植物芳香油的提取(1)

如某公司在上午 8 至 10 时用柠檬香气“唤 醒雇员”,然后用淡花香气“让雇员集中精 力”,午饭停放香气，饭后放树木香气使人放 松，再放柠檬香气使犯困的雇员精神振作，接 下来又放淡花香气，最后在下班前放柠檬香气 使疲劳的雇员振作精神，准备回家。

各种芳香油的作用：1、具有兴奋作用的香料：薄荷油、桉树油、柠檬油、香 茅油、马鞭草油。 2、具有催眠作用的香料：橙花油、黄菊油、檀香油。 3、具有增进食欲的香料：紫苏油、月桂油、柠檬油、大蒜油。 4、具有节制食欲作用的香料：艾蒿油、桉树油、樟脑油。 5、具有抗抑郁作用的香料：薰衣草油、薄荷油、柠檬油、 茉莉油、玫瑰油、橙叶油、肉桂油、丁香油。 6、具有忌烟作用的香料：柑桔油、柠檬油、香柠檬油、丁香 油、肉桂油、肉豆蔻油、姜油。

植物芳香油的提取

一、基础知识 (一)植物芳香油的来源

阅读课本内容回答以下问题:1、天然香料的主要来源？

2、植物芳香油的组成成分？ 3、植物芳香油的特性？

思考：根据植物芳香油的特性， 你能说出几种植物芳香油的提 取方法吗？

(二)植物芳香油的提取方法蒸馏、压榨、萃取。

注意：具体采用哪种方法要 更具原料的特点来决定。

蒸馏法

萃取

振荡萃取

静置分层

萃取过程

压榨法

1、蒸馏法 -------植物芳香油提取的常用方法。(1)原理：利用水蒸气将挥发性较强的 植物芳香油携带出来，形成油水 混合物，冷却后，混合物又会重 新分离出油层和水层。

(2)类型： ——根据蒸馏过程中原料放置的位置。 水中蒸馏水上蒸馏 水气蒸馏

(1)水中蒸馏 ：原料置于筛板或直接放入 蒸馏锅，锅内加水浸过料层， 锅底进行加热。

水上蒸馏 (隔水蒸馏) : 原料置于筛板，锅内加入水 量要满足蒸馏要求，但水面不得 高于筛板，并能保证水沸腾至蒸 发时不溅湿料层，一般采用回流 水，保持锅内水量恒定以满足蒸 气操作所需的足够饱和整齐，因 此可在锅底安装窥镜，观察水面 高度。

直接蒸气蒸馏： 在筛板下安装一条带孔环 行管，由外来蒸气通过小孔直接 喷出，进入筛孔对原料进行加热， 但水散作用不充分，应预先在锅 外进行水散，锅内蒸馏快且易于 改为加压蒸馏。

2、压榨法

——柑橘、柠檬芳香油制 备的常用方法。

3、萃取法——不适用于蒸馏法的原料， 可以考虑使用此方法。 概念： 是将粉碎、干燥的植物原 料用有机溶剂浸泡，使芳香油 溶解在有机溶剂当中的方法。

芳香油溶解于有机溶剂后，只 需蒸发出有机溶剂，就可获得纯净 的植物芳香油。

原理： 植物芳香油易溶

于有机溶剂。注意：用于萃取的有机溶剂必须 事先精制，除去杂质，否则会影 响芳香油的质量

二、实验设计 (一)玫瑰精油的提取玫瑰精油的性质： 化学性质稳定，难溶于水， 易溶于有机溶剂，能随水蒸气 一同蒸馏。

质量比是1∶4

实验流程

装置：

怎样安装？ 各部分的作 用是什么？

使用水蒸气蒸馏装置的注 意事项有哪些？1)安装仪器时一般按自下而上，从 左到右的顺序，拆卸仪器的顺序与安 装时相反。保证冷凝管下进上出。 2)蒸馏开始时，先通冷水后加热； 蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。

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