树莓图片

篇一：覆盆子的功效与作用及食用方法

覆盆子的功效与作用及食用方法

覆盆子的介绍

覆盆子是蔷薇科悬钩子属的一种落叶灌木植物，其果实是一种常吃的水果，味道酸甜，有很多很多别名，比如说：悬钩子、覆盆、覆盆莓、树梅、树莓、野莓、木莓、乌藨子、小托盘、竻藨子、种田泡、翁扭、牛奶母等。

覆盆子株高2-3米，其幼枝有白粉以及少数的倒刺。叶子为单叶、互生，叶片近圆形，掌状5深裂，中裂片菱状卵形，基部近心形，边缘有重锯齿，两面脉上有白色短柔毛;具叶柄、托叶，托叶线状披针形;花两性，单生于短枝的顶端，花萼宿存，萼裂片两面有短柔毛;雄蕊多数，花丝宽扁;花药丁字着生，雌蕊多数，具柔毛，着生在凸起的花托上。

覆盆子的果实是一种聚合果，有红色，金色和黑色，球形，下垂，密生灰白色柔毛，在欧美作为水果。花期3-4月，果期5-8月。

覆盆子的食用方法 前面我们已经有覆盆子的介绍以及覆盆子的功效与作用的专篇介绍，那么，这里就主要给大家介绍覆盆子的食用方法。覆盆子是药食两用功能的宝物，所以覆盆子的食用方法一般可以有以下两种：

一、作为水果的食用方法

覆盆子与一般水果一样，洗干净了就可以直接吃。最好是把它洗干净后用水泡个一刻钟(加些盐为宜)，然后涮干净后就可以吃了，色味都要比桑葚要好的多!

二、作为药材的食用方法

覆盆子药用的食用方法，普通人可以将其以辅料形式添加到汤、粥中做成药膳;阳痿早泄、遗精滑精的人，可单用研末服，亦可与沙苑子、山茱萸、芡实、龙骨等补肾涩精药配伍;肝肾亏损，精血不足，目视昏花的人，可单用久服，亦可与桑椹子、枸杞子、怀生地等相配。做法一、覆盆子粥

材料：粳米、覆盆子、蜂蜜。

做法：首先将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;将覆盆子洗净，用干净纱布包好，扎紧袋口;然后取锅放入冷水、覆盆子，煮沸后约15分钟;再拣去覆盆子，加入粳米，用旺火煮开后改小火煮至粥成，下入蜂蜜调匀即可。

做法二、三子核桃肉益发汤

材料：猪肉(瘦)、女贞子、菟丝子、覆盆子(干)、核桃以及姜、盐适量。

做法：首先将女贞子、覆盆子、菟丝子分别洗净;核桃去壳略捣碎;瘦肉洗净原件下锅;然后将全部材料共置瓦煲，加水8碗，煲至出味;加姜、盐调味，去渣，即可饮用。

做法三、固精益肾猪肚

材料：猪肚、覆盆子(干)、山药(干) 、猪脬以及黄酒、盐适量。

做法：首先快速洗净淮山药、覆盆子;打碎山药，加黄酒10克湿润，备用;将猪肚、猪脬初洗一次再用细盐将内外壁反复擦洗，再用冷水洗净;洗干净后先把山药、覆盆子放入猪脬内;然后在猪肚切开一个大口子，将猪脬放入猪肚内，空隙部分放入糯米适量;再者用线将切口缝牢，并将猪肚的两头用线扎紧;然后将猪肚放入大砂锅内，加水浸没，用旺火烧开后加细盐、黄酒10克，再改用小火约煮3小时;直至将猪肚烧烂则离火。稍凉后，剖开猪肚，拆线，取出糯米、猪脬、山药、覆盆子，并将猪脬切碎，一起烘干，研成粉末，装瓶。最后将猪肚切片后放入汤内，再煮片刻，离火，即可。

覆盆子的功效与作用 很多人知道覆盆子好吃，而且有药效，但是却不知道它到底有什么功效，那么，今天我们就来了解一下覆盆子的功效与作用。

一、覆盆子的营养成分

覆盆子富含有机酸、糖类及少量维生素C。果实中还含有三萜成分、覆盆子酸、鞣花酸和β-谷甾醇。

二、覆盆子的功效与作用

许多古书上有记载覆盆子的功效与作用，比如说，《本草通玄》："覆盆子，甘平入肾，起阳治痿，固精摄溺，强肾而无燥热之偏，固精而无疑涩之害，金玉之品也。"《本草经疏》："覆盆子，其主益气者，言益精气也。肾藏精、肾纳气，精气充足，则身自轻，发不白也。苏恭主补虚续绝，强阴建阳，悦泽肌肤，安和脏腑。甄权主男子肾精虚竭，阴痿，女子食之有子。大明主安五脏，益颜色，养精气，长发，强志。皆取其益肾添精，甘酸收敛之义耳。"《本草述》："覆盆子，方书用之治劳倦虚劳等证，或补肾元阳，或益肾阴气，或专滋精血，随其所宜之主，皆能相助为理也。"等等。

篇二：树莓派的十个妙用

树莓派的十个妙用！想要马上动手实践有木有！

2014-07-14 09:41

? 腾讯数码

? 作者 腾讯数码 ?

