中国酵素行业发展研究报告

酵 素 市 场 分 析 报

告

目 录

酵素行业界定和分类........................................................2 1．行业定义、基本概念 ................................................ 2 2．行业基本特点 ............................................................ 2 3．行业分类 .................................................................... 2 第一章 酵素行业国内外发展概述 ................................. 3 一、国际酵素行业发展总体概况 .................................. 3 1．2008-2012年全球酵素业发展概况 .......................... 3 2．主要国家和地区发展概况 ........................................ 3 3．全球酵素行业发展趋势 ............................................ 3 二、中国酵素行业发展概况 .......................................... 4 1．2008-2012年中国酵素行业发展概况 ...................... 4 2．中国酵素行业发展中存在的问题 ............................ 4 第二章 2012-2013年中国酵素行业发展环境分析 ....... 5 一、宏观经济环

境 ............................................................................................. 5

二、国际贸易环

境 ............................................................................................. 6

三、宏观政策环

境 ............................................................................................. 6

四、酵素行业政策环

境 ............................................................................................. 6

五、酵素行业技术环

境 ............................................................................................. 7

六、国内外经济形势对酵素行业发展环境的影响 ...... 8 第三章 酵素行业市场分析 ............................................. 9 一、市场规模分析 .......................................................... 9 1．2008-2012年酵素行业市场规模及增速 .................. 9 2．酵素行业市场饱和度 ................................................ 9 3．国内外经济形势对酵素行业市场规模的影响 ........ 9 4．2013-2017年酵素行业市场规模及增速预测 ......... 10 二、市场结构分析 ......................................................... 10 三、市场特点分析 ......................................................... 10 1．酵素行业所处生命周期 ........................................... 10 2．技术变革与行业革新对酵素行业的影响 ............... 11

3．差异化分析 .............................................................. 12 第四章 酵素行业生产分

析 ........................................................................................... 13

一、生产总量分

析 ........................................................................................... 13

1．2008-2012年酵素行业生产总量及增速 ................ 13 2．国内外经济形势对酵素行业生产的影响 .............. 13 3．2013-2017年酵素行业生产总量及增速预测 ........ 13 二、子行业生产分析 .................................................... 14 三、细分区域生产分析 ................................................ 15 四、行业供需平衡分析 ................................................ 15 1．酵素行业供需平衡现状 .......................................... 15 2．国内外经济形势对酵素行业供需平衡的影响 ...... 15 3．酵素行业供需平衡趋势预测 .................................. 15 第五章 酵素行业竞争分析 ........................................... 16 一、行业集中度分析 .................................................... 16 二、行业竞争格局 ........................................................ 16 1．现有竞争者分析 ...................................................... 16 2．潜在进入者分析 ...................................................... 16 3．供应商的讨价还价能力分析 .................................. 17 4．买方的讨价还价能力分析 ...................................... 17 5．替代品的威胁 .......................................................... 17 三、竞争群组 ................................................................ 17 四、酵素行业竞争关键因素 ........................................ 17 1．价格 .......................................................................... 17 2．渠道 .......................................................................... 17 3．品牌 .......................................................................... 17 第六章 酵素下游行业分析 ........................................... 18 一、酵素下游行业增长情况 ........................................ 18 1．收入水平 .................................................................. 18 2．人口数量 .................................................................. 20 二、酵素下游行业区域分布情况 ................................ 21 三、酵素下游行业发展预测 ........................................ 23 四、国内外经济形势对酵素下游行业的影响 ............ 23 第七章 行业盈利能力分析 ........................................... 24 一、2008-2012年酵素行业销售毛利率 ...................... 24

二、2008-2012年酵素行业销售利润率 ..................... 24 三、2008-2012年酵素行业总资产利润率 ................. 25 四、2008-2012年酵素行业净资产利润率 ................. 26 五、2008-2012年酵素行业产值利税率 ..................... 26 六、行业盈利能力指标预测 ....................................... 27 第八章 行业成长性分析 .............................................. 28 一、2008-2012年酵素行业销售收入增长情况 ......... 28 二、2008-2012年酵素行业总资产增长情况 ............. 28 三、2008-2012年酵素行业固定资产增长情况 ......... 29 四、2008-2012年酵素行业净资产增长情况 ............. 30 五、2008-2012年酵素行业利润增长情况 ................. 30 六、行业成长性指标预测 ........................................... 31 第九章 行业偿债能力分析 .......................................... 32 一、2008-2012年酵素行业资产负债率 ..................... 32 二、2008-2012年酵素行业速动比率 ......................... 32 三、2008-2012年酵素行业流动比率 ......................... 33 四、2008-2012年酵素行业利息保障倍数 ................. 34 五、行业偿债能力指标预测 .............................................. 34

第十章 行业营运能力分析 .......................................... 35 一、2008-2012年酵素行业总资产周转率 ................. 35 二、2008-2012年酵素行业净资产周转率 ................. 35 三、2008-2012年酵素行业应收账款周转率 ............. 36 四、2008-2012年酵素行业存货周转率 ..................... 37 五、行业营运能力指标预测 ....................................... 37 第十一章 酵素行业重点企业分析 .............................. 38 一、信康达基业商贸（深圳）有限公司 ................... 38 1．企业简介 ................................................................. 38 2．产品情况 ................................................................. 38 二、厦门丝巢食品有限公司 ....................................... 39 1．企业简介 ................................................................. 39 2．产品介绍 ................................................................. 39 3．生产情况 ................................................................. 39 4．代理商策略 ............................................................. 40 三、大连全然良品商贸有限公司 ............................... 40 1．企业简介 ................................................................. 40 2．生产工艺 ................................................................. 41

3．竞争力分析 ............................................................ 41 四、佳联国际集团 ...................................................... 41 1．企业简介 ................................................................ 41 2．产品介绍 ................................................................ 41 3．生产情况 ................................................................ 41 五、昆山大汉酵素有限公司 ...................................... 42 1．企业简介 ................................................................ 42 2．产品介绍 ................................................................ 42 六、广西康能生物科技有限公司 .............................. 45 1．企业简介 ................................................................ 45 2．合作伙伴 ................................................................ 45 3．产品介绍 ................................................................ 46 七、万大酵素生物科技股份有限公司 ...................... 49 1．企业简介 ................................................................ 49 2．产品介绍 ................................................................ 49 3．销售渠道 ................................................................ 51 八、全美堂生物技术（深圳）有限公司 .................. 51 1．企业简介 ................................................................ 51 2．产品介绍 ................................................................ 51 九、腾天生物科技有限公司 ...................................... 53 1．企业简介 ................................................................ 53 2．产品介绍 ................................................................ 53 十、保罗生物园科技股份有限公司 .......................... 56 1．企业简介 ................................................................ 56 2．产品介绍 ................................................................ 56 3．竞争力分析 ............................................................ 57 十一、晶叶（青岛）生物科技有限公司 .................. 58 1．企业简介 ................................................................ 58 2．经销商策略 ............................................................ 58 第十二章 重点子行业分析 ......................................... 59 一、子行业发展现状 .................................................. 59 二、子行业发展特征 .................................................. 59 三、子行业发展趋势 .................................................. 60 四、国内外经济形势对酵素行业子行业的影响 ...... 60 第十三章 区域市场分析 ............................................. 61 一、各区域酵素行业发展现状 .................................. 61

二、各区域酵素行业发展特征 .................................. 61 三、各区域酵素行业发展趋势 .................................. 64 第十四章 酵素行业进出口现状与趋势 ..................... 65 一、出口分析 .............................................................. 65 1．出口量及增长情况 ................................................ 65 2．酵素行业海外市场分布情况 ................................ 65 3．经营海外市场的主要品牌 .................................... 66 4．国内外经济形势对酵素行业出口的影响 ............ 66 二、进口分析 .............................................................. 66 1．进口量及增长情况 ................................................ 66 2．酵素行业进口主要国家和地区 ............................ 67 3．国内外经济形势对酵素行业进口的影响 ............ 68 第十五章 酵素行业风险分析 ..................................... 69 一、酵素行业环境风险 .............................................. 69 二、酵素行业产业链上下游风险 .............................. 69 三、酵素行业政策风险 .............................................. 69 1．产业政策风险 ........................................................ 69 2．贸易政策风险 ........................................................ 69 3．环保政策风险 ........................................................ 70 四、酵素行业市场风险 .............................................. 70 1．市场供需风险 ........................................................ 70 2．价格风险 ................................................................ 70 3．竞争风险 ................................................................ 70 第十六章 有关建议 ..................................................... 71 一、酵素行业发展前景预测 ...................................... 71 1．用户需求变化预测 ................................................ 71 2．竞争格局发展预测 ................................................ 71 3．渠道发展变化预测 ................................................ 71 4．行业总体发展前景及市场机会分析 .................... 71 二、酵素企业营销策略 .............................................. 71 1．价格策略 ................................................................ 71 2．渠道建设与管理策略 ............................................ 72 3．促销策略 ................................................................ 72 4．服务策略 ................................................................ 72 5．品牌策略 ................................................................ 72 三、酵素企业投资策略 .............................................. 72

1．子行业投资策略 ........................................................... 72 2．区域投资策略 ............................................................... 72 3．产业链投资策略 ........................................................... 73 四、酵素企业应对当前经济形势策略建议 ..................... 73 1．战略建议 ....................................................................... 73 2．财务策略建议 ............................................................... 73 图 表

图表1 2008-2012年酵素行业市场规模及增速 .................9 图表2 2013-2017年酵素行业市场规模及增速预测 ....... 10 图表3 行业生命周期理论 ................................................. 11 图表4 2008-2012年酵素行业生产总量及增速 ............... 13 图表5 2013-2017年酵素行业生产总量及增速预测 ....... 14 图表6 2012年中国酵素产地来源分布 ............................ 15 图表7 2012年中国市场重点酵素品牌市场份额 ............ 16 图表8 2011-2012年我国城镇居民人均可支配

收入实际增长速度 ................................................... 19 图表9 2011-2012年我国农村居民人均收入

实际增长速度 ........................................................... 19 图表10 2006-2012年我国人口及其自然增.

