关于成都开孕妇餐厅的可行性报告 - 图文

《消费者行为分析》《零售学》

成 都 孕 妇 餐 厅 可 行 性 报 告 调 研

制作人：曾美丽 付琪 刘可伟 韦艳 凌海 朱江丽 廖新江 黎武 张麟 肖广娇 曾国宏

《消费者行为分析》《零售学》

成都孕妇餐厅的可行性报告

一、前言：

近年来，随着人们对下一代的关注不断加大，国内孕婴产品市场发展很快，成为一块挖金之地。随着人们生活水平的提高，如何科学合理地给准妈妈补充营养，生育出健康聪明的宝宝成为一个家庭的“重头戏”。 而宝宝的妈妈们在长达280天的“孕程”里，绝大多数无法得到专业的营养饮食咨询和配餐服务，由孕期营养不足或营养过剩引发的各类胎儿问题是准妈妈们最担心的问题。在准妈妈漫长的“孕程”中，饮食问题显得尤为重要：巨大的妊娠反应让准妈妈没有胃口，但为了孩子，还要加强营养；家常饭虽然清淡可口，却很难保证准妈妈们“特殊时期”的营养需求；遍布城市各个角落的大小餐厅更适合普通人的口味，在菜品的用料配料以及烹调工艺上无法照顾到孕妇这一特殊群体的特殊要求。针对以上的情况，我们经过调研发现，在成都这样一个大型城市，拥有着广阔的市场潜力，充满着巨大的商机。在成都开一家孕妇餐厅，不仅丰富着本地餐饮行业的多样化，同时针对孕妇这一特殊消费人群，孕妇不仅能够轻松得到兼顾营养需求和个人口味的主题餐饮服务，而且餐厅有针对性的细节设计和标准化的质量控制都将让孕妇们的“吃饭”难题得到改善。 二、宏观环境分析 市场现状：

目前，孕妇餐厅这一餐饮业还处在起步阶段，市场上仅有几家，而

《消费者行为分析》《零售学》

且，这些店子的产品价格比较贵，使得一般的消费者难以承受，毕竟，在中国还是以中低收入着为主。加之，孕妇属于特殊人群，对菜品的要求也很高，对营养的需求较一般人有很大的区别，要经营好一家孕妇餐厅难度很大，因此，孕妇餐厅的市场现在仅开发了冰山一角，有待进一步发展。 （一）、需求分析

中国人口基数大，因此每年出生的孩子数量数不胜数，据数据显示，仅北京每年出生的孩子就近十万个，也就是说但是北京就有十万个家庭有对孕妇营养餐的需求，可想而知，全国有多少的家庭对孕妇营养餐有需求。此外，随着经济的发展，人们的生活水平得到了很大的提高，加之，孩子对一个家庭的重要性，在这个特殊的阶段，人们一般不会太在意花费。因此，孕妇营养餐这一块市场很有发展前景。 （二）政策分析

对于国家来说，孩子是祖国未来的花朵，是祖国事业的接班人，是将来经济发展的中流砥柱。加强妇幼保健工作，事关国家为来的重要问题。温家宝总理在2011年两会上所做的政府报告中提出“加强出生缺陷干预，进一步扩大免费孕前优生健康检查试点，做好孕产妇和婴幼儿保健工作”。同时在《十二五规划纲要——第三十六章 第一节》中也提到“加大出生缺陷预防力度，做好健康教育、优生咨询、高危人群指导、孕前筛查、营养素补充等服务工作”。国家很重视新生儿的质量，国家的计划生育政策也一直强调“优生”的重要性。而孕妇在怀孕期间的营养吸收直接关系到出生婴儿的质量，因此，孕妇营养

《消费者行为分析》《零售学》

餐这一市场将会受到社会的重视。 （三）社会文化环境分析

中国自古以来就是一个很重视孩子的国家，“老有所依”的观念早已深入人心，所以，每个中国家庭都很重视孩子，在孕妇怀孕期间，会用尽一切办法满足她们的营养需求。加之，随着人们生活水平的提高，人们对营养的重视程度越来越高，平常人都要求食物具有高的营养价值，根不用说孕妇这一特殊人群，她们本来就要求吸收大量的营养，以保证胎儿的健康。由此可见，孕妇营养餐也很有市场。 （四）竞争环境分析

目前，孕妇营养餐这一市场竞争性还不是很强，虽然市场上有些专门针对产妇的月子餐，但是都不是很专业，不能很好满足孕妇的需求。且现在也只在一些大城市，比如北京有孕妇餐厅，这些地方一般价格都很贵，也不能广泛的满足人们的需求。而在我们四川还没有这样正规的孕妇餐厅，所以竞争很小，现在进入这快市场很有优势。

三、微观市场分析——成都本地市场调研 （一）调研背景

现代化水平较高的成都市，到目前为止，还没有一家较为专业的针对孕妇的主题餐厅。为了在成都成功开办这样一家孕妇餐厅，满足社会需求，弥补这个成都的市场空白，特对目前孕妇餐厅市场进行调研。 （二）调查方式

1问卷调查（问卷设计见附件）

《消费者行为分析》《零售学》

2现场访谈 3网络调查 具体操作如下：

问卷调查：主要到妇产科医院进行调查，具体针对孕妇本人或家人。 现场调查：向孕妇本人选择性的询问对孕妇餐饮的知识，以及对孕妇餐饮的看法。

网络调查：网上搜集相关的孕妇餐厅的信息，再针对成都本地市场选取有效信息。

四、调查结果

1.据成都市计生委工作展望“十二五”规划目标，成都市每年的新生婴儿人口，将控制在10万人左右[信息来源：2011年02月26日四川新闻网-成都商

报]，面对这样大的孕妇市场，孕妇餐厅的市场前景是非常广阔的。

2.据走访调查，成都地区目前没有一家以孕妇为主题的餐厅，市场处于空白。在明确市场细分后，得出竞争者主要是现有的餐饮店。但是孕妇特有的差异化市场，必然会受到更大无差异化餐厅的挑战。 3.明确的市场定位，根据孕妇餐厅由于对各个孕妇采取的是个性化服务，因此菜品定价较高，具体是中高端市场。网络调查的结果同样显示，对去过北京、上海等地孕妇餐厅的消费者，76.7%的顾客觉得价格太贵。

4.针对问卷调查的结果显示，89.5%的调查者认为在接受孕妇餐厅的同时，消费价格也是他们考虑的重要因子。因此，孕妇餐厅在满足

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/5q9d.html