济南职业学院旅游管理专业 - 图文

中央财政支持高等职业学校专业建设方案

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目 录

一、专业建设背景分析………………………….…………………4

1. 中央及地方政府宏观政策重视旅游人才的培养…………….4 2. 我国旅游专业人才供不应求问题日益突出………………….7 二、专业建设基础………………………………………….……..8 1．专业人才培养基础好，专业特色凸显…………..…………..8 2. 师资队伍建设卓有成效，结构合理…………………….…..15 3．课程建设效果明显……………………………………...……17 4．教学实训条件明显改善………………………………...……18 5．人才培养方案科学、合理，具有前瞻性…………….……..21 6．社会服务能力不断增强………………………………...……23 7．招生情况稳定，学生培养质量较高，就业前景好……………25 8．存在的主要问题及进一步建设的方向……………….……..26 三、专业发展目标与人才培养目标……………………………..27 1．专业总体发展目标……………………………………….……27 2．具体发展步骤………………………………………….……..28 3．人才培养目标………………………………………….……..31 四、专业建设内容………………………………………………..34 1．创新办学体制机制………………………………….………..34 2．建设优质教育资源. ………………………………….………38 3．建设基于工作过程的课程体系..………..………..………52 4. 创新高职旅游人才培养模式………………..………..……54 5．增强社会服务能力………………..………..……………..56 6．带动专业群建设……………….…………….……………….57 五、专业改革举措…………………………………………………61 1．大力开展思想政治建设……………………………………….62 2．建立组织保障体系………………………………………….…63

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3．建立经费保障体系………………………………………….…66 4．建立政策保障体系………………………………………….…67 5．建立质量控制体系………………………………………….…68 六、专业建设绩效指标…………………………………………..71 七、专业建设经费预算…………………………………………..81

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济南职业学院

申请中央财政支持高等职业学校专业建设项目

旅游管理专业建设方案

项目组 组 长：曾招喜（济南职业学院旅游管理教研室主任

副教授 院教学名师 中国旅游专家库专家 山东省导游资格考试考官 山东省旅游行风义务监督员）

项目组 副组长：张广宇（博士 济南市旅游局副局长）

王钦涛（济南职业学院旅游管理系主任 副教授

院教学名师）

项目组主要成员：左世红（济南职业学院旅游管理系副教授）

张秀英（济南职业学院旅游管理系副教授） 邵 玲（济南职业学院旅游管理系副教授） 王卫峰（济南职业学院酒店管理教研室主任

讲师 山东省导游资格考试考官）

张 明（山东嘉华文化国际旅行社总经理） 李隆基（山东良友富临大酒店总经理） 张爱文（山东省中国青年旅行社副总经理） 庞 华（九顶塔中华民俗欢乐园总经理）

一、专业建设背景分析

1.中央及地方政府宏观政策重视旅游人才的培养 （1）中国政府及行业主管部门宏观政策支持

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我国《国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》在第二章的指导思想中明确指出：?坚持把经济结构战略性调整作为加快转变经济发展方式的主攻方向。??……加快发展服务业，促进经济增长向依靠第一、第二、第三产业协同带动转变。?在第十六章第二节对旅游业发展做出了具体要求：?全面发展国内旅游，积极发展入境旅游，有序发展出境旅游。??完善旅游服务体系，加强行业自律和诚信建设，提高旅游服务质量。?可见，国家非常重视包括旅游业在内的服务业的快速发展，把它们看做调整经济结构、转变经济发展方式的主攻方向。经济的发展在人才，只有提高旅游人才的培养质量，才有可能真正提高旅游服务质量。

《中国旅游业?十二五?发展规划纲要》第十七章要求?加强旅游人才队伍建设?，?要以旅游产业发展需求为导向，实施‘人才强旅，科教兴旅’战略，确立人才优先发展地位；建立新型的旅游人才培养与发展机制，全面提升旅游教育质量。?如今我国高校旅游人才培养有?遍地开花?之势，出现?弱、小、散?的局面，和旅游企业的发展现状有相似之处。因此要集中财力，支持有基础、有实力的院校重点发展、优先发展，形成品牌效应、规模效应，才能从整体上提高旅游专业人才培养质量，提升专业人才的服务能力。

（2）地方政府及行业主管部门的宏观政策支持

《山东省国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》强调指出，要加快建设省会城市群经济圈。以加快省会建设发展为龙头，带动周边地区一体化发展。强化济南核心地位，加快城市扩容，改善城

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市面貌，提升城市功能，增强辐射带动作用，做大做强省会经济、总部经济和服务经济，培育和发挥教育科研、金融服务、高新技术、商贸物流、文化旅游等综合优势。

十二五期间，规划了一批服务业发展重点项目。新建和扩建总投资10亿元以上的服务业重点项目733个，计划总投资17880亿元。其中批零餐饮、旅游、房地产、养老服务等生活性服务业项目403个，计划总投资9913亿元。

关于职业教育，提出要加快步伐大力发展。以成才途径多元化和促进就业为导向，鼓励全社会力量兴办职业教育。建立中等职业教育、专科职业教育、应用型本科教育、专业学位研究生为主体的现代职业教育体系。鼓励发展校企联合的技能人才培养模式，支持行业企业举办和参与职业教育，大力推进职业教育集团建设，加快职业教育实训基地建设，打造一批规范化、特色化、品牌化的示范学校。

济南的服务业已被确定为济南市的?首位经济?，市政府重视旅游业的发展，加大了对旅游业的支持力度，《济南市国民经济与社会发展十二五规划纲要》中指出，要重点建设五大区域性服务业中心，其中一项就是全国著名的?文化旅游中心?，要求优化旅游发展格局；突出泉水文化旅游特色；争创中国最佳旅游城市。纲要中还指出要推进人才强市建设。

综合中央和地方政府以及行业主管部门的规划纲要，从中可以看出，各级政府首先对服务行业特别是旅游行业发展的支持力度大，其次是大力扶持职业教育，重视旅游人才的培养，把?人才强旅，科教

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兴旅?放到旅游业发展战略的高度来看。旅游业是劳动密集型产业，又好又快的发展需要吸纳大量专业人才；旅游业辐射带动能力强，因此，也可以辐射带动相关产业专业人才的培养。

2.我国旅游专业人才供不应求问题日益突出 （1）全国旅游人才供求情况

2010年，旅游业直接就业人数1150万人，比2005年增加400万人，每年增加就业工作岗位约70万个。旅游人才的培养与快速发展的旅游业相比，人才总量还存在较大缺口，每年全国毕业的旅游及相关专业大中专毕业生不足20万，其余50多万岗位需从其他专业或从广大的农村吸纳。因此，可以看出，我国人才整体素质偏低，旅游教育支撑不足，人才保障机制和开发机制相对滞后。随着人们生活水平的提高，旅游业的快速发展，旅游人才供需紧张的矛盾将会更加突出。

（2）山东省与济南市旅游人才供求情况

我省是沿海旅游大省，旅游资源丰富，旅游业较为发达，旅游收入早已突破3000亿元大关，在全国占第六位，成为全省的支柱产业之一。旅游从业人员约占全国的1/10，每年新增就业岗位6—7万个，而每年全省旅游及相关专业大中专毕业生不足2万人，存在巨大的需求缺口。

济南市是山东省的省会城市、副省级城市、全国历史文化名城、全国优秀旅游城市、著名的?泉城?，是全省交通中心，与全省其他地市及周边省市建立起发达的交通网络，具有得天独厚的地缘优势，