长率变化情况............................................................ 20 图表11 2011年年末人口数量及其构成 .......................... 21 图表12 各地区人口年龄结构 ........................................... 21 图表13 2008-2012年酵素行业销售毛利率 .................... 24 图表14 2008-2012年酵素行业销售利润率 .................... 25 图表15 2008-2012年酵素行业总资产利润率 ................ 25 图表16 2008-2012年酵素行业净资产利润率 ................ 26 图表17 2008-2012年酵素行业产值利税率 .................... 26 图表18 2013-2017年酵素行业盈利能力预测 ................ 27 图表19 2008-2012年酵素行业销售收入增长情况 ........ 28

图表20 2008-2012年酵素行业总资产增长情况 ............. 29 图表21 2008-2012年酵素行业固定资产增长情况 ......... 29 图表22 2008-2012年酵素行业净资产增长情况 ............. 30 图表23 2008-2012年酵素行业利润增长情况 ................. 30 图表24 2013-2017年酵素行业增长预测 .......................... 31 图表25 2008-2012年酵素行业资产负债率 ...................... 32 图表26 2008-2012年酵素行业速动比率 .......................... 33 图表27 2008-2012年酵素行业流动比率 .......................... 33 图表28 2008-2012年酵素行业利息保障倍数 .................. 34 图表29 2013-2017年酵素行业偿债能力预测 .................. 34 图表30 2008-2012年酵素行业总资产周转率 .................. 35 图表31 2008-2012年酵素行业净资产周转率 .................. 36 图表32 2008-2012年酵素行业应收账款周转率 .............. 36 图表33 2008-2012年酵素行业存货周转率 ...................... 37 图表34 2013-2017年酵素行业营运能力预测 .................. 37 图表35 森活酵素价格情况 ................................................ 38 图表36 万大五味灵芝酵素 ................................................ 50 图表37 2012年中国酵素行业市场规模分布情况 ........... 61 图表38 一、二类城市购买和服用保健品状况 ................ 62 图表39 不同年收入家庭消费保健品情况 ........................ 62 图表40 一、二类城市不同年龄消费者消费保健品情况.. 63 图表41 通常购买保健品季节 ............................................. 63 图表42 2009-2012年中国产品30029090

（包括酵素）出口情况 ................................................ 65 图表43 2012年中国产品30029090

（包括酵素）海外市场分布 ............................................... 65 图表44 2009-2012年中国产品30029090

（包括酵素）进口情况 ...................................................... 66 图表45 2012年中国产品30029090

（包括酵素）进口主要国家和地区 ...................................66

酵素行业界定和分类

1．行业定义、基本概念

酵素（enzyme），实际上是酶的旧译。酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化剂，它能够加快生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。也就是说酶只能用于加速各类生化反应的速度，但并不是生化反应本身。

酶（enzyme），早期是指in yeast 在酵母中的意思，指由生物体内活细胞产生的一种生物催化剂。大多数由蛋白质组成（少数为RNA）。能在机体中十分温和的条件下，高效率地催化各种生物化学反应，促进生物体的新陈代谢。生命活动中的消化、吸收、呼吸、运动和生殖都是酶促反应过程。酶是细胞赖以生存的基础。细胞新陈代谢包括的所有化学反应几乎都是在酶的催化下进行的。

2．行业基本特点

酵素产业在台湾和日本比较发达，国内也有很多厂家生产但酵素菌原菌是日本生产的，然后进口引进到国内。一般国内的酵素菌都是通过日本酵素菌原菌进行繁扩，用于其他的用途。

3．行业分类

酵素的作用繁多，种类也繁多。基本上，酵素可以视为脾的作用，几乎无所不包。市场上食用酵素主要有三类：减肥酵素（如纤体酵素），排毒酵素（如肠毒清酵素），补脾补血酵素（如长生酵素）。由于酵素具有很强的专一性，目前发现的已经有5000多种，其中可以通过食用来补充的达3000多种。

第一章 酵素行业国内外发展概述 一、国际酵素行业发展总体概况

1．2008-2012年全球酵素业发展概况

酵素食品发展于日本已有上百年的历史，若要追索源头，最早应起源于中国的传统食品发酵技术。自1985年爱德华贺威尔博士发现酵素与人类寿命及健康的关键密码以来，各国人们才开始重视酵素食品的摄取，并热衷酵素食品的养生理念。

如今酵素食品在日本、台湾已经发展成相当成熟的产业。形态丰富、多样的酵素类产品让食用酵素成为了日本人、台湾人认可的健康习惯。在日本，每天有超过2000万人在服用酵素产品，这或许也是日本人长寿的一个重要因素；在台湾，基于养生理念日益被重视及推广，台湾民众开始相信酵素的成效，并深信由天然植物萃取，经由现代生物技术所得到的酵素综合原液，是现代人补充酵素的最好来源，目前台湾经营酵素的品牌多

达100多个，在台湾本土形成了庞大的产业规模，酵素食品品质也在产业竞争中越来越优异，大多数台湾人认为本土酵素食品质量比国外进口的还好，酵素产业在台湾方兴未艾，颇具广阔前景；近两年，酵素食品的养生理念，在欧美也开始盛行，这些发达国家与地区盛行食用酵素的养生之道，不仅为了健康，同时可以增进美容、减缓衰老、活力常生。

目前酵素食品在日本一年可达1000 亿日元的消费额。拜生物科技蓬勃发展所赐，酵素的生产与应用有很大的突破，2010 年全球酵素市场达到38亿美元规模，其中食品用酵素发展空间及成长潜力最大，年成长率7％以上，2012年市场规模达50亿美元。在台湾，一年酵素食品的市场规模也已超过60亿台币，而衍生的酵素概念商品更是渗透至绝大多数食品业。

2．主要国家和地区发展概况

日本的酵素产业分为两类，有将酵素本身作为产品来制造生产的，还有就是活用酵素来生产制造其它产品。日本酵素产业是从生产淀粉酶开始的。之后，开发了与糖类相关的，蛋白质分解等，多种多样的产品。还研制了多种具有日本独特特点的产品。虽说全球的酵素市场的规模不过4-5千亿日元，相对而言规模较小，但是实际上通过酵素而生产的产品的规模是很庞大的。

台湾“酵素”类保健食品的生产厂家有四十多年的生产历史，有百余种产品，有广泛的知名度和口碑。亚洲的其他地区如韩国、马来西亚、印度尼西亚等地也非常畅销。近期，在欧洲与美国、加拿大，“酵素”类保健食品也逐渐风靡。

3．全球酵素行业发展趋势

如今在国外流行的养生食谱里，好莱坞的名利场内，日本人的一日三餐里，同一种生物养生方式蔚然风行，而在这股新风潮中，唱主角的是酵素类功能食品。

纵观保健功能食品的发展，随着其功效成分的变化，经历了从最初的洋参、当归等中草药一言堂，到后来以补钙、补铁、维生素为目的的化学微量元素和化学合成制品的兴盛，再到其后的羊胎素、深海鱼油等动物直接提取物的风靡这三大阶段。直到进入二十一世纪，以基因工程、细胞工程等生物工程技术发展为基础，保健功能食品行业也开启了以酵素类食品领衔的第四代生物养生阶段。这一时期，生物保健养生不在于传统的“缺啥补啥”，而是在于全面提高人体的免疫力，从根本上保障身体健康。自从1985 年爱德华贺威尔博士发现酵素与人类寿命及健康的关键密码以来，各国人们才开始重视酵素的摄取，并热衷于酵素的养生理念。这令由天然植物萃取、经由现代生物技术所得到的酵素，代替维他命成为当代天然健

康养生食品的至佳选择。而这一新趋势率先在身居流行前沿的好莱坞及美日韩等经济发达地区开始流行到其他地区。

二、中国酵素行业发展概况

1．2008-2012年中国酵素行业发展概况

酵素食品是近三四年才开始进入中国大陆市场的，就目前来说，绝大多数酵素食品都源自台湾，销售模式以代购、网店、直接零售为主，并没有形成产业品牌效应，市场前景广阔；截至11年，大陆仍无采用传统工艺发酵的酵素生产商，酵素食品或原液均来自进口。随着酵素在国外的火热，国内的酵素市场也开始孕育和不断拓展。特别是酵素能够消除自由基、抗肿瘤、抗衰老、提高机体免疫力、限制炎症，清除血管垃圾等功效而备受广大朋友重视，加上容易吸收，使用方便而被众多消费者所知晓和信赖。另一方面，从酵素产品研发层面来看，由于某些监管部门监管不力，也导致部分品牌技术和研发不合格。让不少客户丧失了对酵素的信心和支持，整个市场显得庞大而又杂乱，始终缺少一块真正有号召力和影响力的酵素产品。

2．中国酵素行业发展中存在的问题

酵素食品在大陆市场的发展目前存在两个障碍或误区。首先，人们对酵素食品的认识与酵素养生概念还非常陌生，仍然处于认识阶段，要让广大消费者接受酵素，还得依靠众多商家对酵素知识与养生理念进行广泛的普及；其次，不少酵素经营者为促进销售，对酵素的功效夸大宣传，甚至包装成能解百忧的养生秘诀，能治百病的灵丹妙药，这无疑给潜在消费者带来更多疑虑，进而对酵素行业产生信任危机。惟有坚持客观、专业、理性的原则去推广宣传酵素与酵素养生理念，酵素食品才有可能迎来消费热潮。

第二章 2012-2013年中国酵素行业发展环境分析 一、宏观经济环境

2013年经济运行中的有利条件和积极因素趋于增多，整体环境进一步转好。宏观调控政策取向有利于保持经济平稳健康运行；经济发展的基础和动力较为坚实；预计全年投资和消费将保持较快增长，出口保持稳中有升。但考虑到世界经济环境仍然复杂、国内经济企稳回升的基础仍需要巩固以及宏观调控目标转换等因素，预计2013年经济增速整体保持在8.3%左右。

