国内外冷链物流发展状况研究

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国内外冷链物流发展状况研究

作者：袁景丽

来源：《今日湖北·中旬刊》2015年第04期

摘 要 冷链物流包括原料生产、加工、运输、配送、销售到消费者手中的全过程。在供应链的每个环节都可能因为操作不当而出现产品质量与食品安全问题。本文主要从国内外对农产品冷链物流、物流效率评价以及对供应链协同三方面的研究来比较分析国内外冷链物流的现状，为进一步解决国内冷链物流存在的问题提供理论参考。 关键词 国外 国内 冷链物流

随着我国经济的迅速发展和人们生活水平的不断提高，冷冻生鲜农产品的需求也在不断地增加，因此也扩大了冷链物流市场的需求。农产品冷链物流市场需求规模的扩大及政府对于冷链物流发展的密切关注，我国的农产品冷链物流也迎来了良好的发展契机。但与此同时，由于经济一体化格局日益加剧，面临国外物流企业的竞争和消费者对于冷链物流要求的不断提高，我国的农产品冷链物流也遭遇了前所未有的严峻挑战。因此，本文主要从研究国内外冷链物流的发现现状，结合国外发达国家冷链物流的成功发展经验，为我国冷链物流业的良性发展提供理论上的依据和支持。

一、国内外对农产品冷链的研究 1、国内对农产品冷链的研究

国内对于农产品冷链物流的研究尚处于起步阶段，虽然也有相关的理论与政策分析，但是并没有完整的冷链物流研究体系。从目前国内的研究上可以看出，对于某些或者某一类的农产品冷链物流的研究，学者们往往根据不同农产品在产品特性上的差异来进行有针对性的分析，并提出具体的可行性措施。但这类研究往往缺乏通用性和普遍性的参考价值。学者们对冷链物流产业存在的问题看法趋于一致，归纳起来主要有三点：第一，冷链物流基础设施薄弱；第二，现有的冷链物流企业规模相对较小，冷链物流技术与管理水平落后；第三，第三方冷链物流发展落后。

2、国外对农产品冷链的研究

欧美的一些发达国家的研究学者对农产品冷链的研究主要是注重冷链中的技术环节，即侧重探讨实现产品冷冻冷藏各项技术的方法和手段的应用性研究。Hallie Forcinio和

ChristopherWright （2008）认为冷链运输可以使被运送的物品保持在恒定的温度状态下，对提高供应链效率有很大帮助；S.J.James （2006）认为冷链物流系统存在的目的是为了使食品保持一定的恒定温度，从而在最大程度上使待售食品保持最佳品质和维持其货架期。从目前国内外对农产品冷链的研究现状来看，多数文献属于宏观层面的、以定向研究为主的分析方法。

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