雷梦瑶实习报告- 副本

杨凌职业技术学院旅游与管理学院校企合作系列资料

顶岗实习报告

1．入职培训报告 2．顶岗实习总结 3．职业生涯设计

系别 旅游与管理系 专业 酒店管理 班级 11016班 姓名 指导教师

旅游与管理学院入职培训小结（1）?职业技能培训

专业:酒店管理专业 班级:11016 姓名:雷梦瑶 学号:11080231625 培训单位: 杭州金马国际酒店 培训岗位 : 中餐服务员 培训时间:2013.12.20-2014.05.20 培训 1.熟悉、了解培训岗位 目标 2.基本掌握本岗位工作技能 一、杭州金马国际酒店中餐厅位于酒店2楼和3楼，分为零点餐厅名士轩和包厢嘉宾轩俩部分，每个包厢都有电视和独立卫生间。其中有209和301俩个大包厢，最多可以容纳18-20人，餐厅环境舒适优雅 。 二、餐厅服务技能，这里主指摆台、端托盘、斟酒水、点菜上菜、口布折花以上技能都是有一些规则方法，每个服务员应当下功夫予以掌握，这样工作起来才会得心应手。 (一)摆台的方法 摆台的要点一是美观，二是适用。铺摆台是为宾客提供一个舒适的就餐场所和一套必须的就餐用具，是餐厅服务的基本功。 （二）端、托盘 在日常服务工作中托盘及端盘是传送菜、酒水、餐具、帐单等的好助手。 （三）斟酒、茶 斟酒是餐厅服务的重要内容之一，服务员掌握斟酒方培训 法和有关知识，对做好服务工作，特别是做好较高级的酒席、宴会的服内容 务工作，是十分必要的。 （四）点菜上菜 安排菜单时，注意冷热、荤素、烹调手法、汤、面食、水果（色、香、味、形、气、质、养）的合理搭配。上菜的程序归纳起来是：先冷菜后热菜、先咸后甜、先佐酒菜后下饭菜、先荤菜后素菜、先优质菜后一般菜、先干菜后汤菜、先风味菜后清淡菜、先点心后水果。 （五）口布折花 上菜的程序归纳起来是：先冷菜后热菜、先咸后甜、先佐酒菜后下饭菜、先荤菜后素菜、先优质菜后一般菜、先干菜后汤菜、先风味菜后清淡菜、先点心后水果。 旅游与管理学院入职培训小结（1）?职业素养培训

专业:酒店管理 班级:11016 姓名: 学号:11080231625 培训单位:杭州金马国际酒店 培训岗位: 中餐服务员 培训时间:2013.12.19-2014.05.20 1.了解企业基本情况 培训 2.了解企业规章制度 目标 3.了解同事基本情况 1.杭州金马国际酒店坐落于杭州市萧山区商业中心，距杭州萧山国际机场、杭州火车站仅二十公里，距西湖风景区只需20分钟车程。酒店房间设施齐全，功能强大，配有WIFI高速宽带网络。倡导健康饮食风尚，荟萃八方特色美食，设中餐厅、西餐厅、VIP宴会厅，东、西方美食有机融合于美景美境，品培训内容 味经典、高雅、尊贵的饮食文化。拥有多功能厅、宴会厅、会议厅、贵宾接待室13个，会议设施20000余平方米，其中大型多功能厅面积650平方米，净高度6米，配有国际先进的灯光和音响设备，电视电话会议功能，可同时容纳500人举行会议，全套先进的会议设施，训练有素会议服务团队，是举办大型会议、鸡尾酒会、新产品发布会的理想场所。 2.规章制度包括员工工作态度、制服及工作牌、仪表仪容仪态及个人卫生、拾遗、酒店财产、出勤、员工通道、员工衣柜等方面的制度 3.餐饮部和中餐厅主管都是萧山本地人所以对本地特色及本地方言比较精通，领班3位都是杭州附近的也都很负责人奖罚分明。服务员大多是实习生 老员工只有少数几个也都没有本地人。 旅游与管理学院入职培训小结（2）?职业技能培训