从经济发展趋势来看，自2012年9月份以来，宏观经济呈现稳中趋升基本态势，这种态势目前得到了进一步巩固，这将为2013年的开局奠定了一个较好的基础。

从宏观调控政策取向来分析，中央强调要保持宏观经济政策连续性和稳定性，着力提高针对性和有效性，适时适度进行预调微调，加强政策协调配合，这种政策取向有利于保持经济平稳健康运行。

经济发展的基础和动力将更为坚实。从国内需求来看，中央强调着力扩大国内需求，加快培育一批拉动力强的消费新增长点，促进投资稳定增长和结构优化；强调要积极稳妥推进城镇化，有序推进农业转移人口市民化。这将为消费和投资带来增长空间。有关研究资料显示，每一个百分点的城镇化率，将带来上千万农村人口向城市转移以及数以万亿元计的投资和消费。预计全年投资和消费都将保持较快增长。特别是投资，随着城镇化推进、农田水利、道路尤其是轨道交通和铁路建设加快，一批基础设施建设项目将会集中释放。当前新开工项目投资增长明显加快，已从中看出这一趋势性特点。去年1月—12月份，施工项目计划总投资同比增长18.1%，增速比1月—11月份加快1.8个百分点，连续4个月保持回升态势；新开工项目计划总投资同比增长28.6%，虽较前11个月小幅回落0.2个百分点，但整体增速较上半年有较大的提升，5月—11月份一直保持回升态势。

尽管外部环境仍具有较大不确定性，但整体趋势向好发展。2013年出口上一个大的台阶存有困难，但出现较大滑坡的可能性也较小，至少可以保持去年的水平。

由此可见，2013年经济发展总体形势可能好于2012年，主要表现在三个方面：一是增速更为平稳，波动性减小；二是伴随着改革的深入，结构调整步伐进一步加快；三是增速有所回升，同时经济发展的质量和效率明显提高。

但同时也应看到，2013年，世界经济环境仍然复杂多变，国内经济企稳回升的基础仍需要巩固，特别是经济增速持续回落过程中暴露出来的矛盾和问题，短期内难以根本解决，还会在某种程度上延续到2013年一季度甚至上半年。加之，宏观调控目标重在“稳增长，调结构，促转变”，着重于改善经济效率和质量，不片面追求速度。结合这些情况判断，预计2013年经济增速可能不会有太大提高，我们预测可能在8.3%左右，走势前低后高。

当前值得关注的问题主要是“一升两降”。“一升”是最近两月购进价格指数明显回升，升幅均达到3个百分点以上，1月达到57.2%，重回高位，显示上游产品价格又呈加快上涨趋势，压力增大。“两降”为新出口订单指数最近两月连续回落，重回50%以下，显示外部需求仍具有较大不确定性；小企业PMI指数持续低迷，又见下降。该指数自去年4月份以来一

直处在50%以下，1月又比去年12月下降1.9个百分点，降低至46.2%，对此应该引起足够的重视。

二、国际贸易环境

总体看，2013年国际经济环境依然复杂多变，全球经济仍将处于深度结构调整之中，经济增长动力不足，但有利因素逐渐增多，预计比2012年有所改善：一是美国房地产市场持续好转，同时因页岩气大规模开发所带动的能源成本降低带动相关产业投资增长，3D打印、智能机器人等新技术优势也正带动高端制造业加速发展，“再工业化”政策效果强化了美国经济增长的动力，2013年美国经济复苏势头有望增强。二是德国捍卫欧元和欧元区的强硬表态，G20国家特别是美国在增资IMF救助欧债国家的态度转变，以及欧洲央行推出的“直接货币交易计划”，为欧洲国家赢得了解决债务问题和国内结构问题的时间，使欧债危机对欧洲经济和世界经济的冲击得到缓解，欧洲经济2013年表现可望略好于2012年。三是印度和俄罗斯等新兴市场国家正在谋求结构调整、对外开放的政策突破。

与此同时，2013年国际经济环境中一些不确定因素值得高度重视：一是美国大选后因“财政悬崖”问题导致的财政政策调整所带来的巨大风险，可能使国际金融市场受到一定冲击。二是欧元区根本的制度性矛盾短期内难以解决，“增长”与“紧缩”的两难选择和政策摇摆使欧洲重债国经济表现不确定性较大。三是日本因人口老龄化造成的需求不足使经济难有大的起色，又与中国、俄罗斯和韩国相继爆发领土争端，区域经济环境面临许多不确定因素。四是金砖国家整体发展势头减弱，中国、印度的经济减速调整使能源原材料新增需求增长放缓，巴西、俄罗斯和南非等资源出口国必然受到冲击。五是在全球货币政策进一步宽松的背景下，充裕的流动性将对国际大宗商品价格走势起到推波助澜的作用，全球通胀风险可能重新抬头；但新兴国家需求增长放缓又抑制了国际大宗商品价格涨势，2013年国际大宗商品市场震荡起伏可能较大。

三、宏观政策环境

2013年，中国宏观经济政策将以提高经济增长质量和效益为中心，稳中求进，开拓创新，扎实开局，进一步深化改革开放，进一步强化创新驱动，加强和改善宏观调控，积极扩大国内需求，加大经济结构战略性调整力度，着力保障和改善民生，增强经济发展的内生活力和动力，保持物价总水平基本稳定，实现经济持续健康发展和社会和谐稳定。

四、酵素行业政策环境

酵素类产品属于保健品或者营养膳食类产品，但目前还未见国家食品药品监督管理局的批准文号。1990年开始有日本和台湾的“酵素”类保健食品进入中国大陆区，大都以食品的形式进口，

品牌很多，但我国针对此类产品尚没有专门的标准或管理法规，故还基本没有产品获得卫生部或国家食品药品监督管理局批准为保健食品。

2011年6月28日由中国保健协会保健咨询服务工作委员会主办的首届“酵素”类保健食品专题研讨会在北京召开，旨在科学认识“酵素”类保健食品，推动其健康发展，保护人民群众食品安全，身体健康，造福中国人民。根据中国食品发酵工业研究院鲁军博士给出概念，“酵素”类保健食品是“基于新鲜水果和蔬菜等天然食用原料，利用微生物的发酵作用，大量产生和积累所需的代谢产物，最终获得的具有特殊营养和保健功能的食用产品”。

基于“酵素”类保健食品的特殊性，以及对其安全性的认可，以及对其保健功能的认同，与会代表一致认为，尽快研究制定“酵素”类保健食品的相关标准是当务之急，尽快以科学手段审批此类产品，使其获得科学的功能声称，获得合法的保健食品批准证书，也是急需开展的工作。

五、酵素行业技术环境

酵素技术指多菌种复合型微生物群体发酵的技术，是一门新型的高新技术，传统的产品如泡菜、豆瓣酱、纳豆、味噌等也可以称为酵素产品。这里特指以新鲜蔬菜、水果等植物为原料，经多种益生菌发酵而产生的，含有丰富的酶、维生素、矿物质和次生代谢产物的微生物制剂。常见的水果、蔬菜、糙米、菇类、药食同源中药等都可以作为酵素发酵的原料。蛋白酶、脂肪酶、和超氧化物歧化酶等是微生物酵素类保健食品的主要功效酶。

常见的水果、蔬菜、糙米、菇类、药食同源中药等都可以做为微生物酵素发酵的原料。微生物酵素生产工艺的特点是：为了防止杂菌生长和产生酒精，可加入酿造米醋及比较高浓度的异麦芽糖、蔗糖或红糖等；发酵周期比较长，一般为几个月至2年等。也有采用二次发酵工艺，即经过后熟工艺得到微生物酵素产品。产品形式有液状、膏状、粉状及固体颗粒等。

一个简单的微生物酵素的发酵工艺如下：选取多种新鲜的蔬菜和水果，切成块后加入糖或蜂蜜及醋，在室温下密封存放四个月以上，让蔬果材料完全发酵成蔬果酵素。张宏智的专利所述的酵素生产工艺如下：选取蔬果发酵产生蔬果酵素原汁：选取多种新鲜的蔬菜和水果，加入糖或蜂蜜及醋在室温下分开密封存放四个月以上，让蔬果材料完全发酵成蔬果酵素原汁；取松树汁液发酵产生松树酵素原汁：取松树汁液加糖或蜂蜜在室温下密封存放一个月以上，让松树汁液完全发酵成松树酵素原汁；混合蔬果酵素原汁与松树酵素原汁：取前述总成份为90%-60%蔬果酵素原汁，与10%-40%松树酵素原汁混合，以制成具有天然食品酵素的饮料。

酵素中的微生物种类和数量的文章还很少，发酵过程中酶活、微生物含量、活性物含量等的变化过程以及发酵工艺等的研究也很少，在这些方面都需要进一步研究。

酵素作为一种发酵产物，在生产时影响其质量的因素较多，所以质量较难控制，不同批次的产品之间质量可能会有所差别。因此需要建立产品的质量标准。可能需要控制的方面如益生菌含量、功能活性物（番茄红素、花青素等）含量或者是总的酶活等。

六、国内外经济形势对酵素行业发展环境的影响

经济全球化经过调整后，全球经济依存性不断上升。全球资本与生产技术要素的全球化重新配置，带来全球政治经济格局重大而深刻的变化。金融危机席卷过后，2012年中国经济增长低于预期，但世界经济的主要矛盾和问题并没有完全消除。一些主要经济体失业率居高不下，一些国家主权债务危机还在暴露，金融和财政还存在风险，大宗商品和主要货币的汇率不稳定，由于通胀的预期而使一些国家在政策的选择上产生困难，这些都有可能使经济复苏的形势出现反复，甚至会二次探底。总之，世界金融危机对经济实体的影响对酵素行业发展环境带来一定负面效应。