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树莓派 开源硬件 游戏模拟器

树莓派（Raspberry Pi）是一种低成本、仅有信用卡大小的卡片式电脑，看上去就像是一个电路板，基于ARM架构设计，以SD卡为硬盘、卡片主板上拥有常见的USB、网卡等接口，可以方便地连接到输出装置上并运行Linux系统。 树莓派(Raspberry Pi)是一种低成本、仅有信用卡大小的卡片式电脑，看上去就像是一个电路板，基于ARM架构设计，以SD卡为硬盘、卡片主板上拥有常见的USB、网卡等接口，可以方便地连接到输出装置上并运行Linux系统。最初，树莓派是为计算机编程教育而设计，但很多电脑爱好者充分发挥想象力，使用它来定制各种有趣的微型计算机设备。

树莓派卡片电脑

下面，我们就来看看你能用树莓派电脑做些什么：

1.把Kindle电子书变成一个电脑

通过树莓派，你可以把老式的Kindle电子书变成一款黑白屏幕的低端电脑，处理一些文字文档什么的还是不成问题的。当然，你可以在树莓派上连接USB键盘。

2.造一款老式街机

树莓派电脑可以运行各种游戏模拟器，只要你有能力建造一款老式游戏机操作台，将树莓派电脑嵌入其中、输出至显示器并连接摇杆式手柄，就可以运行那些经典的街机游戏了，比如《街头霸王》、《双截龙》等等，体验复古游戏的全新感觉。

3.一个宠物喂食机

一个超有才华的用户使用树莓派电脑连接摄像头，并手工制造了机身，可以在摄像头探测到狗狗接近时，自动发放狗粮，非常方便。

4.远程咖啡机

将树莓派电脑与咖啡机连接，并写入一个拨号触发程序，就可以将传统咖啡机变成具有物联网特性的智能咖啡机，你可以通过拨打特定号码来煮咖啡了。

5.一台超级计算机

一个电脑爱好者将64个树莓派电脑连接到一起，建造了一个超级计算机，拥有极强的处理能力。有趣的是，他将这些树莓派电脑用乐高玩具搭建在一起，既美观又实用。

6.一个使用太阳能供电的电脑

你甚至可以通过一些外接的太阳能供电板，制作一款环保的小型树莓派电脑。

7.一个匿名化网站流量的Tor代理

想要获得更安全更隐匿的互联网使用效果?可以将树莓派电脑连接到无线路由器上，创建Tor代理来匿名化你的流量数据，防止其他人追踪到你。

篇三：树莓的加工

树莓由于含有对人体有益的多种植物化学成分，是西方饮食中的一种常见而重要的水果。自从90年代树莓在中国引种以来，随着种植面积的扩大，树莓的保健成分研究及产品开发前景越来越受到人们的重视。本文主要对国外树莓保健功能研究和国内外树莓产品开发进展进行了综述。

一、国外树莓保健功能研究

人体由于正常的新陈代谢和生活习惯而产生的活性氧（ROS）是引起慢性疾病的重要的病原性因素。食物抗氧化剂在缓解活性氧对细胞大分子如脂、蛋白质和DNA的损害具有重要的作用，因此可以预防慢性疾病。树莓由于抗氧化成分含量高，在浆果中一直占有重要的地位。

除具有诱人的颜色和良好的口味以外，树莓与其它水果的不同之处在于鞣酐和花青素含量高。

近年来，草莓、蓝莓、越橘等浆果对人体的保健功能得到了广泛的研究，这些功能主要包括对某些癌症、心血管疾病、II型糖尿病、肥胖病、衰老和感染病症的预防。但对树莓的研究相对较少。

树莓含有很多对人体有益的成分，如矿物质、维生素、脂肪酸、膳食纤维以及许多酚类的植物化学成分（如黄酮、酚醛酸、木脂素和单宁）。

1、营养成分

红树莓热量低（52Kcal/100g）,膳食纤维含量高(6.5g/100g)，树莓籽油不饱和脂肪酸含量为97.8%，籽中含有脂溶性维生素如胡萝卜素和生育酚，果肉中含有水溶性维生素C达26.2mg/100g。

2、酚类植物化学成分

植物中的酚类物质主要有黄酮、酚醛酸、木脂素和单宁四类酚类物质。树莓中的酚类物质主要是花青素和水溶性单宁。尤其是矢车菊葡萄糖苷和鞣酣（易水解为鞣花酸）的含量很高。然而，有很多因素 影响树莓中酚类化合物的定量测定。提取方法、测定方法、树莓品种、成熟度、贮藏和加工等很多因素都会影响到酚类化合物的测定。

