果树

果树栽培学各论思考题

第一章苹果

名词解释：

骨干枝：在树冠结构中，构成树冠的骨架和形状的永久性大枝为骨干枝。 非骨干枝：主要指临时性辅养枝和各类枝组，这类枝是生产果实的部分。

新梢：当年发生的带有叶片的新枝。

一年生枝：落叶果树中，秋季落叶后到第二年春季发芽前的新生枝条为一年生枝。 二年生枝：生长整整两年的枝条。 多年生枝：生长3年以上的枝条。

结果枝：直接着生花芽，能开花结果的枝条。 结果母枝：着生结果枝的枝条。

营养枝：也叫生长枝、发育枝。由叶芽萌生而来，当年不开花结果的枝条。因其生长情况不同，又分为徒长枝、细弱枝、叶丛枝。

萌 芽 力：一年生枝上芽子萌发的能力叫萌芽力，常用萌发芽子占总芽数的百分数表示。 成枝力：一年生枝上萌发长枝的能力，叫成枝力。 芽的异质性：由于内部营养和外界条件的不同，一个枝条上的芽子的体积大小和饱满程度上都有一定的差异。芽子这种质量上的差别，就叫芽的异质性。 层 性： 由于顶端优势，中央领导干上的枝条形成明显的成层现象；形成这种现象的能力，

称为层性。 干 性：果树自身形成中心干的能力。 分枝角度：枝条与其母枝之间的夹角。

顶端优势：也叫极性，先端优势。指同一枝条上顶端或上部的枝或芽，生长势最强，向下依

次减弱的现象。

疏枝：将枝条齐根剪去叫疏枝。

短截：剪去一年生枝的一部分为短截。 回缩：剪去多年生枝的一部分为回缩。

1、我国苹果的主产区？

1．渤海湾产区：山东、辽宁、河北三省。此区气候冷凉,是生产优质苹果的基地。生产的苹果产量高，品质好。

2．黄河故道和秦岭北部产区：是1958年以后发展的新区，栽植面积大，包括豫东、河西走廊，主要生产内销产品。

3. 西北、西南高产地区:山西、陕西、甘肃、兰州、四川等地。此地气候冷凉，海拔高，紫外线强，果实着色好，果形指数高，是新近建立的出口生产基地。

4.北部寒地产区：主要以辽宁北部及吉林省为主。生产抗寒的小苹果或利用小气候条件生产大苹果。产品主要供给当地市场。

2、新梢的生长分为几个阶段

1) 开始生长期：是胚状枝的延伸，叶簇枝生长则很短;

2) 迅速生长期：细胞分裂速度快，体积增加快，每天生长可达1-2厘米，此时需水需肥多，是新梢生长的临界期，在此之前应施肥浇水; 3) 缓慢生长期：新梢生长很慢，几乎处于停止状态，但不形成顶芽; 4) 二次生长期：此次生长形成秋梢; 5) 停止生长期：新梢形成顶芽。

3、落花落果的时期及原因

1) 落花（开花后，子房尚未彭大时）——主要是授粉不良

2) 落果（花后1-2周）——主要营养不足，授粉不良，激素

3) 6月生理落果（花后3-4周）——同化物营养物质不足、分配不均而引起 采前落果——营养不足(红星)

4、 整形修剪的原则

整形的基本原则：因树修剪，随枝作形，有形不死，无形不乱。 修剪的原则：以轻为主，轻重结合，因树制宜。

5、 整形修剪的依据

1.品种特性：萌芽力、成枝力、分枝角度、枝条硬度、花芽形成难易、枝组类型与比例、干性强弱、对修剪的敏感程度。 2.树龄和树势：小树助大，大树防老。

小树轻剪长放多留枝，多留花芽多留果，迅速扩大树冠；大树适当重剪，适量结果，稳产优质。旺树修剪量要轻，弱树修剪要重。 3.修剪反应：调查过去

4.自然条件和栽培管理水平：山地、密植 6、 整形修剪对果树的影响 1. 调节生长和结果的关系

2. 改善树冠光照分布，加强光合作用。 3. 改善树体营养和水分状况。

4. 修剪对果树的影响，根本原因是改变树体内营养物质的生产、运输、分配、利用。 7、整形修剪中如何运用顶端优势？

1为了迅速扩大树冠，加速整形，用好枝好芽和角度合适的枝做骨干枝的延长枝，发挥

顶端优势的作用，使枝条生长加快，粗壮有力。

2为了保持中央领导干的势力，除选用强枝壮芽当头外，每年使其直线延伸，避免弯曲上升以增强顶端优势。

3为纠正上强下弱的现象，中央领导干延长枝要选弱枝弱芽当头，弯曲上升，以削弱顶端优势；

4为平衡同层主枝势力，强主枝常选势力弱、角度大的枝作头，而弱主枝则相反。 5为了早结果、早丰产，幼树多留水平枝、下垂枝，对背上直立和强旺的发育枝，多用变向等手法，以控制其顶端优势，分散力量，多发中短枝结果。 8、请从园址的选择、品种选择、苗木定植、土肥水及花果管理等方面，试述生产优质苹果的综合栽培技术

