋酸法、苄叉二氯—无水醋酸钠法和苯乙烯—一氧化碳法产率虽较高，但反应条件苛

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刻，催化剂昂贵，工艺操作复杂，故不适合于工业化生产。

2.2项目的作用和意义 肉桂酸在香精香料中的作用

调制苹果、樱桃、可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用。

可作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。 有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，对紫外线有一定的隔绝作用，能使褐斑变浅、甚至消失，是高级防晒霜中必不可少的成分之一。

肉桂酸本身就是一种香料，具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料的香气更加清香挥发。肉桂酸的各种酯都可用作定香剂，用于饮料、冷饮、糖果、酒类等食品。 肉桂酸在食品添加剂的作用

肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸。L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂—甜味阿斯巴甜的主要原料。

英国联合利华取得了世界知识产权组织专利PCTInt。Appl。Wo01 87，080该文介绍肉桂酸和巴氏杀菌助剂组成，具有很强的杀菌、防腐作用。

肉桂酸还是辣椒素合成酶的一个组成部分—肉桂酸水解酶，可以利用转基因培育高产辣椒素含量的辣椒优良品种，必将大大提高辣椒品质，从而有力推动辣椒产业化发展。

利用肉桂酸的防霉防腐杀菌可应用于粮食、蔬菜、水果中的保鲜、防腐。

还可用在葡萄酒中，使其色泽光鲜。

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肉桂酸具有很强的兴奋作用，可广泛直接添加于一切食品中。 肉桂酸在医药工业中的作用

医药工业中，可用于合成治疗冠心病的重要药物乳酸可心定和心痛平，及合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌嗪，用来制造“心可安”，局部麻醉剂、杀菌剂、止血药等。还可合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌嗪，用作脊锥骨骼松弛剂和镇痉剂。主要用于脑血栓，脑动脉硬化，冠状动脉硬化等病症。对肺腺癌细胞增殖有明显抑制作用。肉桂酸是A-5491人肺腺癌细胞有效的抑制剂，在抗癌方面具有极大的应用价值。 肉桂酸在美容方面的作用

肉桂酸可应用于美容方面，酪氨基酸酶是黑色素合成关键酶，它启动了由酪氨酸转化为黑色素生物聚合体的级链反应，肉桂酸有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，对紫外线有一定的隔绝作用，能使褐斑变浅，甚至消失，是高级防晒霜中必不可少的成分之一。肉桂酸显著的抗氧化功效对于减慢皱纹的出现有很好的疗效。 肉桂酸在有机合成化工方面的应用

在有机化工合成方面，肉桂酸可作为镀锌板的缓释剂，聚氯乙烯的热稳定剂，多氨基甲酸脂的交联剂，乙内酰和聚己内酰胺的阻燃剂，化学分析试剂。也是测定铀、钒分离的试剂;它还是负片型感光树脂的最主要合成原料。主要合成桂酸酯、聚乙烯醇肉桂酸酯、聚乙烯氧肉桂酸乙酯和侧基为肉桂酸酯的环氧树脂。

应用于塑料方面，可用作PVC的热稳定剂，杀菌防霉除臭剂，还可添加在橡胶、泡沫塑料中制成防臭鞋和鞋垫，也可用于棉布和各种合成纤

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2.《大气污染物综合排放标准》GB16297——1996 3.《地面水环境质量标准》GB3838——1996 4.《污水综合排放标准》GB8978——1996 5.《工业企业厂界噪声标准》GB12348——1990 9.2 项目工程在生产过程中主要污染源和污染物如下：

9.2.1 噪音

玉米清洗和粉碎装置机械传动设备较多，噪音较大，但均低于80分贝。 9.2.2 废水

本项目生产中产生的废水。 9.3 治理措施

9.3.1 噪音

本建设工程中生产装置产生噪音的场所不多，噪音量也不大，最大也在80分贝以下。拟采用以下措施。

1、对产生噪音较大的设备采取在机座和设备基础之间装设减震器。 2、对产生噪音较大的风机等设备，在设备进出口设软性接头与进出口管道相连。

3、对产生噪音的场所，设置密封操作间，以减轻噪音对操作工人的影响。

9.3.2 废水

本工程建设污水处理系统，将生产中产生的废水处理达到国家排放标准后排出。

10.工厂组织及定员估算 工厂组织：1.明确各自的职责。

2.将公司的组织结构图作出，一级管一级。 3.规定公司各级干部的职责权限。

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4.确定各级干部在工作流程中的主要责任和权限。

定员估算：工厂需要一个总经理下设个部门分别为人事部、财务部、业务部、生产部、技术部。每个部门设置一个负责人根据不同情况安排人数其中生产部安排24个操作员4个领班。 11.投资估算和资金筹措 11.1投资估算

1、本项目固定资产投资估算按国石化规发[1999]195号关于《化工建设项目可行性研究投资估算编制办法》进行编制。

2、设备价格按现行价格水平估算。

3、建筑工程按当地实际建筑工程造价水平估算。

4、 预备费：基本预备费按固定资产、无形资产、递延资产合计的12%计算，价差预备费按国家计委计设资[1999]1340号文件的通知，投资价格指数为零。 11.2资金筹措

（1）在一期的生产中，我们需要600万进行一期的生产。并且在生产过程中我们需要对设备进行一些必要的维修，以保障产品的质量安全。 （2）在产品上市之前，准备大力进行产品的宣传工作，需要100万的资金支持。并且在此过程中产品的运输需要一定的资金支持。

（3）在一期生产结束后，准备进行二期的更大规模的生产，此时需要1000万资金进行产品的更新及生产。在一期的生产过程中，可以在二期工程之前收回3000万的投资。在二期生产过程中，将再进行一些先进的设备的更新，需要1000万进行设备的投资。另外要打开国际市场还需要3000万进行国外的宣传和更大规模产品的生产。

本项目总投资由资本金与请国家支持和银行贷款。及追加投资构成。

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1）通过调整股价，实现股市的融资 （2）可以以我们现有的资产在银行进行贷款 （3）老的合作商，为我公司再次给予资金支持 （4）股东将会在一年之后，对公司进行二次投资 公司的主要的股份为合作商占有，公司希望在未来几年内，在市场上的股份可以成为公司主要的股份。 12.市场初步预测分析 12.1肉桂酸的市场分析

根据MT在化妆品、保健品和新医药等三个领域的应用发展情况，结合我国消费者的实际水平，以及新医药发展的步骤和速度，化妆品行业年需求20㎏左右，婴幼儿食品添加年需求10㎏左右，中老年保健食品年需求10-20㎏，新医药年需求20㎏左右，而产量为：2003年为6.8公斤，2004年为8.6公斤，2005年为9.5公斤，远远不能满足实际需求。2005年国内市场价：化妆品、保健品用300万元/㎏，医药用800-1000万元/㎏。2005年国外最新报价为82.50美元/毫克，273.7美元/5毫克（商品号M7641）。