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是发展旅游业的最佳城市之一。2010年旅游收入总收入为338亿元，旅游从业人员约10万人，两项均占全省总数的1/10左右。济南市大中专院校大部分开设旅游及相关专业，每年毕业生约7000人，从数量上讲，与本地旅游业发展所需人才相当。但其中绝大多数院校为省属、部属院校，毕业生流向全省及全国各地。最终能留下在济南就业的不到1/3，需求缺口很大。因此，济南职业学院作为唯一市属国家骨干建设院校，就肩负着艰巨的济南市旅游人才培养的重任。

二、专业建设基础

1.专业建设基础好，特色凸显 （1）抓住了每一次发展机会 ①专业发展沿革

济南职业学院是于2004年由济南教育学院、济南机械职工大学和济南职工科技大学合并合而成的。旅游管理专业开办于1998年，由济南教育学院政史系负责建设；餐旅服务与管理专业开办于1998年，由济南职工科技大学餐旅系负责建设。2001年，餐旅服务与管理专业成功申报全国高职高专教学改革试点专业，因2003年起在全国开展教学工作水平评估而中断，未申请验收。2002年和2004年，济南职工科技大学分别申报了涉外旅游和酒店管理两个专业。合校建院后，学院对旅游类专业进行了调整，规范名称，确定重点培养方向，建立旅游管理专业群。决定撤销餐旅服务与管理专业，增设餐饮管理与服务专业，专门培养餐饮管理人才，2006年起暂停招生；旅游管理专业重点培养旅行社经营管理和导游人才，辅助培养酒店和景区管

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理人才；酒店管理专业重点培养星级酒店管理人才；涉外旅游专业重点培养旅游企业涉外岗位工作人员，2005年起暂停招生。

合校后，建立旅游管理专业群（2004年） 旅游管理 （1998年） 旅游管理 （核心专业） 酒店管理 （群内专业） 涉外旅游 （群内专业） 酒店管理（2004年） 涉外旅游（2002年） 餐旅服务与管 （1998年） 理 申报专业教学改革试点（2001年） 餐饮管理与服务 （群内专业） 图1 旅游管理专业群形成示意图

经过3年的专业建设磨合期，2008年，旅游管理专业作为专业剖析备选专业参与全国高校教学工作水平评估。评估工作进展顺利，2010年验收学院教学工作水平评估被确定优秀等次。2010年，学院参与全国示范（骨干）院校建设单位申报，申报成功，旅游管理专业被确定为非央财支持的重点建设专业之一。

②专业教学改革试点

2001年末至2002年初的全国高职高专的专业教学改革试点工作，为旅游管理专业及专业群建设打下了较好的基础。在成人高校探索高职教育中，理顺了思路，积累了经验；建立第一批校内外实训实习基地；培养和引进了一部分?双师型?教师；建立理论教学和实践教学两大课程体系。

③迎接教学工作水平评估

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合校建院初期，各校区教师在高职教育人才培养的观念和模式上有些差异。经过三年多的摸索，于2008年搭上评估的末班车，并最终被确定为优秀等次。

评估工作大大促进了旅游管理专业建设的步伐。确立了理论与实践相结合、人文与技能相融合、注重学生职业养成教育的高职人才培养特色；通过借鉴、学习全国示范高职院校的先进办学理念，建立了一批可同时进行教学和实训的一体化教室，一大批旅游专业教师通过培训、下企业锻炼取得了?双师?资格；教学活动不再局限于课堂，不再局限于教师主导的课堂教学，而是学生主体，教师指导的模拟企业岗位或任务的兴趣性教学，师生的角色因教学任务的不同转换成企业岗位角色，教师教与学生学的积极性都有明显提高。另外，为了适应企业要求和行业标准，在实践性很强的专业课教学中，聘请了与学院建立密切合作关系的旅游企业的管理人员和骨干员工参与教学，前延企业培训链条，减少重复培养，缩短毕业生在企业的试用期，扩大学生就业成长空间。

④参与申报国家示范（骨干）院校建设

2010年，学院参与国家示范（骨干）院校建设申报工作成功以后，旅游管理专业及专业群在校企合作体制机制建设、人才培养模式建设、课程体系与教学改革、师资队伍建设、实验实训条件建设、社会服务能力建设、质量保障体系建设等方面都已经走上正轨，向其他全国高职示范院校看齐，对周边高职院校起到一定的影响、辐射作用。

（2）形成较强的专业特色

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人/双师 游实务》省级精品课程负责人、山东省导游考试考官 02 王钦涛 副教授/系主任 骨干/双师 高级旅游咨询师、山东省导游考试考官 骨干/双师 茶艺师考评员 骨干/双师 山东省导游考试考官 骨干/双师 山东省导游考试考官 骨干/双师 山东省导游考试考官 骨干/双师 山东省导游考试考官 兼职 导游资格证书 资深旅游专家、全国红色导游大赛裁判长 03 04 05 06 07 08 09 丛彩娥 教授 张秀英 副教授 邵 玲 副教授 窦 蕾 讲师 冯召伟 讲师 王 艳 助教 吕龙根 教授 硕士 硕士 硕士 双硕士 硕士 硕士 北京第二外语大学 济南市旅游局、博士 10 张广宇 副局长 兼职 饭店星评员 11 12 13 张 明 总经理 冯学晋 副总经理 庞 华 总经理 兼职 兼职 兼职 济南市青年拔尖人才 饭店星评员 济南市旅游行业建功立业先进个人 嘉华国旅 良友富临 九顶塔中华民俗欢乐园 山东青旅 14 张爱文 总经理助理 兼职 全国优秀导游员、省模范导游员、市文明导游员 15 16 张晓国 总经理 陈舒诺 总经理 兼职 兼职 全国优秀导游员 济南国信 鸿腾山庄 专业教师在行业企业中具有较高声誉。专业带头人曾招喜副教授，是中国旅游专家资料库入库专家，拥有10年企业工作经验，其中3年在山东省中国青年旅行社任出境部经理、高级英语导游员，现兼任山东省中国青年旅行社等旅游企业的管理顾问，山东省旅游局旅游行风义务监督员、全国导游资格考试考官、山东省旅游局导游大赛评委。

其他专业教师兼任济南市或山东省旅游行业各类比赛的评委或培训教师。该专业还聘请了国家旅游局特级导游考评专家、中国红色

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旅游导游大赛评判长、北京第二外国语学院吕龙根教授担任该专业客座教授。

专业教学团队中专任教师共出版旅游专著4部；获得科研立项课题5项，其中省级1项，市级2项，院级2项。著作和科研课题均采取校企合作形式；取得省级科研成果1项，参与企业技术改造2项，开发旅游新产品2个。

高素质的教学团队保证了专业建设宽视野和高水平。 3.课程建设效果明显

专业课程教学向?任务驱动、项目导向、教学做一体化?方向扎实推进，建设效果明显。

突出和提高职业能力是现代高职教育人才培养的要求，我们对旅游管理专业的培养目标进行了研究并调整，打破了原有的本科?压缩饼干型?的课程体系和?三段式?的教学计划，扭转了原来重理论轻实践的做法，重新构建了以岗位能力为本位，以职业素质培养为重点的课程体系。教学过程以实际工作岗位的完整的项目和工作任务作为教学单元，注重教学过程的考核，加强教学环节的监控。贯彻实施?以素质教育为基础，以能力培养为主线，以项目教学为载体?的教育教学理念。

近3年来，旅游管理专业已建成省级精品课程1门，院级精品课程3门，行业企业合作编写?双证书?教材2部，出版院本教材1部。

表2 旅游管理专业课程建设成果一览表 序号 名称 01 导游实务 内容性质 省级精品课 建成日期 2010年 负责人 曾招喜 备注 专业核心课程 17

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02 03 04 05 06 07 旅游职业礼仪 中国旅游文化 旅游市场营销 《导游实务》 《好客山东导游词》 院级精品课 院级精品课 院级精品课 “双证书”教程 “双证书”教程 2008年 2010年 2009年 每年修订 2009年 2008年 王钦涛 从彩娥 邵 玲 专业核心课程 专业核心课程 专业核心课程 合作编写 省旅游局组织 曾招喜 曾招喜 省旅游局指定 “双证书”教程 《现场导游（英文）》 院本教材 4.教学实训条件明显改善

（1）校企合作一体化，建起了?校中厂?