专业:酒店管理 班级: 11016班 姓名: 学号:11080231625 培训单位:杭州金马国际酒店 培训岗位: 中餐服务员 培训时间:2014.12.20-2014.05.20 1.了解本部门的组织结构、员工结构 培训 2.掌握本部门的工作流程 目标 3.熟练掌握本岗位工作技能 1.本部门组织结构 部门经理 主管培训内容 前台领班 员工 后台领班 员工结构：中餐厅员工大多由各个学校的实习生组成，其中老员工只有4名。实习生则陆续增加也有实习结束陆续减少的人员。 2. 工作流程：9：30-10:00 打扫卫生 10：00-10:30 吃饭 10:30-10：40 餐前准备 打开水 拿台布 开电视 开空调 点酱醋 10:40-10:50 开餐前会 开完会之后就站位等待客人到来吃好之后洗餐具 吸尘 摆台 结束让领班检查。 3.在中餐厅呆了五个月，各个岗位技能都以熟练。刚开始来到中餐厅的时候，什么都不懂，全靠培训，培训产品知识、服务技能等有形的东西，像那些无形的东西还比较欠缺，比如：推销意识、服务意识、语言艺术等，这些东西别人很难教会，只能靠自己不断学习，不断摸索。三个月下来，对于这些无形的东西，自己基本上是可以熟练运用。在做好一个餐厅服务员必须要做的事情外（摆台、上菜、服务、恢复卫生），对客人的服务意识和销售意识也有所加强，甚至已经演变成一种习惯。

旅游与管理学院入职培训小结（2）?职业素养培训

专业: 酒店管理 班级:11016班 姓名 学号:11080231625

培训单位:杭州金马国际酒店 培训岗位:中餐服务员 培训时间:2013.12.20-2014.05.20 1.了解当地基本情况，学习当地方言 培训 2.熟练掌握企业规章制度 目标 3. 思考如何能尽快融入团队 1.萧山本地人口味偏淡，主要以蒸菜为主。当地方言很难听懂呆了5个月就只能听懂简单的几个词要是客人说的很快或者没有听过的也一时半会不知道说什么 所以也很难学，每次和客人交流的时候都会抱歉着说自己听不懂萧山话。 培训内容 2.刚来酒店的第二天就会有员工培训加上之后的员工考试，并且酒店对于产品知识及酒店结结构方面很重视，差不多每天会有各个部门的领导都会抽查产品知识以及酒店每个时间段推出的优惠活动，因此酒店企业规章制度相对熟悉。 3.融入这个团队最主要的应该是学会相处 自我感觉这一点做得相对较好。配合领导工作，和员工之间能相互帮助。 旅游与管理学院入职培训小结（3）?职业技能培训

专业: 酒店管理 班级: 11016班 姓名学号:11080231625 培训单位: 杭州金马国际酒店 培训岗位: 中餐服务员 培训时间:2013.12.19-2014.05.20 1. 通过观察和体会，学习针对不同类型客人的接待技巧和对客服务中应培训 注意的问题 目标 2. 掌握部门协作流程 3.了解与本部门有业务联系的部门及其基本情况 1.通过5个月的实习，酒店老顾客有了一定了解。行政总厨的客人陈总每次吃饭都是配好的标准餐，他不喜欢吃鸭所以每次菜单都要确认这道菜，陈总有自己的绿茶放在酒店，必须用直升杯给他的每位客人泡茶。销售部徐经理的客人鲍总都是自己点的菜，必点菜是脆皮乳鸽，喜欢喝的红酒是张裕爱斐堡，还有好几位老顾客，这些客史也是开餐前会抽查的内容。所以对培训 内容 可服务时应该学会察言观色了解顾客的喜好从而去很好的服务。 2.每天首先从预订中心了解到包厢的预定情况 ，有的客人要求配标准菜就和厨师长联系配菜 。之后是用餐结束要拿去洗餐具阿姨那里，阿姨必须清洗及时从而做好下一餐开餐的准备 3.和本部门有业务联系的主要就是销售部，由销售经理通知我们预留包厢以及人数 使我们做好餐前准备。 旅游与管理学院入职培训小结（3）?职业素养培训