3、抗氧化能力

尽管测定方法各不相同，浆果的抗氧化能力一直居各类水果之首，大约是其他水果的4倍，蔬菜的10倍，谷物的40倍。在常见食品中，虽测定方法不

同，树莓的抗氧化能力一直名列前10名之内。例如，Beekwilder等人测定7种常见水果和蔬菜的抗氧化能力，树莓居首位，其次是草莓、猕猴桃等其它食品。

树莓的抗氧化能力主要归功于以下成份：50%鞣酐，25%花青素，20%维生素C。

4、鞣酐

鞣酐是可水解的单宁，比聚合单宁稳定，是药用植物中的活性成分，在食品中比较少见。鞣酐的结构复杂，有单聚体和多聚体等多种形式。在酸性或碱性条件下，可以水解成鞣花酸，鞣花酸是二聚体，可进一步水解成没什子酸和苯甲酸。最近，芬兰的一个研究小组检测了33种常见食品中鞣酐的含量，其中只有5种食品含有鞣酐，这5种食品都是浆果，其中云莓（野生黄莓）鞣酐含量最高，达351.1mg/100g,树莓中鞣酐含量第二，297.3mg/100g.另一个在美国的研究小组分析了不同水果和坚果中的鞣花酸含量，发现红莓和黒莓中鞣花酸含量最高，达21.4mg/100g.红树莓中鞣花酸含量和品种有关，例如4个来自西班牙的品种含量在20.7到24.4 mg/100g,而来自芬兰的17个品种含量在38到118mg/100g.

5、花青素

红莓中花青素的平均含量为79.2mg/100g，而黑莓中花青素的平均含量为687mg/100g.花青素的含量与树莓的品种有关。

6、其它酚类化合物

红莓中除含有花青素外，还含有其它黄酮，槲皮素－3－葡糖苷酸

1.1mg/100g, 山柰酚-3-葡糖苷酸0.6mg/100g, 黄烷-3-醇-儿茶素

2.4mg/100g。

7、贮藏和加工影响

在0℃以上短期贮藏，就会引起维生素C的大量损失和酚类化合物的显著增加。新采摘的树莓在4℃贮藏3天或在18℃贮藏24小时，花青素、抗氧化能力和黄酮含量变化不大。但总酚类化合物和鞣花酸的含量会显著提高。冷冻贮藏对树莓中各种成分的含量无明显影响。

8、生物活性

主要进行了红莓提取物的抗氧化活性的研究。有文献报道红莓提取物可降低癌细胞在体外的生长速度。黑莓提取物可降低血管内皮生长因子的表达，防止癌症转移。

树莓提取物可以通过抑制碳水化合物的消化来控制血糖水平，花青素也可诱导胰岛素的分泌，对糖尿病人大有好处。树莓中的酚类化合物还有抑菌作用。 树莓的抗氧化功能已通过动物实验验证。也有很多科学家研究了树莓提取物的减肥效果。日本科学家通过动物实验发现树莓酮有显著的减肥效果。

目前，树莓对人体的保健功能研究还不太多。Kresty等科学家把黑莓提取物用于巴雷特食管病人（癌前病变），发现对氧化型DNA的损害大大降低。Mallery等人发现每天使用4次黑莓凝胶可明显口腔黏膜癌前损害。

二、树莓的产品开发

树莓果实非常易碎，因此，几乎所有树莓都用于产品深加工。大部分用于加工果酱、蜜饯和果冻等产品。很少一部分树莓用于鲜食，其余的用于单冻果、罐头或制成果汁或提取物，或添加到焙烤食品、冰淇淋和酸奶。

1、树莓产品开发状况

据美国农业部小浆果研究中心和美国华盛顿州红树莓委员会的市场分析，树莓世界市场的供求平衡量为200万 t，目前只有40万 t。全球树莓深加工产品已达100多类、数千品种 ,形成遍及全球的产品供应链。利用树莓籽可生产药用价值极高的树莓油（每吨售价高达40万美元），茎叶可提取饮料添加剂（英国）、食品添加剂（日本）和树莓酮（目前减肥效果最佳的功能性产品），树莓叶可做功能性茶叶(外贸购价为1万元/ t) 。国际市场95 %树莓果进入深加工领域，5 %进入鲜食领域。

在国际市场上树莓鲜果价格近年来一直比较稳定，而速冻果因其需求的增加和速冻工艺的改进，价格有了明显的增加，如1987年国际市场上树莓鲜果价格为7.14美元/kg，速冻果为 1.01 美元/kg，1993 年分别为 8.02 美元/kg和 2.62 美元/kg，1996年分别为7.28 美元/kg 和2.56 美元/kg。

在近几年，黑龙江、吉林、天津、江苏、广东等省市先后进行了果酒、饮料、浓缩汁、果酱、罐头及速冻食品的研究与利用；广东与日本合作从甜叶悬钩中提取出了比蔗糖甜300多倍的悬钩酐。另外在医药利用方面也取得了一些进展，如

对茅莓、掌叶覆盆子等开展了药理、药物及成分方面的研究，开发出了有一定疗效的中成药，中山大学和广州中药总厂合作研制了有较好疗效的“止血灵”注射液。但对树莓的各种功效成分进行系统研究还没有相关的深入报道，在这方面的工作也还比较薄弱。

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/5akb.html