旅游管理专业及专业群现建成的?校中厂?有两个：济南职业学院旅游服务中心和鸿腾山庄.

详见?1.专业建设基础好，特色凸显?之?（2）形成较强的专业特色?。

（2）实训基地以校企共建为主，较好满足一体化教学需要 旅游管理专业已经建成具有实景导游功能的景区1个（新校园景区），新校区委托清华大学教授设计，整个校园就像一本翻开的大书。新校园除校舍等建筑景观外，以珍贵林木和假山石为主，叠山理水，营造成一个具有自然园林之美的景区，丛林、假山之间点缀人文小品，如中国职业教育的创始人黄炎培铜像以及已故济南知名学者、我院著名教授徐北文先生等；每一条道路的命名也具有文化韵味，如北文路、任之路、知行路等。每一座假山石上的题刻都值得学子们琢磨、深思，如屹然、盎然、悄然、泰然、濯龙等。漫步其间，使我们感觉新校区中丰富的人文内涵。旅游专业的学生在这种环境中学习，就如同臵身济南的园林景区中，不经意间就为其他学生和入校的参观者做起了?讲解员?。

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为了能充分训练学生地接导游的基本技能，建起了两个模拟导游室：线路导游室和模拟景点导游室。线路导游室以?齐鲁大地全线游?作为导游线索，用展板的形式把山东境内的传统旅游景区和旅游热点串联起来，挂于墙上，方便师生根据游览顺序进行教学和模拟。模拟景点导游室主要是购进投影设备以及制作了省内一些有代表性的景区软件，用电脑控制进行多媒体教学和训练。

旅游管理专业除了培养学生导游服务技能外，旅行社经营管理能力也是培养的重点，为此，我们模仿国际旅行社建设了一个微缩的模拟旅行社一体化教室。分为总经理、办公室、财务、计调、外联、导游、票务等六个部门。一共配臵了12台微机、1个总控制台、1个投影，还有打印机、复印机、传真机等。可以满足小班上课（36人以下）上课的需要。

另外，酒店服务与管理能力是旅游管理专业学生需要掌握的辅助能力。与专业群内专业酒店管理专业一起，完善了模拟餐厅一体化教室和模拟客房一体化教室各一间，训练室各一个。一体化教室分为三部分，后部分摆放学生桌椅，中间为仿真环境教学设备，前面为多媒体教学设备。餐厅训练室设10人标准餐台8个，客房训练室设单人床10张。

现有校内实训室、一体化教室完全可以可以满足现有学生导游服务、外联、计调、饭店服务等岗位（群）等专业项目教学和训练的需要，实训设备利用率达到90%以上。

表3 旅游管理专业校内实训条件一览表

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序号 01 名称 导游服务中心 实现教学内容（项目） 建成日期 旅行社业务代理、现场教学、综合实训 2010年 负责人 曾招喜 备注 嘉华、康辉、青旅等 02 鸿腾山庄（四星标准） 酒店经营、现场教学、综合实训 现场教学 旅行社课程教学 导游课程、计调课程 导游课程 2009年 王钦涛 合作管理 03 04 05 06 新校园景区 模拟旅行社 线路导游室 模拟景点导游室 2005年 2009年 2008年 2009年 邵 玲 张秀英 张爱文 （外聘） 一体化教室 一体化教室 一体化教室 07 模拟餐厅 餐饮管理与服务课程 2008年 王卫峰 （酒店管理） 一体化教室 08 模拟客房 客房管理与服务课程 2008年 何秀宾 （外聘） 一体化教室 09 餐厅训练室 实训 2002年 唐美玉 （酒店管理） 8张10人标准餐台 10张单人床 10 客房训练室 实训 2002年 王红兰 （酒店管理） 在校外实训基地建设中，旅游管理专业与省内的知名旅游企业开展了互惠互利的深度合作，实现了资源共享。先后与山东省中国青年旅行社、舜耕山庄、九顶塔中华民俗欢乐园、山东高速国际旅行社、鸿腾实业有限公司、山东嘉华文化国际旅行社、良友富临大酒店、康辉旅游集团济南国际旅行社有限公司、济南国信旅行社、钓鱼台国宾馆等多家旅游企业合作共建了校外实训基地。

表4 旅游管理专业校外实训基地一览表

序号 名称 实现教学内容（项目） 建成日期 校方负责人 企方负责人 20

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01 山东省中国青年旅行社 旅行社经营、导游课程阶段性实习、顶岗实习 2001年 曾招喜 张爱文 02 舜耕山庄 酒店服务与管理阶段性实习 2001年 王卫峰 （酒店管理） 陈 秋 03 九顶塔中华民俗欢乐园 景区讲解员阶段性实习 2002年 邵 玲 庞 华 04 山东高速国际旅行社 旅行社经营、导游课程阶段性实习、顶岗实习 2004年 曾招喜 丁 艺 05 鸿腾实业有限公司 酒店服务与管理阶段性实习 2009年 王钦涛 陈舒诺 06 山东嘉华文化国际旅行社 旅行社管理、导游课程阶段性实习、顶岗实习 2010年 曾招喜 管兴国 07 良友富临大酒店 酒店服务、管理课程阶段性实习、顶岗实习 2011年 王钦涛 冯学晋 08 康辉旅游集团济南公司 旅行社管理、导游课程阶段性实习、顶岗实习 2007年 曾招喜 杨大斌 09 济南国信旅行社 国内旅行社管理、导游课程阶段性实习、顶岗实习 2009年 王 艳 张晓国 10 钓鱼台国宾馆 外事接待酒店服务顶岗实习 2009年 姚月梅 （系副书记） 周文胜 5.人才培养方案科学、合理，具有前瞻性

人才培养方案是是专业人才培养的指导文件。方案由旅游管理教研室牵头，在?旅游管理专业建设指导委员会?的具体指导下制订。制订前，必须详细征询?旅游管理专业教学指导委员会?所有成员的意见，并充分进行市场调研，针对济南市旅游行业和区域经济发展要求，适度超前，结合学院办学相关规定，在获得详细一手资料的基础上进行制订。旅游管理专业人才培养方案每三年修订一次。

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根据最新旅游管理专业人才培养方案的规定，旅游管理专业人才培养层次是旅行社、大型旅游景区和高星级饭店中基层管理人员；从事导游业务的学生必须达到中级导游员知识水平。在长期的人才培养实践中，探索建立了?旺季顶岗、现场教学、工学交替?的人才培养模式。