专业:酒店管理 班级:11016班 姓名: 学号:11080231625 培训单位:杭州金马国际酒店 培训岗位: 中餐服务员 培训时间:2013.12.20-2014.05.20 1. 通过观察和体会，学习服务中的一些事项的处理方法、以及人际关系培训 的处理和协调 目标 2.思考如何才能更有效的工作 1.在中餐厅实习的这几个月当中，有一段时间会很忙，忙到服务员都不够一个人甚至看两个包厢或者一个大厅只有一个服务员所以难免会出现一些错误。最多的错误是菜上错，比如这桌的菜上到其他桌上导致这桌客人投诉。还有甚至跑单的事情出现，我都碰见过。解决的办法就是通知厨房重新做一份。当然这样就会造成酒店的损失。碰到一次美团的客人跑单，当然也不是客人故意跑的，由于是美团，所以饭前是由客人网上培训 内容 支付的，后来点了饮料的钱忘记付款也可以理解。后来就准备为自己的失误承担后果自己掏钱付掉 。后来又想到客人是留电话的，就抱着试试的心态打了电话过去，结果没过多久客人自己过来付掉了。因此在面对忙的时候，首先自己不能慌，沉着冷静，小心仔细。就算出现问题也要去想想解决的办法。 2.首先要明确自己的态度，只有自身态度好了才能更好的去服务。员工的精神面貌时候及其重要的，是直接传达给客人的，必须让客人感受到酒店的精气神。提供服务的时候一定要用敬语，要有一种宾至如归的感觉。 旅游与管理学院入职培训小结（4）?职业技能培训

专业:酒店管理 班级11016班 姓名学号:11080231625 培训单位:杭州金马国际酒店 培训岗位:中餐服务员 培训时间:2013.12.20-2014.05.20 培训 1.能独立的开展本职工作 目标 2.观察领班、部门经理工作方式，学习部门运行和管理的方法 1.刚开始来酒店的时候自己的工作是中餐迎宾，会有一个师傅叫我一些简单的待客之道和每天的工作流程。没过多久自己就申请做了服务员，因为自己是个急性子，迎宾要不能离开岗位我一个人呆不住。做了服务员之后也没有分配我师傅就每次都向老员工请教做包厢该怎么做。然后通过自己所学的一些服务或是上菜技能就开始了服务员的工作。 培训 2.中餐厅有3位领班，其中一个年级稍微大一点结过婚 其余内容 俩位也就比我们大几岁。因此相对来说结过婚的领班做事比较果断，利索。其他两位领班也还好，做事情考虑比较周全。遇到投诉领班都会考虑到尽可能会发生的事情从而想到解决的办法。主管会比领班更仔细细心。比如周末人多可能会来的顾客没位置 ，她会提前做好预算适当的加位子。会提醒服务员哪个客人需要怎样的服务，有怎样的要求。5个月的实训让我跟领导们学到了做事情的注意事件，要去记住客人，在客人第二次到达的时候能用姓氏称呼，了解客人的需求在开餐前做好准备。做事情不能慌张，做好预算，想想可能会发生的问题以达到第一时间解决。

旅游与管理学院入职培训小结（4）?职业素养培训

专业: 酒店管理 班级: 11016班 姓名: 学号:11080231625 培训单位:杭州金马国际酒店 培训岗位: 中餐服务员 培训时间:2013.12.20-2014.05.20 1.掌握企业的基本情况(基本情况、组织结构、主要业务、员工结构等） 培训 2.思考本部门在企业经营中的地位、作用 目标 3.思考如何更好的开展部门工作（提出建议） 1.金马国际酒店位于杭州市萧山区文化路1号，属于私营企业，是挂牌四星酒店，依附于杭州金马饭店。整个企业一个董事长，下来就是总经理、副总经理、餐饮部、客房部、前厅部、人事部、财务部、销售部、工程部、行政办。主要业务就是推销餐饮，每天销售部业务员会跑出去推销和宣传。员工除过餐饮部 大多数萧山本地人或者是临地人，而餐饮部相对来说本地较少，服务员大多数是来自各个学校的实习生。 2.根据自己在金马国际实习的这5个月来看，金马酒店排第一位的就是餐饮，酒店总经理及各部门领导每天会来餐饮部视察，询问客勤。而且通过给销售经理分配任务、员工奖励来提高餐饮部的销售业绩。

3.在金马国际酒店实习了5个月发现这里最主要的问题是留不住员工。因此建立良好的酒店品牌和口碑是减少人才流失的根本途径。酒店总是在注重如何留住顾客如何做到五步十步如何关怀顾客却忘记了最基本的是如何关怀员工。员工的工作动机的强度，不仅取决于他从工作或劳动中获取什么，而且还取决于员工对管理人员的工作安排和外在报酬的心理需求的满足感。 旅游与管理学院入职培训小结（5）?职业技能培训