第二章梨 1 .授粉树配置

授粉树的选择要注意：

1）必须能产生大量花粉 ； 2）具有栽培价值 ；

3）授粉树应无不良品质对主栽品种的影响； 4）与主栽品种花期相同；

5）授粉树配置的方式可用8：1或4：1型。

2. 辅助授粉方法

1．高接花枝：在9棵的中间一棵为主，侧枝上高接授粉树的花枝；

2．引蜂授粉：梨花特别是苹果梨，花色不艳不招引蜜蜂，用花瓣+糖水煮，烘干后放于

园内，招引蜜蜂；

3．液体授粉：1克花粉+0.5克硼酸+25克砂糖+5-10%的糖液在开花期喷布可促进花粉

发芽；

4.喷醋精、硼砂（酸）可以提高坐果率；

5.挂罐，把授粉树的花枝剪下放在水罐中，挂在树上； 6.人工点花授粉 7.花粉采集与保存

8.授粉时期：在盛花期~末花期，先授四周花 。

3. 砧木的种类及特点

1）杜梨：为华北一带优良砧木，嫁接梨后，根系庞大，须根多，入土深，适应性强且抗

旱，耐涝，抗盐碱。 2）秋子梨：为寒地梨树的主要砧木，其特点是抗寒能力很强，嫁接后，植株生长旺盛，

寿命长，且抗腐烂病和梨黑星病。 3）砂梨：为南方梨区喜用砧木，抗涝力强。

4）榲桲：为梨的矮化砧,与西洋梨嫁接愈合好,但与中国梨、白梨、砂梨、秋子梨嫁接亲

和力差。 4. 梨树施肥要注意几个问题 （1）要特别注意秋施基肥；

（2）追肥要注意根据需要，大年追肥，小年少追肥或不追肥；

（3）是否追肥或施肥多少要根据树体生长及树体营养诊断来确定； （4）根外追肥。

第三章葡萄

1、园地选择

1 首先考虑气候区划，充分利用光、热、土等自然资源，扬长避短，发挥优势；

2 我国北部或地势较高的寒冷地区，热量不足，生长期短，应注意选择向阳坡地或河谷等海拔较低、光照充足的地块；

3 降水偏多的我国南方或东部地区盐碱滩地，应注意园地排水，降低地下水位，降低土壤和空气湿度；

4 西部干旱，半干旱区建园必须具备灌溉条件。

2、园地土壤改良

1 河滩地葡萄园：建园前要换沙填土，底层多放未腐熟秸杆，上层多施有机肥，提高土壤保水力和土壤肥力。 2 山地葡萄园：主要是涂翻扩穴，填入肥沃土壤和粪肥。同时要修建高撩嚎或梯田，防止水土流失。

3 盐碱地葡萄园：建园前应挖好各级排水沟，控制地下水位不高于80~100cm，灌水压碱，排水透碱，使土壤含盐量不超过0.1%，盐碱较重的台面上可用黄土加沙与有机肥混合换土。

4 南方红黄粘土葡萄园：建园时可将大量生活垃圾、炉渣、粗质有机物、有机肥参入园土中，改变土壤物理性状。

3、多主蔓扇形整枝

多主蔓扇形整枝:主蔓数量一般3～5个，主蔓较长，其上着生枝组和结果母枝，在架面上呈扇形分布。

整形过成：第一年新梢长到20厘米左右留2~3节摘心 第二年秋末长梢修剪

第三年结果枝以及营养枝的选留 4、龙干整枝

龙干整枝:在架面上只留一个主蔓的称为独龙干整枝。留两个主蔓的称为两条龙整枝。在长春市棚架栽培的葡萄以两条龙整枝为宜。 整形过程：第一年摘心

第二年抹芽，抹除近地面20厘米以下的芽 第三年结果枝的选留 5、周年管理 1 出土上架

（1）出土时间：“杏树开花，葡萄上架” （2）摆蔓和绑蔓

2 抹芽疏枝疏花序及掐穗尖去副穗 3 疏花序及掐穗尖去副穗 4 花前摘心及副梢处理

5 疏果及果穗整形

6 枝蔓的其他夏季管理：引缚、打叶、打嫩梢幼叶 7 越冬防寒：安徽肖县-山东烟台以北（-15度） 6、落花落果原因及防落花落果的技术措施 巨峰品种落花落果原因 1 先天因素 2 营养供应

