麦当劳和华莱士的世纪比拼 - 图文

对麦当劳和华莱士的调查报告

1.调查背景：为了调查麦当劳与华莱士两个国内外类似的快餐企业的差异，使对所学的学科有个更深的了解，我们小组于课余时间走访了麦当劳和华莱士两家快餐店。

2.调查目的：了解并对比麦当劳与华莱士的经营理念、产品形象、店铺环境等，通过对比，分析这两所连锁企业的特色及其各自的优势。 3.调查地点：烟台市麦当劳火车站店和华莱士鲁东大学店

4.调查项目：店面选址，经营范围，店内环境，服务态度，营销策略 5.调查人员

一．简介

1.麦当劳是全球大型跨国连锁餐厅，1940

年创立于美国，在世界上大约拥

有3万间分店。主要售卖汉堡包，以及薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。麦当劳遍布全球六大洲119个国家，拥有约32000间分店，在很多国家代表着一种美式生活方式。

2.华莱士快餐连锁店，是中国本土最大的一家集产品开发、生产、销售为一体的西式快餐企业，截止2014年1月，华莱士在全国超过了3000家连锁店，拥有员工50000多人。华莱士是一家集产品开发、生产、销售为一体的西式快餐企业，华莱士服务的主题是倡导绿色、环保、健康的生活，华莱士对原材料的来源严格把关，绝对用最高品质的原材料，烹制最高品位的生活享受。

一．店面选址

1.麦当劳主要选址在市中心丶大型商场丶车站机场等地，这里以麦当劳烟台

火车站店为例进行调查分析。在车站开设店面，客流量非常大，麦当劳的消费人群主要是年轻人的小孩子，开设在火车站二楼，无论是坐车去外地还是外地来烟台看到的第一个餐饮业就是麦当劳，无疑会成为很多人就餐的首选。

2.华莱士主要选址在商场附近丶学校周边等地，这里以华莱士鲁东大学店为例进行调查分析。开设在学校周围拥有大批学生消费群体，华莱士与麦当劳相比，其不高的消费价格正好符合学生的消费水平，学校人数剧增使得人均生活空间日益降低,传统的大学食堂已不能满足大学生餐饮需要，很大一部分的学生选择到学校附近的快餐店就餐。

3. 差别：麦当劳火车站店主要针对车站巨大的流动人群，方便车站乘客的饮食和休息，消费人群不固定，但数量巨大。华莱士鲁东大学店主要服务于在校学生人群，满足学生日常对快餐的需求，消费人群相对集中，消费量不如麦当劳大。 二．经营范围

1. 麦当劳主要生产、加工、经营和出售麦当劳的食品、饮料等系列产品，主要有汉堡、炸鸡、便当、甜点等，产品种类丰富，并在一定条件下提供外卖送餐服务，提供各种相关咨询服务。

2. 华莱士主要经营汉堡、炸鸡、薯条、饮料等快餐食品，产品的种类略少，缺乏多样性，提供外卖送餐服务。

3. 差别：两家餐厅的经营范围有些重叠，但麦当劳的产品明显比华莱士更加丰富，为顾客提供更多的选择，麦当劳产品的顾客反馈也略好于华莱士。在经营产品这一方面麦当劳毫无压力更胜一筹。 三．店内环境

1. 麦当劳店内的座椅采用多样式、多颜色的搭配，墙壁采用各种图案的装饰，给顾客优秀的视觉感受的体验，店内环境也相当大，收银台后边就是厨房，顾客可以直接看到所购买的食品的制作过程，让顾客更加放心。

2. 华莱士店内的桌椅相对单一，墙面装修也较缺乏，店内环境较小，收银台后方也是厨房，但橱柜遮挡住了大部分的视线，顾客不容易看到食品的制作。 3. 差别：就店内环境而言，麦当劳无论从面积还是装修都全面超越华莱士，

样式丰富的桌椅，更为精致的墙纸，为顾客带来更好的就餐体验，华莱士因为店面略小，硬件设施在可以提升的情况下缺乏相应的改善。两家餐厅的环境干净程度都很好，顾客就餐完后工作人员都会及时清理桌面，让后续的顾客更加舒适的就餐。

麦当劳图

华莱士图

四．服务态度

1. 麦当劳在你进店的时候就会及时说到“欢迎光临”，微笑服务做的很到位，点餐的全程让顾客没有任何不适，当碰到顾客不熟悉麦当劳的产品时，会热情的推荐给顾客合适的就餐搭配，配餐速度相当之快，一般在顾客点完餐后的一分钟之内配餐就完成了（因顾客点餐的种类不同配餐速度会有所不同）。

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/5zwv.html