茶文化教学设计:寻千年茶香 品中华文化
更新时间:2023-09-26 07:57:01 阅读量: 教学工作计划 文档下载
青州云门书院双语学校 杨远滨
教学目标:
1. 了解种茶的历史、茶叶的分类、茶具知识、茶的故事等。
2. 通过交流,了解一些浅显的茶文化知识。
3. 感受茶文化的博大精深、源远流长,激发学生的文化自信。
重点:
茶艺表演
难点:
感受茶道中的茶文化
教学过程:
一、 导入
师:开门七件事,柴米油盐酱醋茶。茶之为重要,由此可见。去年暑假我们走进了日照茶园,了解了日照茶的历史、种植、成分、功效,还体验了亲手炒制。
我们也借助日照茶茶园之行,开始进行关于茶文化的系列研究。根据之前的任务分工,有:茶史、茶具、茶艺等6个小组进行研究。今天剪一缕春光,沐一段茶香,开始我们的汇报展示。
二、 小组汇报
(一)茶史
预设1
神农氏:神农氏就是炎帝,我们是炎黄子孙。从老祖宗开始变开始吃茶,历史久远!这里我提到吃茶,因为再后来的很长一段时间里,茶叶就是经烹煮后吃下的。
预设2
锦绣茶祖,3200~3500年树龄,六人合抱,才能勉强抱过来。比孔子还大700岁,比秦始皇大100岁。古茶树,不是中国独有,但是历史却最久远。
2007年,这棵古茶树共制得茶叶499克,拍卖价高达40万,贵的有道理,喝的是千年茶文化。
预设3
宋,斗茶,在达官贵族,文人墨客之间兴起,形成一种文化现象。宋徽宗就是个赏茶鉴茶的高手。由上而下,蔚然成风,万人空巷看斗茶。
预设4
团茶:故名思意,就是制成团状,印上龙凤,制作工艺复杂,价格昂贵,25克小团龙茶市价二两黄金,请分8人喝,按现在的金价2400多元。所以喝团茶是地位的象征,这就是一种茶文化。后来平民老百姓出身的朱元璋,看不惯这种习俗就开始大力推行散茶。这就让茶接地气了,这也是一种文化。
(二)茶类
预设1
红茶:红茶以普洱为贵。展示普洱饼。也有成团状,1955年清理故宫的时候,发现了一个人头普洱团茶。价值连城,茶中极品。
预设2
红茶:溥仪对老舍说过,夏喝龙井冬喝普洱,普洱是我们王室的象征,是显贵的一种方式。这就是文化。
预设3
请各位大德,认一认,这是什么茶。认茶、送茶。
(三)茶具
预设1
茶壶价值。一个小小的茶壶被赋予浓浓的文化气息。它集制壶大师的手工打造、名人的篆刻、题字、作画、名窑的烧制,已经成为一件艺术品,这就是一种文化。2015年拍卖的松树葡萄茶具九千两百万。
茶托、茶杯、茶盖(准备好)寓意天大地大人最大。这就是一种文化。
预设2
日本铁壶。茶道是在唐朝时才传入日本。日本人茶道申遗纯属无稽之谈。再说中国很少把一种技能称之为道。《道德经》“道可道非常道”,中国早就抛弃器物,上升到精神文化层次,光这些日本就望尘莫及。
(四)茶礼
预设:关于“三”的文化内涵,如:三光者,日月星。三纲者君臣义。三才者,天地人;这就是文化!
(五)茶事
预设:
李白斗酒诗百篇,既然茶被称为君子之饮,为什么不喝茶呢?
茶经历了烹茶——加上调料的团茶——清饮的历程,还原了茶的本色,就像做人,不需要过多的粉饰,就要做个本色的人。这是一种理念,也是一种文化。
文化人,喝茶,就是对茶文化最好的推广!
(六)茶艺
提前准备:
茶艺表演物品准备:古筝、古琴、茶艺器具、表演者候场、书法作品现场书写、桌子四张、热水。
开场白:
喝茶讲究环境:
其一,须和什么人喝,今天鸿儒咸集,群贤毕至,适合喝茶。
其二,古人喝茶讲究在什么地方喝,或者松间竹下,或者依山傍水,今天我们在这漂亮的大礼堂有藐天地之感,适合喝茶。
其三,须有雅乐相伴。另外还需墨香。
请四位小名士助兴,茶艺表演开始。
预设1:
凤凰三点头,说“三”的意义。
三个杯子:茶三酒四,一人得神,二人得趣,三人得味。
预设2:
敬奉香茶——给台下会品之人。说说喝茶体会。
提示:
品三口:一品,解渴;二品,茶的味道、品质;三品,茶的艺术,品得人生。
互动:请嘉宾品茶,说人生感悟。技生艺,艺载道。中华茶文化,源远流长、博大精深。中国茶道文化的精髓是——和静怡真,前国家主席胡锦涛说过“以茶结缘,以和为贵”,其中“和”是核心。今天我们只是刚刚了解了其中的一点内容,我们的研究还将继续。
板书:
茶文化
技 艺 道
和
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