旅游管理专业在人才培养过程中注重与旅游企业，尤其是与当地旅行社、旅游景区开展紧密合作。在人才培养模式改革、课程体系建设、实习实训基地建设等方面，形成了共建共享机制，探索建立了?旺季顶岗、现场教学、工学交替?的人才培养模式。根据旅游行业的季节性特点，试行灵活的学期制，淡季在学校上课，旺季到旅游企业顶岗实习。学院在旅游旺季安排实习实训环节课程（见表5），把实践教学搬到了工作现场。这样不仅锻炼了学生的实践能力，又解决了本地旅游企业运营过程中遇到的用工难题，从而实现了在真实环境下的工学交替。

表5 “旺季顶岗、现场教学、工学交替”人才培养模式教学安排表 第一学年 （9～1月, 3～7月） 校内授课10个月 旅游旺季 三个月 第二学年 第一学期 寒假 一个半月 第二学年 第二学期 旅游旺季 三个月 第三学年 第一学期 第三学年 第二学期 （7～9月） （10～1月） （2～3月） （3～6月） （7～9月） （10～1月） （2～6月） “旺季顶岗，现场教学” 校内授课4个月 阶段性实习 校内授课4 个月 “旺季顶岗，现场教学” 校内授课4个月 毕业生顶岗实习5个月 22

学生被分到校企合作景区相应岗位实习，专业教师与景区骨干员工现场指导学生景点导游讲解、景区内度假酒店的接待服务工作。 中央财政支持高等职业学校专业建设方案

在济南或回学生所在家乡的饭店开展为期一个半月的阶段性实习。 学生被分到校企合作旅行社各岗位（导游、计调、门市接待等）实习，专业教师与旅行社骨干员工现场指导学生导游讲解、计调等业务。 6.社会服务能力不断增强

2008年，济南市劳动局批准旅游管理系建立?济南职业学院职业技能鉴定所旅游管理系鉴定站?。为了服务济南市快速发展的旅游业，旅游管理系加大了旅游人才的培养力度，主动为区域内旅游企业承担短期职业技能培训、岗位培训与技能鉴定工作。

近三年来，先后为吉华大厦、晶晶大酒店等单位提供客中、高级房服务员和餐厅服务员的培训和职业技能鉴定300余人次；为山东省中国青年旅行社、九顶塔中华民俗欢乐园等旅游企业在职职工提供接待服务、团队合作、沟通技巧、导游带团技能、导游讲解技能等内容的短期技能培训400余人.日；为济南市旅游局和山东省旅游局提供导游员岗前培训和年审培训，总培训人数达近10000人.日；2010年为鸿腾实业有限公司开展横向课题研究获得经费50万元。

表6 旅游管理专业教师社会服务能力现状统计表

序号 1 2 服务对姓名 职称 日期 社会服务项目 象（人次） 王钦涛 副教授 2008年2月 王钦涛 副教授 2008年4月 济南市导游员年审培训 济南市导游员岗前培训 900人 760人 教学课时 8 8 23

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3 王钦涛 副教授 2008年11月 山东省导游资格考试现场考试考官 山东省导游资格考试现场考试考官 九顶塔中华民俗欢乐园员工培训 济南市导游员岗前培训 山东省红色导游大赛评委组长 山东省长岛旅游风景区编写导游词 九顶塔中华民俗欢乐园项目开发规划 山东省大乳山旅游风景区编写导游词、培训员工 山东省导游资格考试现场考试考官 山东省导游资格考试现场考试考官 济南市导游员岗前培训 济南市旅游行业技能大赛评委 考生 60 4 曾招喜 副教授 2008年11月 考生 60 5 6 7 邵 玲 副教授 2008年6月 王钦涛 副教授 2009年4月 曾招喜 副教授 2009年5月 38人 860人 参赛队员 导游员 企业营销 导游员 28 8 24 8 曾招喜 副教授 2009年5月 34 9 邵 玲 副教授 2009年6月 32 10 曾招喜 副教授 2009年11月 34 11 王钦涛 副教授 2010年3月 考生 60 12 曾招喜 副教授 2010年3月 13 王钦涛 副教授 2010年4月 14 曾招喜 副教授 2010年6月 曾招喜 15 王钦涛 王卫峰 2010年 考生 890人 考生 60 8 12 企业发展战略研究 鸿腾实业 经费50万元 另外，专业带头人曾招喜，于2009年为山东省首届导游技能电视大奖赛、全国红色旅游导游大赛山东赛区选拔赛设计工作方案，并组织复赛、决赛，担任评判工作；2010年，为山东省第二届导游电视大赛设计工作方案，并组织复赛、决赛，担任评判工作；2011年，协助济南市旅游局出全市节能减排知识竞赛题并担任评判工作；为济南市旅游局首届?星耀泉城?电视网络大赛出决赛题库并担任大赛评

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委。从2005年，每年至少有两名教师担任山东省和济南市导游资格考试巡考和现场导游评分工作。

旅游管理专业教学团队的专任教师都有企业经营管理、挂职锻炼的经历，8位教师中，有3位教师分别为山东中青旅、齐鲁导游服务中心和九顶塔公园等单位担任常年技术顾问。其他专任教师每年都有为旅游行业企业提供技术服务的经历。

7．专业招生情况稳定，学生培养质量较高，就业前景好 旅游管理专业招生情况稳定，合校建院前，每年招收一个班，40～50人；合校建院后，每年招生80～100人；2010年，全省生源大幅缩减，每年招生也稳定在40～50人左右。现已招收11届学生，为本地旅游业培养了10届学生，毕业632人。

毕业生质量较高，80%以上已成为企业的业务骨干或中基层管理人员。如，2001届毕业生刘登亮在山东省中国青年旅行社任副总经理；2006届毕业生刘明和唐凯在山东康辉集团济南国际旅行社有限公司任销售部经理；2006届毕业生曹传兰任舜耕山庄质检部主管；2007届毕业生刘婷婷任灵岩寺景区导游科科长，长清区有突出贡献高技能人才，曾经为世界旅游组织总干事弗朗〃加利做导游讲解；2011届毕业生张俊杰、牛思敏、李丹丹等分别在嘉华国旅、济南康辉和山东青旅工作，已成为这些单位最优秀的员工之一，得到公司重用，经常受到游客表扬及公司嘉奖。

几年来，旅游管理专业的学生在学校、济南市及山东省举行的各类资格考试、比赛、竞赛中都取得了优异的成绩。

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从2006年起，每年的全国导游资格考试，该专业在济南市3000多名考生中都有笔试成绩进入前十名的考生，导游考试初次通过率在80%以上，毕业前通过率达到95%；全院每年举办学生导游大赛，?十佳学生导游?绝大多数是旅游管理专业的学生；2008年，该专业师生参加山东省旅游线路设计大赛，3人获得二等奖（奖金1万元），2人获得三等奖（4千元）；2009年，组织280多名师生志愿者服务第十一届全运会，优质的服务得到运动员和裁判员以及全运会官员的交口称赞。

张俊杰同学在刚刚结束的济南市?星耀泉城?导游大赛?导游之星?组比赛中，勇夺亚军和?最佳才艺之星?，获得济南市导游培训基金5000元和赞助单位的旅游券，市旅游局授予?五星级导游员?；团市委授予?青年技能岗位能手?；市妇联授予?巾帼建功立业标兵?等荣誉称号。李丹丹同学在山东青旅内部组织的导游大赛中夺得冠军。2009级姜楠楠同学尚未毕业，在?星耀泉城?导游大赛?未来之星?组比赛中，进入?十佳?并获得?最佳才艺之星?。

优秀的学生加上不断上升的旅游人才需求环境，为该专业的毕业生就业开辟了广阔的就业前景。旅游管理专业自开设以来在社会上已形成了一定的影响力，为全省旅游业的发展做出了较大贡献。