第三章 酵素行业市场分析 一、市场规模分析

1．2008-2012年酵素行业市场规模及增速

由于国内酵素行业仍处于成长期，市场潜力仍未被发掘出来，因此市场规模十分有限，不足我国膳食补充剂市场规模的1%，但市场需求增长处于高速增长之中。根据中国保健协会和生物发酵产业协会数据，2009-2012年市场规模年均增速为33%，其中2010年市场规模为3.8亿元，同比增长40.74%，2012年酵素行业市场规模在5.3亿元左右，比上年增长39.47%。

图表1 2008-2012年酵素行业市场规模及增速

数据来源：中国生物发酵产业协会，中国保健协会，-整理 2．酵素行业市场饱和度

2011年中国保健品行业市场规模达到1260亿元，较2010年增长接近20%。当中膳食补充剂市场规模为781.2亿元，占整个保健品规模的62%；

作为膳食补充剂的一种，酵素市场规模占整个市场不足1%，说明我国酵素产品市场潜力非常巨大。

3．国内外经济形势对酵素行业市场规模的影响

国内外经济形势对酵素行业市场规模的影响主要表现在消费者方面。一般而言，由于保健品属于非必需消费品，当经济形势不景气时，人们的购买力下降，就会明显减少对保健品的消费，从而造成包括酵素在内的保健品市场规模下滑。但目前我国酵素行业处于高速成长期，经济形势对其市场规模影响较小。

4．2013-2017年酵素行业市场规模及增速预测

根据近几年我国酵素市场规模增长形势，运用线性相关分析预计到2017年我国酵素市场规模将达21.4亿元。

图表2 2013-2017年酵素行业市场规模及增速预测 单位：亿元

数据来源：-

二、市场结构分析

市场结构指的是某一市场中各种要素之间的内在联系及其特征，包括市场供给者之间、需求者之间、供给和需求者之间以及市场上现有的供给者、需求者与正在进入该市场的供给者、需求者之间的关系，包括完全竞争、垄断、垄断竞争和寡头四种。

我国酵素市场上，来自台湾和日本的进口产品占据市场的绝大多数份额。但很多台湾酵素品牌只是在国内设立销售公司而非生产公司，这是由于酵素对植物原材料的品质相当讲究，地理位置和养殖水平决定了大陆很难供应高品质的原材料。因此这些品牌只是进口原装产品，通过在大陆的销售公司或者代理商销售产品。

三、市场特点分析

1．酵素行业所处生命周期

初创期：这一时期的市场增长率较高，需求增长较快，技术变动较大，产业中的企业主要致力于开辟新用户、占领市场，但此时技术上有很大的不确定性，在产品、市场、服务等策略上有很大

的余地，对产业特点、产业竞争状况、用户特点等方面的信息掌握不多，企业进入壁垒较低。

成长期：这一时期的市场增长率很高，需求高速增长，技术渐趋定型，产业特点、产业竞争状况及用户特点已比较明朗，企业进入壁垒提高，产品品种及竞争者数量增多。

成熟期：这一时期的市场增长率不高，需求增长率不高，技术上已经成熟，产业特点、产业竞争状况及用户特点非常清楚和稳定，买方市场形成，产业盈利能力下降，新产品和产品的新用途开发更为困难，产业进入壁垒很高。

衰退期：这一时期的市场增长率下降，需求下降，产品品种及竞争者数目减少。

图表3 行业生命周期理论

资料来源：-

酵素在工业、农业及医学上用途非常广泛，酵素工业源自于19世纪，但在20世纪末融入新生物技术，无论生产技术或应用都有突破性发展，而且酵素与日常生活息息相关。在化学工业生产流程中，某些反应不仅需在高温高压下进行，还常需使用催化剂来推动化学反应，这些催化剂多半是酶。例如在纺织工业上，淀粉酶用以当作拔糊剂；许多石化及酵素技术在二次大战之后发展极为快速，上世纪70年代研发出固定化酵素技术，使得酵素在化工生产及应用上更为普及；1980年以后引用重组DNA技术来改良生产菌种及动植物原料，因此酵素的生产与使用，更迈入另一个新里程碑。

酵素广泛应用于种植业、养殖业、环保业等领域，它不仅是先进的，克服无机化弊端的有效微生物肥料，也是应用生物技术使传统农业走向生态农业，形成农业产业化、规模化，生产\无公害绿色食品\的有效途径。有关专家称之为农业技术的第二次革命，目前全世界已有20多个国家和地区推广使用。但在国内市场，酵素仍然只是用于工业生产过程，养生保

健、美容养颜及老年滋补习惯还未形成，目前受日本台湾的影响，正处于发展的成长期。

2．技术变革与行业革新对酵素行业的影响

目前市场上酵素产品的生产工艺大多是日本专利，因此在国内售价很高，国内需要积极开发有自主知识产权的工艺技术，以降低生产成本。

3．差异化分析

常见的食物酵素有：脂肪分解酵素，大多乳制品、坚果、油脂、肉类均含之；乳糖分解酵素，分解乳糖；蛋白质分解酵素，肉类、坚果、蛋、奶酪均含之；淀粉分解酵素，分解碳水化合物、淀粉和糖类，土豆、水果、蔬菜和点心食品中均含之；纤维分解酵素，溶解纤维，植物细胞壁含量最多。不同的酵素对人身体具有不同的功用：平衡、抗炎、抗菌、分解消化、净化和促进细胞新增功能等。

第四章 酵素行业生产分析 一、生产总量分析

1．2008-2012年酵素行业生产总量及增速

在生产方面，由于国内市场销售的酵素大部分来自进口，因此行业产值远小于市场规模，但年均增速达到30%，说明行业产值在迅速增长。根据统计，2008年我国酵素产值为0.5亿元，2009年酵素行业产值为0.6亿元，同比增长20%，2010年行业产值为0.9亿元，同比增长50%，2011年产值为1.4亿元，增速也达到了55.56%，2012年酵素行业产值为2.3亿元，比上年增长了64%。

图表4 2008-2012年酵素行业生产总量及增速

数据来源：中国生物发酵产业协会，中国保健协会，-整理 2．国内外经济形势对酵素行业生产的影响

我国酵素行业仍处于高速发展期，行业产值扩张的主要影响因素是人们对酵素的认知程度和消费习惯，但人们将酵素食品当作一类很好的膳食补充时，酵素产品将能够成长为千亿元的规模。因此长期而言，国内外经济形势对酵素产值的影响较小。

3．2013-2017年酵素行业生产总量及增速预测

根据2008-2012年我国酵素行业产值增长趋势，通过线性相关分析，预计到2017年我国酵素行业产值将达15亿元。

图表5 2013-2017年酵素行业生产总量及增速预测 单位：亿元

数据来源：-

二、子行业生产分析

原液酵素是酵素各类产品中占比超过一半的产品，是酵素其中的一类，酵素产品的好坏关键在于纯度，纯度越高产品价格也就越高。

佰纳吉牌酵素原液特点： 1、高活性

一般酵素在温度50℃以上，其活性即很快消失。佰纳吉牌酵素原液不但在50℃以上没有消失活性，反而持续升高。

2、稳定性

酵素极易受温度影响其活性，却不用糖浆及添加任何安定剂，只需置放干凉处，其稳定活性则可维持10年以上。

3、安全性

取自天然蔬果类，绝不添加防腐剂、抗氧化剂、糖精、色素，绝无动物成份，也不含重金属、残留农药、抗生素、亦无任何药物成份。

功能：分解作用，代谢作用，血液净化作用。

适宜于亚健康人群，不孕症、妇科，高血压、高血脂、高血糖，有便秘问题的人群。

三、细分区域生产分析

我国酵素产品约有76%产自台湾和日本，在国内，酵素产地主要为华东的上海、福建等地，华南的广东等地区。

图表6 2012年中国酵素产地来源分布

资料来源：-整理

四、行业供需平衡分析 1．酵素行业供需平衡现状

由于国内酵素产业发展晚，目前产值很小，产量不能满足市场需求量，从前面的市场需求量远大于国内酵素产值可以看出。因此用户的消费被进口品牌所占据，我国酵素行业处于明显的供不应求局面。

2．国内外经济形势对酵素行业供需平衡的影响

在生产方面，由于行业规模偏小，因此经济危机对酵素供给影响较小；在需求方面，经济危机会影响消费者的收入水平，购买力的下降在保健品市场表现十分明显，所以对酵素产品的需求减弱，从而导致供过于求的出现。

3．酵素行业供需平衡趋势预测

从我国酵素行业市场需求和供给增长预测来看，到2017年市场需求远大于行业生产规模，但随着整个酵素行业规模的扩大，国内品质优秀、价格有竞争力的产品将逐步占据市场，高价进口大量酵素产品的现象将有所改变。

第五章 酵素行业竞争分析 一、行业集中度分析

产业集中度通常以CR4(即行业内前四位企业品牌市场份额之和)或CR8两项数据来计算市场集中度的高低。产业集中度反映出行业内垄断及竞争状况，是分析竞争行业环境和发展阶段一项重要指标。CR4＞60%即可视为高市场集中度行业，30%＜CR4＜60%为中市场集中度行业，CR4＜30%为低市场集中度行业。

图表7 2012年中国市场重点酵素品牌市场份额

数据来源：中国保健协会，-整理

由于目前国内酵素行业市场竞争混乱，产品同质化严重，而且没有形成一个全国性的品牌，因此行业集中度偏低，通过计算前四家品牌市场份额之和约为CR4为43%。

二、行业竞争格局 1．现有竞争者分析

由于酵素产品属于保健品一类，在没有相关行业标准的情况下，其产品品质的评判来自用户的使用效果，而根据我们的调查，来自台湾的森活酵素、丝巢酵素、佳联酵素和日本的全然酵素、晓酵素等有具有不错的口碑，因此销售强势，也具有较好竞争力。

