干法膨化大豆生产工艺规范

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干法膨化大豆生产工艺及注意事项

一、 目的

规范公司膨化大豆生产，保证膨化大豆质量。

二、 适用范围

适用公司干法生产膨化大豆。

三、 原理

将大豆粉碎后依靠机械摩擦、挤压对大豆粉进行加压、加热处理，使其熟化，达到消除抗营养因子、提高消化利用率、改善适口性的目的。

四、 干法膨化大豆加工工艺

大豆除铁待膨化仓

膨化

五、 加工工艺参数

1、 粉碎机筛片：φ2.0mm

2、 粉碎机电流： 0-20A

3、 膨化机进料：7--10HZ

4、 膨化机电流：0—50A

5、 膨化腔出口温度：135—145℃

六、注意事项：

1、开机前检查流程中是否有积压料，特别检查磁铁上是否吸有铁屑，并予以清除。

2、检查筛片是否有漏点，安装是否到位。

3、开膨化机，逐渐加大进料量并稳定在7-10HZ，在出口温度达到135℃前出的料全部回机重新膨化，最好用尿素—苯酚红指示剂进行检测后确认是否合格才开始出成品。

4、膨化过程中，随时检查大豆粉粉碎效果、膨化机出口温度，不符合工艺要求及时调整。

5、现场品管每1--2小时现场抽检1次尿酶活性，并做好记录。

6、成品膨化大豆及时摊开或装袋，严禁堆一大堆捂过夜（防止内部过熟，品质降低）。 品管部：

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本文来源：https://www.bwwdw.com/article/5bai.html