3 气象因素

防落花落果的技术措施

主要有合理留枝、留果和施肥保持稳定树势，花前3~5天至花期控制灌水，南方产区做好雨季排水；适时花前摘心和控制副梢，花前1周和花后1周喷布1000毫克/千克B9，可明显抑制新梢生长，提高坐果和增大果粒。

第四章草莓 名词解释：

新茎：草莓植株的中心生长轴为一短缩茎，当年萌发的短缩茎叫新茎。

根状茎：草莓多年生的短缩茎叫根状茎，根状茎越老，其地上部及根系生长越差。

匍匐茎：草莓匍匐茎是由新茎的腋芽萌发形成的特殊的地上茎，茎细，节间长，具有繁殖能

力。 1、采收时期的依据

（1）果实着色：草莓在成熟过程中果皮红色由浅变深，着色范围由小变大。生产上常以此作为采收标准，分别在果面着色70%，80%，90%时采收。

（2）果实硬度：果实成熟时浆果由硬变软，采收应在果实刚软时进行。 （3）依据品种、用途和距离销售市场的远近等综合条件。 2、草莓土、肥、水及花果管理技术要点 一、土壤管理 1. 土壤消毒及改良 （1）溴甲烷消毒

（2）利用太阳能的热量消毒 2. 土壤翻耕及作畦

定植前应翻耕土壤，提高耕作层厚度，提高土壤孔隙度，改善土壤透气性和保水性。北方常采用平畦栽培，宽1.2~1.5米，长10~20米，每畦栽苗4~5行。南方多采用高畦栽培，畦高至少在20厘米以上，有的高达50厘米，每畦宽100~120厘米，种植2

行，部分地区采用高宽畦栽培，每畦种4行，但效果不如窄畦好。

二．水肥管理技术 1. 基肥

草莓基肥以有机肥为主，辅以氮、磷、钾复合肥。施用量以每公顷充分腐熟的有机肥3万—4.5万千克，同时加入氮磷钾复合肥450~600千克及过磷酸钙600千克。基肥施用结合深翻进行，并使基肥与土壤均匀拌和，施入深度掌握在20厘米左右。 2. 追肥

施用与栽培方式有密切关系。追肥浓度不易过高，应以0.3~0.4%尿素或复合肥与水混浇。追肥应与灌水结合进行尽量少量多次施肥。

3. 水分管理：灌水方法，目前主要有漫灌、沟灌、喷灌和滴灌等。有条件的应提倡后两

种方法。

三、花果管理技术

1．品种混植

混植有利于提高坐果率，减少畸形果。 2．放养蜜蜂

放养蜜蜂时间在整个花期进行。

3．摘果

一般第一级开放早，在同一花序中占优势地位，因营养丰富而易形成果面带纵沟，形状不规则的特大畸形果，若将此果摘除，则第2序果实能增加10%~20%。但实践中

由于顶果成熟早，单果大，售价高，因此生产上很难推广。

第五章桃

1、建园注意的事项

1．适于土壤疏松，排水良好的沙质土壤，以阳坡为好。栽植密度以3×4米，北方多5

×4。 2．品种选择：根据栽培目的和当地气候条件选择品种，特别注意早、中、晚熟品种搭配，

另外注意配置授粉树，尤其是自花结实率比较低的一些品种。另外，注意鲜食、加工

品种搭配。

3．重茬问题：桃的忌地性很强，重茬易造成生长衰弱，花少、根弱、流胶、溃疡甚至突

然死亡。可能原因：

1）桃的枝、叶、果、根中产生扁桃苷，在微生物参与活动时分泌C、N类有毒物质；

2）土壤中的落叶、残根、落果腐败后水解产生H、C、N，抑制根系生长； 3）老桃园中的线虫直接作用于根系，可分泌有毒物质； 4）缺Ca，桃树需Ca量大，由于营养偏耗，使生长不良。 解决方法：1）轮作

2）土壤消毒、清园、苗木消毒 3）客土

2、修剪原则

1 桃树花芽量大，生长量也大，注意合理负担；

2 主枝先端优势强，内膛易光秃，要注意用二次枝带头缓和树势；

3 潜伏芽寿命短，更新困难，注意利用内膛徒长枝和旺长枝培养结果枝组； 4 合理配备枝组；

5 生长量大需进行夏剪，以控制生长势。分为抹芽、摘心、疏枝。

3、盆桃栽培技术要点

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