我国现有1.2亿老年人和3.4亿儿童，全球范围内则更多，仅就老年儿童保健品，女性化妆品和生物药品来看，金属硫蛋白的市场前景非常广阔，每一个方面的应用在全球范围内都有上千亿美元市场空间，单国内就有数百亿元的市场潜力，所以其将来的市场潜力巨大。

该专利利用乳猪作为供体，经微量元素腹腔注射诱导、宰杀，从猪的肝脏中分离提取一种具有稳定性好、纯度高的金属硫蛋白，产量是从兔体提取金属硫蛋白的2—3倍。经诱导的金属硫蛋白具有成本低、效果好、产量高、诱导剂来源广、无副作用等优点。经诱导提取金属硫蛋白后，猪肉可照常供食用，且能带动养殖业的发展，促进农业粮食的转化，增加农

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民收入，带动农村经济的发展。

肉桂酸的合成方法有多种，如苯甲醛—丙酮法、 苯甲醛一乙烯酮法、苯甲醛一醋酸法、苄叉二氯一无 水醋酸钠法、苯乙烯一一氧化碳法、苯乙烯一二氧化

碳法以及柏琴（Ｐｅｒｋｉｎ）法和苯乙烯一四氯化碳法。

其中苯甲醛一丙酮法曾用于工业生产，但由于工艺 流程长、操作复杂、能耗大、转化率和产率低等问题 而被淘汰；苯甲醛一乙烯酮法所用原料乙烯酮气体 剧毒，化学性质活泼，反应条件不易控制

苯甲醛一

醋酸

法、苄叉二氯一无水醋酸钠法和苯乙烯一一氧 化碳法产率虽较高，但反应条件苛刻，催化剂昂贵，

工艺操作复杂．故都不适合于工业化生产。

迄今为 止．工业化制备肉桂酸普遍采用柏琴合成法，该法发展历史较长，工艺较成熟，但反应温度高、能耗多、产 率低，大大削弱了它的竞争力。目前，苯乙烯一四氯化碳法成为国内外研究的热点，而且已有研究单位 成功地开发了这一新工艺。 12.2肉桂酸的需求现状

目前生产肉桂酸工艺路线主要有以下两种：（1）以苯甲醛、醋酐为原料在醋酸钠存在下作用而制得。其生产过程是将苯甲醛、醋酐，醋酸钠按照一定的重量比投入干燥的搪瓷反应锅中，搅拌加热，回流7-9小时，常压回收乙酸至40摄氏度，减压回收醋酐至物料呈粘稠状，加热水溶解，通蒸汽菡 馏回收未反应的苯甲醛，至无油状物蒸出为止，加水及液碱溶解，加活性炭，在100摄氏度回流15分钟，趁热过滤，滤液用盐酸中和至pH一事实上值冷却至10摄氏度，结晶，过滤，干燥得肉桂酸，收率50%。目前，国内如天津市红旗制药厂，上海鉴臣香料厂等均采用该生产

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工艺。（2）苯乙烯-甲氯化碳法。该法为国内近期开发成功的。具有原料价廉易得，反应条件温和能耗低，无污染等特点，肉桂酸对于苯乙烯的收率大于97%（重量）产品质量符合美国FCC标准，产品成本较传统工艺降低近40%，产品具有市场竞争力。

13.经济效益初步分析

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产品名称 标准 产地 价格 --------------------------------------------------------

肉桂酸 99% 天津 6.2万元/吨 肉桂酸乙酯 98% 天津 11万元/吨 --------------------------------------------------------

据1996年统计资料表明，到本世纪末，我国仅用来合成L-苯丙氨酸的肉桂酸，年需求量就将达4000吨左，而现阶段，我国年生产能力不足100吨，而且由于传统工艺合成方法落后，成本高，没有市场竞争力。目前，虽然肉桂酸市场价格高达每吨6.5万元，也常有价无货，有时无法满足外商的需求。

建一个年产100吨肉桂的工厂，项目总投资需363万元，其中设备投资200万元。工厂建成投产后，年产值650万元，利税395.8万元，作为合成L-苯丙氨酸的前体物质肉桂酸，L-苯丙氨酸工厂需求量大，若具有苯乙烯，四氯化碳原料，公用工程和化工生产技术优势的厂家生产开发肉桂酸产品，项目总投资可大大减少，且资金周转快，市场前景广阔。

附表

肉桂酸,对照品肉桂酸

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品种编号：110786 类别：对照品 用途：含量测定 规格：100mg

公司其他标准品的介绍如下： 品种编号 100198 100199 100200 100201 100203 100204 100206 100208 100209 100210 100211 100212 100216 100217 100218 100219

中文名 萘普生 泼尼松 青蒿琥酯 氢溴酸右美沙芬 舒必利 沙丁胺醇 双氰胺 水杨酸镁 司坦唑醇 苯妥英钠 辛可尼丁 溴甲贝那替嗪 盐酸安他唑啉 盐酸苯丙醇胺 盐酸美西律 盐酸酚苄明 类别 对照品 对照品 对照品 对照品 对照品 对照品 对照品 对照品 对照品 对照品 对照品 对照品 对照品 对照品 对照品 对照品 用途 UV法含量测定 含量测定 检查 含量测定 含量测定 含量测定 TLC法检查用 含量测定 含量测定 UV法溶出度检查 检查(TLC) 检查 含量测定 含量测定用 含量测定 含量测定 规格 50mg 50mg 50mg 100mg 100mg 50mg 50mg 50mg 50mg 50mg 50mg 50mg 50mg 100mg 50mg 50mg 16

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100221 100222 100223 100224 100225 100226 100228 100229 100231 100232 氢醌 盐酸罗通定 盐酸维拉帕米 异维A酸 贝诺酯 半乳糖 醋酸甲萘氢醌 富马酸氯马斯汀 果糖 环吡酮胺 对照品 对照品 对照品 对照品 对照品 对照品 对照品 对照品 对照品 对照品 供检查用 鉴别 含量测定 含量测定 含量测定 50mg 50mg 50mg 50mg 100mg HPLC法含量测定 50mg 含量测定 UV法含量测定 HPLC含量测定 检查 50mg 100mg 50mg 50mg 肉桂酸,对照品肉桂酸 的供应商，是一家专门从事生物技术相关产品研发和销售的综合性生物科学公司。公司专注于高品质生物资源的整合和研发，致力于以高水平的专业服务，积极推动中国生物产业和市场的发展。中国科研试剂采购网拥有雄厚的实力、合理的价格和优良的服务，能够及时解决和满足客户的各方面的需求，与国内多家企业建立了良好的长期合作关系，在市场上树立了公司的良好信誉和形象

