009食品与生物工程学院

009食品与生物工程学院 (0511-88780201) 083201★食品科学 1.天然产物提取与分离技术 2.食品营养与安全 3.功能食品开发 4.食品生物技术 5.食品加工保鲜贮藏技术及装备 6.食品非热力加工技术与装备 7.天然药食科学 8.食品分析 9.食品品质快速无损检测技术(计算机视觉、电子嗅觉、电子味觉、声学检测、力学检测) 083203★▲农产品加工及贮藏工程 1.农产品质量检测与控制 2.农产品精深加工技术与装备 3.农产品生物转化与综合利用 4.农产品保藏与物流 5.农产品安全性 6.农产品干燥技术 7.计算机视觉与收获机器人 8.生物资源有效成分的分离与提纯 097202粮食、油脂及植物蛋白工程 1.油脂加工与综合利用 2.植物蛋白研究和开发 3.谷物加工过程理论与装备 70 20 本专业不招收同等学力考生 ①101思想政治理论 941食品工艺②201英语一 学 ③302数学二 ④839微生物学、841化工原理选一 19 本专业不招收同等学力考生 ①101思想政治理论 941食品工艺②201英语一 学、910程序③302数学二 设计选一 ④839微生物学、841化工原理选一 4 授农学学位 ①101思想政治理论 941食品工艺②201英语一 学 ③315化学(农) ④839微生物学、841化工原理选一 初 试 科 目 复试科目 专业代码、名称 及研究方向 071005微生物学 1.资源与环境微生物学 2.食品微生物学 3.病毒及其它致病微生物与宿主的相互作用 4.分子病毒学方向 招生人数 2 备注 本专业不招收同等学力考生 ①101思想政治理论 907普通生物②201英语一 学 ③612生物化学 ④842分子生物学、861细胞生物学、839微生物学选一 085231食品工程 20 专业学位 1.农产品加工及贮藏工程 2.食品科学

①101思想政治理论 941食品工艺②204英语二 学、910程序③302数学二 设计选一 ④839微生物学、841化工原理选一

095113食品加工与安全

1.天然产物提取与分离技术 2.食品营养与安全 5 专业学位

①101思想政治理论 941食品工艺②202英语二 学 3.功能食品开发 ③341农业知识综合4.食品生物技术

三（含食品卫生学、5.食品加工、贮藏技术及装备 6.食品分析

食品安全管理与规范、食品分析与检验7.食品、农产品品质快速无损检测技术）

技术(计算机视觉、电子嗅觉、电④839微生物学、841子味觉、声学检测、力学检测) 化工原理选一

8.农产品保藏与物流

导师姓名

研究方向

联系电话 1.食品有效成分的提取新技术

马海乐 2.食品生物技术

0511-88790958 3.食品安全

1.食品营养功能与生物活性；

董英

2.食品安全检测与控制；

3.农产品深加工及副产物的综合利用 0511-88797202

1.近红外光谱分析技术；

陈斌 2.化学信息处理与化学计量学 13952871790

1.农产品品质无损检测技术；

黄星奕

2.电子舌应用技术； 3.嗅觉可视化技术。 0511-88792368

1.天然产物开发；

陈冠华

2.活性成分的分析及作用机理研究； 3.农兽药残留的检测及速测试剂盒研究。 15805291961

1.食品、农产品流变力学特性及质地评价；

姜松

2.农产品贮藏与保鲜； 3.食品、农产品加工机械。 051188790211

孙文敬 农产品生物转化与综合利用 13921580489 蔡健荣

1.食品、农产品品质快速无损检测新技术； 2.计算机视觉应用技术；

0511-88797308

Email地址

mhl@ujs.edu.cn

ydong@ujs.edu.cn

Ncp@ujs.edu.cn

h_xingyi@163.com

chengh@ujs.edu.cn

，jszhlyy@163.com

juswj@163.com Jrcai@ujs.edu.cn

jszhl@ujs.edu.cn 3.收获机器人。

1.农副产品生物转化制备保健食品研究与开发；

刘伟民 2.新型食品单元操作技术研究与开发；

3.生物能源开发；

1.超高压食品加工

马永昆

2.食品发酵 3.食品风味 4.果蔬深度综合利用 1.农产品生物转化与综合；

黄达明

2.新型生化反应器； 3.固态发酵新技术。

天然产物活性成分的提取及生物活性；

杨小明

天然产物结构修饰及构效关系； 天然产物中有效成分的分析

1.食品生物技术；

张红印

2.食品质量与安全控制； 3.果蔬采后生理、病理。

1.食品微生物资源与应用；

崔恒林

2.食品相关微生物的安全性评价与溯源技术。

1.药食同源植物活性成分提取分离新技术研究；

段玉清 2.功能保健食品开发；

3.抗肿瘤药物筛选及抗肿瘤机理研究。

1.食品中农兽药残留检测技术研究；

王云

2.植物功能蛋白质组学

1.发酵食品加工；

王振斌

2.功能食品加工； 3.生物质能源生产。

1、农产品、食品品质与安全无损检测

邹小波 2、多技术融合食品检测

3、食品气味的图像化检测

13861396712

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13906102829

13775544853

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；15996801926 13815176919

13951280586

15905288309

liuwmwu@ujs.edu.cn

mayongkun@ujs.edu.cn

damingh@163.com

Zjyxm2003@hotmail.com

zhanghongyin126@126.co

m

cuihenglin@ujs.edu.cn；cuihenglin@sohu.com

Dyq101@ujs.edu.cn

wangy1974@ujs.edu.cn

wzhb@ujs.edu.cn

zou_xiaobo@ujs.edu.cn

0511-88780174

0511-88788203 0511-88780174 0511--88780172 4、高光谱图像检测

1.分子结构与应用营养研究；

0511-85809222， pjing@ujs.edu.cn 敬璞

2.农产品精加工与综合利用；

王勇

生物信息学与分子进化 1.农产品加工;

张志才 2.植物活性成分提取;

3.发酵设备.

崔凤杰

1.农副产品废弃物生物处理; 2.食品生物技术 1、功能性食品；

何荣海 2、食品工程新技术；

3、生物质能源

徐斌

1、农产品深加工与综合利用； 2、粮油深加工工程与装备 陈全胜

1.食品、农产品无损检测技术； 2.现代成像检测技术、光谱分析技术 张海晖

（1）食品活性成分提取新技术； （2）功能性食品。

高瑞昌 1. 水产品综合加工与利用；2. 水产品风味化学；3. 水产品加工新技术；4. 水产品安全 齐向辉 1.食品微生物资源的开发与应用；2. 微生物生物技术；3. 生物化工（能源）与分子酶工程 孙卫红 1.植物抗逆性及其分子基础；2. 分子生物学与分子育种；3. 植物基因工程

13914564800 13861392095

13615274460 13852904819 13775538121

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0511-88780174

13914556903 0511-88780174；0511-88780201 0511-88797059

15189180617

pjcolumbus@gmail.com ywang@ujs.edu.cn

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本文来源：https://www.bwwdw.com/article/5zpv.html