专业: 酒店管理 班级: 11016班 姓名 学号:11080231625 培训单位:杭州金马国际酒店 培训岗位: 中餐服务员 培训时间:2013.12.20-2014.05.20 1.了解本地行业的基本情况 培训 2.掌握企业的主要经营业务、经营方式等 目标 3.就企业经营管理的某一方面提出自己的看法 1.近年来，当地酒店业竞争越来越厉害，不断有新的酒店崛起，而且杭州金马国际酒店刚开张不久，所以，目前酒店的各方面培训内容 价格还比较优惠，并通过在美团网、糯米网等进行团购活动，主要目的就是宣传酒店，把酒店名声打出去。 2. 杭州金马国际酒店的主要经营业务是：会议接待、婚宴接待，主打婚宴市场，散客为辅。从五月份开始，酒店又推出了微婚宴政策，而且婚宴价格较之前有所降低，目前，预订婚宴的客人明显较之前有所增加。 3.就我个人看来，也许是因为酒店刚开业，所以觉得酒店对待员工管理方面有待提高。例如我所在的中餐厅来说，老员工只有一个4个。其中2个月底辞职，其余都是实习生，而且也都实习很短3个月之内刚刚熟悉了酒店的流程又得走了，在这期间陆续招聘过 几个服务员但是时间都不久不到一周就自己离职了。所以建议酒店员工待遇这一方面好一点自然也就留住人，当然酒店也有酒店的规矩。但是也要视情况而定，一个酒店不能只靠实习生来维持。

旅游与管理学院入职培训小结（5）?职业素养培训

专业: 酒店管理 班级:11016班 姓名学号: 11080231625 培训单位:杭州金马国际酒店 培训岗位: 中餐服务员 培训时间:2013.12.19-2014.05.20 培训 1.根据对行业及职业的了解，作出自我评估 目标 2.作出个人职业生涯规划 1.作为一名餐厅服务员，基本的操作流程及岗位职责我已经能熟练掌握，并具有一定的销售意识，就是销售酒店的酒水饮培训 内容 料方面。欠缺的就是VIP接待，对一些高服类的工作目前还不是很了解。而且作为餐厅服务员，我会服从领导安排，不会“讨价还价”，甚至一个人可以同时做俩个甚至三个包厢也只是抱怨几声还是会服从安排。通过这个酒店5个月的实习，我了解到了要想升职必须做到的就是坚持，努力，认真，细心。酒店陆陆续续有人走也就意味着升职的空间比较大。 2.因此如果想要在这边发展的话如果自己以上几点都做得到。那么升职大概也就在一两年之间。再者自己是大学毕业这点占一点优势，那么只要自己够努力够认真就可以做到。所以我总结出来没有什么特殊的事情不要轻易跳槽。规划就是回去家乡那边找到酒店之后就一直坚持的做下去。 旅游与管理学院实习总结

专业: 酒店管理 班级: 11016班 姓名:学号:11080231625 培训单位: 杭州金马国际酒店 培训岗位: 中餐服务员 培训时间:2013.12.20-2014.5.20

随着学校生活的结束，我们即将面临就业问题的挑战，为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。学校安排了这次实习，使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识，为此我选择了杭州金马国际酒店，在这里进行了为期半年的实习，这次实习收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验，学会了很多为人处事的道理和原则，不管是从知识，技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼。

金马国际酒店坐落于杭州市萧山区行政商业中心，距杭州萧山国际机场、杭州火车站仅二十公里，与沪杭甬、杭浦、杭金衡高速公路贯通，毗邻杭州西湖国家5A级风景名胜区。企业建筑面积5万平方米，高度109米，是萧山地标性那建筑之一。拥有风格各异客房425间，设中餐厅、西餐厅、VIP宴会厅，多功能厅、宴会厅等12个，全套先进的会议设施，训练有素的会议服务团队，是举办大型宴会、鸡尾酒会、新品发布会的理想场所。金马国际酒店于1993年3月奠基兴建，1996年6月正式投入营业，1999年5月10日被评为四星级旅游涉外饭店。2011年7月有浙江金马投资集团全资收购，迈入了一个全新的发展阶段。