二 实习报告

（一）芜湖安可福食品厂实习报告

一实习目的

通过这次试验更好的了解安可福食品厂的运作流程，通过见习参观简单地了解食品厂的方法步骤和生产流程。

食品加工中涉及的一些生产有关的小知识以及运作需要特别注意的安全知识等。 二实习地点

芜湖安可福食品厂

三实习内容

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1芜湖安可福食品厂概况：

安徽安可福食品有限公司是由安徽安粮国际发展股份有限公司与盛安国际（香港）有限公司合资经营的有限责任公司。成立于1992年6月，总投资300万美元，注册资本168万美元。主要从事速冻果菜、罐装食品、水产品及调理食品的加工与销售。产品远销日本、东南亚及欧美各国，目前年进出口额达500万美元以上。

公司位于芜湖市经济技术开发区，濒临长江及朱家桥外贸码头；占地面积5.5万平方米，建筑面积2万平方米。拥有进口速冻生产线、罐装食品生产线、调理 食品生产线、3000吨组装式冷冻库和果菜原料种植基地。优越的地理位置及良好的基础配套设施，为我公司长期稳定发展提供了可靠的保障。公司位于国家级芜湖经济技术开发区濒临205国道及朱家桥外贸码头交通十分便捷占地面积近4万平方米建筑面积达2万平方米。拥有年产速冻果蔬6000吨的速冻食品生产线、罐装食品生产线和调理食品生产线以及2500吨高、低温冷库等现代化的生产设备及设施为企业实现规模生产和长远发展奠定了基础。 目前公司产品生产所需原料全部来自自有基地和其他商检备案基地这不仅保证了企业产品生产的原料供应同时也确保原料的质量与安全。在管理上公司建立了完善的卫生质量体系并于2004年分别通过了ISO90012000质量体系认证及HACCP认证制定了公司的质量方针和质量目标以及GMP、SSOP、HACCP计划。通过完善的管理手段及时发现原料种植、采摘、运输和生产过程可能出现的质量问题实现了产品质量无事故赢得了客户和市场的信任。 公司自成立以来一直注重人才的引进和培养有一大批具有大学学历的高素质人才已走上公司的技术和领导岗位。经过近二十年的市场研究、产品开发以及生产工艺的不断完善本着“安全可口、福祉人生”的企业经营理念安可福公司已经逐步形成了以速冻果蔬类、调理食品类、罐装食品类等为主的多元化、系列化产品生产体系。 2工艺设备介绍

1氨制冷设备安全操作规程

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开车前的准备工作 （1）查看记录了解压缩机上停机的原因（2）检查压缩机各运动部分是否有障碍物 （3） 检查润滑油上是否有达到要求（4）检查控制台上压力表阀是否开启（5）检查压缩机地脚螺丝是否松动安全装置是否合乎要求（6）检查系统中各有关阀门是否按工作要求启或关闭

2开车 （1）向压缩机和冷凝器供水 （2）将压缩机先盘车几圈（3）打开排气阀门检查高低压的气密性（4）检查容量调节手柄是否在“0”位 （5）启动压缩机按照启动程序直至压缩机运转正常（6）调节系统各有关阀门启动氨泵直至系统正常运行（7）作好记录 3运行中检查 系统进入正常运行后每隔2个小时进行一次全面的检查并做好记录。系统运行中操作人员做到勤看、勤摸、勤听认真观察系统中的每一个运行设备做好安全生产。

4停车 （1停止氨泵调节系统中的各阀门 （2）按照压缩机停止程序停止压缩机并做好记录非正常停止必须注明停车原因并在压缩机上挂警告标志（3）压缩机停止3分钟后关闭冷却水。 3工艺流程：

原料—分级—冷却—清洗—预处理—烫漂—冷却、沥水—速冻—包装—冻藏 1原料 原料的好坏是关系到速冻蔬菜制品品质的最重要的条件。直接影响速冻蔬菜制品质量的是蔬菜的种类和品质。此外，采摘期、采摘方式、气候条件、虫害、农药污染以及最佳成熟度都是影响初始质量的重要因素。一般地说，含水分和纤维多的蔬菜抗冻结性弱，即对冻结速度敏感性强一些；而含水分少含淀粉多的蔬菜冻结性强，即对冻结速度敏感性弱一些。蔬菜中适合速冻的种类有：青豌豆、菜豆(豆角、扁豆)、蚕豆、毛豆、青刀豆、荷兰豆、花菜、菠菜、蘑菇、芋艿、马铃薯、胡萝卜、芦笋、蒜苗、青椒、茎椰菜、莲藕、甘薯选择原料时，应观察其大小、形状、外观，选择色泽鲜艳、气味浓郁、具有良好组织特性及均匀性外观的蔬菜品种，如豌豆要选择鲜嫩味甜的，菜豆要选择嫩绿无筋的，芦笋要选择有绿色

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顶端鳞片的。

2冷却 蔬菜是收获后仍然继续着呼吸作用与新陈代谢的生命体。为了最大限度地保证蔬菜原料的新鲜程度和原有品质，就必须在蔬菜原料采收以后的最短时间内，用人工方法帮助释放田间热，使得呼吸作用和蒸发作用降低到能维持正常新陈代谢的最低水平。蔬菜的冷却方法有空气冷却、水冷却、真空冷却。

3清洗 蔬菜表面沾有泥沙、灰尘和农药等，尤其是根菜类表面和叶菜类的根部带有较多的泥土，应注意洗净。速冻蔬菜在食用时一般不再洗涤，直接加热烹调。

4.预处理 清洗洁净的蔬菜除去皮、种子等不可食部分，再依制品的不同要求切分成各种规格形状。在预处理过程中原料不能直接与铜或铁的容器直接接触，否则产品易变色变味，所以加工过程中应使用不锈钢器具。 速冻后会减弱果蔬的脆性，可以将原料浸入0.5％～1％的碳酸钙(或氯化钙)溶液中，浸泡10～20min，以增加其硬度和脆性。有些蔬菜如花椰菜、西兰花、菜豆、豆角等，要在2％～3％的盐水中浸泡15～30min，以驱出内部的小虫，浸泡后应再漂洗。盐水与原料的质量比不低于2 ：1。

5．烫漂 (1)烫漂的作用蔬菜经烫漂处理后起到以下几方面的作用。 第一，破坏酶的活性、稳定色泽、改善风味和组织。大多数新鲜、未经烫漂的速冻蔬菜在-25～-18℃的常规冻藏温度范围内只能作短时间的储藏，这是由于蔬菜中的酶在低温下仍具有一定活性，从而引起速冻蔬菜的色泽、风味、质构和营养品质的变化。这些不良的变化可通过冻结前对蔬菜进行加热处理使酶失去活性而得到改善。目前，大多数蔬菜都要进行烫漂工序，只有少数蔬菜在冻结前不进行加热处理，如洋葱、青柿子椒、黄瓜等。 第二，杀死部分附着于蔬菜上的微生物，降低细菌总数和细菌污染。 第三，排除蔬菜组织中的空气，减轻蔬菜在储藏过程中的氧化作用。等。(2)烫漂的方法 烫漂的基本方法有两种，即热水烫漂和蒸汽烫漂。热水烫漂的用水应符合生活饮用水质标准，多为软水，水温为80～100℃、生产中常用93～

