《畜牧学概论》复习题

《畜牧学》（遗传、育种、养牛生产部分）复习提纲

(盛建华老师部分)

1何谓家畜品种？简述家畜品种的类型及特点？（范双旗）

答：品种是畜牧学的概念，它是各个动物物种内，由于人工选择形成的具有某种特殊生产用途的动物群体。

品种的类型：按培育程度分类可分为原始品种、培育品种和过渡品种。

（1） 原始品种：是在农业生产水平低，受自然选择作用较大的历史条件下形成的，因而其膘

情变化呈明显季节性----夏壮、秋肥、冬瘦、春乏。其特点是：体小晚熟，体质结实，体格协调匀称，各性状稳定整齐，个体间差异小，有较高的增膘和保膘能力，生产力低，但较全面。如蒙古马、蒙古牛等品种。

（2） 培育品种：它是在较高饲养管理和繁殖技术条件下形成的。因此，生产力和育种价值都

很高。如黑白花牛，长白猪等品种。培育品种的主要特点是;a生产力高而且专门化，b分布地区广c品种结构复杂，除地方类型和育种场类型外，还有许多专门化品系d育种价值高，用它进行品种间杂交时，能起到改良作用。E适应性差。对这类品种进行选育工作时，应注意保持其优良品质，同时提高其适应性。

（3） 过渡品种：是原始品种经过品种改良或人工选育，但尚未达到完善的中间类型，如三河

马、三河牛等正在培育过程中的品种群。其主要特点;在生产性能和体制外形上有两重性，即培育程度较高的群体接近于培育品种，而培育程度较低的群体则接近于原始品种。

按生产力性质分类 可分为专用品种和兼用品种两大类。

（1） 专用品种（专门化品种）：既具有一种主要生产用途的品种。如牛的乳用品种，肉用品

种等，鸡的蛋用鸡品种，肉用鸡品种。

（2） 兼用品种（综合品种）：即具有两种或两种以上生产用途的原始品种或是专门培育的兼

用品种，如毛肉兼用细毛羊。

品种的特点：

（1） 有较高的经济价值（2）有较高的种用价值（3）有一定的整齐度（4）有足够的数量 （5）一定的品种结构

2何谓生长发育？家畜生长发育有哪些基本规律？家畜骨骼、肌肉、脂肪与外形生长有何规律？（范双旗）

答：生长和发育是两个不同的概念。生长是动物达到体成熟前体重的增加，即细胞数目的增加

和组织器官体积的增大，它是以细胞分裂增殖为基础的量变过程。而发育则是动物达到体成熟前体态结构的改变和各种机能的完善，即各种组织器官的分化和形成；它是以细胞分化为基础的质变过程。二者既有区别又有联系，生长是发育的基础，而发育又促进生长，并决定着生长的发展方向。生长发育的过程就是一个由量变到质变的过程。 基本规律

（一 ）生长发育的阶段性

1、胚胎期 ：包括胚体期和胎儿期2、生后期 ：包括哺乳期、育成期、成年期、衰老期 （二）生长发育的不平衡性

1、骨骼生长的不平衡性2、外形部位生长的不平衡性3、体重生长的不平衡性4、组织器官生长的不平衡性

（三）发育受阻及其补偿

1发育受阻的规律 动物在生长发育过程中，由于饲养管理不良或其他原因，引起某些组织器官和部位直到成年后还显得很不协调，这种现象称为发育受阻或发育不全。各部位发育受阻的程度，与其生长强度成正比，与其生物学意义成反比，即该阶段生长强度最大的部位如遇不良条件，受阻程度最大，那些维持生命和繁殖后代的重要器官则受阻程度相对较小。 2发育受阻的类型 包括胚胎型、幼稚型、综合性 3发育受阻的补偿

家畜骨骼、肌肉、脂肪与外形的生长规律

骨骼的规律动物全身骨骼可分为体轴骨和外周骨，出生前四肢骨生长明显占优势，故出生时四条腿特别长，尤其是后肢：出生后不久，转而为轴骨生长强烈，四肢骨的生长强度开始明显下降，故成年时体躯变长变深变宽，四肢相对变粗变短。体轴骨生长的顺序是由前向后依次转移，而四肢骨则是由下而上依次转移，这种生长强度有顺序的依次变换的现象称为“生长波”，而最后长的部分则成为“生长中心”