在人事部经过一个短暂的培训之后，掌握了酒店的基本概

况之后，我们就被分到了各个部门，我则被分到了中餐厅，等熟悉

了本部门的概况后就跟着正式员工开始学习了，曾经在学校书本上学过的一些知识就要运用到实践中了，作为一名中餐服务员，必须全面掌握餐厅对客服务程序，每天早上9:30，要先搞卫生，10:00吃饭，11点开始营业，如果包厢有定出，就要做好餐前准备，翻杯子，开灯，开空调，备餐具，这些都是为了开餐以后能在第一时间满足客人的需求，不至于手忙脚乱。当一切准备工作全部就绪后，要站在包厢门口迎接客人，方便第一次来的客人找到位置，当客人来到时，以诚挚和亲切的态度主动与客人打招呼。当客人进包厢后，主动为客人倒茶水，并热情礼貌的帮助客人点菜，根据点单情况向客人做建议性销售，并适当重复客人点好的菜，以防下错单，然后尽快完成电脑下单，并提醒客人保管好随身物品。用餐中服务人员要站在包厢内，及时为客人添酒、添水、及时更换骨碟。上菜时，要根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量不够不取，颜色不对不取，温度不够不取，配料不齐不取，餐具不洁不取，出品有异物不取。而且要在客人比较稀疏的地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，并整齐的摆放在台面上，要注意荤素搭配，留意客人所点的菜是否上齐，并根据客人用餐情况及时通知后厨催菜，尽量把服务做到客人开口要求之前。当所有菜品全部上完后，要向客人说明：“您的菜已经上齐了，请慢用。”及时给客人上主食和水果，用餐期间一定要多微笑，多用礼貌用语。客人起身要离开时，应提醒客人留意随身携带物品，并主动送客人至电梯口，然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。客人走后，我们要在第

一时间关灯，关空调，让后台人员及时收台，然后自己开始收拾去洗筷子，杯子，把所有东西都收拾客人所好，然后让领班检查，只有检查好以后才可以下班。我们的上班时间是9小时工作制，一个月有八天休假，几乎每天都是俩头班，上午上班四个班小时，下午上班也是四个半小时，中午虽说有午休时间，但只有在没有客人的情况下才可以按时下班，往往下班的时间都不确定，只有客人什么时候走了，什么时候收拾好才可以下班，所以有时候工作时间可以长达十二个小时，经常根据实际情况加班加点，有时候在休假的时候也会随时通知去加班，但加班都会有记录的，每月都有综合实际记录，然后按小时给报加班费。所以我觉得这种这种制度还是挺灵活的，大家付出的都会有回报，所以一般情况下大家都是愿意加班的。

近年来当地酒店业竞争越来越厉害，不断有新的酒店崛起，而且此酒店刚开张不久所以，目前酒店的各方面价格还比较优惠，并通过在美团网、糯米网等进行团购活动，主要母的就是宣传酒店，把酒店打出去。杭州金马国际酒店的主要经营业务有：会议接待、婚宴接待，主打婚宴市场，散客为辅，从五月份开始，酒店又推出了微婚宴政策而且婚宴价格较之前有所降低，目前预订婚宴的客人明显较之前有所增加。就我个人看来，也许是酒店刚开业，所以觉得酒店对待员工管理方面有待提高，比如我所在的中餐厅来说，老员工只有几个，其他都是实习生，在这期间陆续也招聘过但都会选

择离开，包括厨房的员工也是一样辞职的概率很高，所以建议酒店员工在员工待遇这一方面提高了就会留住员工，虽然每个酒店的经营模式不同，但只靠实习生维持是不行的。

在整个的实习过程中，使得自己所学的专业得以实践化，从以前的理论走入了实践操作中，书上理论性的东西转换成了自己的技能。无论是摆台还是为客人提供服务，技能都有了很大的提高。如经常能遇到抽烟的客人，只要看见客人在抽烟就主动把烟缸递过去，他就会很高兴，因为我已先声夺人。再比如，当我看见客人茶喝的差不多时，我不用等他叫我就主动给他倒茶，诸如这些，都是从实践中锻炼出来的。

经过了几个月的餐饮店工作，使我对餐饮业的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，餐饮业更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，寻求其他解决方法。酒店的星级越高，客人的要求也会更高，所以我们必须做到尽善尽美。

短短几个月的时间眨眼间过去，很快就结束了我的工作历程，回首竟有些留恋，经理的教诲指导，主管温和的微笑，那些和我们一起服务过的服务员，都让我牵挂难忘。这为我以后步入社会