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96℃。烫漂时间依据蔬菜种类和水温不同而异。由于水的热容量大，传热速度快，因而烫漂时间较同温下蒸汽烫漂的要短，而且蔬菜品温均匀升高，适用的品种较多，操作简单，不需大的设备投资等优点，但也存在用水量大、蔬菜营养成分损失较多、失水率高和手工劳动强度大等缺点。蒸汽烫漂常用高温水蒸气或水蒸气与空气混合气作为加热介质。这种烫漂方法对蔬菜细胞组织破坏性较小，可减少水溶性营养成分损失，蔬菜的风味也保持较好、同时可减少污染和废水量，但该法也有热量损失较大、烫漂不很均匀、水蒸气易在蔬菜表面凝结和设备投资大等缺点。 近几年来烫漂方法向快速、节能和操作控制方便的方向发展，其中以高温瞬时蒸汽烫漂、微波烫漂和常温酸烫漂为主要代表。 高温瞬时蒸汽烫漂是指采用高压高温水蒸气短时间(5～60s)加热蔬菜以达到烫漂效果，蔬菜汁液损失减少并改善其质构、热利用率高(80％)、节约能源。 微波烫漂是将预制的新鲜蔬菜放在915MHz或2450MHz的电磁场中，利用微波的热力效应和生物效应，破坏酶的空间结构，使酶失活。这种方法使蔬菜内外同时加热，品温上升快，并且可以对塑料包装的蔬菜进行烫漂处理。 常温酸烫漂主要用于易发生褐变的蔬菜类，如蘑菇，它含有大量的多酚氧化酶。将蘑菇放在pH3．5、0．05mol/L柠檬酸溶液中处理数分钟，由于低pH值和柠檬酸的作用破坏了酶的三级结构，并且柠檬酸络合多酚氧化酶的中心金属离子，使酶失活。 (3)烫漂的检验无论采用何种烫漂方法，都必须严格控制烫漂的时间和温度，烫漂不足，不仅没有使酶完全失活，而且使得蔬菜的组织遭到加热破坏。这种情况下，速冻蔬菜在冻藏中所发生的变化将更恶劣。烫漂过度，组织破坏严重、质地过软，蔬菜的绿色变为橄榄色甚至褐色，也浪费了能源。 烫漂的温度和时间应根据蔬菜的种类、成熟度、大小、含酶种类和工艺要求等条件而定。烫漂度即是看酶失活的程度，以哪种酶作为指标酶，直接关系到烫漂后蔬菜的品质。一般以蔬菜中的过氧化氢酶活性刚好全部破坏为度。即用1.5％愈创木酚酒精液和3%双氧水等量混合后，将烫漂后的蔬菜试样切片浸入其中，如在数分钟内不变色，即表示过氧化氢酶已被破坏，否则出

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现褐色。脂肪氧合酶与过氧化物酶对某些蔬菜，如青豌豆的感官影响较大，因此，也有以它们作为烫漂指标酶的。 四实习建议：

1这次试验意义重大，让我们更好地了解安可福食品厂处理污水的流程及其简单生产过程，我们更加深刻了解食品加工过程中的注意事项。

2在实验员细心和耐心的讲解下，在两个多小时的实验见习中，我们完成了这次试验，我们学到了很多课本上学不到的东西，更好地理解了速冻保鲜的意义。

3通过这次实习，我们更加理解食品安全的重要性，食品加工是一比较复杂的过程，需要很多人力和物力的投入。

（二）城南污水处理厂实习报告

一实习目的

通过这次试验更好的了解污水处理厂的运作流程，通过见习参观简单地了解污水处理的方法步骤和生产流程。

污水处理中涉及的一些生产有关的小知识以及污水运作需要特别注意的安全知识等。 二实习地点

城南污水处理厂 三实习内容:

1城南污水处理厂概况:

一,项目建设背景 芜湖市城南污水处理厂的服务区域是芜湖市规划的城市居住副中心,高新技术开发区,高教园区,工业园区.随着一些居住区和工业企业不断涌该地区,如果不设置二级处理的污水处理厂,每年至少向漳河和长江排放大量污水,因此建设该污水处理厂是保护漳河及长江的水质,为企业发展创造外部条件,维护人民身体健康具有重要意义.

二,企业基本情况 芜湖市建投公司是芜湖市人民政府组建并授予国有资本投资主体的国有独资有限责任公司,经政府授权,作为芜湖市城市国有资产的承载主体,以财政信用为依托,统一运营各类政府投融资资金和国有资产及政府资源,公司直属市政府领导具有一级法人

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资格.公司注册资本6亿元人民币.截止2005年12月31日公司资产673941万元,负债273186万元,权益400755万元,资产负债率40.54%.

三,项目建设内容和规模 根据芜湖市城南区现状和总体规划确定的发展步伐,该项目建设总规模19万吨/日.项目服务面积为27平方公里,包括1座污水处理厂和配套污水管网及5座污水提升泵站.一次规划,分期实施,其中一期建设规模为10万吨/日,污水管道全长为124公里，靠近漳河，总用地面积14.77公顷，并预留发展用地及污泥处置用地。一期占地面积为7.6公顷。本工程规模比较大，，污水经处理后排至漳河。城南污水处理厂区的污水处理工艺采用的是先进可靠的“多模式A/A/O污水处理工艺”，出水水质达到《城镇污水处理厂污染物排放标准》一级B排放标准，并采用了节能型设备。建成后，东可至南瑞新村，南到火龙岗，西至长江，北可到达青弋江，基本覆盖整个弋江区。 四,投资估算及效益分析 该项目一期工程总投资27313万元,其中污水处理厂投资11477万元,污水管网投资15836万元.拟申请开行贷款约2亿元. 五,项目进展情况 一期工程已基本完成 2工艺流程

进水 --＞集水井－＞进水泵房－＞旋流沉砂池－＞生化池－＞二沉池－＞曝气生物滤池 －＞紫外消毒池－＞出水（排入河流） 3污水处理工艺介绍：

（1） 集水井 收集来自南京市东南片区生活污水，并在此处还设有COD检测装置，检测污水中的生物量，以确定各个子过程的工艺参数。 （2）粗格栅 集水井之后是粗格栅。格栅是由一组平行的金属栅条制成的金属框架，斜置在废水流经的渠道上，间距是2cm，有耙齿。主要功能：截留污水中较大的漂浮物和悬浮物，防止水泵机组的堵塞，减轻后续处理构筑物的处理负荷，并使之正常运行。 （3）进水泵房 之后是进水泵房。其最主要的设备就是提升泵，提升泵的主要作用是将污水的水位提高到所需要的高度。城东污水处理厂使用了六台提升泵。 （4）滚筒式细格栅 之后是滚筒式细格栅，间距为3mm，要作用是进一