8．存在的主要问题及进一步建设的方向

在前几个阶段的专业教学改革试点、教学工作水平评估和骨干院校建设申报等工作中，旅游管理专业都抓住了机会参与改革，也取得较大成绩并彰显专业办学特色。但由于是政府办学，受到国家和地方

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政府现行政策的限制，其管理体制和运行机制虽已初步建立，却显得不甚灵活，广大教师和企业参与的积极性不高；专业的教学内容还是受传统学科体系的影响，与旅游行业标准及企业要求还不十分吻合，还是以课堂教学、教师讲授为主，教学的针对性还不够强；教师队伍的数量基本达标，但高职称、行业专家型、实践专家型的教师不多，尚不能完全满足高端技能型专门人才的培养要求，?双师?结构教师队伍已经建立，但一部分教师的?双师?资格局限在?证书?上，主要在于未建立起相关的制度；毕业生具有一定的实践能力，但还不能与企业进行无缝对接，而且针对当今旅游专业毕业生流失率较高的现状，学生的职业态度教育也亟待加强。同还要完善实训实习条件，为学生创造更加良好职场环境，培养更加敬业乐业的职业精神。

因此，有必要进一步突出校企一体的专业办学特色，创新办学体制机制、改革人才培养模式、建设基于工作过程的课程体系和优质教育资源、增强社会服务能力，把旅游管理专业建设成在校内相关专业中具有辐射带动作用的，在校外同等院校中具有一定影响的示范性专业。要做好这项工作，不仅需要行业企业的紧密配合，更需要各级政府的积极、灵活的办学政策和一定的财力支持。

三、专业发展目标与人才培养目标 1.专业总体发展目标

以教育部16号文件精神为指导，紧贴济南市和山东省旅游产业的建设与发展需要，按照?依托行业企业办专业，工学结合促质量?的专业发展思路，以培养实践技能精、岗位适应能力强的旅游管理高

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素质高级技能型专门人才为目标，完善?旺季顶岗、现场教学、工学交替?的人才培养模式；校企合作构建基于工作过程的课程体系，实施?任务驱动、项目导向?教学模式；按照培养与引进相结合的原则建成专兼结合、双师结构合理、教研科研水平高、技术服务能力强的省级教学团队；建设融教学、经营管理、服务、培训和技术研发等多种功能于一体的校内实训基地和一批合作热情高、条件好的校外实训基地；全面提升社会服务能力，继续做好横向课题研究和社会服务工作。到2013年，把旅游管理专业建设成为在人才培养模式方面特色鲜明，在济南高职院校中一流、省内领先、国内具有较大影响力的省级特色专业品牌，在全国同类专业建设和改革中起辐射、带动作用。

2.具体发展步骤

今后，旅游管理专业的发展分两步走。第一步：夯实专业建设基础（2012年10月之前）；第二步：打造特色专业品牌，把旅游管理教学团队建成省级教学团队（2013年10月之前）。每一步的实施期限均为一年。

（1）夯实专业建设基础

要使专业得到良性发展，夯实基础非常重要。这里的基础性建设内容就是专业发展的?硬指标?，必须达标才可能有进一步发展的可能。

①主要内容

稳定和扩大招生规模，2012年的新生报到人数要上升到80～100人，分两个班，对口高职和普通高职各一个班；完善旅游服务中心；

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研究制订普高和对口两套人才培养方案；升级改造模拟导游室实训室。

②发展思路

随着中专、高中毕业生源的年年递减，招生成为不少高职院校的一件大事。济南职业学院是政府办学，冲击力较小，但也受到影响。旅游管理专业2012年的主要工作之一就是抓招生。通过单独招生的特殊政策和招生宣传，与合作企业联合到济南市及周边市区较大中专院校开招生招聘宣讲会，吸引优秀中专毕业生到省城深造、就业。另外，旅游管理系的教职员工，计划走出去，到我省的旅游强县宣传旅游管理专业及专业群的建设成果，展示我系旅游专业教师的风采，与旅游强县的政府及行业主管部门洽谈旅游人才委托培养事宜，组建旅游管理委托培养班。这样，学校招生与行业企业招聘实现一体化。

校企一体的专业办学特色在旅游管理专业建设得到较好的体现，但旅游企业在市场经济大潮中所表现出来的脆弱性也是有目共睹的，因此，与相关企业共同开展校企一体化办学也有脆弱的一面。之前的实践证明，校企一体办学是高职旅游教育培养的有效手段之一，为了有效提高办学质量，应当保持和深化这种专业办学特色。因此，2012年，计划以旅游管理专业教研室教师为主，适当聘用或引进旅行社高技能人才，旅游服务中心。这样的办学才真正做到校企一体化。专业教学与企业经营一体化，教师既教课又经营管理旅行社，学生既学习又为旅行社提供服务，积累实践经验。

根据国家教育部门的要求和学院规定，要建立中、高职人才系统

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培养制度。旅游管理专业下一步要把对口高职和普通高职分班教学，要分别制订、完善高职人才培养方案。基于我国目前现状，对口高职学生文化基础知识较为薄弱，但具备一定的专业基本技能；普通高职的学生文化基础知识较好，但没有接触专业技能。因此，2012年，要根据不同班级不同情况制订专业人才培养方案。委托培养班根据委托单位要求和行业标准制订单独方案；企业订单培养班不单独制订培养方案，以专业教指委导下制订的人才培养方案为主。如因合作企业发展有新的要求，可以在顶岗实习前增加培训内容，单独培训。

原先建设的模拟导游室经过几年的使用，设备已经陈旧落后，除了教师演示、学生模拟功能之外，没有考试、导游顺序与内容自由组合等功能，开发的景区导游软件也只有三个，远远不能满足模拟导游课程教学的需要。下一步，首先招标确定软件开发公司，开发至少满足每年导游资格考试要求的8个重要景点，包括新增备课、考试、内容自由组合等教学功能。其次，增加两台投影，增强投影的三维立体效果；升级主机内存、主板等硬件功能，保证运行顺畅。

（2）打造特色专业品牌，建设旅游管理省级教学团队 有了一年的建设基础，第二年主要着力于软环境建设，也就是内涵建设，以提升专业发展整体水平，全面提高旅游人才培养质量，创高职旅游管理省级特色专业品牌，建成旅游管理省级教学团队。

①主要内容

在校园营造企业文化环境；提高教学团队整体素质；大力开展旅游资源库建设；出版基于工作过程的专业教材。

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学校招生与 企业招聘 一体化 学校 学生 企业 人才培养质量高、 针对性强、 无“残次品” 就业有方向 工作有保障 成长有空间 缓解用工矛盾、 培养员工忠诚度和归属感 便于企业人才队伍建设 图3 旅游职业教育人才培养层次示意图

（3）校企共同制订人才培养方案

成立了一体化的校企合作理事会，旅游管理专业的学生不再仅仅是学校的学生，学生的培养不再仅仅是学校的事情，而是和企业的人才队伍建设密切相关。因此，要达到企业所希望人才培养目标，企业就要参与专业人才培养方案的制定：包括人才培养的总目标；培养规格；应具备的知识、素质与技能；教学计划、课程教学内容的设臵；实训教学手段与方法；教学效果及评价手段等，参与人才培养的全过程。

（4）校企共同开展专业教学

既然学生是校企合作的共同对象，那么教学工作就需要校企共同开展，不是企业帮学校教学，是人才培养的要求决定；也不是暂时的一种教学行为，因为企业是在发展变化，企业对人才培养的要求也在发展变化。

