安徽茶叶生产现状、特点及发展建议

安徽茶叶生产现状、特点及发展建议

我省茶叶种植历史悠久，在全国占有重要地位。至上世纪九十年代初，茶园面积仍居全国第二、三位，产量位居前五，产茶、制茶历史悠长，名茶众多，中国十大经典名茶安徽占有三四。但上世纪九十年代之后，由于多方面因素，茶叶生产开始停滞不前，在全国的地位出现下滑，与周边省份出现差距并逐渐拉大，茶叶生产面临严峻局面。

一、安徽茶叶生产的现状和特点

安徽位于长江中下游地区，气候温和湿润，四季分明，整体地貌基本分为淮北平原、江淮丘陵山地、皖南皖西山区三类。全省国土面积中，山地占31.2％，丘陵占29.5％ ，平原占31.3％，山地及丘陵占全省超过60%，适宜茶叶种植，特别是南部黄山和西南大别山区，是我省茶叶的主要生产加工地。

（一）茶园面积虽居全国前列，但近年发展缓慢，产茶大省优势逐渐丧失。上世纪70年代中期，我省茶园已经达到100多万亩，基本保持在全国前列。1990年达到178万亩，占全国茶园面积的11.2%，仅次于浙江和云南，居全国第三位，而采摘面积超过云南，位居第二位。但上世纪90年代开始，由于种种原因，茶园面积增长缓慢，出现波动，占全国比重逐年下降，位次下滑，2010年虽突破200万亩，但占

全国的比重下降为6.8%，2012年224.5万亩，占全国6.6%，茶叶大省的地位有所动摇。

全国茶叶生产前十位省份茶园面积

单位：万亩

1991-2012年 2000-2012年 地区 全国 浙江 安徽 占全国% 福建 河南 湖北 湖南 广东 四川 贵州 云南 1990年 2000年 2010年 2012年 增长% 平均% 增长% 平均% 1592.0 1633.5 2955.1 3419.8 114.8 244.3 178.1 11.2 175.1 22.1 114.6 143.8 64.4 159.4 49.7 240.6 193.4 162.6 10.0 193.8 31.1 181.5 111.2 64.8 124.2 67.2 251.1 266.9 200.3 6.8 301.8 97.7 321.9 145.4 61.2 328.4 250.8 551.5 274.5 224.5 6.6 332.2 12.4 26.1 89.7 3.5 109.4 0.5 1.1 3.0 42.0 38.1 71.4 6.4 3.0 2.7 4.6 12.8 6.6 3.3 -0.3 10.2 15.5 7.3 131.4 494.8 390.2 240.5 163.2 62.8 13.5 -2.6 8.4 323.3 5.7 115.0 0.6 -0.1 46.9 -3.2 399.8 150.8 377.3 659.1 584.5 142.9 4.3 221.9 9.7 461.4 4.1 132.8

（二）茶叶产量虽逐年有所增加，但增长比较缓慢，茶叶生产几近低谷。1987年我省茶叶产量突破5万吨，达到5.1万吨，占全国产量超过10%。经过近20年，2006年才突破6万吨，2012年9.5万吨，但占全国的比重下降为5.3%。从发展看，1991年到2000年由于茶园面积下降8.7%，产量

下降15.3%，占全国的比重下降为6.6%；2012年产量比2000年增长1.1倍，平均每年增长6.4%，慢于全国的8.4%，福建的8.1%、云南的10.8%，增长相对较慢。

全国茶叶生产前十位省份茶叶产量

单位：吨

1991-2012年 2000-2012年 地区 1990年 2000年 2010年 2012年 增长% 平均% 增长% 平均% 540070 683324 147506全国 浙江 安徽 占全国% 福建 9 1789753 49.5 78.0 1.8 50.3 3.5 6.4 8.1 15.4 231.4 5.6 161.9 8.4 116972 116352 162746 174840 53581 9.9 45376 6.6 83276 5.6 95374 5.3 2.7 110.2 58221 125969 272616 320958 451.3 3567 9163 42732 51374 1340.3 28443 73897 25869 58093 13522 44828 63703 165709 206984 627.7 57294 117678 135346 42124 53319 83.2 8.1 154.8 12.9 460.7 河南 湖北 湖南 广东 四川 贵州 云南 9.4 224.9 2.8 136.2 4.1 49.8 10.3 7.4 3.4 11.9 12.4 10.8 63095 143.9 54513 169276 210201 261.8 18376 52262 74359 449.9 6.0 285.6 8.1 304.7 8.5 242.2 79396 207341 271704 506.1