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生物工程专业生产实习报告

步拦截污水中的污物。同时不同于粗格栅的是细格栅需要有冲洗水，防止污物将格栅堵塞，自动化要求更高。 （5）旋流沉砂池 随后是旋流沉砂池，它利用悬浮有机物与污水之间的比重不同，通过物理的沉淀方法进行固液分离，主要可去除水中的大部分泥渣（6）二期生化池 为保证碳源充足，城东污水处理厂没有设置初沉池，直接是生化池。 目的是去除水中的磷和氮，一个周期耗时一小时。二期生化池的原理与我们上课讲的A20同步脱氮除磷工艺基本一致： 厌氧反应器中：兼性厌氧发酵产酸菌将有机物转化为乙酸； 氨化反应； 厌氧释磷：聚磷菌在吸收乙酸（为碳源）的同时释放体内磷； 缺氧反应器中：反硝化作用：反硝化细菌利用污水中的有机物和经混合液回流而带来的硝酸盐进行反硝化、脱氮； 同时去BOD； 好氧反应器中：硝化反应：有机物浓度相当低，有利于自养硝化菌生长繁殖好氧聚磷： 聚磷菌过量摄磷沉淀排除剩余污泥除磷。 城东污水处理厂在此基础上做了改进，反应池分为厌氧段、缺氧一段、缺氧二段和好氧段。厌氧段、缺氧一段、缺氧二段并未加盖，设置了倒流装置以保证活性污泥与污水充分接触，并通过控制污水在池中的停留时间来保证厌氧和缺氧的；好氧段通过鼓风机送氧（7）二沉池 二沉池用于分离曝气池出水中的活性污泥，同时对出水中的污泥进行浓缩，二沉池具有浓度高，絮凝性，质轻，沉速较慢等特点。 城东污水处理厂的二沉池采用的是周进周出的形式，在外层有三角沿，可以滤去水中的浮渣。液面上的浮渣刮板和周边挡渣堰形成的渐缩区域内集中，然后由人工清理排出。 此处的出水可达到景观用水的标准。（8）曝气生物滤池 将微生物固定于滤料上，水流自下而上通过滤料，在进水层上部进行曝气，目的是去除水中的碳和氮。此时的出水可以达到一级B标。 （9）紫外消毒池 利用紫外照射对处理之后的水进行消毒。此时的出水将可以达到一级A标，将被排入河流中，在排放之前还有一个COD检测装置，检测出水水质是否达标。 （10）污泥脱水车间 污泥脱水间是对剩下的污泥进行脱水的。使用的是带式浓缩压滤一体机，将污泥含水量的由90%降至80%以下。随后将得到的泥饼装袋，外运；得到的渗滤液回流入

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集水井。 四实习建议：

1这次试验意义重大，让我们更好地了解城南污水处理厂处理污水的流程及其简单生产过程，我们更加深刻了解工人们生产生活的艰辛，因为这里的气味比较难闻。

2在实验员细心和耐心的讲解下，在两个多小时的实验见习中，我们完成了这次试验，我们学到了很多课本上学不到的东西，更好地理解了环保的意义。

3通过这次实习，我们更加理解保护环境的重要性，污水处理是一比较复杂的过程，需要很多人力和物力的投入。

（三）蚌埠市丰原明胶厂实习报告

一实习目的

通过这次试验更好的了解丰原明胶厂的运作流程，通过见习参观几家企业，了解到药品生产与管理的流程和一些专业知识。

熟悉涉及的一些生产有关的小知识以及运作需要特别注意的安全知识等。 二实习地点

蚌埠市丰原明胶厂

三实习内容 1企业概况

蚌埠丰原明胶有限公司始建于1955年，1998年并入丰原集团，座落于华夏文明的发源地涂山脚下，淮河之滨的“珍珠城”——蚌埠。公司占地面积10.6万平方米，是中国“三胶”行业的骨干企业。主要从事碱法骨明胶的生产，经营骨胶、明胶系列产品。

本公司设备齐全、工艺先进、技术雄厚，产品质量超过国家、行业标准，销售网络遍及全国。现有职工六百余人，固定资产1.4亿元，年生产能力为明胶3000吨、骨胶 2000吨、骨粉2000万吨、磷酸氢钙8000吨。骨胶产品是我公司出口免检产品，于1999年取得了自营进出口权。明胶产品近年来获得了ISO9001质量管理体系认证、药品生产许可证及HACCP

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生物工程专业生产实习报告

认证。“狮头牌”明胶2007年获得安徽省名牌产品称号，2008年获得安徽省质量奖。2010年蚌埠丰原明胶有限公司被中国日用化工协会明胶分会评为2005年～2009年全国明胶行业先进企业。

2工艺流程

3明胶生产

（一）提胶方式： 分道提胶

要求 ：1、提胶用水须用去离子水。2、提胶时每小时测量一次胶液的温度、浓度、pH值 3、胶液排放时切记别让油混入胶液中。

（二）过滤：

1滤袋过滤是一种粗过滤。 2棉饼过滤CCP点去除明胶溶液中的杂质。 3当滤机压力达到一定时应更换滤机。4硅藻土过滤：利用硅藻土的吸附作用去除胶液中的杂质。（1）硅藻土预涂（2）当滤机压力达到一定时应将此台滤机退出使用。 袋式过滤器：进一步去除胶液中的杂质。

（三）提纯：离子交换（CCP点）：对明胶进行进一步纯化利用离子交换树脂将明胶溶 液内的无机离子（重金属）置换出来。

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1．H+置换Cr2+、Fe3+、Pb2+等金属离子 2．OH-置换SO42-等阴离子3．每小时检测胶液的电导率一次。

（四）蒸发及杀菌

蒸发：对明胶液进行浓缩。

杀菌（CCP点）：胶液通过140oC高温瞬时杀菌器，杀菌时间为7秒钟。

实践证明：在此温度和时间下既能有效对大肠菌、沙门氏菌、细菌总数起到 杀灭或控制的作用（大肠菌和沙门氏菌不得检出细菌总数≤500个/g）。

胶液经U型管杀菌7秒钟后迅速降温至55~60oC往平衡罐最后经袋氏过滤器送到中控罐。

（五）中控

中控：到达中控罐的胶液用分析纯或以上级的酸（A）或碱（B）调节pH，以满足客的要求。 1、pH值控制为5.5~6.5。 2、A、B 须用去离子水稀释三至五倍搅拌不得少于15min。