肌肉的变化是随年龄增长而增多，肌纤维变粗，肌束变大，肉色变深，蛋白质增多，水分减少。 脂肪在发育成熟后才大量沉积，顺序是先肠油和板油，而后肌间脂和皮下脂，最后沉积在肌纤维之间。

外形：外形变化与全体骨骼生长顺序密切相关，马、牛、羊、骆驼初生幼畜的外形特点是，头大腿长躯干短，胸浅背窄荐部高，毛短皮松，骨多肉少；而成年时则躯干变长，胸深而宽，四肢相对较短，各部位变得协调匀称，肌肉与脂肪增多。一头幼畜从小到大是先长高，而后加长，

最后变得深宽，体重加大，肉脂增多。

3何谓累积生长、绝对生长、相对生长？其各随年龄的增长如何变化？（范双旗）

答：累计生长：任何一次所测的体重和体尺，都是代表该动物在测定以前生长发育的累计结果，称为累计生长。它反映动物一般生长发育的情况。

绝对生长：是在一定时间的增长量，是生长速度的标志。其计算公式为 绝对生长=（末重—始重）÷所经过的时间 生产中常用绝对生长来检查动物的营养水平，生长发育是否正常，作为制定饲养标准及各项生产指标的依据，用来评定肉用动物肥育性能的优劣等。

相对生长：是用增长量与原来体重的比率来代表动物在一定时间内的生长强度。不同年龄的动物在同一时间内可能生长速度相同，但生长强度并不完全一致。肯定是年龄小体重轻的个体，生长强度较大。计算公式（末重—始重）÷始重*100%

4影响家畜生长发育的因素有哪些？其各自作用的机制如何？（王东方）

答：①遗传因素：包括品种、性别和个体的差别。不同品种有其本身的发育规律；家畜的性成熟和怀孕天数，受遗传因素的影响。性别对活重和外行的变化有两种影响，雄性和雌性间遗传上的差异（遗传的影响）；性腺激素的作用（内部环境的影响），多数哺乳动物和禽类，雄性生长的速度较快，体形体重较大。公畜一般生长发育较快，异化作用较强，生理上需要精料较 多，对丰富饲养有良好的反应。去势的家畜的生长发育影响极其明显，牛在幼年去势后，第二性征不在发育。

②环境因素：包括母体、营养和生态条件的差别。母畜个体的大小，和胚胎的生长强度有密切关系，即母体越大，胎儿生长愈快，所谓“母壮自然儿肥”。母体对胎盘的影响有直接和间接因素 （胎盘大小、胎盘大小与密度）。在工厂化，集约化大群饲养畜禽的情况下，温度、光照时间、光线种类、空气组成、风速、海拔都对家畜的生长发育极其生产性能有影响。 5何谓个体选择、家系选择、家系内选择与合并选择？其各自的优缺点与适用条场合如何？（王东方）

答：⑴家系选择：根据家系的平均表型值（家系均值）进行选择。

家系选择的适用范围：①、所选性状的遗传力低②、由共同环境造成的家畜间相似程度不高，即家畜间的差异主要由遗传因素造成时③、家系较大时，家系选择优于个体选择。

⑵家系内选择：根据个体表型值与家系均值的离差而进行的选择，即从每个家系中挑选个体表型值高的个体。

家系内选择的适用范围：当家系间的差异主要由环境差异（可能因为不同的家系进行了不同的

处理）引起时，家系内选择最为有效。家系内选择通常用于多胎动物，如猪，鸡。

⑶个体选择：也叫大群选择，是根据个体本身单性状的表型值（生长发育、体质外形、生产力等）大小排队选种，方法简单易行。对于遗传力高的性状选择最可靠。

⑷合并选择：动物遗传改良的选择方法，将家系选择和家系内选择的信息合并进行选择的方法。 6何谓育种值、相对育种值、综合育种值、综合选择指数？（王东方）

答：①育种值：是指种畜的种用价值。在数量遗传学中把决定数量性状的基因加性效应值定义为育种值（BV）。

②相对育种值（RBV）：在实际家畜育种中，为了便于直接比较个体育种值的相对大小，需计算出每个个体的相对育种值，即个体育种值相对与 所在群体的百分数。

③综合育种值：在多性状选择时，需要估计的将是个体多性状的综合育种值，依据它进行选择，可以获得最好的多性状选择效果。实际上，综合育种值就是考虑了不同性状在育种上和经济上的重要性差异，一般将这些差异用性状的经济加权值表示。