（三）茶叶品质优异，口味风格俱佳，品牌优势突出。我省主要产茶地区大多分布在皖南黄山及皖西大别山山脉，茶园面积占到全省的92.6%，产量94.2%，由于地理和气候

条件非常适宜茶叶生长，出产茶叶品质高，感观强，香气足，口感好，在全国享有较高的声誉，历次全国十大名茶评选，均有多个品牌列入其中，这在全国各省是绝无仅有的。除黄山毛峰、祁门红茶、六安瓜片、太平猴魁等全国十大名茶外，还有近年来不断开发的新产品、新品牌，在历次评选中屡屡获奖夺标。

历史上，安徽茶叶在全国不论面积、产量和品质都占有着显赫地位，近年来我省茶叶生产发展缓慢，在全国位次下滑明显，茶叶大省的地位几近丧失，品牌几近沦落。2012年，全省茶园面积224.5万亩，比上年增长8%，茶叶产量9.5万吨，增长8.9%，面积和产量均已降为全国第七位。

二、茶叶生产滑坡的主要原因

（一）推动不足，投入不够，造成基础发展滞后，茶园建设缓慢。上世纪90年代之后，我省对发展茶叶生产重视不够，基础建设投入不大，同其他产茶大省比较，茶园更新、开发落后。从发展看，1990年至2012年，全省茶园面积只增加46万多亩，增长26.1%，年平均增长1.1%，平均每年增加2万多亩。其中，2000年至2012年间增加62万亩，增长38.1%，不仅低于全国的增长1.1倍，更低于河南、湖北的增长3.2倍和1.1倍的速度。而上世纪90年代初比我省茶园大不了多少的云南，目前已发展成全国最大的茶园，达到584.5万亩，产量从低于我省近1万吨，发展成为我省的

近3倍，达到27.2万吨；更有1990年茶园面积和产量与我省基本相当的福建，2012年面积已是我省的1.5倍，产量是3.4倍。这是我省茶叶生产发展缓慢以致落后的重要原因。

（二）生产单一，管理粗放，茶叶全年单产过低，资源优势没有充分发挥。从全国来看，我省茶叶单产始终较低，直到本世纪初亩产一直维持在30公斤以下的水平，大大低于全国平均40公斤左右的水平，2012年，我省茶叶亩产42.5公斤，仍低于全国平均52.3公斤近10公斤。一方面，由于基础建设欠账太多，更新改造没有跟上，茶树老化、退化现象严重。同时，新技术推广缓慢，良种覆盖面积小，直接影响了茶树产出提高。另一方面，传统的生产方式限制了整体产量的提高，由于我省主要从事绿茶生产，为满足口味品质的需要，茶农大都注重春茶生产，采摘季节基本保持春天一季，大量放弃夏秋茶采摘生产，也造成全年单产过低。

（三）加工延伸不够，效益不佳，茶叶生产附加值较低。安徽茶叶除一些传统名优精品外，大多停留在初级产品上，技术含量不高，加工明显不足，有些甚至沦为外销的原料，茶产品的延伸不够，产品附加值低，效益不佳。从出口情况看，基本为低档次茶叶或原料，获得的收入不高。据商务部门数据，2012年全省出口茶叶33241吨，出口额1.072亿美元，仅为3.22美元/公斤，约合人民币20元/公斤。此外，我省茶叶种植的效益也不高，2011年，亩均产值仅1623元，