（六）干燥

干燥：明胶干燥是在连续的密闭箱内进行（全封闭遂道式）。

1、各区的干燥温度由低到高 2、工艺风温度。 纯度经中效过滤 湿度。 3、水份控制 。最后工序 破碎、混和、包装、金属检测

破碎的明胶须过8目网筛且此处有多块永久磁铁以吸附明胶破碎过程中可能引入的金属屑同时用自动取样器取样交质量保证部做全分析。

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生物工程专业生产实习报告

混和：采用经检验的半成品根据标准或客户的要求将质量相近的半成品选出,形成配方经混和机混和成质量一致的产品每个批号3.5吨。

包装：经混和的产品用双层袋包装外层为编织袋内层为食品级聚乙烯塑料袋。 金属检测（CCP点）：包装好的产品经金属检测以确定产品中不含有金属。 四 实习建议：

1这次试验意义重大，让我们更好地了解城一些药厂企业的流程及其简单生产过程，更加深刻了解到企业的运作和管理等

2在实验员细心和耐心的讲解下，在两个多小时的实验见习中，我们完成了这次见习，我们学到了很多课本上学不到的东西，更好地理解了药厂制标准药，药品安全的意义。

3通过这次实习，我们更加理解合作的重要性，药品生产是一比较复杂的过程，需要很多人力和物力的投入。

生产实习总结

经过了这段时间的学习，我们实习了很多厂，见过很多以前没见过的生产设备和工艺的流程，感觉自己成长了不少。无论是药厂还是食品厂等让我们更好地了解生产结合实践。我们的视野得到了开阔，我们的经验得到了丰富，我们的理解更加深化。 一：生产实习目的

生物工程的生产实习是本专业学生的一门主要实践性课程。是我们学生将理论知识同生产实践相结合的有效途径，是增强学生的群众性观点、劳动观点、工程观点和建设有中国特色社会主义事业的责任心和使命感的过程。 通过生产实习，使学生学习和了解电视机从原材料到成品批量生产的全过程以及生产组织管理等知识，培养学生树立理论联系实际的工作作风，以及生产现场中将科学的理论知识加以验证、深化、巩固和充实。并培养学生进行调查、研究、分析和解决工程实际问题的能力，为后继专业课的学习、课程设计和毕业设计打

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下坚实的基础。通过生产实习，拓宽学生的知识面，增加感性认识，把所学知识条理化系统化，学到从书本学不到的专业知识，并获得本专业国内、外科技发展现状的最新信息，激发学生向实践学习和探索的积极性，为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础。 二：生产实习内容

参观城南污水处理厂，绿叶制药厂，卷烟厂，安可福食品厂，丰原明胶厂，中粮等。 三：对本专业的认识

典型的如基因工程，包括克隆生物，转基因食品，转基因微生物，可用于医药，食品等领域的应用，例如，有很多药品都是通过基因表达出的特定酶作用底物而产出的

此外，细胞水平，胚胎水平上都各有研究的价值，例如疫苗的制备，干细胞组织培养，植物反应器等。

在工程方面，可以对微生物的产酶条件，发酵条件进行研究，例如结合转基因的微生物进行高密度发酵研究，从而获得较高的产值，益生菌的应用。

生物工程，是20世纪70年代初开始兴起的一门新兴的综合性应用学科，90年诞生了基于系统论的生物工程，即系统生物工程的概念所谓生物工程，一般认为是以生物学（特别是其中的微生物学、遗传学、生物化学和细胞学）的理论和技术为基础，结合化工、机械、电子计算机等现代工程技术，充分运用分子生物学的最新成就，自觉地操纵遗传物质，定向地改造生物或其功能，短期内创造出具有超 远缘性状的新物种，再通过合适的生物反应器对这类“工程菌”或“工程细胞株”进行大规模的培养，以生产大量有用代谢产物或发挥它们独特生理功能一门新兴技术。

四：对本专业的建议

生物技术的应用范围十分广泛，主要包括医药卫生、食品轻工、农牧渔业、能源工业、化学工业、冶金工业、环境保护等几个方面。其中医药卫生领域是现代生物技术最先登上的舞台，也是目前应用最广泛、成效最显著、发展最迅速、潜力也最大的一个领域。

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生物工程专业生产实习报告

生物技术的发展可以划分为三个不同的阶段：传统生物技术、近代生物技术、现代生物技术。传统生物技术的技术特征是酿造技术，近代生物技术的技术特征是微生物发酵技术，现代生物技术的技术特征就是以基因工程为首要标志。本文所说的生物技术，是指现代生物技术，也可称之为生物工程。现代生物技术在70年代开始异军突起，近一、二十年来发展极为神速。它与微电子技术、新材料技术和新能源技术并列为影响未来国计民生的四大科学技术支柱，被认为是21世纪世界知识经济的核心。 五实习心得

生产实习是每个学生走向社会、走上工作岗位必不可少的一个重要环节，通过实习在实践报告中了解社会，让我学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，受益匪浅，也打开了视野，增长了见识，为我以后进一步走向工作岗位打下坚实的基础。

实习的日子弹指一挥就毫无声息的流逝,就在此时需要回头总结之际才猛然间意识到日子的匆匆.原先颇感忸怩的离开大学的围城生活,现在已经渐渐变得顺其自然了,这或许应该是一种庆幸,或许更应该是一种叹息两个月的磨刀练阵。通过实习，我们对现代施工方法有了一定的认识，与传统的施工方法相比，采用大型机械提高了施工生产效率，大大减少了劳动力，减轻了劳动工人的作业强度。也让我们真正认识到科学技术是第一生产力的重要性。同时，我们也认识了机械方面的先进技术和高科技领域，使我们以后从事机施工面的发展有了新的认识。

本次实习，开阔了我们的视野，使我们的理论和实践结合在一起，也使我们对课本一些比较模糊的概念、抽象的原理有了一个崭新的认识和理解。使我们对以往所学的知识有了更进一步的巩固，对以前没接触过的知识有了深刻地了解，让我们对以后的基本动作有了深入认识。坚苦的实训，理论加实践，贯穿始终的流程式学习，让我的动手能力提高很多，也使自己的专业知识更好的得到了实践、证明，更使自己在人格定位上提出了一个更高的要求！

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另外虚心请教是做好工作的前提，实习是走上社会的第一步，实习可以积累工作经验，而虚心请教是积累工作经验最直接的途径，因此，工作中遇到不明白的地方，我就虚心地请同事，在他们耐心的教导中我不断走向成熟，也积累起一定的工作经验。