2．潜在进入者分析

酵素行业相对其他行业而言，生产所需要的技术要求低，也不需要昂贵的设备，暂时还没有行业准入标准，因此潜在进入者众多。同时在以销售为导向的情况下，只有酵素销售还有利润可赚取，

酵素市场就会有一大批竞争者。 3．供应商的讨价还价能力分析

这里的供应商是指酵素发酵所需要的原材料供应者，酵素发酵所需要的蔬果必须无污染、生长好，对果蔬的要求较高，这样就导致供应商处于优势地位，具有较强的讨价还价能力。台湾品牌不在大陆生产酵素产品的主要原因是台湾的环境经度纬度比较好，地理环境适合农作物发酵，台湾具有更好的发酵原材料。

4．买方的讨价还价能力分析

买方是指酵素产品的用户，由于目前酵素市场处于买方市场，酵素品牌较多，网络购买也很方便，因此用户可选择余地很大，具有良好的议价能力。

5．替代品的威胁

酵素属于保健品的一类，而现在市场上保健品种类超过100多种，因此替代品种类众多。相对于整个保健品市场规模，酵素的销售额微不足道，而且目前酵素在推广过程中还存在一些虚假和夸大宣传，如夸大酵素具有包治百病的功能，同时酵素产品的用户认真程度也较低，这为酵素产品开拓增加了很多难度。

三、竞争群组

按品牌来源分，可分为进口品牌和国产品牌，而目前进口品牌垄断着国内酵素产品市场。

四、酵素行业竞争关键因素 1．价格

酵素产品价格较高，高出其他普通保健品价格，但现在的消费者越来越注重产品的品质，价格只是参考的一个因素，因此良好的品质才能保证产品具有竞争力。

2．渠道

随着电子商务渠道的发展成熟，酵素产品的一个主要销售渠道被网络渠道所占据，但一些品牌知名度较高的产品有自己的专卖店和专卖柜台，因此灵活和宽广的渠道是竞争的关键因素之一。

3．品牌

品牌是企业在行业中竞争力的象征，尤其是面对终端用户的消费品。好的品牌就是好品质和高效果的保障，因此酵素企业需要不遗余力的进行品牌建设，而支持优秀品牌的最根本还是产品有着过硬的质量和品质。

第六章 酵素下游行业分析 一、酵素下游行业增长情况

酵素是一种有催化功能，即触媒作用的蛋白质。对有些病人或者缺乏某种消化酵素的人而言，可能需要食用所缺乏的消化酵素，帮助消化。例如，有人长大后，不能消化乳糖，因为身体停止了制造消化乳糖的酵素，吃了乳类食品会有气胀或泻肚的毛病。 很多人对酵素帮助消化很认同，但是对于酵素可以广泛地用于全身的所有病症的治疗并不了解。那么酵素具体都适用于哪些人群呢？大致可以归纳为以下几类：

1. 希望改善体质，注重养生保健，加快健康恢复的人 2. 免疫力抵抗力差，很容易感染疾病的人 3. 经常熬夜应酬，饮酒抽烟者 4. 胃肠不好者

5. 肝脏功能不良，容易疲劳的人 6. 神经衰落，性功能失调的人 7. 面色暗哑，色斑沉淀者 8. 精神不振，经常性头晕的人 9. 未老先衰，体弱多病的人 10.患有各种疾病的亚健康的人

11.喜欢吃肉食，不爱吃生鲜瓜果蔬菜和偏食的人

因此我国人民消费水平、人口性别比例以及年龄变化趋势都是影响酵素产品消费的因素。

1．收入水平

2012年全年城镇居民人均总收入26959元。其中，城镇居民人均可支配收入24565元，比上年名义增长12.6%；扣除价格因素实际增长9.6%，增速比上年加快1.2个百分点。全年城镇居民人均可支配收入中位数21986元，同比名义增长15.0%。按城镇居民五等份收入分组，低收入组人均可支配收入10354元，中等偏下收入组人均可支配收入16761元，中等收入组人均可支配收入22419元，中等偏上收入组人均可支配收入29814元，高收入组人均可支配收入51456元。

图表8 2011-2012年我国城镇居民人均可支配收入实际增长速度 单位：

%

数据来源：国家统计局

全年农村居民人均纯收入7917元，比上年名义增长13.5%；扣除价格因素实际增长10.7%，比上年回落0.7个百分点。按农村居民五等份收入分组，低收入组人均纯收入2316元，中等偏下收入组人均纯收入4807元，中等收入组人均纯收入7041元，中等偏上收入组人均纯收入10142元，高收入组人均纯收入19009元。

图表9 2011-2012年我国农村居民人均收入实际增长速度 单位：

%

数据来源：国家统计局 2．人口数量

2012年末，中国大陆总人口135404万人，比上年末增加669万人。出生人口1635万人，人口出生率为12.10‰，比上年提高0.17个千分点；死亡人口966万人，人口死亡率为7.15‰，比上年提高0.01个千分点；人口自然增长率为4.95‰，比上年提高0.16个千分点。从性别结构看，男性人口69395万人，女性人口66009万人；总人口性别比为105.13（以女性为100，男性对女性的比例），比上年末下降0.05；出生人口性别比为117.70，比上年末下降0.08。

从年龄构成看，60岁及以上人口19390万人，占总人口的14.3%，比上年末提高0.59个百分点；65岁及以上人口12714万人，占总人口的9.4%，比上年末提高0.27个百分点；15-59岁劳动年龄人口93727万人，比上年减少345万人，占总人口的比重为69.2%，比上年末下降0.60个百分点。

从城乡结构看，城镇人口71182万人，比上年末增加2103万人；乡村人口64222万人，减少1434万人；城镇人口占总人口比重达到52.57%，比上年末提高1.30个百分点。全2006-2012年我国人口及其自然增长率变化情况

图表10 2006-2012年我国人口及其自然增长率变化情况

数据来源：国家统计局

图表11 2011年年末人口数量及其构成

数据来源：国家统计局

二、酵素下游行业区域分布情况 图表12 各地区人口年龄结构 单位：万人，%

数据来源：国家统计局

三、酵素下游行业发展预测

目前我国人口增速在4.95‰，较2011年高出0.16个千分点，由于低生育带来的未富先衰、人口老龄化问题过于严重，预期未来计划生育会放宽，人口总量保持适度增长。

中国科学院预测科学研究中心发布2013年中国经济预测称，2013全年我国GDP增速为

8.4%左右，CPI上涨3.5%左右，高于去年的经济增速和适当的物价上涨水平，说明我国人民的购买力水平在稳步提升，对生活必需品以为的消费支出也在加大。

四、国内外经济形势对酵素下游行业的影响

国内外经济形势直接影响人们是收入水平，消费者收入水平的变化又会影响到对酵素产品的消费量和消费频率。

第七章 行业盈利能力分析

一、2008-2012年酵素行业销售毛利率 图表13 2008-2012年酵素行业销售毛利率 数据来源：国家统计局 -

二、2008-2012年酵素行业销售利润率

图表14 2008-2012年酵素行业销售利润率 数据来源：国家统计局 -

三、2008-2012年酵素行业总资产利润率 图表15 2008-2012年酵素行业总资产利润率 数据来源：国家统计局

四、2008-2012年酵素行业净资产利润率 图表16 2008-2012年酵素行业净资产利润率 数据来源：国家统计局 -

五、2008-2012年酵素行业产值利税率 图表17 2008-2012年酵素行业产值利税率 数据来源：国家统计局

六、行业盈利能力指标预测

数据来源：- 图表18 2013-2017年酵素行业盈利能力预测

第八章 行业成长性分析

一、2008-2012年酵素行业销售收入增长情况 图表19 2008-2012年酵素行业销售收入增长情况 数据来源：国家统计局 -

二、2008-2012年酵素行业总资产增长情况

图表20 2008-2012年酵素行业总资产增长情况 数据来源：国家统计局 -

三、2008-2012年酵素行业固定资产增长情况 图表21 2008-2012年酵素行业固定资产增长情况 数据来源：国家统计局

四、2008-2012年酵素行业净资产增长情况 图表22 2008-2012年酵素行业净资产增长情况 数据来源：国家统计局 -

五、2008-2012年酵素行业利润增长情况 图表23 2008-2012年酵素行业利润增长情况 数据来源：国家统计局

六、行业成长性指标预测

图表24 2013-2017年酵素行业增长预测

数据来源：-

第九章 行业偿债能力分析

一、2008-2012年酵素行业资产负债率 图表25 2008-2012年酵素行业资产负债率 数据来源：国家统计局 -

二、2008-2012年酵素行业速动比率

图表26 2008-2012年酵素行业速动比率 数据来源：国家统计局 -

三、2008-2012年酵素行业流动比率 图表27 2008-2012年酵素行业流动比率 数据来源：国家统计局

四、2008-2012年酵素行业利息保障倍数 图表28 2008-2012年酵素行业利息保障倍数 数据来源：国家统计局 - 五、行业偿债能力指标预测

图表29 2013-2017年酵素行业偿债能力预测

数据来源：-

第十章 行业营运能力分析

一、2008-2012年酵素行业总资产周转率 图表30 2008-2012年酵素行业总资产周转率 数据来源：国家统计局 -

二、2008-2012年酵素行业净资产周转率

图表31 2008-2012年酵素行业净资产周转率 数据来源：国家统计局 -

三、2008-2012年酵素行业应收账款周转率 图表32 2008-2012年酵素行业应收账款周转率 数据来源：国家统计局

四、2008-2012年酵素行业存货周转率 图表33 2008-2012年酵素行业存货周转率 数据来源：国家统计局 - 五、行业营运能力指标预测

图表34 2013-2017年酵素行业营运能力预测

第十一章 酵素行业重点企业分析

一、信康达基业商贸（深圳）有限公司 1．企业简介

信康达基业商贸（深圳）有限公司是一家起建于香港的国际贸易与咨询公司，主要业务为中国与海外的国际进出口贸易，致力于海内外优质商品的互通有无。主要涉足的领域为优质的食品饮料 和 健康养生与美容。