校企双方互派优秀员工，组建专门教学团队，研究课程、制定教

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案、制定教学方法，进行合理分工。为了保证教学质量，可以采取?一课双师?制，可以发挥学校教师教学经验丰富，理论水平高，企业教师实践经验丰富的优势，特别是在合作的初期，可以取长补短，互相学习，共同提高，把校企双方的教学人员都锻炼成真正的?双师型?教师，最大限度地提高教学质量。

（5）实习与就业一体化

高职专业教学都有6个月至一年的顶岗实习，传统的做法是寻找实习单位，与实习单位签订实习协议，按协议安排学生顶岗实习，实习期间以企业管理为主，学校在学生实习中一般起辅助管理或协调作用。学生实习完毕，返校，领取毕业证后，重新寻找工作。找到工作后还有经过3～6个月的试用期，试用合格后转正，成为正式员工。这样实习与就业分开，实习对就业的影响并不大。特别是旅游专业的学生，如果一直在基层服务岗位?实习?、?试用?，就会失去对这个行业的信心，觉得没有发展前途而转行。

我院旅游管理专业在一开始就非常重视实习工作，在选择实习企业的时候，就把企业是否适合学生最终就业作为第一要素加以考虑。所以，学生实习后重新找工作的情况并不普遍。

今后，实习与就业的一体化应当在原来的基础上，缩短学生在基层服务岗位停留的期间，让学生有机会在毕业时就有机会进入基层管理岗位。基本思路是，选定合作企业，在假期和旅游旺季，把学生相对固定在旅游企业进行阶段性实习，这就是?旺季定岗?的教学模式。把这种阶段性实习作为顶岗实习看待，前两个学年积累下来可达到

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4～6个月，基本能达到顶岗实习的要求。在第三学年开始正式顶岗实习时，学生已经是熟练地基层员工了，可以享受正式员工的相关待遇。在一年的顶岗实习期间表现突出，具备初步的基层管理能力，就可以提升为基层管理人员。这样不但实现了实习就业一体化，还大大提升学生的就业层次，企业员工队伍的稳定性也大大增强。专业群中酒店管理专业已经和相关企业签订管理人员订单培养协议，在2011级学生中进行试点。下一步计划在旅游管理专业中推广。

2.建设优质教育资源

教育资源建设涵盖范围较广，包括教师队伍建设、教材建设、实训条件建设和资源库建设等。

（1）建立教学一体化的省级教学团队

从前面?专业建设基础?中可以看出，旅游管理专业16名专兼职教师组成的教师团队，结构较为合理，特别是专兼职教师比例、研究生比例和?双师型?教师比例都基本达到高职教育优秀师资团队的要求。但是这支教学团队还有发展的空间。专业带头人在国内、外旅游行业和教科研领域影响力还有待加强；骨干教师的双师素质还停留在?证书?上，企业实践经验还不丰富；青年教师和企业兼职教师的教学经验有待提高。校企合作的一体化，要求教师团队教学一体化，要实现教学一体化，首先要攻克现有教师队伍中的弱项，也就是上面所提到的问题，争取在专业建设完毕达到省级教学团队水准。

①专业带头人建设

对专业带头人建设，主要是培养现有带头人曾招喜副教授。他具

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有较丰富的教学和教学管理经验，也就有多年的旅游企业实践经验（1997年至2000年在山东省中国青年旅行社任出境部经理），在国内旅游行业领域具有一定的影响力，科研能力较强。

下一步的培养重点主要在旅游高职教育的国际化水准，在教学科研方面能更有影响力的成果，对青年教师进行指导，带领旅游专业教师包括兼职教师提高教学水平。具体目标是，到2013年底，赴德国职业院校进行?双元制?教育的短期进修和赴澳大利亚职业院校进行?TAFE?教育培训各一次；参加两次教育改革类国际会议，每次向大会投稿一篇论文，并被EI或相同等级索引机构索引；利用2012年暑期和2013年暑期到国内超大型旅行社进行调研挂职；与合作企业出版一本专业核心课程教材；与旅游培训管理部门联合出版一本?双证书?教材；申报成为省级教学名师。

表8 旅游管理专业带头人简况 单位：万元

序号 项 目 细 目 曾招喜，男，1966年生人。济南职业学院旅游管理系副教授，旅游管理系办公室主任，旅游管理专业教研室主任，中国专家资料库入库专家；1 基本情况 主要教授《导游实务》《现场导游》《旅行社经营管理》等课程；重视科研工作，现主编著作4部，主持完成课题3个，发表论文10余篇（其中1篇被EI和ISTP双收录），为省市旅游局策划或主持行业活动多项。 （1）国际旅行社部门经理资格证书，2000.1.18 （2）中级导游员证书（英语）,2006.12.20 2 资格证书 （3）全省导游资格考试考官证,2009 （4）国际职业资格考试高级客房服务员考评员,2008 （5）山东省高级专业技术职务资格证书（旅游管理专业副教授）,2010.6.23 主编著作 （1）山东导游词.中国旅游出版社，2006年9月； 2 （2）中国导游十万个为什么.中国旅游出版社，2007年1月； 39

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（3）山东导游词精粹.中国旅游出版社，2008年3月； （4）好客山东导游词.中国旅游出版社，2009年1月。 （1）《企校人才供需有效对接，育人与用人统一研究》获山东省职工教育办公室2010年山东省企业培训与职工教育重点课题研究评比一等奖，2010.12 （2）课题《济南市旅游行业从业人员胜任素质模型研究》获山东省职工教育办公室2009-2010年度山东省职工教育与职业教育优秀科研成果评比一等奖，2010.12 （3）教材《好客山东导游词》获山东省职工教育办公室2009-2010年度山东省职工教育与职业教育优秀科研成果评比二等奖，2010.12 （4）论文?A research on tourism human resource development based on 3 科研成果 competency model?被EI和ISTP收录，2011.8 （5）论文?山东高校旅游专业学生必备地接导游知识研究?获中国教育改革研究会全国教育改革优秀教学论文大赛一等奖，2010.8 （6）?西霞口杯?好客山东﹒精彩旅游山东旅游线路设计大赛二等奖，2009.4 （7）济南市哲学社会科学规划项目《济南市旅游行业从业人员胜任素质模型研究》（09CGE20）通过专家鉴定结项，评定为良好等级，2009.12 （8）济南市哲学社会科学规划项目《济南泉水游深度开发研究》（10CGM40）通过专家鉴定结项，2010.12 （9）济南职业学院第一届优秀教材评选《山东导游词》荣获一等奖，2009.2.24 （1）《导游实务》省级精品课程负责人，2010.6 （2）济南职业学院第二届院级教学名师，2010.9.8 （3）济南市旅游局2006年度济南市旅游行业教育培训先进个人，2007.7.1 奖励或荣（4）济南市旅游局2004年度济南市旅游行业教育培训先进个人，4 誉 2005.4.15 （5）中国教育改革研究会2010年度全国教育改革优秀教师，2010.8 （6）济南职业学院2004-2006学年教书育人（师德）先进个人，2006.9.10 （7）济南职业学院迎接全省高校德育与校园文明建设检查评估工作优秀40

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工作者，2006.12.28 （1）山东省旅游行风义务监督员，2009.12.23～2011.12.23 （2）济南市旅游行业教育培训专家，2011.4.1～2012.4.1 （3）济南市导游服务中心第一届顾问委员会委员，2011.1.20～2012.1.20 5 社会兼职 （4）山东省中国青年旅行社培训专家，2007.12.18～2010.12.18 （5）济南大学旅游学院旅游管理专业2008届毕业论文指导教师，2007.11.15 ②骨干教师培养