更重要的是：我们学到很多课本上没有的知识，其中的所见所闻，更加激发了我对本专业的热爱和憧憬，也深深体会到要在建筑行业中有所作为必须付出更多的努力，不仅仅是在理论上，更是在实际的应用中。我也亲身体会到，工人师傅们对待工作的一丝不苟，对待岗位的责任心，对待恶劣环境的不动容。就如同我们应该对待学习一样，容不得半点虚的，特别是我们学工科，知识的掌握不允许有一点马虎，否则，造成的损失将会是不可预计的。于是我躲了一份责任，希望能够通过自己的努力，为祖国的大建筑添砖瓦，实现自身的价值。

这一段时间的经历，所获得的实践经验将终身受益，在以后的工作中将得到体现，我会不断的理解和体会实习中所学到的知识，把所学到的理论知识和实践经验应用到实际工作中来。这才真正达到了实习的目的。

理论联系实际，让我们更好的学习专业知识。

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附表

题录（参考文献）

【1】周苏. 肉桂酸的制备与应用,陕西化工,1987 【2】 邢其毅基础有机化学(上) 北京: 人民教育出版社 【3】焦家俊由苯乙烯合成肉桂酸化学世界, 1995 【4】 王文, 孟繁君, 高鸿宾. 应用化学. 1989 【5】 苟少华, 胡宏纹. 分子催化. 1989

【6】 李明阳, 王永强. 吉大大学自然科学学报, 1993

【7】于丽颖、李占英、王冰，合成实验肉桂酸的改进[J].天津化工,2005，19：27~28. 【8】徐卷卷，吴玉彬，何意林，等.肉桂酸的合成与应用[J].甘肃石油和化工，2008，12：14~18.

【9】周汉芬，李建芬.有机碱催化Knoevenagal法合成肉桂酸及其工艺优化[J].化学工程师，2007，7：1~3.

【10】林世静，佟拉嘎，丁虹，等.微波辐射合成对甲氧基肉桂酸的研究[J].北京石油化工学院学报，2009，17：14~16.

相关摘要

【摘要】：本文综述了肉桂酸的制备和应用, 并认为随着二肤柑味荆A sP 盯ta m e 的开 发, 国内肉桂酸的需求量将大幅度上升。 关键词肉桂酸制备应用

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【摘要】: 从肉桂酸的合成及应用方面, 综述了2001~ 2007 年的研究进展。 关键词: 肉桂酸; 合成; 应用

【摘要】：以苯甲醛和丙二酸为原料,吡啶为催化剂,利用Knoevenagel反应合成肉桂酸,从而降低了反应温度,提高了收率和产物纯度,简化了合成工艺。同时通过正交实验探讨了不同工艺参数如反应物配比、反应时间、催化剂种类和用量等对肉桂酸收率的影响,确定的最佳工艺条件为:以吡啶为催化剂,n(苯甲醛):n(丙二酸)= 1:3,催化剂用量0．02mol,反应时间为90min,肉桂酸收率可达90%。

【摘要】： 本论文在总结前人研究工作的基础上,采用以苯乙烯和四氯化碳为原料合成肉桂酸。试验分别以氯化亚铜、二乙胺和CuCl-CuO/γ-Al_2O_3、吡啶、异丙醇为催化剂合成中间体,再通过水解反应合成目标产物。系统地研究了反应温度、反应时间、反应物配比、催化剂用量和催化剂类型等因素对产率的影响;运用正交实验法确定了最佳反应条件,初步探讨了反应机理。在第一步反应中氯化亚铜、二乙胺为催化体系时最佳条件为:温度为70～75℃,反应时间4h,反应物的摩尔比1:2.5,催化剂占苯乙烯物质的量的百分比为2%,产率达88.51%;以CuCl-CuO/γ-Al_2O_3、吡啶、异丙醇为催化体系时最佳条件为:温度70~75℃,反应时间为5h,反应物摩尔比1:2,催化剂占苯乙烯物质的量的百分比为4%,产率达93.06%。但从工艺的经济性考虑,推荐选用CuCl-CuO/γ-Al_2O_3、吡啶、异丙醇为催化剂来合成中间体。在第二步水解消除反应中,不同的催化剂时产率有很大的不同,对甲基苯磺酸-硫酸催化剂反应时间长达15h,收率高达92.34%;硫酸-醋酸催化剂反应时间也很长,需要13h,且收率不高,最高也只有72.86%,但其产品的晶形很好;硫酸铁-醋酸催化剂反应时间很短,虽收率可高达91.35%,但是产品的色泽不好;最后硫酸锌-醋酸催化剂反应时间不长,收率可高达91.74%。

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生物工程专业生产实习报告

所以如果两步反应均使用最佳实验方案,那么收率也高达86%。 运用重结晶技术对中间体和最终产品进行分离提纯,提纯后的产品经傅立叶红外光谱、气相色谱、液相色谱、熔点测定后鉴定为1,3,3,3-四氯丙基苯和丙稀基苯,并测定其含量。 最后由中间体和肉桂酸的纯度,反应物的结构,文献的阅读,推断反应机理,并通过实验数据更进一步的验证机理的正确性,这说明选用的实验方法是合理的

【摘要】：改变传统以碱性或中性催化剂合成肉桂酸的方法,而用固体酸SO42-/MoO3-TiO2作催化剂,对以苯甲醛和醋酸酐为原料合成肉桂酸的反应条件进行研究。结果表明:SO42-/MoO3-TiO2是合成肉桂酸的很好催化剂,最佳反应条件:醛酐物质量比1∶3,最佳反应温度为140℃左右,最佳催化剂量4.0g(其中苯甲醛用量为5.3g),最佳反应时间为1.5h,催化剂最佳活化温度为500℃。在以上条件下,肉桂酸的产率可达到55.7%,且催化剂SO42-/MoO3-TiO2可重复使用性能好。

原始文献

肉桂酸的制备合成工艺讨论

摘要 研究了微波辐射下肉桂酸的Knoevenagel-Doebner合成新方法。以苯甲醛为底物，丙二酸为试剂，醋酸铵为催化剂，考察了苯甲醛与丙二酸的摩尔比、微波功率、反应时间对反应的影响。

关键词 微波辐射；苯甲醛；肉桂酸 （一）肉桂酸的用途 1肉桂酸在香精香料中的应用

1）调制苹果、樱桃、可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用。 2）可作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。

3）有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，对紫外线有一定的隔绝作用，能使褐斑变浅、甚至消失，是高级防晒霜中必不可少的成分之一。

4）肉桂酸本身就是一种香料，具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料的香

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气更加清香挥发。肉桂酸的各种酯（如甲、乙、丙、丁等）都可用作定香剂，用于饮料、冷饮、糖果、酒类等食品。 2肉桂酸在食品添加剂的应用

1）肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸。L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂—甜味阿斯巴甜（Aspartame）的主要原料。

2）英国联合利华取得了世界知识产权组织专利PCTInt.Appl.Wo01 87，080（2001，11.22）该文介绍肉桂酸和巴氏杀菌助剂组成，具有很强的杀菌、防腐作用。