低于全国2348元的平均水平，也低于周边各省，一定程度影响了茶农茶叶生产的积极性。

（四）品牌弱化，开发不足，品牌效应没有充分发挥。安徽茶叶虽好，品牌历史久远，名声响亮，但长期以来管理宣传不够，开发不足，一些产品虽注册了商标品牌，但由于面积小，产量少，不能满足供应，品牌认知度不高，认同度不强，不能形成有效市场。同时存在品牌杂乱现象，几乎是县县有名茶，村村有品牌，据相关资料，目前全省注册茶叶商标超过1000个，名牌茶产区茶叶商标注册超过400个，按2012年茶叶产量95374吨算，平均每个商标仅有95吨的产量。另外，一些地方只注重注册商标，抢注所谓品牌，不注重基础建设，热衷于参展评选，有些产品有名无实，多为概念，空有虚名。

三、安徽茶叶发展振兴的几点建议和思路

针对安徽茶叶发展的严峻形势，要重振安徽茶叶威名，必须坚持以市场为导向，以品牌为引领，以企业为主体，以科技为支撑，以增加农民收入为核心，以提升质量效益为目标，大力实施品牌战略，做大做强安徽茶产业。

（一）增大各项生产投入，促进茶叶生产总体较快发展。一是要做好我省茶叶生产发展总体规划，明确发展目标，尽快改变当前下滑局面。二是要加强基础性投入，加大财政扶持力度，重点进行基础性的开发和研究以及新技术的推广和

应用，增强发展后劲；同时积极培育和扶持龙头企业，发挥其示范带头作用。三是要建立健全茶叶生产服务体系，加强技术普及和培训，做好病虫害预报防治，开展市场监测，及时提供供求信息，解决产品销路。同时，要制定和落实相关政策，扶持和鼓励茶叶生产。

（二）扩大规模调整结构，促进茶叶产量和品质提升。目前，我省茶园尚还遗留不少上世纪60-80年代的老茶园，树龄老化、品种混杂现象比较严重，造成鲜叶品质下降，产量逐年递减，这是我省当前比较突出的问题，亟待加以改造提高。要加强茶园的开发，积极开展科技攻关，加强无性系良种繁育，提高良种普及率，扩大无性系茶园面积；增大科技运用和投入，扩大建立无公害、标准化生态茶园；通过土地流转、连片开发，整合现有分片零散茶园，积极开辟新茶园，实现规模化生产，集约化经营，提升茶叶的产量和品质。

（三）深化茶产品加工，促进茶叶生产水平提高。我省作为历史上全国重点茶叶生产省份，传统的生产方式根深蒂固，既保持了名牌精品的原始风格，但也带来了生产发展的滞障，是我省茶叶生产亟待转变的方面。一要改变过去传统的种植、生产模式，加快品种改良；延长鲜叶采摘时期季节，提高鲜茶采摘率，特别要注重夏秋茶的采制和利用。二要根据不同季节时期原料特性，开发新品种，丰富成品茶种类，满足不同档次、不同消费的需要。三要转变茶叶加工传统，

在品种和类别上做文章，利用夏秋茶制作青茶、黑茶等其他类别茶叶，增加成品茶产量。四要发展茶叶精深加工，进行茶叶外围产品开发，将茶产品向茶饮料、茶保健、茶餐食、茶用具等方向延伸，提高生产附加值。

（四）扩大茶叶品牌宣传，促进茶叶强省重新崛起。安徽不乏茶叶名品，著名品牌，但品牌老化，杂乱的现状，不能不引起重视。要振兴和维护好已有的老字号、老品牌，把它作为宝贵的资源，充分加以发挥和利用；管理和整合好现有众多品牌，解决好品牌杂乱，相互挤兑问题；要大力宣传品牌，树立品牌战略观念，通过招商、推介、展会等形式，把品牌打出去，产品推出来，效益搞上去。

（五）拓展茶叶生产概念，促进茶产业全面发展。我省茶区大多具有悠久历史文化，优美自然景观，围绕着我省历史品牌名茶，以茶叶为主线，挖掘其历史文化的渊源，用历史讲文化，以历史带产品，以自然促旅游，以旅游带茶品。同时，要按照产业化的经营模式，种茶与制茶，制茶与销售，茶叶与文化，茶叶与健康，茶叶与旅游等相互融合、衔接，推进茶产业的拓展和延伸，带动相关产业，促进茶产业全面发展。（作者：安徽省统计局人口和社会科技统计处副处长李方启）

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