教学团队中，除专业带头人外，一共有6名骨干教师，对其中4名副教授以上职称教师，主要通过到知名高校进修半年、国内知名企业考察7天、在旅游企业挂职两个月和参加一次高职教育教学改革研讨会等举措，提高他们的实践教学能力、教科研水平，完成时间截止到到2013年10月底。

从知名国际旅行社引进一名既具丰富企业管理经验和一线导游服务经验的具有高级职称或高级导游证书的员工到学校担任实训中心管理人员，以加强实训教学的力量。并加大对引进的实训教师进行教学法等方面内容的培训并给予一定的实训实验经费。

4名骨干教师与引进的实训教师一起，与合作企业出版专业核心课程教材一本；与旅游行业培训管理部门一起出版?双证书?教材一本。

③青年教师培养

教学团队中，两名讲师和一名助教都属于青年教师。窦蕾已赴日本茨城大学攻读第二硕士学位，研究旅游企业与环境的关系。回国后，安排到旅行社学习旅游线路设计、旅游产品营销，把在国外学到的知

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识运用于低碳、环保旅游产品的开发中，锻炼半年，返校后主要教授旅游市场营销课程；安排冯召伟到旅行社学习旅行社经营管理经验，锻炼半年，返校后教授旅行社经营管理课程；王燕老师到旅行社或旅游景区挂职半年，学习导游服务技能，返校后教授导游实务和现场导游课程。另外，实行青年教师?双导师制?，由一名副教授以上职称的骨干教师和一名企业管理人员共同负责，帮助青年教师提高教学水平、实践经验和教科研水平；安排青年教师参加各项行业实践活动，如对各旅游企业进行职业培训、参加各县市专业技能大赛评委，积极参加学院和相关行业、教育部门组织的教学及专业技能比赛活动，提高教师服务地方经济的意识和整体素质。把青年教师打造为面向高职学生的职业指导师、面向企业员工的培训师、面向旅游企业的经营管理师。

④兼职教师建设

我院旅游管理专业现有企业兼职教师8名，都是企业高层管理人员或技术骨干，他们具有丰富管理与服务经验，但教学经验较为缺乏，没有形成完整的教学理论体系。下一步对兼职教师的建设重点在丰富他们课堂教学经验，鼓励他们积累教学科研成果。另外，根据招生情况，如果旅游管理专业能保持两个教学班（一个对口高职班、一个普通高职班），将积极利用社会资源，增聘1～2位了解旅游行业发展趋势、熟练掌握最新技术的一线技术（管理）人员担任兼职教师，参与人才培养方案制定、人才培养质量监控、校内实践技能课程的教学任务，或在?校中厂?指导学生实训、顶岗实习。通过专任教师和兼

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职教师相应增长，使两者的比例一直保持在1:1，逐步使兼职教师在专业课教学中的课时占到50%。

为更好地对兼职教师进行管理，在严格执行《济南职业学院兼职教师管理办法》的基础上，与企业共同制定相关管理方案。首先，与企业共同制定兼职教师管理实施细则，制定任职标准、工作职责、薪酬标准、考核办法等系列管理制度，保证教学质量。其次，建立完善的兼职教师资源数据库，通过完善兼职教师管理制度和激励机制，对企业兼职教师实施动态管理和过程管理，随时更新库中档案，及时吸纳行业内优秀人才。再次，制定兼职教师教学培训计划，对聘用的兼职教师进行教学技能培训。最后，企业和学校共同制定《兼职教师教学质量评估细则》，兼职教师的日常教学工作与教学质量由校企双方共同监控、管理。每学期对兼职教师教学效果进行跟踪测评，对考核优秀给予奖励。

⑤教学团队制度建设

加强教学团队管理体制机制的研究，激励教师（包括兼职教师）积极参与专业课程体系的建设和课程开发，在职称晋升、培养与培训等方面给予优先考虑。出台《专业带头人遴选、培养、聘用、考核管理办法》、《骨干教师培养、考核管理办法》、《青年教师培养、考核管理办法》、《兼职教师聘用、培养、考核管理办法》等教学团队建设制度。

⑥教学管理领导班子建设

加强教学管理领导班子建设，合理设臵机构，进行思想政治学习

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和工作能力锻炼，提高综合管理能力。为该专业配备教研室主任、教学秘书和教学辅导员各1名。定期进行政治学习、管理知识与技能的进修。

（2）编写工学一体专业核心课程教材

首先，根据专业建设要求组织企业专家及经验丰富的教师进行研讨，确定具有工学特色的教材内容。依据课程体系，按照岗位实际的工作任务、工作过程和工作情境，确定典型工作任务，把典型工作任务转化成学习任务或学习项目。

其次，多采用行业标准和案例性材料，特别是将《导游服务质量标准》、导游职业资格考试标准、旅行社和酒店服务各岗位职业标准纳入到核心课程教材建设过程中，并用项目课程、案例课程、角色课程等形式表达出来。

最后，与行业企业合作开发2门工学一体的核心课程教材：《济南景点导游》、《饭店职业英语》，使之达到省级优秀教材标准。这两本教材是?双证书?教材，由旅游管理专业教师与市旅游局教育培训部门负责人牵头联合编写。

组织教师编写教材的相关费用已经在教师队伍建设中列出，这里不再重复。

（3）完善实训条件，大力营造企业真实经营环境 ①校内实训条件建设

旅游管理专业校内实验实训条件比较完善，可以满足现有学生校内实训实习要求。

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表9 旅游管理专业现有实训条件一览表

序实训室名建成 时间 号 称 旅游线路 1 模拟导游室 2005年 50 容纳人数 主要设备 能实现的主要功能 旅游线路模拟导游教学、实训； 景区景点模拟导游教学、实训。 景区景点模拟导游教学、实训 多媒体设备； 山东导游图； 省内主要景点导游图。 投影及计算机等多媒体； 2008年 50 故宫、趵突泉、孔庙虚拟景区导游软件。 2 模拟景点导游室 3 模拟旅行社实训室 控制台、主机、12台终端； 旅行社网上日常管理；计2010年 30～50 投影；隔断；上网；山东青旅网上办公软件。 上网微机3台；打印机；2011年 12 复印机、传真机、电话各一台；办公桌4台 自然景观：名贵花草树调；票务预订；网上业务咨询等 代理青旅、康辉、嘉华旅游业务； 旅行社门市业务现场教学。 4 旅游服务中心 5 新校园景区 2005年 50～100 木；假山石；池塘等。 现场导游现场教学； 人文景观：建筑；道路；学生课后训练。 雕塑等。 四星级标准酒店，宴会、餐饮、厨房、客房、会议等与酒店相关课程现场教学； 学生阶段性实习 餐厅管理课程教学； 饭店实务（摆台）课程教学。 饭店实务（摆台）课程教6 鸿腾山庄 2009年 50 自助餐、客房、会议、厨房等服务设施设备齐全。 模拟宴会7 厅 一体化教室 2010年 40～50 分为三段，最前面是多媒体讲台；中间为玻璃隔断的中餐宴会厅；后面为学生教室 8 餐厅服务训练室 2002年 40～50 8张10人餐台及配套餐具 学； 饭店实务（摆台）课程实训。 9 模拟客房 一体化教2010年 40～50 分为三段，最前面是多媒体讲台；中间为玻璃隔断45