森活·健康拥有国内外注册的专业健康营养师，覆盖亚洲、欧洲、中东及北美洲地区的办事处与国际知名食品企业密切合作，致力于为广大中国消费者搜罗与研发世界各地优质、安全、营养的健康食品，真正使国人分享到全球先进的健康与养生咨询。

2．产品情况

公司销售的森活健康品牌酵素在台湾生产，由于台湾地理位置优势，因此发酵的材料都是台湾的。 森活酵素分为酵素液、酵素膏和酵素粉三种，森活健康酵素精选108种蔬果、藻类、菇类和本类，接入10余种菌

种，B.F.C.T技术发酵180天而成。每30ml高达8亿乳酸菌。分720ml/瓶和300ml/瓶装。

图表35 森活酵素价格情况

数据来源：公司网站

二、厦门丝巢食品有限公司 1．企业简介

2004年丝巢燕窝正式成立，以燕窝批发、零售业务为主；05年，发展经销商渠道，至当年底发展了多个经销商；06年，正式导入特许经营体系，发展了4家丝巢燕窝加盟店；07年，丝巢燕窝的发展年，完成第一家直营店建设，在全国开设了近30个燕窝专卖店；08年，丝巢燕窝全力开展直营市场建设，并导入燕窝业首创经营模式与首创经营渠道。同年，正式成为丝巢商标的唯一合法持有人；09年，丝巢燕窝专卖店超过50家，经销商接近40家，发展足迹遍布全国各地；10年，与台湾著名酵素生产企业联合推出丝巢燕窝酵素，并得到台湾中华科技大学食品营养系教授群的大力支持，目前丝巢酵素在全国已有20多个代理商包含50多个销售网点。

2．产品介绍

丝巢酵素是原装进口自台湾，100%纯植物发酵，天然复合酵素。

丝巢酵素液：酵素原液是以五大类（蔬菜、水果、中药、菇蕈、本草）共计150余种天然植物，配以13种益生菌群，其中特含独家菌种-最新LA-77专利菌型，遵循古法，并结合日本技术平台、台湾多所大学教授群之指导，每一瓶丝巢酵素都至少历经360多天的益生菌萃取发酵。

丝巢酵素粉：酵素液经发酵完成后，再经由专利的-20摄氏度冻晶干燥程序冷冻干燥后研磨成粉。其中特含维持胃肠道健康的综合12株乳酸菌，每包含量150亿综合乳酸菌。

丝巢酵素经由国际性认证基金会（TAF)的标准实验室-昭信标准检验进行了专业检验，符合美国药物食品管理局（F.D.A)检验标准，包括205项无农药残留及无重金属检测。无化学添加剂、无塑化剂、无防腐剂，100%纯天然全素。

3．生产情况

酵素的原料均采自台湾嘉南大圳的主要灌溉区栽培的新鲜有机水果、蔬菜及海藻菌菇类植物，该地属于传统农业区，无工业污染，北纬23.5度北回归线经过于此。北回归线通过的地方气候温和，湿度适中，质量最优良的农作物自然而然落脚在该区域，而优良的原料保障了酵素质量的卓越。同时，酵素生产的过程中，抽取地下60米深井水清洗原料，配合新鲜自然空气发酵，制作过程保

持自然纯净，远离化学物质，产出的酵素具有良好的活性。

酵素精选100多种季节性新鲜蔬菜、苹果、木瓜、草莓、葡萄、猕猴桃等天然优质有机水果、植物及菇藻群，严格遵循古法酿造，结合日本技术平台、台湾多所大学教授群的指导。采用先进的高科技生物萃取技术，以科学配比进行压榨，应用常温发酵工艺装入特制的大桶内，密封窖藏发酵180天以上，然后提取发酵后的酵素原液配以果寡糖及13种益生菌群（包含台湾高新专利LA-77益生菌群）再进行螯合，先后四个流程。

酵素生产发酵过程的温度均控制在40℃以下，生产周期一年以上。为了提高酵素含量与活性，需利用先进的技术手段与平台及严格遵循古法酿造；经过酵素与益生菌群螯合后，其富含更多人体有益成份，且更易被人体吸收。

4．代理商策略 投资额：2-15万 免加盟费免保证金 丝巢酵素支持

（1）代理商经丝巢授权获得经营丝巢品牌酵素的权利，拥有丝巢品牌在合同所定区域的独占经营权。

（2）统一的LOGO、装饰风格设计、海报、易拉宝等宣传资料统一。

（3）由丝巢公司向代理商提供酵素专业知识、销售技巧、客户服务、推广的培训。

（4）后续提供系统的经营办法和市场经验，协助各代理商做好节假日促销活动。

（5）代理商在经营期间可根据市场实际需求情况要求调换货，对调换频率及品种、数量不做任何限制。

（6）若经营失败，公司承诺折价回收剩余库存。 三、大连全然良品商贸有限公司 1．企业简介

大连全然良品商贸有限公司隶属于全然酵素科技发展（大连）有限公司（全然酵素科技发展（大连）有限公司是一家以科技产品开发、研制为核心，以经营健康食品、健康饮品、高级化妆品等为主业的大型科贸公司，注册资金3000 万元），公司致力于健康产业的拓展，2006年与日本著名ENZAMIN 研究所达成战略合作，成立了大连全然良品商贸有限公司，共同开拓中国健康产品市场，公司率先将世界顶级酵素品牌——日本全然酵素（网址：Http：//Www.enzamin.com），原瓶进口引进中国。

全然酵素分为精华液和胶囊两种。全然酵素浴是源于日本的皇家养生法,在日本皇家贵族已有上

百年的使用历史,至今也是皇族及时尚人士的养生首选,全然酵素浴是运用珍贵柏科木为基本添入天然的酵素，自然发酵生成热能(温度55－76度)。是一种纯天然的养生自然疗法。

2．生产工艺

全然酵素是从日本原装进口的纳豆菌基综合酵素，以严谨的医学标准为基础， 精选纳豆菌和天然植物经过6个月以上的发酵，提取得到的低分子酵素精华ENM。 甄选优质的纳豆菌株和植物性基材培养液，经过120℃的热压器高压杀菌。 置于恒温室经2个月左右的长期发酵，培养出纳豆菌有效成分。 置于恒温室深度成熟发酵4个月以上，实现酵素的低分子化。

3．竞争力分析

全然酵素拥有一流的营销管理团队和一批专业的酵素专家队伍，已经在北京、上海、沈阳设立了分公司，同时在浙江、福建、山东、山西、吉林等地区建立了合作伙伴，共同拓展中国酵素市场，经过几年的努力，全然酵素目前已是中国规模最大的酵素产品经销公司 。

四、佳联国际集团 1．企业简介

台湾佳联国际集团是一家集生物制品、营养补充食品、化妆品等研发、生产、销售于一体的综合性生物科技公司。公司以美国自然医学研究中心、世界有机生活发展协会为背景，依托多家国际顶级生物研究机构研发成果以及海峡两岸生物科研合作平台，与北京东方医学科学院、台湾有机食品研发生产基地合作，不断开发或引进各类安全、高效、尖端的纯天然绿色有机营养食品。

2008年佳联集团购置广东省惠东市36亩地，欲建中国美容市场总基地；2009年引进最高端的健康食品——佳联酵素。

2．产品介绍

目前，佳联集团是台湾三大酵素生产商之一，现在深圳设有工厂与海能国际行销机构，专门负责大陆市场的开发运作，是大陆最大的最专业的酵素类OEM供应商。主要生产酵素原液，同时可以为客户提供ODM、OEM代工。目前销售的佳联酵素分为750ml的瓶装和60ml盒装。

3．生产情况

佳联酵素生产整个过程的控制方式是以100%的日本原菌种来控制，佳联酵素的发酵全部是以单一发酵（每一桶都是单一种物料），发酵完成后按照一定比例投入到鳌合桶中进行鳌合，整个作用阶段从原料进来到清洗、干燥、裁切、发酵、鳌合，至少365天以上的时间来萃取，然后经由品管控制、填充包装最后出仓。

生产流程

选材 -> 清洗 -> 干燥 -> 裁切 -> 发酵 -> 鳌合 -> 品管控制 -> 填充包装 -> 出仓

生产工艺

佳联酵素采用传统工艺发酵，发酵过程分三个阶段: 酵母菌发酵、醋酸菌发酵和乳酸菌发酵。 酵母菌发酵——酵母菌发酵阶段将大分子分解成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用。

醋酸菌发酵——醋酸菌发酵阶段将酒精分解掉，这个阶段也叫醋化作用。

乳酸菌发酵——乳酸菌发酵阶段乳酸在反応作用下产生益生菌，这个阶段也叫熟成作用。 技术特色

有机

先进行土壤评估确认有机、无污染，以标准化的栽种流程签订契约生产，以确保生长作物符合品管。有机酵素种植基地——台湾嘉义以农业为主，其位处北回归线上，介于气候交界处，农特产十分丰富，原材料种类举世最多。

选材

采集152种无农药与污染之瓜果、蔬菜、菇菌、海藻、本草植物为原料，提供综合良质酵素。100%有机过程，含全年152种蔬菜、水果、菇类、根茎类、中药材料，原料全部来自阿里山当季80多种蔬果，无农药污染未使用化肥。

精酿

熟成过程中，以精密科技定温存储，保持活性及稳定性，在用逆渗透压法完全萃取历时至少一年以上，整个发酵过程采用最新LA-77专利菌型控制。

五、昆山大汉酵素有限公司 1．企业简介

昆山大汉酵素有限公司是台湾大汉酵素生物科技股份有限公司在中国大陆投资的全新子公司，成立于2008年1月，主要从事于大汉酵素系列产品在中国大陆的批发、销售。台湾大汉酵素生物科技股份有限公司成立于1981年，由创始人黄教授自行研发、首创复合微生物酦酵技术，以台湾种类丰富的农产品为原料，研发及生产高科技的酵素食品。是亚洲最大的酵素研发、生产及销售的公司。

