2013年上海市黄浦区现制现售水卫生状况调查-文档资料

2013年上海市黄浦区现制现售水卫生状况调查

现制现售水，是通过自动售水机当场制作并直接散装出售的饮用水[1]。随着越来越多的人群开始接受并使用这种饮用水，自动售水机的卫生状况和监督管理成为政府和百姓关注的重点。2013年6～8月，我们对黄浦区区域内121台现制现售水自动售水机进行了现场调查和水质抽样检测，现将调查情况进行分析并提出相关建议。 1 资料与方法

1.1 一般资料 黄浦区辖区内全部121台自动售水机。 1.2 方法

1.2.1 现场调查 对自动售水机周围环境卫生状况、卫生防护情况、信息公示情况（包括许可信息公示、水质自检信息公示、日常维护信息公示）、机器实际地址与申报地址的符合情况等卫生管理状况进行现场调查。

1.2.2水质抽样检测 对所调查的自动售水机的出水水质进行检测。检测项目包括：浑浊度、pH、耗氧量、细菌总数、总大肠菌群（若不合格增测耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌），其中浑浊度、pH为现场检测项目；检测方法参照《生活饮用水标准检验方法》GB/ T 5750-2006；根据《生活饮用水水质处理器卫生安全与功能评价规范-反渗透处理装置》判定结果。 2 结果

2.1 概况 121台自动售水机涉及12家现制现售水经营公司，均持有上海市现制现售水卫生经营许可证。

2.2 卫生管理情况 121台自动售水机周围环境卫生状况合格率、卫生防护合格率、卫生许可信息公示合格率、日常维护信息公示合格率、机器实际地址与申报地址的符合率均为100%，水质自检信息公示合格率为94.2%（见表1～2）。与2012年同期监督检查情况相比，2013年现制现售水自动售水机在许可信息公示、水质自检信息公示和日常维护公示等方面的合格率有所提升。

2.3 水质抽检情况 对121台自动售水机进行水质检查，118台自动售水机水质抽检情况符合《生活饮用水水质处理器卫生安全与功能评价规范-反渗透处理装置》的要求，样品合格率为97.5%。其中，现场检测浊度和pH值均符合要求，指标合格率为100%；实验室检测耗氧量和总大肠菌群均合格，指标合格率为100%，有3台自动售水机出水的细菌总数超标，细菌总数指标合格率为97.5%。与2012年同期水质检测情况相比，2013年现制现售水自动售水机出水水质细菌总数合格率有所下降（见表3）。 3 讨论与建议

3.1从调查和抽检结果来看，自动售水机卫生许可信息公示合格率、水质自检信息公示合格率和日常维护信息公示合格率，较之2012年均有所提升，分别为100.0%、94.2%和100.0%，但在水质抽检合格率方面较之2011年均有所下降。企业自律是确

保现制现售水行业健康发展的基础，经营单位自身管理能力是影响现制现售水卫生的重要因素，必须进一步强化经营单位自律，提高经营单位的自身管理能力[2] 。

3.2《上海市现制现售水卫生监督管理办法》新修订后要求水质自检需要公示色度项目，虽然大部分经营单位已予以落实，但从现场监督检查情况来看，有2家公司的7台自动售水机公示的自检报告中缺少色度项。个别单位采用手写添加色度值在自检报告上的方式，进行公示，不甚规范。建议统一自检报告的样式和格式，使得自动售水机的公示信息更加规范统一。 3.3尝试引入监督信息公示制度，借助社区宣传栏、居委公示栏等方式，定期将监督情况进行公示曝光，使得居民及时掌握社区内自动售水机的卫生状况，加强社会监督，也使得经营公司对违法行为的曝光有所顾忌，从而推动自动售水机卫生管理[3] 。

3.4卫生行政部门应加强对现制现售水经营单位的经常性卫生监管[4]，在现制现售水管理中构建\企业自律、行业管理、政府监管、社会监督\的管理模式[5]，确保现制现售水卫生安全。

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