④综合选择指数：在多性状选择时所制定的选择指数，作为个体综合育种值的估计。 7何谓选配？选配的意义和作用为何？（张向阳） 答：选配就是有明确目的地决定公母畜的配偶。

选配的意义和作用在于：1、能创造新的变异，即为培育新的理想型创造了条件；2、能加快遗传性的稳定，如使性状相似的母畜相配若干代后，基因型即趋于纯和，遗传性也就稳定下来了；3、能把握变异的大方向，选配可使有益变异固定下来，经过长期继代选育后，有益性状就会突出表现出来，形成一个新的品系或品种。

8何谓品系？品系有哪些类型？各种类型的特点如何（张向阳）

答：品系就是指来源于同一祖先，性状表现大致相同的一群个体；是品种内的一种结构单位，它既符合该品种的一般要求，又具有其独特优点。品系有地方品系、单系、近交系、群系、专门化品系五种类型。

特点：地方品系：数量多、分布广，在某些自然或社会因素的影响下，形成一些具有不同特点的地方类型，既符合品种要求又具有某些差别。单系:来自同一优良公畜的后代，在类型特征上都与该公畜大致相同，这种同祖同型的特殊类群就是单系。近交系：通过高度近交所建立的品系称为近交系。群系：通过选集基础群和闭锁繁育等措施，使畜群中分散的优秀性状得以迅速集中，并转而成为群体所共有的稳定性状，为与单系相区别，故称为群系，其特点是建系速度快，规模大，其品质也超过祖先。专门化品系：根据动物的全部选育症状，由作父本用的品

系和作母本用的品系分别承担。这种品系不仅各有特点，而且用以专门与另一特定品系交配，故称为专门化品系。

9何谓品系？简述品系的类型及其特点。（张向阳） 答案同8

10品系培育有哪些基本方法？其各自的主要步骤、任务与方法如何？（祁明普） 答：品系培育的基本方法有：系祖建系法、近交建系法、群体继代选育法（世代选育法） 系祖建系法：方法：选择一头卓越优点的公畜作为系祖，选留其最优秀的后代（能完全整地继承并遗传稳定系祖品质的个体）作为继承者，通过选配（一般是中亲交配），把系祖的优良品质变为群体所共有的稳定特征，形成类似系祖品质的单系。

步骤：（1）选择系祖，系祖在各方面都要达到畜群的中上等水平，且具有独特优点，遗传力强，并有成功选配组合。（2）选配的进行，一开始即进行没有亲缘关系的同质选配，到第三代才围绕系祖进行中亲交配；对在次要形状中有微小缺点的系祖，可用一定程度上的异质选配，以配偶的优点补充系祖的不足。（3）继承者的选择，只能选择那些完整继承系祖优良品质，而又经后裔测验证明其能忠实遗传给后代的公畜。（方法由步骤总结而来，后两个只写了步骤） 近交建系法：任务：利用高度的近交，使基因尽快纯合，以达到建系的目的。

步骤：（1）建立基础群：基础群的母畜数量越多越好，公畜不宜多，并且要求彼此同质，相互间有亲缘关系。组成基础群个体不仅要求优秀，而且选育性状相同，并不带有隐形不良基因。（2）选配的进行：建系开始时近交程度可以较高，以后则根据上代近交效果来决定下一代的近交方式。

群体继代选育法：（1）选集基础群：建系目标所要求的各种性状任务务必一次选齐。如果拟建立的品系要同时在好几个方面都有特点，则基础群以异质为宜，任何个体只要有某项特殊优点即可入选。若拟建立的品系只需要图吃个别性状，则基础群以同质为好。（2）闭锁繁育：至少在4~6个世代之内不得引入任何外来种畜；更新用的后背动物都要从基础群的后代中选留解决。（3）严格选留，要求做到对后备动物在出生时间、饲养管理条件、选种标准、选种方法等方面，各世代之间应保持基本一致，以提高选种的准确性；每世代的畜群规模大小以保持稳定不变为宜；要特别照顾家系，优秀家系多留后代；要在保证子代由于上代的前提下，适当缩短世代间隔，以加快遗传进展。

11何谓杂种优势？产生杂种优势的遗传基础为何？你如何理解与评价既有的杂种优势学说？（祁明普）

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