3）肉桂酸还是辣椒素合成酶的一个组成部分—肉桂酸水解酶，可以利用转基因培育高产辣椒素含量的辣椒优良品种，必将大大提高辣椒品质，从而有力推动辣椒产业化发展。 4）利用肉桂酸的防霉防腐杀菌可应用于粮食、蔬菜、水果中的保鲜、防腐。 5）还可用在葡萄酒中，使其色泽光鲜。

6）肉桂酸具有很强的兴奋作用，可广泛直接添加于一切食品中。 3肉桂酸在医药工业中的应用

医药工业中，可用于合成治疗冠心病的重要药物乳酸可心定和心痛平，及合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌嗪，用来制造“心可安”，局部麻醉剂、杀菌剂、止血药等。还可合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌嗪，用作脊锥骨骼松弛剂和镇痉剂。主要用于脑血栓，脑动脉硬化，冠状动脉硬化等病症。对肺腺癌细胞增殖有明显抑制作用。肉桂酸是A－５４９１人肺腺癌细胞有效的抑制剂，在抗癌方面具有极大的应用价值。 4肉桂酸在美容方面的应用

肉桂酸可应用于美容方面，酪氨基酸酶是黑色素合成关键酶，它启动了由酪氨酸转化为黑色素生物聚合体的级链反应，肉桂酸有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，对紫外线有一定的隔绝作用，能使褐斑变浅，甚至消失，是高级防晒霜中必不可少的成分之一。肉桂酸显著的抗氧

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生物工程专业生产实习报告

化功效对于减慢皱纹的出现有很好的疗效。 5肉桂酸在有机合成化工方面的应用

在有机化工合成方面，肉桂酸可作为镀锌板的缓释剂，聚氯乙烯的热稳定剂，多氨基甲酸脂的交联剂，乙内酰和聚己内酰胺的阻燃剂，化学分析试剂。也是测定铀、钒分离的试剂；它还是负片型感光树脂的最主要合成原料。主要合成桂酸酯、聚乙烯醇肉桂酸酯、聚乙烯氧肉桂酸乙酯和侧基为肉桂酸酯的环氧树脂。

应用于塑料方面，可用作PVC的热稳定剂，杀菌防霉除臭剂，还可添加在橡胶、泡沫塑料中制成防臭鞋和鞋垫，也可用于棉布和各种合成纤维、皮革、涂料、鞋油、草席等制品中防止霉变。

（二）肉桂酸的微波促进合成

微波化学是近年来逐步研究形成的一门交叉学科,自1986 年加拿大的Gedye及其合作者等报道了用微波炉加热进行化学反应以来,微波技术以其能耗低、快速高效、高产率、产物易于纯化和高选择性在化学合成方面日益显示其优点。通过控制反应条件可使许多有机反应速度提高几百倍,克服了传统有机反应时间长、副反应多、产率低的缺点。

肉桂酸又称桂皮酸,主要用于制备酯类,也可用作香料及表面活性剂,在农药方面用作生长促进剂、长效杀菌剂、防腐剂,还可用作铀测试剂等。文献报道的生产和制备肉桂酸的方法有苯甲醛—丙酮法、苯甲醛—乙烯酮法、苯甲醛—丙二酸法、苯乙烯—四氯化碳法、苯乙烯—一氧化碳法等。而目前使用较多的是Perkin 反应,即在催化剂作用下,苯甲醛与乙酸酐发生羟醛缩合反应,使用的催化剂通常有两类,一类为无水醋酸钾,另一类为无水碳酸钾,但产率明显偏低,仅为50 %。张红老师提出了用醋酸铵作催化剂合成肉桂酸的方法,极大地提高了产率。结合该合成方法,本文将微波辐射用于肉桂酸的合成实验中,在醋酸铵催化剂作用下,苯甲醛与丙二酸在微波照射下反应,并对该合成实验的微波合成条件进行研究,找出最佳实验

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条件。

（三）实验原理

1 实验仪器药品

仪器：实验微波炉、回流冷凝管、球形冷凝管、烧杯、玻璃棒、布氏漏斗、抽滤器、滤纸、表面皿、电子天平

药品：苯甲醛、丙二酸、醋酸铵

2 实验步骤 时间 9：30 步骤 现象 称取苯甲醛2.8g、丙二酸2.8g、 醋酸铵2.0g加入到反应容器，并且摇匀 9：35

把反应容器放入微波炉，并装上 37

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回流冷凝管、球形冷凝管，通入冷水 9：38 调节微波炉功率为500W进行实验5分钟 9：43 取出反应物，马上加入50mL冷水，将固体产物搅碎 9：45 抽虑，用水充分浸润，洗涤2次，乳白色固体 抽干 9：49 9：52以后 将产物烘干，称重 继续重复上面步骤，分明进行(1)600W,5mi；(2)700W,5min；(3)800W,5mi；(4)600W,3min；(5)600W,4mi；(6)600W,5min； (7)600W,6min；(8)600W,1：1； (9)600W,1：0.9；(10)600W,1：0.8；(11)600W,1：0.7； 3 实验结果及产率

3.1 微波功率对肉桂酸产率的影响

本次实验选定n（苯甲醛）：n（醋酸铵）=1：1，反应时间为5分钟，通过改变反应功率来研究肉桂酸的产率变化。 表1 微波功率对肉桂酸产率的影响 功率（W）

回流冷凝管中有白色雾状气体 有刺激性气味 500 600 700 800 38

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产率（%） 65.49 67.79 125.35 101.05 通过表1可以看出，在一定摩尔比和一定时间下，若反应功率变大，肉桂酸的产率会相对变大。

3.2反应时间对肉桂酸的影响

本次实验选定功率为600W，n（苯甲醛）：n（醋酸铵）=1：1条件下改变反应时间，来研究肉桂酸的产率变化。

表2 微波时间对肉桂酸产率的影响 时间（min） 产率（%） 3 有淡黄色油滴，无固体 通过表2可以看出，在一定功率和一定摩尔比条件下，超过3分钟时，若加长反应时间，得到的肉桂酸产率会变小。

3.3 苯甲醛与醋酸铵摩尔比对肉桂酸产率的影响 表3 摩尔比对肉桂酸产率的影响

本次实验选定反应时间为5分钟，反应功率为600W，研究改变苯甲醛跟醋酸铵的摩尔比，来研究肉桂酸的产率变化。 摩尔比 产率（%） 1：1 51.16 1：0.9 49.63 1：0.8 112.56 1：0.7 46.82 4 79.05 5 64.72 6 23.54 通过表3可以看出，在一定反应时间和一定反应功率的条件下，除去1：0.8那组数据后可以发现，当醋酸铵的物质的量变少时，肉桂酸的产率逐渐变小。

实验结论：经上述分析可以得到肉桂酸微波合成方法比较适合的条件是摩尔比1：1，反应功率600W，时间是5min。

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