奠定基础，它是我从学校向社会跨越的一个平台，因为有他们的指导，才使得我顺利完成了这次工作。经历此次工作，我学会了细心认真地去生活学习，学会了如何待人接物，在生活的道路上，不经风雨怎见彩虹，今后我将珍惜每一次机会，勇敢地挑战自我，完善自我，让自己成熟起来。

实习总结的内容要求

1、企业概况（包括企业制度形式、组织机构设置）；

2、结合实习内容就企业经营管理的某一方面，谈谈自己的看法。

3、实习体会或收获。

活动 4、实习总结要求：3000-5000字。

实习总结要层次分明，条理清楚，行文流畅，符合逻辑，文字简练。 5、实习总结于2014年5月20日前将电子版和文字版交到指导教师处，逾期不交者成绩按不合格论处。

自我评估范例

1 我现在处于什么位置？（了解目前职业现状） 思考一下你的过去、现在和未来。画一张时间表，列出重大事件。 2 我是谁？（考察自己担当的不同角色） 3 我喜欢去哪里？我喜欢做什么？（这有利于未来的目标设置） 思考你目前和未来的生活。写一份自传来回答三个问题： ★你觉得已经获得了那些成就？ ★你未来想要得到什么？ ★你希望人们对你有什么样的印象 未来理想的一年（明确所需要的资源） 4 考虑下一年的计划。如果你有无限的资源，你会作什么？理想的环境应是什么样的？理想环境是否与第3步相吻合 一份理想的工作（设立现在目前的状况） 5 现在，思考一下通过可利用资源来获取一份理想的工作。 思考你的角色、资源、所需的培训或教育。 6 通过自我总结来规划职业发展（总结目前的状况） ★是什么让你每天感到心情愉悦？ ★你最擅长于做什么？人们对你有什么样的印象 ★为达到目的，你还需要什么？ ★在向目标进军的过程中，你会遇到什么样的障碍？ ★你目前该做什么，才能迈向你的目标？ ★你的长期职业生涯目标是什么？

职 业 生 涯 规 划 表

性别 女 年 龄 21 学 历 大专 专 业 酒店管理 工作部门 中餐厅 现 任 职 务 自我分析结果 服务员 到 职 时 间 2013.12.20-2014.05.20 自己缺乏一点自信心 觉得什么事情都做不好，做事不够沉着冷静。 现在是在南方实习觉得离家太远有太多不便 想要回去重新找份工作稳定下来 酒店、销售 长期目标 酒店主管、部门经理 2016-2020.年 起止时间 高服 做好服务员 具体措施 从服务员做起。 具体措施 起止时间 起止时间 起止时间 2014.7 2014-2016年 2014.7-2015 考核标准 。 环境分析结果 职 业 选 择 职业生涯标 中期目标 短期目标 具体计划 完成短期 目标计划 与措施 找个本地酒店 具体计划 完成中期 目标计划 与措施 起止时间 考核标准 高级服务严格要求自己，各个方2014-2016 员 面都做到最好。 具体计划 具体措施 起止时间 考核标准 部门主管 或者经理 以身作则，做到完全 让领导称赞 让员工信2016-2020. 服。 完成长期 目标计划 与措施

现 任 职 务 自我分析结果 服务员 到 职 时 间 2013.12.20-2014.05.20 自己缺乏一点自信心 觉得什么事情都做不好，做事不够沉着冷静。 现在是在南方实习觉得离家太远有太多不便 想要回去重新找份工作稳定下来 酒店、销售 长期目标 酒店主管、部门经理 2016-2020.年 起止时间 高服 做好服务员 具体措施 从服务员做起。 具体措施 起止时间 起止时间 起止时间 2014.7 2014-2016年 2014.7-2015 考核标准 。 环境分析结果 职 业 选 择 职业生涯标 中期目标 短期目标 具体计划 完成短期 目标计划 与措施 找个本地酒店 具体计划 完成中期 目标计划 与措施 起止时间 考核标准 高级服务严格要求自己，各个方2014-2016 员 面都做到最好。 具体计划 具体措施 起止时间 考核标准 部门主管 或者经理 以身作则，做到完全 让领导称赞 让员工信2016-2020. 服。 完成长期 目标计划 与措施

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