客房管理课程教学； 客房实务（做床）课程教

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室 的双人标准间；后面学生教室。 学。 饭店实务（做床）课程教10 客房服务训练室 2002年 40～50 10张单人床及配套床上用品 学； 饭店实务（做床）课程实训。 今后两年，将强化化旅游服务中心的旅游服务功能，形成达到旅行社运营功能的综合营业中心，购臵办公设备（上网微机6台；打印机、复印机、传真机各1台；导游旗、话筒、接站牌各6套；耗材若干）。教师今后将同时兼任教学和企业管理任务，学生将同时兼任学习和工作任务，校企一体型的专业特色将会更加明显。

升级改造拟模景点导游实训室。新上三通道立体投影效果的投影设备；重新设计开发趵突泉、大明湖、千佛山、灵岩寺、孔庙、碧霞祠、栈桥、刘公岛景区模拟导游软件；增加备课、考试、竞赛等功能。

随着济南市对发展旅游产业的重视，加大了对旅游人才培养投资的力度。今年济南市旅游局已在山东大学历史文化学院投资30万元，建立起文化旅游研究中心，打造高端管理与研究型人才。下一步积极争取在我院旅游管理系成立济南市高技能旅游人才培训基地，根据旅游局下达的任务，面向社会和旅游院校培养旅游企业一线所需要的专业人才。

表10 旅游管理专业未来两年校内实训条件建设一览表

序实训室名建成 时间 容纳人数 号 称 旅游服务中心 主要设备 上网微机6台；打印机、复1 2012.10 50 印机、传真机各1台；导游旗、话筒、接站牌各6套；耗材若干。 能实现的主要功能 旅行社经营管理课程、导游课程、门市咨询、票务代理等课程的教学；学生阶段46

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性实习或顶岗实习。 新上三通道立体投影效果的投影设备；重新设计开发趵2 模拟景点导游室 突泉、大明湖、千佛山、灵2013.10 50 岩寺、孔庙、碧霞祠、栈桥、刘公岛景区模拟导游软件；增加备课、考试、竞赛等功能。 济南市高3 技能旅游人才培训基地 2013.10 100 投影、电脑、摄像等多媒体教学设备 导游服务、旅行社计调与销售、饭店服务与营销、酒店英语 导游实务、景点导游课程教学； 导游课程现场考试； 导游竞赛活动。 ③校外顶岗实习基地

根据专业人才培养目标要求，继续大力建设校外顶岗实习基地。把原有的山东青旅、九顶塔公园两家合作企业和新近开展订单教学的山东嘉华国旅建设成?厂中校?实习实训基地，增添教学实训设备，根据校企合作理事会的发展情况新增3至4家校外顶岗实习和阶段性实习基地。

山东省中国青年旅行社是国家旅游局批准经营中国公民出境游的组团社，是全国三大旅行社之一青旅集团的分社，隶属于共青团山东省委。自2001年起开始吸收我院学生实习就业，2012年，双方共建 ?厂中校?，每年为10～20名学生提供导游、营销外联、计调、门市接待、办理签证等岗位的实习实训机会。

九顶塔中华民俗欢乐园是集中华民族风情、风景名胜、游乐探险和休闲度假于一体的大型原生态文化旅游区，汇集了中国傣、壮、藏、彝、佤、摩梭等16个少数民族和泉城人家、泰山人家、黄河人家、沂蒙人家、胶东人家和微山湖人家等6个齐鲁民居。新推出的有红色

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经典参与剧《地道战》，好莱坞场景剧《山洪暴发》和原有的大型马战实景剧《好汉秦琼》、《武松醉打蒋门神》、《刘三姐招亲》五大实景剧，是目前国内实景剧节目演出最多的景区。欢乐园的所有项目融趣味性和参与性于一体，深受广大青少年朋友的喜爱。2001年起欢乐园开始吸纳学生实习就业，2012年将九顶塔中华民俗欢乐园建设成为?厂中校?实训基地，每年可以为20～30名学生提供实习岗位，进行导游讲解、度假酒店服务、商品售卖等岗位的实训实习。

山东嘉华文化国际旅行社有限公司是于1997年成立的一家民营企业。现旗下拥有山东嘉华文化国际旅行社、山东新闻旅行社、山东环球假日旅行社、山东嘉华航空服务有限公司、山东嘉华旅游汽车有限公司、山东嘉华文化传媒公司以及烟台、青岛、潍坊等15家分公司。业务范围涉及出境旅游、国内旅游、台湾旅游、会议会展、文化交流及考察、旅游运输服务、航空票务服务等领域。

现有正式职工400余人，年接待国内外游客30多万人次，年营业收入3亿元，近年来主要经营指标在济南市、山东省均名列前茅。2008年被山东省旅游局评为首批AAAAA级旅行社、国家旅游局评为?全国国内百强社?（列第13位）；2009年被国家旅游局评为?全国国际百强社?（列第59位）、并成为山东省具有赴台旅游组团社资质的5家旅行社之一。

嘉华国旅自2010年与我院开展订单培养业务，每年可以吸纳20～30名学生在导游、计调、门市等岗位顶岗实习。

表11 “厂中校”顶岗实习基地统计表

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序建成 “厂中校” 号 日期 1 负责人 实习内容 最大 一次性容实习课时 纳学生数 山东省中国2012．10 曾招喜 青年旅行社 九顶塔中华2012.10 民俗欢乐园 山东嘉华文化国际旅行社 邵 玲 导游、营销外联、计10～20人8课时/天 调、门市接待、签证 /天 导游服务、餐饮服务、20～30人客房服务、景区服务8课时/天 /天 管理 导游、营销外联、计20～30人8课时/天 调、门市接待、签证 /天 2 3 2013.10 曾招喜 校内实训基地和校外实训基地建成之后，不但可以100%满足课内实训的要求，还可以满足学生的课外实训要求，使生产性实训达到实训总数的一半以上。

（4）建设旅游管理专业及专业群资源库

建立一个共享型的教学资源库。把政府官方资料、行业企业以及兄弟院校的学习资源进行连接共享。同时，在共享资源平台上建立旅游管理专业及专业群网站。构建学生自主学习和教师教学研究共享平台，还可利用此平台发布旅游业、旅游发展信息，营造学校、企业开展旅游业发展问题研讨的环境等。资源库主要信息分为公共教学资源分库和专业学习资源分库及学习交流平台三部分。

①公共教学资源分库 ●旅游网站

国家旅游行政管理部门官方网站；地方旅游行政管理部门官方网站；国内外旅游行业协会门户网站；国内外知名旅游企业网站。

●电子书刊

超星电子图书；知网数字平台；维普期刊网站；万方数据；旅游电子书刊。

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●旅游法规

国家旅游法规、条例；山东省旅游法规、条例；山东省各地市法规、条例。

●学校制度

行政管理制度；教学管理制度。 ②专业学习资源分库 ●旅游管理专业及专业群网站

旅游管理专业及专业群建设方案；旅游管理专业及专业群建设各项目进展情况；兄弟院校相关专业及专业群建设网站。

●精品课程网站

旅游管理专业及专业群精品课程；济南职业学院学院精品课程；山东省旅游类精品课程；国家高职高专精品课程。

●旅游管理专业核心课程资料库

旅游管理专业人才培养方案；旅游管理专业核心课程视频；旅游管理专业核心课程课件；旅游管理专业核心课程教案；旅游管理专业核心课程实训任务书；旅游管理专业核心课程题库；旅游管理专业核心课程实习实训制度；旅游管理专业学生学习成果展示。

③专业学习交流平台

旅游小百科；旅游知识你问我答；旅游热点问题讨论；学习经验交流园地；实习、就业交流园地；学习QQ群。

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