香槟酒文化与介绍

香槟“CHAMPAGNE” 一词，与快乐、欢笑 和高兴同义。

它也是一种庆祝佳节用的酒， 它具有奢侈，诱惑，和浪漫的彩， 也是葡萄酒中之王。 在历史上没有任何酒，可比美香槟 的神秘性， 它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。

香槟酒的基本介绍香槟酒的经典传说

传统香槟酒的酿造香槟酒的风格种类

香槟酒开法与斟法香槟酒用途

香槟与健康THE END

香槟酒的基本介绍香槟是一种庆祝佳节用的酒，它具有奢侈，诱惑， 和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在历史上没有任何酒，可比美香槟的神秘性， 它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟酒的味道醇 美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好；如举行 大的宴会，用香槟比其他混合酒还恰当。

在婚礼和受洗仪式上，也适合用来干杯，它也 是第一流的调酒配料，而且价格也不太贵。

香槟酒的经典传说1770年，18岁的玛丽被路易十六选为王后，玛丽王后出 嫁那天，她带着香槟赴往巴黎，激动的打开了一瓶香槟酒洒 向欢乐的人群。(此时的香槟酒被赋予了皇室家族的文化) 然而，玛丽王后好景不长，1789年法国大革命爆发，当 她逃到家乡的凯旋门时，被革命党抓住了。感时花溅泪，面 对凯旋门，玛丽王后触景生情，再次打开香槟，人们听到的 却是玛丽王后的一声叹息。

后来，为了纪念玛丽王后，从1789年至今的两百多年里， 香槟区的酒农们除了盛大的庆典活动外，平时在开启香槟时， 是不弄出声响的。当酒农们拧开瓶盖酒体串出“咝”的气声 时，他们便会说这就是玛丽王后那个女人的叹息声。

香槟酒制作过程

● 半 干 或 半 甜 型 残 糖

香槟酒的风格种类酒 见● , ,甜 残 酿型 糖 造： 为 时这 补种 ~ 充风 了格 克 的 每 ~香 升 槟 。 也 的不 甜多克 常● 每 在自 公 酿然 升 造干 之 时型 间 补： 。 充多 了数 的 的香 甜槟 酒都 ，是 残这 糖种 在风 格 ~, 通 1% 0 15 较 好● 明 伴特 显 侣甜 的 。型 甜 残： 味 糖这 有种 风 ~格 的 克香 每槟 升是 ，肥 具鹅 有肝 比的 35 50 1% 3% 17 35

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香槟酒开法与斟法开香槟时，有下列几个步骤：

香槟酒用途香槟在葡萄酒中，是一种最美好的酒，因为它制造时间长， 过程繁杂，所以在价格上就不会很便宜，而且被称为最富魅 力的酒。 在婚礼，接待，或正式餐会中固然必需，其他方面的用 途也很广，诸如佐食蚝、火腿、点心等。不过一般人都是以 食物的类别，来决定其所该饮用何种味道的香槟。 一杯冰凉的香槟，也是开胃的圣品，如果需要，可在酒 里加块糖和数滴香精，再加一片柠檬皮，就成了一杯香槟鸡 尾酒。此外

,香槟还可以用于烹饪。 香槟酒无论是为开胃酒饮用还是与菜肴搭配饮用，其最 佳饮用温度应该是8至10摄氏度。饮用前可放20分钟或在冰 箱里平放三小时。

香槟与健康

适量饮用香槟酒有助于促进血液循环，对心脏健康有好处。 饮用香槟酒时，酒中含有的多酚会进入血液循环，并对血 液循环系统产生作用，延长一氧化氮分子在血液中停留的时 间，使一氧化氮分子得以在更长时间里发挥作用，改善血液 流动状况，从而降低患心血管疾病和中风的风险。 研究人员指出，香槟酒的饮用量应控制在每天两杯左右。

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