2．产品介绍 （1）舒眠

70ml舒眠售价138元，含刺五加、蛇麻花、洋甘菊、色氨酸、维生素B全方位的小分子液态元素配方，加上独家专利技术的酵素液为调理机理，让身体利用到更微小更深入的高效液态元素，

让你稳定情绪，改善睡眠品质。

适用对象：需稳定情绪、改善睡眠质量者

使用方法：每天睡前使用一次，每次1包(10cc)，可直接饮用或以5~8倍的冷水或温水(45℃以下)稀释饮用。

（2）GE益康元素 包装：300ml

价格：498.0元/件

原料：蔬菜水果(菠萝、苹果、芒果、甘蓝、芥菜、柳橙、黄豆、莴苣、芦笋、芦荟、马铃薯、金桔、菠菜、葡萄、葡萄柚、柠檬、山楂、草莓、樱桃)、葡萄醣胺1500毫克、胺基酸95毫克、鳳梨酵素、L-乳酸鈣

使用方式：每天使用一次，每次1包(10c.c.)，可直接飲用或以5-8倍的冷水或溫水(45℃以下)稀释饮用，空腹使用效果更佳。

（3）大汉SOD酵素 包装：50ml*4 价格：158.0元/件

原料：25种天然蔬果(水、番石榴、莲藕、百香果、甜椒、西瓜、樱桃、葡萄柚、葡萄、柠檬、柳橙、花椰菜、胡萝卜、地瓜、蕃茄、芦荀、柑橘、南瓜、芒果、芦荟、紫苏、红凤菜、奇异果、莲雾、桑椹、葡萄柚浓缩汁)、SOD超氧歧化酵素、辅酵素Q10、维生素C、葡萄柚浓缩汁、异麦芽寡糖、有机酸 草莓、

适用对象：欲养颜美容者、肌肤暗沉缺少光泽的年轻女性、压力大的上班族或家庭主妇

产品特色：1.延缓老化，常保青春、健康与活力；2.减少皮肤的纹及斑点，恢复皮肤的弹性和光泽；3.养颜美容、美肤活化细胞。

（4）大汉酵素樟芝酵素液 包装：720ml/瓶 价格：618.0元/瓶

原料：菠萝、地瓜、柳橙、柠檬、蕃茄、玉米、番石榴、甜瓜、南瓜、百香果、青花菜、苹果、酸橘、葡萄、杨桃、芥菜、黄豆、桑椹、甜椒、西瓜、木瓜、萝卜、马铃薯、莴苣、花椰菜、龙眼、芒果、红凤菜、梅、胡萝卜、小白菜、草莓、可可椰子、绿豆、红豆、豌豆、黄瓜、芜菁、牛蒡、豆薯、红甘蔗、莲藕、芋、美国芹菜、山药、桑叶、甘蓝、空心菜、芥蓝、豌豆苗、紫苏、荔枝、

葡萄柚、金桔、丝瓜、香菇、姜、芦荟、菠菜、酪梨、金针菇、腰果、柿、无花果、梨、枇杷、桃、莲雾、菊薯、李、樱桃、奇异果、莲子、蓝莓、油菜籽、松子、茄子、山楂、菜豆、苦瓜、香蕉、释迦、菱角、印度枣、胡麻、木薯、芦笋、昆布、枸杞、明日叶、小麦草、枸杞叶、山芹菜、牧草、苜蓿、苋菜、紫菜、蒟蒻、豆瓣菜、芫荽、冬瓜、樟芝

适用对象：1.忙碌、生活压力大者；2.易疲劳者、精神不振、体力差者；3.火气大、常熬夜者；

4.酗酒者

产品特色：现代人因生活习惯与饮食不正常，应变力不足。大汉酵素生物科技特别针对这些人士的健康需求开发出樟芝酵素。以樟芝、草本植物及各种蔬果植物为原料调配，并采用高科技微生物酦酵技术制成，含有丰富的营养素及各种活性成分，因此能调整体质，调节生理机能，帮助现代人滋补强身，增强体力，延年益寿。

功能说明：

樟芝：樟芝为长在台湾特有的国宝级生物牛樟树的树上，它又名牛樟芝，是国宝级药用珍稀菇类，其具生理活性的物质包括：多醣体、三帖类化合物、SOD、腺苷、小分子蛋白质(含免疫蛋白)、维生素(如Ｂ群、烟碱

酸)微量元素、核酸、固醇类、血压稳定物质(如antrodia acid)等，其中为医界重视对人体有益的成份是为所含的多醣体及三帖类为主。

（5）SOD（酶）酵素 包装：175ml/瓶 价格： 2380.0元/瓶 一、适用对象：

1.中、老年人日常保健者 2.产前产后或病后休养者 3.经常感到疲劳体力不济者 4.偏食及素食者之营养补充 5.肠胃不佳或经常有毛病者 6.接受化疗前、后的营养补给 二、使用方法：

每日1-2匙，可配合温水；或直接饮用 三、产品特色： 发酵期长达六年

酵素膏的制程是将天然酵素原液，以真空低温浓缩法(15℃)10倍浓缩而成，使之成为高浓度之膏状浓缩酵素，以真空低温浓法所制成之酵素膏，不但能完整保存所有的酵素活性成份，由于超高浓度的状态，更提高了保存上的安定性。

四、功能说明：

1、营养完整酵素原液

营养矫正细胞，提高身体(软骨组织细胞)的生化反应效率

酵素原液是萃取自102种天然蔬果植物精华，再加以植入12株有益菌种酦酵熟成的全机能性天然食品，富含完整的维生素、矿物质、胺基酸，能供应细胞完整的营养素，修复细胞，增加细胞反应其它有益成份的(生化反应)效率。

2、以灵芝、蔬果、植物本草为原料，并植入十二株专利菌种历经6年发酵而成，超高浓缩多糖体与SOD酵素成分，是最佳的健康泉源。

六、广西康能生物科技有限公司 1．企业简介

广西康能生物科技有限公司是总部位于新家坡的财富集团（Capital Group，www.capitalgrp.cn）在中国投资设立的侨资企业。财富集团于

2000年起先后在广西南宁和上海投资建设生产基地，拓展中国消费市场。与此同时，财富集团深切体验到中国经济社会和谐发展、居民购买力和消费力蒸蒸日上的可喜态势，已经造就中国家庭生活素质和生活品质同趋改

善的可观前景。基于对中国健康产业蓬勃兴旺的乐观审视，财富集团旗下美国康能健康产业有限公司于2010年在广西壮族自治区首府南宁市投资设立了广西康能生物科技有限公司，以“智慧引领健康”这一富有时代感的理念，成为财富集团多元化发展格局的崭新元素。

康能生物科技运营中心位于中国上海市，不仅已筹划在广西南宁建设健康产品生产基地，而且引入行业领先的美国国家酵素公司（National

Enzyme Company）提供的优质原料，成功开发出康能酵素系列健康食品。2011年12月8日康能生物科技和康能万寿菊复合酵素胶囊分别在世界直销（中国）研究中心和《中国直销》杂志主办的“2011（第七届）中国直销风云榜颁奖盛典”上，荣获“最具潜力企业”和“最具潜力产品”两项大奖。

2．合作伙伴 （1）同济生物

康能健康产品生产商是来自国内著名的上海同济生物制品有限公司，上海同济生物制品有限公司成立于1996年，是专业从事医药保健品、生物制品和动植物提取物等的研发、生产和营销为一体的高科技企业。将造福人类健康为己任，以打造一流企业为目标。

公司成立至今，已开发了高科技、高水平的适合大众的天然保健食品和医药生物制品百余种，其中首脑等知名品牌系列产品一直深受国内外消费者的信赖与支持；同时，公司根据市场需求变化，不断地对产品进行创新、升级，并结合多元化的市场营销手段，进一步巩固旗下产品在市场上的主导地位，以创建无愧于百年名校的企业。

（2）NEC公司

康能酵素产品原料来自于全球优质原料供应商美国NEC公司专利产品，是经美国NEC开发注册，生产工艺由FDA,GMP等级的工厂严格质量监管，具有VPP,TGA,NSF,NNFA,ETA,ANA,AHPA等多种认证。

National Enzyme Company(NEC)为美国历史悠久的酵素原料供应商，由酵素之父Dr. Edward Howell所创立，拥有70年经验信誉保证。

3．产品介绍

（1）酵素产品——螺旋藻酵素复合胶囊 零售价：375元/瓶

规格：400mg/粒X60粒

主要原料：Isolase 異黃酮醣基水解酵素、螺旋藻、辣椒粉、膳食纤维、花粉、富铬酵母、维生素C

1. 辣椒含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。其次，辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。

2. 仙人掌别名青刺菒，是已知的含有维生素B2和可溶性纤维最高的蔬菜之一。 仙人掌含有人体必需的8种氨基酸和多种微量元素，以及抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分。仙人掌高钾、低钠、低糖，糖分含量比生菜和黄瓜还低。

3. 芹菜又名\香芹\，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分，其中，维生素B、维生素P的含量较多，矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜。

（2）酵素产品——葛根酵素复合胶囊 零售价：380元/瓶

规格：400mg/粒X60粒

主要原料：Isolase 異黃酮醣基水解酵素、大豆异黄酮、葛根粉、当归粉、樱桃粉、胶原蛋白粉、大豆肽粉

1. 葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多种维生素和矿物质，富含对人体十分有益的总黄酮，

葛根素及大豆甙元等物质。

2. 当归含有维生素A、维生素B12、维生素E及人体必需氨基酸等营养素。

3. 大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物，是一种具有多种重要生理活性的生物营养物质，是纯天然的植物雌激素，能够弥补中老年女性所缺失的营养元素。

（3）酵素产品——胶原蛋白酵素复合胶囊 零售价：500元/瓶

规格：400mg/粒X60粒

主要原料：BioCore pro酵素、西印度樱桃粉、胶原蛋白粉、葡萄籽提取物、茯苓

1. 胶原蛋白是皮肤的主要构成成分，也是人体骨骼，牙齿，关节骨骼等结缔组织中重要的粘合物质，胶原蛋白富含人体需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸，是细胞外基质中最重要的组成部分。

2. 樱桃性温，味甘微酸，营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C、维生素A等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，据测定，每100克新鲜樱桃中维生素A的含量比苹果、葡萄等水果高4―5倍，含铁量居水果之首。

3. 葡萄籽提取物是从天然葡萄籽中提取的有效活性营养成份配以维生素E等主要原料精制而成的营养食品。是人体内不能合成的新型高效天然抗氧化剂物质。其抗氧化活性为维素E的50倍、维生素C的20倍。

（4）酵素产品——万寿菊酵素复合胶囊

零售价：375元/瓶

规格：400mg/粒X60粒

主要原料：Nattozimes酵素、万寿菊、蓝莓（山桑子）粉、枸杞子粉、决明子粉

1. 叶黄素和玉米黄素是构成眼睛视网膜黄斑区域的主要色素，这两种元素是人体无法制造的，必须通过富含叶黄素和玉米黄素的食物补充，若缺乏这两种元素，眼睛就会失明。

2. 蓝莓意为蓝色的浆果之意，蓝莓中蕴藏着丰富的花青素，以及维生素A、维生素E、类胡萝卜素、膳食纤维、钾和锌。

3. 枸杞味甘性平，其色鲜红，其味香甜。含有甜菜硷、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁、锌、锰、亚油酸等营养成分。

4. 决明子味苦、甘而性凉，含有糖类、蛋白质、脂肪外，还含甾体化合物、大黄酚、大黄素等，还有人体必需的微量元素铁、锌、锰、铜、镍、钴、钼等。

（5）酵素产品——百合酵素复合胶囊 零售价：375元/瓶

规格：400mg/粒X60粒

主要原料：N.zimes 綜合植物酵素、百合粉、酸枣仁粉、珍珠粉、小米粉、黄花菜粉

1. 百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊而珍贵的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。

2. 黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

3. 酸枣仁性甘，味平，含多量脂肪油、蛋白质和多量维生素C （6）酵素——灵芝茸酵素复合胶囊 零售价：380元/瓶

规格：400mg/粒X60粒

主要原料：N.zimes 綜合消化酵素、壳聚糖粉、人参茎叶粉、蚕蛹粉、蜂王浆粉、绿茶粉、灵芝茸粉、桑葚粉

1. 灵芝茸是指灵芝生长过程中菌盖尚未张开，形似鹿茸的子实体幼体。在此生长阶段的灵芝幼茸含灵芝多糖的量比较高，更易于机体吸收。

2. 人参茎叶提取物是由人参的干燥茎叶经加工制成的皂苷提取物，主要成分有人参皂苷，Rg1,Re,Rc,Rb2,Rd等

3. 桑葚味甘酸，性微寒，含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍

（7）酵素产品——银杏酵素复合胶囊 零售价：500元/瓶

规格：400mg/粒X60粒

主要原料：Nattozimes蛋白質水解酵素、茯苓粉、薏苡仁粉、银杏叶提取物、绿茶粉

1. 银杏是现存种子植物中最古老的孑遗植物。银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等，素有“活化石之称。

2. 茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶和钾盐。

3. 绿茶中含有维生素C及类黄酮，还有许多解毒因子和具有很强的抗氧化性和生理活性物质。

（8）维妥立牌天然维生素E辅酶Q10软胶囊 零售价：288元/瓶 规格：0.5g/粒×90粒

主要原料：辅酶Q10、天然维生素E、米糠油 成分含量：辅酶Q10—— 8g、维生素E ——8g

辅酶Q10是一种脂溶性抗氧化剂，是人类生命不可缺少的激活人体细胞和供给细胞能量的重要元素之一，具有提高人体免疫力、增强心脏机能、抗氧化、延缓衰老和增强人体活力等功能，在医学上广泛用于心血管系统疾病的治疗，近年来在国内外大量将其应用于营养保健品及营养强化剂。辅酶Q10最早于1957年在美国被发现，英国爱丁堡大学教授彼得?麦克博士和英国若丁汉大学教授皮特?米切尔博士先后因辅酶Q10与细胞能源关系和应用的研究成果而获得诺贝尔奖，以致被科学界公认为上个世纪人类对心血管 保健研究的最伟大发现，赢得了“心脏活力之源”的众口赞誉。

天然维生素E可以清除自由基，减少过氧化脂质的生成，保护机体细胞免受自由基的毒害，并且可以改善脂质代谢，预防冠心病、动脉粥样硬化、抗衰老和抗癌，预防器质性衰退疾病。 同时，辅酶Q10可以增强Ve的吸收，使其抗氧化效果大大增强，远远超过番茄红素与类胡萝卜素的抗氧化能力。

米糠油的脂肪酸组成较为均衡，含有丰富的Ve、复合脂质、磷脂、三烯生育酚、角鲨烯、植物甾醇（5%）、谷维素（0.5%）等几十种天然生物活性成分，不饱和脂肪酸含量高达80%以上，营养价值可媲美上等橄榄油，在欧美韩日等发达高国家深受高血脂、心脑血管疾患人群喜爱。

七、万大酵素生物科技股份有限公司

1．企业简介

万大酵素以纯菌接种发酵 (E.P.F the exctusive pure oulture fementation) 所产生的微生物的二次代谢产物，可生产品质更高的天然复合酵素食品，且产品可不含任何化学添加物，同时醱酵技术稳定，在多重单位严格检测下提供客户具安全性及前瞻性之产品。

万大酵素公司是台湾第一家以纯菌接种发酵，生产高阶酵素的工厂。并于2009年获国际ISO9001:2008及HACCP国际品质认证，2012年与大叶大学育成中心做产学合作。

万大酵素利用微生物二次代谢产物加强产品营养元素的丰富性及功能性，并通过各种实验测试，不但在口感及实际应用功能上获得高度评价，在SOD活性测试上，也已获得优质数据。

2．产品介绍

（1）五味灵芝酵素

图表36 万大五味灵芝酵素

数据来源：公司网站 （2）本草酵素 温和本草配方

本草酵素以21种本草、 38种蔬果、 3种藻类、 5种蕈类的全食物原料，历经一年以上发酵，将营养素小分子化，无论是老年人或是孕妇、小孩，都适合使用温和的本草酵素，而本草酵素也是最适合断食期间补充的最佳营养品。

LP99 乳酸菌

机能性乳酸菌LP99 能协助您调整体质，而每30c.c 的本草酵素就含300 亿株益菌，帮助您维持消化道机能，改变细菌丛生态。

（3）美肽酵素

添加蔓越莓、益母草萃取液、松树皮萃取液及CoQ10 ，并以最适合女性的植物原料作为酵素液基底，使用加拿大CranRich 医药级蔓越莓，从36 克的果实中萃取出1 克的蔓越莓精华。

每100公斤才能萃取出1公克的松树皮粉末，具高抗氧化力的松树皮，搭配同样具抗氧化力的辅Q10 ，达到养颜美容的功效。

（4）经典酵素膏

规格： 175g/ 瓶浓缩精华

经典酵素膏乃独自以微生物酦酵技术制作而成，特别严选近百种天然、新鲜的蔬果、野生桑黄子实体、牛樟芝、灵芝、植物果实等为原料，阶段性植入酵母菌、醋酸菌、乳酸菌、麴菌等13株有益活菌。

不同微生物的作用阶段，能将各种酵素及营养素做微生物萃取，长达四年的深层酦酵，更能将酵素营养素分解为趋奈米化之小分子元素，此为经典酵素膏最为珍贵之处。

经典酵素膏采低温浓缩法10倍浓缩而成，不但可以保留原本酵素液的活性，同时营养素及酵素皆可成浓缩精华状态，为植物性酵素食品之最。

（5）蔬果酵素锭

采用66 种天然蔬果，独家技术低糖状态六阶段发酵；低温(38 ℃ ) 干燥浓缩，保留酵素的活性。透过自然的发酵力，酝酿出高量的抗氧化物质SOD-like ，每份5 粒含61,200 酵素单位/U ，小分子的SOD-like 更容易被人体吸收。透过微生物发酵的自然力量，使多种营养素小分子化，成为较容易吸收的型式。蔬果酵素锭含高量的SOD-like、消化酵素群，并能提供均衡的营养素。

3．销售渠道

广州泽钰生物科技有限公司是万大酵素生物科技股份有限公司在大陆的总办事外，主要经营酵素系列产品、酵素原液、酵素粉末等。

八、全美堂生物技术（深圳）有限公司 1．企业简介

全美堂生物技术（深圳）有限公司是日本再生堂集团在中国深圳设立的一家全资子公司。全美堂(中国)现主要经营日本原装进口高端健康产品，现有\晓酵素系列\、\活力酵源系列\、\首级酵素系列\、\活力酵素浴\酵素浴泉\清爽一杯系列\、等多个品牌；中国销售网络遍布东北、华东、华南、西北等一线城市和地区。

全美堂生物技术（深圳）有限公司经过近十年市场磨练不断的完善销售团队，我公司吸纳了来自全国各知名院校的优秀专业人才，包括临床医学、中医学、营养学、营销学等，还特聘有日本酵素专家作指导。硬件设备上我公司引进了日本先进的活血健康分析检测仪(LBA一滴血检测仪)，打造出国内首支一流的酵素销售检测专业团队。

2．产品介绍 （1）晓酵素系列

日本酵素类产品的第一品牌。也是第一个正规渠道进入中国市场的日本酵素产品。拥有多项日本国家专利，四十多年的高效安全历史。

制作工艺：

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/4ntt.html